As últimas receitas

Tarte de sobremesa com creme de leite e ovos - Melktert

Tarte de sobremesa com creme de leite e ovos - Melktert



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Em uma tigela (ou tigela do robô), misture a farinha, o sal e o açúcar. Adicione a manteiga macia cortada em pedaços e misture até que a manteiga esteja bem incorporada. Adicione o ovo e a baunilha e misture até formar uma bolha de massa. Retire a massa e pressione algumas vezes, com a palma da mão, para alisá-la. Coloque a massa em filme plástico e deixe descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

Unte e enfarinha a forma de torta (ou forma destacável).

Polvilhe a farinha na superfície de trabalho e espalhe a massa em uma folha fina.

Enrole a folha no rolo e coloque-a em uma forma untada - cubra bem o fundo e as paredes da forma. Retire o excesso de massa e pique com um garfo. Coloque uma folha de papel manteiga e peixe, feijão ou bolas especiais de cerâmica na superfície da massa.

Leve ao forno e leve ao forno por 15 minutos, até dourar levemente.

Enquanto isso, aqueça o leite com a manteiga e a baunilha no fogo. Leve para ferver.

Misture a farinha e o amido com os ovos e o açúcar.

Despeje um pouco do leite quente por cima, mexendo e continue, até incorporar todo o leite.

Coloque a mistura novamente no fogo certo, mexa e leve ao fogo até o creme engrossar.

Deixe esfriar e, quando o creme estiver quente, despeje sobre a massa cozida.

Decore com canela.

Normalmente, eu tinha que parar aqui, esperar esfriar e deixar esfriar por algumas horas.

Coloquei de volta no forno por 30 minutos a 180 ° C.

Sirva frio. Aqui fica o resultado :) é leve e refrescante, parece um creme.

Talvez eu faça de novo, sem assar dessa vez.


BOLO COM CREME DE PASTELARIA

Bonita, saborosa e nada difícil de fazer esta torta. Por quê? Em primeiro lugar, sugiro que você compre a base na loja & # 8211 para que não tenhamos que perder tempo e energia com a massa. Como deve ser a base? Com um pouco de rebordo, para poder conter creme de pasteleiro. Então, vamos precisar de:

base para torta
para creme de pastelaria:
leite & # 8211 250 ml
ovos & # 8211 2 unid.
farinha & # 8211 30 gr
açúcar & # 8211 70 gr
frutas para decoração

Porque já temos a base da torta, basta preparar o creme de pasteleiro.
Ferva o leite em uma panela. À parte bata 2 ovos com o açúcar, acrescente a farinha e misture bem.

Quando o leite ferver, regue com as natas aos poucos e mexa bem para que não formem grumos.

Continue em fogo baixo, mexendo em um. Quando ferver, deixe agir por mais 3-4 minutos e desligue o fogo. Deixe esfriar e preencha a base, decore com frutas.


Bolo delicioso com dois tipos de bancada e # 8211 uma sobremesa adequada para qualquer ocasião

Se está a chegar o seu aniversário e quer preparar uma sobremesa especial, recomendo que experimente este delicioso bolo com natas e 2 tipos de bancada diferentes. O resultado vai te surpreender. Você certamente receberá muitos elogios de seus convidados.

Ingredientes para o topo do cacau:

  • 200 gr de farinha de trigo, 50 gr de manteiga
  • 20 gr de cacau em pó, um sachê de fermento
  • 1 ovo, 100 g de açúcar, uma pitada de sal
  • Um pouco de leite

Ingredientes para o tampo branco:

  • 6 ovos, 6 colheres de açúcar
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Uma ponta de faca de bicarbonato de sódio

Ingredientes do creme:

  • 600 ml de leite, 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 saqueta de açúcar de baunilha, 200 g de açúcar de confeiteiro
  • 250 gr de manteiga
  • Casca raspada de uma laranja

Ingredientes para cobertura de chocolate:

Método de preparação:

De início cuidaremos da cobertura do cacau e misturaremos em uma tigela todos os ingredientes necessários (farinha de trigo peneirada com fermento e uma pitada de sal, cacau em pó, açúcar, manteiga em temperatura ambiente, ovo e leite).

Misture tudo muito bem e divida a massa obtida em duas partes iguais. Coloque cada parte da massa no fundo de uma assadeira. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180 graus por alguns minutos, até que o topo esteja cozido. Proceda da mesma forma com a segunda parte da massa de cacau.

Em seguida, lidamos com o outro tipo de bancada. Partimos os ovos e separamos as claras das gemas. Bata as claras em neve com o açúcar até formar um merengue forte, depois acrescente as gemas uma a uma.

Por fim, acrescente a farinha misturada com o bicarbonato de sódio. Despeje a massa obtida em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 190-200 graus, por cerca de 30 minutos.

Enquanto a bancada está assando, prepare o creme. Numa panela coloque o leite para ferver, e quando começar a ferver acrescente a farinha e mexa continuamente até obter um creme espesso. Retire a panela do fogo e deixe o creme esfriar.

Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha até ficar fofo e acrescente ao creme de leite previamente preparado. Misture bem e adicione a casca de laranja esmagada.

Para montar o bolo, coloque uma cobertura de cacau em uma bandeja (podemos calar com rum ou licor) e espalhe uma camada de creme de leite por igual. Adicione o segundo tipo de bancada por cima e espalhe o restante do creme. No final, cubra com a segunda parte superior do cacau.

Agora podemos preparar a cobertura de chocolate. Coloque em uma tigela, ao fogo, um pouco de água, açúcar e cacau. Deixe no fogo até engrossar, depois acrescente a manteiga e bata até obter uma cobertura adequada.

Despeje a cobertura quente por cima do bolo e espalhe uniformemente. Deixe o bolo esfriar por algumas horas, após o que podemos cortá-lo e servir. Bom apetite e aumente o cozimento!


Tarte de limão com creme.

Procurei receitas que me dessem uma alternativa rápida à torta de limão com merengue que eu queria, mas não tive paciência suficiente para fazer. Claro, existem duas sobremesas diferentes e # 8211 Torta de Limão com Merengue é uma sobremesa elegante, nossa torta sendo um prato rústico, mas ela passa brilhantemente no teste de sabor. Além disso, a crosta contém óleo em vez de manteiga, que pode ser espalhada imediatamente após amassar.

  • 350 gr de farinha
  • 100 gr de açúcar
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 80 ml de óleo de flor
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 500 ml de leite desnatado
  • 2 ovos inteiros e 2 gemas de ovo
  • 100 gr de açúcar
  • casca de limão, em pedaços grandes
  • suco de 2 limões
  • 55 gr de amido
  1. Descasque um limão, o mais fino possível, sem a parte branca, e esprema o suco.
  2. Misture os ovos e as gemas com o açúcar. Adicione o amido.
  3. Aqueça o leite com a casca de limão até ferver.
  4. Reserve, retire a casca.
  5. Passe uma pitada de leite quente sobre as natas. Após cada polimento de leite, misture bem e rapidamente, caso contrário, você corre o risco de coagular os ovos.
  6. Despeje todo o creme de leite de volta na panela e leve para ferver em fogo baixo. Mexa continuamente com o batedor de arame até o creme engrossar e adquirir a consistência de um gel. Não deixe o creme sem vigilância, fica pronto em 3-4 minutos.
  7. Retire do fogo, despeje o suco de limão, incorpore bem. Se quiser, pode dar sabor ao creme com a essência de limão. Não gosto da essência de limão, o bolo fica com cheiro de lava-louças, o sabor muda drasticamente, parece mais um prato industrial. O limão orgânico é muito perfumado, se você coçar com a unha sentirá imediatamente o cheiro do óleo contido na casca.
  8. Coloque o papel alumínio diretamente sobre a superfície das natas e deixe esfriar completamente.
  9. Prepare a crosta da torta: bata levemente os 2 ovos com o açúcar, acrescente o azeite e uma pitada de sal. Peneire a farinha junto com o fermento. Comece incorporando a farinha na composição do ovo. Aos poucos, adicione e sove até formar uma bola de massa.
  10. Espalhe 3/4 da quantidade de massa em uma assadeira.
  11. Unte bem a forma da torta, coloque a massa, retire o papel. Recomendo as formas de torta com fundo removível, são muito confortáveis.
  12. Pique a massa com os dentes de um garfo, despeje o creme de leite e alise bem.
  13. Para uma aparência bonita, corte a massa desde a borda da forma até o nível do creme.
  14. Espalhe o resto da massa e corte as tiras de massa com cerca de 1,5 cm de espessura.
  15. Coloque as tiras de massa sobre a torta, em forma de grelha. Remova o excedente.
  16. Mais uma vez, espalhe as sobras de massa e corte as tiras o máximo possível, direto nas pontas. Coloque a roda na borda do formulário.
  17. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse a torta por 40 minutos. Torça na metade do tempo de cozimento.
  18. Quando estiver pronto, retire a forma do forno e deixe esfriar completamente na churrasqueira da cozinha. Polvilhe com açúcar de confeiteiro enquanto estiver morno.

Bolo com creme de chocolate e chantilly

Creme de baunilha com manteiga para bolo ou bolos e creme de mousseline # 8211. Adicione o amido e mexa até obter uma mistura homogênea, sem grumos. Não sei por quê, mas cada vez que coloco mais ovos na geladeira, penso em um bolo de maçã com creme de açúcar queimado ou em um bolo. BOLO DE AÇÚCAR QUEIMADO & # 8211 Receitas Originais. O top fofo com nozes juntamente com o fino creme de gemas e chocolate branco, constituem uma preparação culinária. Que pergunta eu tenho, o creme de ovo deve ser como uma maionese? Esses cremes darão a qualquer sobremesa um sabor especial. Creme 1: 250 ml de leite 1 pudim de baunilha 50 g de açúcar 4 gemas 250 g de manteiga sem sal 50 g de açúcar em pó. As gemas são misturadas com açúcar, açúcar baunilha e fermento em pó.

Bata as claras em neve com as 7 colheres de sopa de água e a. Creme de leite sem ovo para bolos e tortas. Creme simples feito de leite e manteiga que você pode usar para fazer um bolo ou um bolo.

Para o creme diplomático: Bata os 3 ovos com uma xícara de açúcar em uma tigela, até que fiquem um pouco homogêneos. Em seguida, leve ao banho de vapor até. Bater: 8 ovos (separar as gemas das claras), 300 gr. Vá para CREME DE CACAU COM BOLO DE MANTEIGA & # 8211 Este creme de manteiga de cacau é usado como base para muitos bolos.

O merengue e a cobertura de papoula, o fino creme de baunilha, os biscoitos com calda e a deliciosa cobertura de chocolate fazem.


Torta de damasco e creme de leite, uma iguaria

É hora do damasco, uma boa hora para fazer uma torta diferente. Fiquei com uma porção de massa tenra no congelador e no mercado achei uns damascos tão lindos que disse que faria uma torta. Quando cheguei em casa fiquei sentada e achei que tinha damasco, tenho a massa, mas com que creme faço ?! Não demorou muito para que meu amigo Horatiu tivesse a ideia, com o "creme de leite" e eu comecei a trabalhar.

Ingredientes

Para a massa

Para o recheio

  • 1 lata de leite condensado (350 ml)
  • 300gr fresco
  • 3 gemas
  • 4 colheres de sopa de amido
  • 100 g de açucar

Método passo a passo

Para começar, começamos com a massa torta, pois ela terá que ficar na geladeira por pelo menos 2 horas. A farinha e a manteiga devem estar o mais fria possível. Em uma tigela coloque a farinha e a manteiga e esfregue o mais rápido possível até atingir a consistência de areia. Junte os demais ingredientes e amasse até incorporar a farinha e obter uma massa homogênea. Coloque a massa em uma folha e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Para o creme de leite colocaremos todos os ingredientes em uma tigela e com a ajuda de uma batedeira vertical vamos misturar a composição até ficar homogênea.

Retire a massa da geladeira e deixe descansar por alguns minutos, depois espalhe com um rolo de massa, o mais uniforme possível e do tamanho de uma bandeja de tortas. Colocamos a massa na forma, cortamos as pontas e por cima colocamos uma cartolina onde colocamos feijão ou bolinhas especiais para evitar que a massa encolha ou saia. Leve o tabuleiro ao forno a 180 graus e aos 15 minutos esvazie o feijão e deixe assar mais 10 minutos.

Coloque o creme de leite na crosta azeda, metades dos pêssegos e leve ao forno por cerca de 45-50 minutos a 150 graus, até que a composição não se mova.

Depois de assar, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Simples não é ?! Bom trabalho e bom apetite!


BISCOITOS DE NATAL COM MEL E GENGIBRE

Quando as férias se aproximam, as donas de casa querem fazer milagres, cozinhar algo que nunca fizeram antes ou algo muito, muito tradicional. Os biscoitos com mel e gengibre fazem parte da categoria dos doces tradicionais de Natal com uma história antiga e muito especial. Estamos todos certos de que & # 8222gingerbread & # 8221 (porque esse é o nome desses biscoitos) foram inventados pelos povos escandinavos e anglo-saxões, mas historiadores dizem que sua receita teve origem na Armênia, após a qual foi exportada para a Europa em 992 DC por monges armênios. O primeiro documento que fala em pão de gengibre data dos anos 500 do século passado, quando, nas festas de Natal, eram vendidos por monges, farmácias e feiras de camponeses. Em 1793, a cidade de Shropshire, na Inglaterra, tornou-se a principal produtora de biscoitos de gengibre, escolhendo como símbolo da cidade o homenzinho do pão de mel.
Hoje compartilho a receita do pão de gengibre.

para o casco:
farinha- ​​350 gr
mel & # 8211 150 gr
manteiga 150 gr
açúcar & # 8211 120 gr
ou & # 8211 1 pc.
pó de gengibre & # 8211 2 colheres de chá
canela e # 8211 2 colheres de chá
bicarbonato de sódio e # 8211 1 colher de chá
noz-moscada 1/4 colher de chá
sal
para congelar:
clara de ovo & # 8211 1 un.
açúcar em pó: 130 gr

Retire a manteiga da geladeira por meia hora antes de começar a fazer os biscoitos ou aqueça um pouco no micro-ondas (não precisa ser derretida!). Misturamos farinha, manteiga, mel, ovo e todos os outros ingredientes secos até obtermos uma crosta homogênea, que é pegajosa.

Damos uma forma mais plana à massa, envolvemos em filme plástico e colocamos na geladeira por 2 a 3 horas.

Decorrido este tempo, retiramos a crosta da mesa de trabalho, onde prensamos a farinha, e espalhamos com o twister um topo com uma espessura de 4-5 mm. Com a ajuda das formas obtemos vários biscoitos, que colocamos no tabuleiro do forno, forrados com papel manteiga.

Leve ao forno pré-aquecido (180 graus C) por 10-12 minutos.
Retire os biscoitos do forno e transfira-os para um prato assim que esfriarem.
Prepare uma verdadeira cobertura para as decorações: bata uma clara de ovo até ficar espumosa (2-3 minutos) e, em seguida, adicione aos poucos o açúcar de confeiteiro. Transferimos o creme obtido em uma seringa para decorar com o menor orifício na parte superior e decorar os biscoitos como a conhecemos melhor.
Tenha um feliz feriado!

Se você gosta desta receita ou de outras no blog como minha página do Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper


Tarte de sobremesa com creme de leite e ovos - Melktert - Receitas

Hoje 27 de abril em África do Sul para comemorar o dia nacional - o aniversário da liberdade (1994).

O atual território da África do Sul foi habitado desde os tempos antigos pelas tribos Bantu, Bushman e Hottentot. A costa sul é considerada o berço da aparência humana, de acordo com as últimas descobertas arqueológicas.
A colonização pelos europeus começou em 1652, com os holandeses ocupando a área do Cabo, então anexada pela Inglaterra em 1756 e 1806. Dali, os brancos, principalmente os de ascendência holandesa, migraram para o norte e nordeste, entrando em conflito com a população africana. Após sangrentas guerras com os nativos, os holandeses (Burii) estabeleceram, em 1852 e 1854, respectivamente, duas repúblicas & # 8211 Transvaal e Orange Free State, que por sua vez entraram na guerra com a Inglaterra no final do século XIX. As Guerras Anglo-Boer terminaram em 1902, com a vitória das forças britânicas. Os burianos, no entanto, mantiveram posições-chave na administração das novas colônias.
Em 1910, foi formada a União Sul-Africana (EUA), que em 1934 passou a ser o domínio da Commonwealth, recebendo na administração também o Sudoeste da África (atual Namíbia).
A partir dos anos 1923 e 1924, foram adotadas as primeiras leis racistas, e nos anos & # 821750 novas leis segregacionistas foram promulgadas, sendo elaboradas e postas em prática a conhecida doutrina do apartheid (desenvolvimento separado das raças).
Em 31 de maio de 1962, após um referendo organizado pelo Partido Nacionalista, o país foi proclamado República e deixou a Comunidade. As organizações políticas da população negra (o Congresso Nacional Africano e o Congresso Pan-Africano) são proibidas, e Nelson Mandela e outros líderes africanos são condenados à prisão perpétua (1964).
Após a chegada ao poder do presidente Frederick de Klerk em fevereiro de 1990, um processo de abandono gradual da política de apartheid e a criação de uma sociedade democrática multirracial teve início na República da África do Sul, por meio da legalização das organizações da população negra. Nelson Mandela, anistia para presos políticos e abolição das leis racistas.
No ano 1994, foram organizadas as primeiras eleições gerais democráticas, vencidas pelo Congresso Nacional Africano (ANC), e seu líder, Nelson Mandela, torna-se o primeiro presidente do país, entre os negros. (fonte https://pretoria.mae.ro/)


Melktert & # 8211 é a sobremesa sul-africana mais importante e consiste em uma tarte recheada com leite e creme de ovo, misturada com farinha, mas na qual predomina o leite e polvilha-se com canela por cima.
Melktert meios tarte de leite em Afrikaans.
Esta receita vem de colonos holandeses que chegaram à Cidade do Cabo, África do Sul em 1600. Cada família tem sua própria receita :)
Existem 2 métodos:
- o recheio é cozido no forno com a massa
- Asse primeiro a massa no forno e prepare a guarnição de leite separadamente no fogo. O recheio é colocado sobre a gaxeta e, em seguida, pode esfriar.
Misturei os 2 métodos sem querer, mas o resultado obtido parece muito bom com as redes vistas :)

Ingrediente:
Massa doce: você pode fazer metade da receita
250 g de farinha
125 g de manteiga macia
75 g velho
1 ou
essência de baunilha ou pó
1 pitada de sal

Recheio de leite:

750 ml de leite de qualidade
45 g de açucar
2 ovos
15 g de manteiga
25 g de farinha
25 g de amido de milho (amido de milho)
essência de baunilha ou pó
canela em pó

Método de preparação:

Em uma tigela (ou na tigela do robô) misture a farinha, o sal e o açúcar.
Adicione a manteiga macia cortada em pedaços e misture até que a manteiga esteja bem incorporada. Adicione o ovo e a baunilha e misture até formar uma bolha. Retire a massa e pressione algumas vezes com a palma da mão para alisá-la. Filme a massa e deixe descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C

Unte e enfarinhe a forma torta (ou destacável).
Polvilhe a farinha na superfície de trabalho e espalhe a massa em uma folha fina.
Enrole a folha no rolo e coloque-a em uma forma untada - cubra bem o fundo e as paredes da forma. Retire o excesso de massa e pique com um garfo. Coloque uma folha de papel manteiga sobre a superfície da massa e pesque com feijões secos ou bolas especiais de cerâmica.
Leve ao forno e leve ao forno por 15 minutos para dourar levemente.
Enquanto isso, aqueça o leite com a manteiga e a baunilha no fogo. Leve para ferver.
Misture a farinha e o amido com os ovos e o açúcar.
Polvilhe um pouco do leite quente por cima, mexendo, e continue até incorporar todo o leite.
Coloque a mistura novamente no fogo certo, mexa e deixe no fogo até ficar cremosa
ele engrossa.
Deixe esfriar e quando o creme estiver quente, despeje sobre a massa cozida.

Decore com canela.
Normalmente eu tinha que parar aqui, esperar esfriar e deixar esfriar por algumas horas.
Coloquei de volta no forno por 30 minutos a 180 & # 176C.

Sirva frio. Aqui fica o resultado :) é leve e refrescante, parece um creme.
Talvez eu faça de novo sem assar dessa vez.


Trigo:
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve, depois acrescente o açúcar, um de cada vez, e bata até derreter. Em seguida, adicione as gemas, óleo, farinha e fermento em pó.
Colocamos a tampa em uma bandeja menor, na qual colocamos papel manteiga e levamos ao forno por 30 minutos.


Creme:
Ferva o leite com 100 g de coco e depois coe.
Misture 100 ml de leite com açúcar, cacau e amido de milho. Numa panela coloque o resto do pte, 570 ml, junte o chocolate com o creme de coco que partimos em pedaços e aqueça em lume brando até ferver. Em seguida, adicione a mistura de amido e mexa continuamente até o creme engrossar. Depois de engrossar, acrescente o coco no creme e deixe esfriar.
Misture a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar de confeiteiro e, em seguida, adicione o creme de leite.
Cortamos o topo em 2 ou 3 (o máximo que pudermos). Cortei em 2, recheio o bolo com creme de leite.


Esmalte:
Derreta o chocolate junto com o óleo de banho-maria e espalhe rapidamente sobre o bolo. Decorei o bolo com chocolate branco com coco, com um pouco de creme que sobrou e coco.
Coloque o bolo na geladeira.

Esta receita de bolo foi proposta por: http://retetealina.blogspot.ro/

Guarde o creme de leite e o bolo de coco na geladeira até a hora de servir.


Vídeo: Afrykanerskie Desery (Agosto 2022).