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Abóbora Butternut e Latkes de Sage com Maple Mascarpone

Abóbora Butternut e Latkes de Sage com Maple Mascarpone



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Experimente esta receita de Abóbora Butternut e Latkes de Sage com Maple Mascarpone

Esses latkes são fáceis de fazer, têm uma bela cor laranja da abóbora e apenas um toque de doçura do mascarpone com xarope de bordo.

Ingredientes

Para os latkas:

  • 1 quilo de abóbora média, aparada, descascada e ralada grosseiramente em um processador de alimentos
  • 1 quilo de batata russet, descascada e ralada grosseiramente em um processador de alimentos
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 3 colheres de sopa de sálvia fresca, chiffonade
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 ovos, levemente batidos
  • óleo vegetal, para fritar

Para o marscapone:

  • 1 xícara de mascarpone
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • Pitada de canela em pó (opcional)

Porções 4

Calorias por dose 961

Equivalente de folato (total) 83µg21%

Riboflavina (B2) 0,4 mg 22,6%


Assista o vídeo: #BaptistHealthy: Baked Potato Latkes (Agosto 2022).