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Cachorro-quente caseiro

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Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

COMO PREPARAR A RECEITA Cachorro-quente:

Ferva as linguiças, corte a baguete ao meio, depois corte cada uma ao meio, coloque uma linguiça, coloque os pepinos fatiados, a rosquinha fatiada e uma colher de milho fervido, polvilhe com ketchup e coma.


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Também é lançado sorvete de mostarda

Não se sabe no momento o que ele fará após deixar o posto. Ele colaborou com o Laboratorio Del Gelato em Nova York para lançar a nova linha. Por coincidência, o anúncio feito pela empresa americana Oscar Mayer foi feito na mesma época do lançamento do sorvete de mostarda na França. Seu produtor, que é uma empresa de especiarias, e o fabricante americano se mencionaram nas campanhas de lançamento dos dois produtos inusitados. A americana Oscar Mayer anunciou que vai lançar sorvete de cachorro-quente no formato de sanduíche no início da próxima semana.


Conteúdo

O cachorro-quente chegou em Chicago por Frankfurt vindo de Viena. Os enchidos de porco são conhecidos em Frankfurt desde o século XIII. Em algum momento do século 19, um açougueiro em Viena adicionou carne à mistura de linguiça. Ele chamou isso de "salsicha salsicha". Chegando a Chicago, Franks servia em pãezinhos se tornou popular em feiras e jogos de beisebol. Alegadamente, o frank totalmente bovino sem carne de porco e no estilo kosher foi originado pela Fluky's em 1929. [20] Durante a Grande Depressão, eles foram vendidos por um níquel em carrinhos ao longo da Maxwell Street. [21] Dois imigrantes austríacos húngaros venderam seus salgadinhos Vienna Beef na Exposição Mundial Colombiana de 1893 em Chicago. [21] [22] Vienna Beef se tornou um grande produtor de cachorros-quentes e no início de 2000 era um dos principais fornecedores de carrinhos de cachorro-quente. [2,3]

O estilo "arrastado pelo jardim" é fortemente promovido pela Vienna Beef e Red Hot Chicago, os dois fabricantes de cachorro-quente mais proeminentes de Chicago, [24] mas as exceções são comuns, com fornecedores adicionando fatias de pepino ou alface, [1] omitindo sementes de papoula ou sal de aipo, ou usando tempero simples ou um cachorro-quente sem pele. [25] Diversas barracas de cachorro-quente populares servem uma versão mais simples conhecida como "Cachorro da Depressão": um cachorro com invólucro natural cozido no vapor apenas com mostarda, cebola, tempero natural e pimentas esportivas, embrulhado com batatas fritas cortadas à mão, [1] enquanto os históricos drive-ins de Superdawg substituem notavelmente um tomate em conserva por tomate fresco. Muitos fornecedores oferecem um cachorro ao estilo de Chicago com molho de queijo, conhecido como cachorro-queijo. As lojas de Hot Dogs da Boz oferecem um molho de queijo nacho exclusivo com pedaços de pimenta jalapeño.

Os cachorros-quentes ao estilo de Chicago são cozidos em água quente ou no vapor antes de adicionar as coberturas. [1] [10] Um estilo menos comum é cozido em uma churrasqueira a carvão e conhecido como "cachorro-quente". Os cachorros-char são facilmente identificáveis ​​porque muitas vezes as pontas do cachorro são cortadas em fatias cruzadas antes de cozinhar, produzindo uma forma distinta de "x" enrolado no estilo cervelat à medida que o cachorro cozinha. [26] Algumas barracas de cachorro-quente, como a Wieners Circle, [27] servem apenas cachorros-quentes. [28]

O cachorro-quente típico de carne pesa 1/8 de libra ou 2 onças (57 g) e o tipo mais tradicional apresenta uma casca natural, proporcionando um distinto "estalo" ao ser mordido. [9] [29]

Os pães são uma variedade com alto teor de glúten feita para resistir ao aquecimento a vapor, normalmente a marca Mary Ann da S. Rosen da Alpha Baking Company. [4]

A área de Chicago tem mais restaurantes de cachorro-quente do que os restaurantes McDonald's, Wendy's e Burger King juntos. [22] [20] Uma "barraca de cachorro-quente" em Chicago pode servir muitos outros itens, incluindo o Maxwell Street Polish, giroscópios, costeleta de porco e sanduíches de carne bovina italiana, corn dogs, tamales, pizza puffs e gelo italiano. Os restaurantes costumam ter nomes exclusivos [30] ou características arquitetônicas.


Flores de mandarim

O que você faz quando não sabe o que cozinhar? Pesquise ideias na rede. Há muito tempo eu queria experimentar uma receita de cachorro-quente, só que me impedia de pegar o pãozinho que eu nem sabia preparar, e também não gostei do da loja. Pães comerciais para hambúrgueres e cachorros-quentes são muito doces e parecem ter um sabor específico para a loja. Depois de algumas pesquisas no Google, encontrei a receita de pão da Jamila que você pode encontrar vídeo aqui, e que preparei sem a batedeira de gancho, porque meu utensílio acabou de decidir que era hora de tirar férias :))). Sim, quebrou e acho que desta vez é irrecuperável.

De qualquer forma, a receita é muito simples e, diria, bastante rápida. Dependendo da forma dada, você pode usar esses pães para cachorros-quentes e hambúrgueres ou outras receitas deliciosas, ou você pode comê-los como tal, porque ao contrário do pão normal, sua crosta é macia. Para cachorros-quentes, precisamos de:

  • salsichas fritas ou salsichas
  • doce ketchup
  • mostarda doce
  • folhas de alface
  • cebola (opcional)
  • 350 ml de água morna
  • 570 g de farinha
  • 10 g de fermento seco (ou 25 g de fermento verde)
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 ou
  • 1 gema de ovo
  • pequeno gergelim
  • Um pouco de sal

Para fazer os pãezinhos, misture a água com o fermento, o açúcar e um pouco de farinha e deixe levedar por dez minutos. Adicione o azeite e o ovo e misture com um batedor ou gancho da batedeira. Quando a massa começar a engrossar junte o sal e toda a farinha e sove por mais cinco minutos. Faça uma massa bem macia e pegajosa. Depois de cinco minutos, tire a massa sobre a mesa bem amassada e amasse um pouco mais, até ficar macia, mas não deliciosa (adicione apenas duas ou três colheres de farinha). Coloque a massa para crescer em uma tigela untada com óleo e coberta com filme plástico. Depois que a massa dobrar de volume, colocamos na bancada enfarinhada. Pressionamos um pouco para remover as bolhas de ar e cortamos 7-8 pedaços, que achatamos e depois embrulhamos no formato desejado (seja redondo como nos hambúrgueres, ou em forma de saquinhos), que achatamos um pouco. Deixe crescer por dez minutos, depois unte com gema de ovo batida com duas colheres de sopa de água e polvilhe com sementes de gergelim. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos.

Quando os pãezinhos estiverem prontos, deixe esfriar, corte-os ao meio e acrescente alface, cebola, linguiça ou linguiça, mostarda e ketchup. É ótimo se tivermos pãezinhos feitos com antecedência, porque é assim que temos um almoço rápido à mão. Os pães também podem ser congelados em sacos plásticos hermeticamente fechados. Bom apetite!


Adaptabilidade

Ao contrário da crença popular, tamanho pequeno não significa necessariamente que um cão de apartamento faça. Muitos cachorros pequenos têm muita energia e latem para a vida em um arranha-céu. Ser quieto, com pouca energia, razoavelmente calmo dentro de casa e educado com os outros residentes são todas boas qualidades em um cão de apartamento. E você pode encontrar um caixa incrível para o seu cachorro aqui para dar-lhes um pouco mais de espaço pessoal no seu apartamento.

Alguns cães são simplesmente mais fáceis do que outros, eles treinam melhor e são bastante descontraídos. Eles também são resilientes o suficiente para se recuperar de seus erros ou inconsistências.

Os cães que são altamente sensíveis, de pensamento independente ou assertivos podem ser mais difíceis para os pais de um cão que estão começando a usar. Você obterá sua melhor combinação se levar em consideração sua experiência como proprietário de um cão ao escolher seu novo cão.

Você também pode considerar a adoção de um cão sênior, já que eles tendem a exigir menos de seu tempo e energia. Você pode manter seu cão idoso ativo até a velhice, fornecendo-lhes suplementos para combater os sintomas da artrite. Adicionando Glyde Mobility Chews à sua rotina pode ajudar a manter as articulações saudáveis.

Alguns cães deixam uma repreensão severa rolar em suas costas, enquanto outros levam até mesmo um olhar sujo a sério. Cães de baixa sensibilidade, também chamados de "descontraídos", "tolerantes", "resilientes" e até mesmo de "pele dura", podem lidar melhor com uma casa barulhenta e caótica, um dono mais barulhento ou mais assertivo e uma rotina inconsistente ou variável. Você tem filhos pequenos, dá muitos jantares, toca em uma banda de garagem ou leva uma vida agitada? Vá com um cão de baixa sensibilidade.

Algumas raças têm laços estreitos com sua família e são mais propensas a se preocupar ou até mesmo a entrar em pânico quando deixadas sozinhas pelo dono. Um cão ansioso pode ser muito destrutivo - latindo, choramingando, mastigando e causando confusão de outras formas. Essas raças se dão melhor quando um membro da família está em casa durante o dia ou se você pode levar o cão para o trabalho.

Raças com pêlos muito curtos e pouco ou nenhum subpêlo ou gordura corporal, como Greyhounds, são vulneráveis ​​ao frio. Os cães com baixa tolerância ao frio precisam viver dentro de casa em climas frios e devem ter uma jaqueta ou suéter para passeios no frio. Você pode encontrar um grande casaco para o seu cão aqui!

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Cães com pelagem dupla grossa são mais vulneráveis ​​ao superaquecimento. O mesmo acontece com as raças com nariz curto, como Bulldogs ou Pugs, já que não podem ofegar para se refrescar. Se você deseja uma raça sensível ao calor, seu cão precisará ficar em casa com você em dias quentes ou úmidos, e você precisará ser extremamente cauteloso ao exercitar seu cão no calor.

Amizade geral

Algumas raças são independentes e indiferentes, mesmo que tenham sido criadas pela mesma pessoa desde a infância, outras se ligam intimamente a uma pessoa e são indiferentes a todas as outras, e algumas cobrem toda a família de afeto. A raça não é o único fator que influencia os níveis de afeto. Os cães criados em uma casa com pessoas ao redor se sentem mais à vontade com humanos e se relacionam com mais facilidade.

As guloseimas podem ajudar o processo de colagem a fluir mais suavemente. Experimentar dando ao seu cachorro Glyde Mobility Chews para ajudá-los a vê-lo como um provedor e a manter suas articulações saudáveis!

Ser gentil com crianças, resistente o suficiente para lidar com animais de estimação de mão pesada e abraços que eles podem dar, e ter uma atitude blasé em relação a crianças correndo e gritando são características que tornam um cão amigável para crianças. Você pode se surpreender com quem está nessa lista: Boxers de aparência feroz são considerados bons com crianças, assim como American Staffordshire Terriers (que são considerados Pit Bulls). Cães pequenos, delicados e potencialmente mal-humorados, como os chihuahuas, nem sempre são tão adequados para a família.

** Todos os cães são indivíduos. Nossas classificações são generalizações e não são uma garantia de como qualquer raça ou cão individual se comportará. Cães de qualquer raça podem ser bons com crianças com base em suas experiências anteriores, treinamento sobre como se dar bem com crianças e personalidade. Não importa a raça ou tipo de raça, todos os cães têm mandíbulas fortes, dentes pontiagudos e afiados e podem morder em circunstâncias estressantes. Crianças pequenas e cães de qualquer raça devem sempre ser supervisionados por um adulto e nunca devem ser deixados sozinhos juntos, ponto final.

Simpatia para com os cães e para com os humanos são duas coisas completamente diferentes. Alguns cães podem atacar ou tentar dominar outros cães, mesmo que sejam insetos do amor com pessoas que outros preferem brincar do que lutar e alguns vão virar o rabo e correr. A raça não é o único fator. Cães que viveram com seus irmãos de ninhada e com a mãe até pelo menos seis a oito semanas de idade e que passaram muito tempo brincando com outros cães durante a infância têm maior probabilidade de ter boas habilidades sociais caninas.

Cães amigos de estranhos cumprimentam os hóspedes com rabos abanando e focinhos, outros são tímidos, indiferentes ou mesmo agressivos. No entanto, não importa a raça, um cão que foi socializado e exposto a muitos tipos, idades, tamanhos e formas diferentes de pessoas quando filhote responderá melhor a estranhos quando adulto. Lembre-se de que mesmo os cães amigáveis ​​devem permanecer uma guia boa e forte como esta em público!

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Necessidades de saúde e cuidados pessoais

Se você for dividir sua casa com um cachorro, precisará lidar com algum nível de pelos de cachorro em suas roupas e em sua casa. No entanto, a eliminação varia muito entre as raças. Alguns cães eliminam durante todo o ano, alguns "sopram" sazonalmente, alguns fazem as duas coisas e alguns quase não eliminam. Se você for um neatnik, precisará escolher uma raça com pouca queda ou relaxar seus padrões. Para ajudar a manter sua casa um pouco mais limpa, você pode encontrar uma ótima ferramenta de eliminação de derramamento aqui!

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Cães com tendência a babar podem enrolar cordas de baba em seu braço e deixar manchas grandes e úmidas em suas roupas quando vierem dizer olá. Se você tem uma atitude despreocupada em relação à baba, tudo bem, mas se você for um neatnik, pode querer escolher um cão com baixa classificação no departamento de baba.

Algumas raças são cães selvagens, outras requerem banhos regulares, tosquia e outros cuidados apenas para se manterem limpos e saudáveis. Considere se você tem tempo e paciência para um cão que precisa de muitos cuidados ou dinheiro para pagar outra pessoa para fazer isso.

Devido a práticas de criação inadequadas, algumas raças são propensas a certos problemas genéticos de saúde, como displasia de quadril. Isso não significa que todos os cães dessa raça desenvolverão essas doenças, apenas significa que eles correm um risco maior.

Se você estiver adotando um filhote, é uma boa ideia descobrir quais doenças genéticas são comuns à raça em que você está interessado. Você também pode perguntar se o seu abrigo ou resgate tem informações sobre a saúde física dos pais e outros parentes de seu filhote em potencial.

Muitos problemas de saúde estão relacionados à digestão e problemas intestinais. Adicionando Guloseimas de apoio à digestão de cocô perfeito de Bernie à rotina do seu cão pode ajudá-lo a se sentir melhor e a melhorar sua saúde geral!

Algumas raças têm apetites saudáveis ​​e tendem a engordar facilmente. Como em humanos, o excesso de peso pode causar problemas de saúde em cães. Se você escolher uma raça que tem tendência a engordar, precisará limitar as guloseimas, certificar-se de que ela faça exercícios o suficiente e medir suas porções diárias de comida em refeições regulares, em vez de deixar comida de fora o tempo todo.

Pergunte ao seu veterinário sobre a dieta do seu cão e o que eles recomendam para alimentá-lo e mantê-lo com um peso saudável. Se o seu cão tem problemas de barriga, acrescentando Guloseimas de apoio à digestão de cocô perfeito de Bernie à sua dieta pode ajudar seu cão a se sentir melhor e melhorar sua saúde geral!

Os cães vêm em todos os tamanhos, desde o menor cão do mundo, o Chihuahua, até o imponente Dogue Alemão, quanto espaço um cão ocupa é um fator chave para decidir se eles são compatíveis com você e seu espaço de vida. Raças de cães grandes podem parecer avassaladoras e intimidantes, mas algumas delas são incrivelmente doces! Dê uma olhada e encontre o cachorro do tamanho certo para você!

Muitos cães maiores são propensos a problemas nas articulações. Adicionando Glyde Mobility Chews à sua rotina pode ajudar a manter as articulações saudáveis.

Treinabilidade

Cães fáceis de treinar são mais hábeis em formar uma associação entre um prompt (como a palavra "sentar"), uma ação (sentar) e uma consequência (receber um petisco) muito rapidamente. Outros cães precisam de mais tempo, paciência e repetição durante o treinamento.

Muitas raças são inteligentes, mas abordam o treinamento com uma pergunta "O que eu ganho com isso?" atitude; nesse caso, você precisará usar recompensas e jogos para ensiná-los a atender às suas solicitações. Aqui estão algumas guloseimas que podem realmente melhorar a digestão do seu cão para começar!

Os cães criados para tarefas que exigem tomada de decisão, inteligência e concentração, como pastorear o gado, precisam exercitar o cérebro, assim como os cães criados para correr o dia todo precisam exercitar o corpo. Se eles não obtiverem o estímulo mental de que precisam, farão seu próprio trabalho - geralmente com projetos de que você não vai gostar, como cavar e mastigar. O treinamento de obediência e os brinquedos interativos para cães são boas maneiras de exercitar o cérebro de um cão, assim como os esportes e as carreiras caninas, como agilidade e busca e resgate.

Comum na maioria das raças durante a fase de filhote e em raças Retriever em todas as idades, boca significa tendência a beliscar, mastigar e brincar (uma mordida suave e indolor que não perfura a pele). Os cães bochechudos são mais propensos a usar a boca para segurar ou "pastorear" seus familiares humanos e precisam ser treinados para aprender que não há problema em roer brinquedos de roer, mas não pessoas. As raças bochechudas tendem a realmente gostar de um jogo de busca, bem como de uma boa mastigação em um brinquedo que foi recheado com ração e guloseimas.

Os cães criados para caçar, como os Terriers, têm um desejo inato de perseguir - e às vezes matar - outros animais. Qualquer coisa que passe zunindo, como gatos, esquilos e talvez até carros, pode ativar esse instinto. Os cães que gostam de perseguir precisam ser controlados ou mantidos em uma área cercada quando estiver ao ar livre, e você precisará de uma cerca alta e segura em seu quintal. Essas raças geralmente não são adequadas para lares com animais de estimação menores que podem parecer presas, como gatos, hamsters ou cachorros pequenos. Por outro lado, raças que foram originalmente usadas para caça de pássaros geralmente não perseguem, mas você provavelmente terá dificuldade em chamar a atenção deles quando houver pássaros voando.

Algumas raças surgem com mais frequência do que outras. Ao escolher uma raça, pense na frequência com que o cão vocaliza com latidos ou uivos. Se você está considerando um cão de caça, você consideraria seus uivos de marca registrada musicais ou enlouquecedores? Se você está considerando um cão de guarda, uma cidade cheia de "estranhos" suspeitos colocará seu filhote em alerta permanente? A vida selvagem local literalmente deixará seu cão selvagem? Você mora em uma casa com restrição de ruído? Você tem vizinhos por perto? Então você pode escolher um cão mais quieto.

Algumas raças têm um espírito mais livre do que outras. Os cães nórdicos, como os Huskies siberianos, foram criados para percorrer longas distâncias e, se tivessem a chance, partiriam atrás de qualquer coisa que despertasse seu interesse. E muitos cães simplesmente têm que seguir seus narizes - ou aquele coelho que cruzou o caminho - mesmo que isso signifique deixá-lo para trás.

Necessidades físicas

Cães de alta energia estão sempre prontos e esperando por ação. Originalmente criado para realizar algum tipo de trabalho canino, como pegar caça para caçadores ou pastorear o gado, eles têm resistência para trabalhar um dia inteiro de trabalho. Eles precisam de uma quantidade significativa de exercício e estimulação mental, e é mais provável que passem o tempo pulando, brincando e investigando novas visões e cheiros.

Cães de baixa energia são o equivalente canino de uma batata de sofá, satisfeita em cochilar o dia todo. Ao escolher uma raça, considere seu próprio nível de atividade e estilo de vida, e pense se você achará um cão alegre e enérgico revigorante ou irritante.

O nível de energia do seu cão também pode ser afetado por problemas de saúde. Adicionando Guloseimas de apoio à digestão de cocô perfeito de Bernie à dieta do seu animal de estimação pode ajudá-lo a se sentir melhor e a melhorar sua saúde geral!

Um cão vigoroso pode ou não ter muita energia, mas tudo o que eles fazem, eles fazem com vigor: eles puxam a coleira (até que você os treine para não), tentam passar por obstáculos e até mesmo comem e bebem em grandes goles . Esses dínamos precisam de muito treinamento para aprender boas maneiras e podem não ser a melhor opção para uma casa com crianças pequenas ou alguém idoso ou frágil. Um cão de baixo vigor, por outro lado, tem uma abordagem mais moderada da vida.

Algumas raças se dão bem com um lento passeio noturno ao redor do quarteirão. Outros precisam de exercícios vigorosos diários, especialmente aqueles que foram originalmente criados para trabalhos fisicamente exigentes, como pastoreio ou caça.

Sem exercício suficiente, essas raças podem ganhar peso e liberar sua energia reprimida de maneiras que você não gosta, como latir, mastigar e cavar. As raças que precisam de muito exercício são boas para pessoas ativas ao ar livre ou interessadas em treinar seu cão para competir em um esporte canino de alta energia, como agilidade.

Mesmo os cães mais velhos precisam de exercício, e pode ajudar a combater os sintomas da artrite e outras doenças relacionadas com a idade. Adicionando Glyde Mobility Chews à rotina do seu cão pode dar a seu cão os suplementos para as articulações de que ele precisa para se manter ativo até a velhice.

Alguns cães são filhotes perpétuos - sempre implorando por um jogo - enquanto outros são mais sérios e calmos. Embora um filhote de cachorro brincalhão pareça cativante, considere quantos jogos de pegar ou pegar você quer jogar a cada dia e se você tem filhos ou outros cães que podem ser companheiros de brincadeira para o cão.

Você pode considerar a adoção de um cão mais velho. Os idosos podem permanecer brincalhões até a velhice e têm menos exigências do que os cães jovens. Adicionando Glyde Mobility Chews à rotina do seu idoso pode ajudar a combater os sintomas da artrite e a manter seu cão velho ativo e brincalhão.


Banco de Dados de Pedigree

Todos os cães precisam ser exercitados todos os dias de alguma forma ou estilo. O método mais comum é caminhar pela vizinhança, mas uma curta caminhada ao redor do quarteirão é exercício suficiente para o seu cão em particular?


Resumo da receita

  • 1 cachorro-quente totalmente bovino
  • 1 pão de cachorro-quente de semente de papoula
  • 1 colher de sopa de mostarda amarela
  • 1 colher de sopa de picles verde doce
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 4 fatias de tomate
  • 1 lança de picles de endro
  • 2 pimentas esportivas
  • 1 pitada de sal de aipo

Leve uma panela com água para ferver. Reduza o fogo, coloque o cachorro-quente na água e cozinhe por 5 minutos ou até que esteja pronto. Retire o cachorro-quente e reserve. Com cuidado, coloque uma cesta para cozimento a vapor na panela e cozinhe no vapor o pão quente de cachorro-quente por 2 minutos ou até aquecer.

Coloque o cachorro-quente no pão cozido no vapor. Empilhe as coberturas nesta ordem: mostarda amarela, picles verde doce, cebola, fatias de tomate, picles, pimenta e sal de aipo. Os tomates devem ser aninhados entre o cachorro-quente e a parte de cima do pão. Coloque o picles entre o cachorro-quente e o fundo do pão. Nem pense em ketchup!


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    Salsichas caseiras: a receita que reacende o amor pelas salsichas

    A receita de enchidos caseiros de origem alemã não é tão complicada quanto parece. Por ser apenas uma mistura de carnes e temperos, não demorará mais de uma hora para preparar. Sim, a gente sabe: precisávamos do mesmo intervalo para ir ao supermercado comprar uma porção de linguiça, então não podemos estar mais felizes!

    O que você precisa saber, antes de começar a fazer enchidos caseiros, é que precisa fazer uma visita ao açougue. É o local onde aconselhamos a compra habitual de carne, mas agora é ainda mais importante, porque necessitará de carne de carneiro para a nossa receita. Eu disse que recomendamos um preparo natural e é exatamente isso que faremos!

    Aqui estão os ingredientes de que você precisa para a sua receita de linguiça caseira!

    • cerca de 1 metro de pés de ovelha
    • 450 gramas de carne de porco magra em cubos
    • 350 gramas de carne magra em cubos
    • 100 gramas de bacon de porco em cubos
    • um quarto de xícara de cebola picada
    • um dente de alho picado
    • uma colher de chá de coentro
    • um quarto de colher de chá de manjerona
    • um quarto de colher de chá de noz-moscada
    • meia colher de chá de mostarda moída
    • uma colher de chá de colorau
    • uma colher de chá de pimenta branca moída na hora
    • uma clara de ovo
    • uma colher de sopa e meia de açucar
    • uma colher de chá de sal (ou a gosto)
    • um quarto de xícara de leite

    Método de preparação:

    1. Comece preparando as almôndegas para as linguiças caseiras. Enxágüe-os em água fria e depois coloque-os de molho por 30 minutos em uma tigela com água fria.
    2. Deixe a água correr novamente sobre o tapete. Passe uma ponta do tapete sobre a torneira e libere a água, por isso certifique-se de se livrar de quaisquer vestígios de sal. Esta etapa também o ajudará a descobrir se há buracos e tapete de gelo.
    3. Coloque a esteira de volta na água para cobri-la e adicione uma colher de sopa de vinagre a cada xícara de água. Dessa forma, o tapete ficará mais macio e transparente, e suas salsichas caseiras ficarão exatamente como na loja. & Icircamente antes de usá-lo, enxágue novamente o tapete e seque-o.
    4. Enquanto isso, misture a cebola, o alho, o coentro, a manjerona, a noz-moscada, as sementes de mostarda e a páprica no processador de alimentos e, em seguida, adicione a pimenta, a clara do ovo, o sal, o açúcar e o leite. Certifique-se de que a mistura esteja perfeitamente combinada.
    5. Use uma pequena peneira para moer os três tipos de carne: bovina, suína e bacon, cada um separadamente. Combine-os e pique-os novamente juntos. Se você não tiver uma peneira fina, use a peneira média duas vezes.
    6. Misture todos os ingredientes das salsichas caseiras em um só lugar, com os ingredientes úmidos, para evitar que grude nos dedos.
    7. Coloque na geladeira por 30 minutos e depois coloque de volta na picadora (sim, você precisa de um prato ultrafino). Insira esta pasta nas esteiras, formando salsichas com cerca de 15-20 centímetros de comprimento. Não corte os cortes e ferva-os em fogo baixo, em panela, por 20 minutos. Em seguida, transfira suas salsichas caseiras para água fria com gelo e deixe-as por mais 35-40 minutos, até que esfriem completamente. Escorra a água, seque-os e coloque-os na geladeira, onde ficarão esperando por você por uma semana. Não tenha vergonha de congelar, se necessário.

    As salsichas caseiras podem ser consumidas como cachorro-quente e os pãezinhos que sugerimos que prepare em casa, ou com verduras frescas, para um prato mais saudável. Não é mais fácil agora do que nunca desistir de salsichas cheias de E's comerciais?


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