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Fatias de peru

Fatias de peru



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Porções: 8

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Fatias de peru:

O peito de peru é limpo, lavado, fatiado e salgado. Os filés são passados ​​na farinha, no ovo batido e, por fim, em flocos de milho ligeiramente triturados. Os caracóis são fritos dos dois lados em óleo quente. Remova em papel absorvente. Sirva quente com purê de batata e salada sazonal.


Método de preparação

Para feriados ou fins de semana, com guarnições simples ou complicadas, os schnitzels me acostumam cada vez mais. Agora eu fazia de porco, feito para o Natal, eu provava de peito de peru, eram tão fartos e saborosos quanto. E se sobrar o schnitzels, no dia seguinte vou tomar o desjejum frio, às rodelas, com ovos cozidos e tudo o que você quiser ou tiver na ponta dos dedos.

Divida o peito de peru e bata as fatias com um martelo para cortá-las.

Passe as fatias pelos ovos bem batidos e ponha um pouco de sal nelas, depois pela farinha amassada com a farinha de rosca em uma assadeira (gosto de misturar a farinha com a farinha de rosca). Frite os schnitzels e aqueça bem o azeite até dourar.

Enquanto isso, prepare a guarnição: em uma panela com um pouco de azeite e ferva, cozinhe o arroz não muito, no máximo um minuto, depois tempere com o vinho, deixe ferver por cerca de 2 minutos, depois acrescente as ervilhas. Cubra com água, adicione sal a gosto e uma cebola branca limpa, lavada e picada grosseiramente.

Ferva até que eles penetrem, mexendo do fogo. Quando o arroz e as ervilhas penetrarem e a água cair, retire a cebola, junte a manteiga e misture bem. Deixe por mais alguns minutos e depois pegue fogo.


Schnitzels "fofos"! Eles são tão suculentos e macios que todos estão emocionados!

Schnitzels fofos, que conquistam quem os prova! Prepare-os e você ficará convencido. Será a receita da salvação nos dias em que tiver que preparar algo delicioso em pouco tempo.

INGREDIENTE:

& # 8211 500 gr de peito de frango (porco ou peru)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Corte a carne em porções e bata dos dois lados com um martelo de cozinha.

Adendo. Papel de parede o picador e cubra a carne com sacos ou filme plástico.

2. Separe as claras das gemas. Transfira as gemas para a tigela de carne, acrescente sal, colorau, pimenta do reino e amido. Misture muito bem.

3. Adicione as claras em uma tigela limpa e bata com uma pitada de sal até obter pontas firmes.

4. Aqueça a panela com azeite, passe cada pedaço de carne pelas claras e frite os schnitzels em fogo médio até dourar bem dos dois lados.

Sirva os apetitosos schnitzels com qualquer guarnição. Suculento, rápido e muito saboroso tanto quente quanto frio.


Peito de peru: receitas dietéticas

O peito de peru é um dos primeiros lugares no cardápio dietético. Combine com quase todos os cereais e vegetais, e se a carne for bem preparada, ficará saborosa e deliciosa. Para diversificar a dieta, os filés podem ser assados, cozidos no vapor ou marinados. Abaixo estão as melhores receitas de dieta de filé de peru que são fáceis de fazer em casa.

Peito de peru: receitas dietéticas

- costeleta de peru - 500 g
- Temperos, sal - a gosto
- Azeite - 1 colher de sopa. isto.
- Alho - 4-5 filhotes.

A carne é lavada com água e seca em papel toalha. Em água ralada com sal e pimenta. Em uma tigela funda Coloque a carne, recheie com o molho preparado. Cubra a tigela com filme plástico e envie o peito de peru por duas horas na geladeira, a carne embebida com sabor de especiarias. No final do processo de limpeza dos filetes do líquido em excesso e fazer incisões superficiais. Alho cravo pererezayem alguns pratos e recheado com filetes. A superfície do filé lubrifica especiarias, opcionalmente (tomilho, manjericão), carne e espalhe em uma assadeira.

- Figura - 2 colheres de sopa. isto.
- Pimenta búlgara, cebola, cenoura - 1 un.
- Azeite - 1 colher de sopa. isto.
- filés de peru - 400 g
- Gosto de especiarias.

Vídeo: almôndegas de peru diet / receitas simples

Em água fervente carne ligeiramente salgada, a carne preparada é removida com um batedor, mudamos para uma tigela separada. Adicione o arroz ao caldo. Quando a cevada estiver pronta, despeje os temperos da sopa diluídos no azeite. No final dos pedaços fatiados e recupere a sopa. Opcionalmente, você pode complementar uma sopa de iogurte com baixo teor de gordura com ervas frescas.
Para saber o que é o peito de peru útil, é preciso prestar atenção à composição do produto. A carne contém proteínas, macro e vitaminas, oligoelementos, a quantidade mínima de carboidratos.

O filé é lavado com água e torcido em um moedor de carne. Esfregue a abobrinha em um pequeno ralador. Aipo, alho, cebola muito shinkuem melenko. Combinamos os ingredientes e misturamos bem. Despeje farinha de aveia e especiarias. Pique formando bolas teftelnye redondas e espalhe no fundo da panela. Adicione um pouco de água e cozinhe por trinta minutos em fogo baixo.

Vídeo: peito de peru com queijo. Super delicioso.

- 2-3 peças - Tomates (médio).
- filés de peru - 450 g
- alho e especiarias - a gosto
- variedades de queijo - 200 g

filetes lavados com água cortados em cubos pequenos. Opcionalmente, você pode marinar os filés de mostarda ou suco de limão. Queijo moído em um ralador grosso. Pererezayem cubos de tomate, alho shinkuem finamente e cebola cortados em semi-anéis finos. Coloque a tigela no vapor de penas de volta, cebola e polvilhe com alho, tomate e queijo. Quarenta minutos depois, o prato está pronto, deixe esfriar e sirva.
Para ser saudável e perder alguns quilos a mais, o suficiente para comer peito de peru duas vezes por semana. Receitas dietéticas e levam um mínimo de tempo e esforço para preparar.


Métodos de cozinhar carne de peru

A carne de peru é muito versátil. A partir dele podemos preparar sanduíches, petiscos, sopas e guisados, ensopados, pode ser feito inteiro, no forno, com guarnição de frutas - molho de laranja ou frutas secas (damasco, ameixa, nozes), com marmelo ou frutas cristalizadas. É bom cozido, frito ou fumado. Só temos que cozinhar direito e fica uma delícia!

Na grelha elétrica

A variante de peru grelhada elétrica tem várias vantagens. É muito rápido, o preparo é saudável e com poucas calorias. Se temos peito de peru e não sabemos cozinhá-lo, podemos colocá-lo na grelha elétrica, depois de marinado. É bom em saladas, espetinhos, sanduíches e comido como tal, ao lado de uma salada de legumes.

Ebulição

As sopas ou caldos de peru são muito mais saborosos do que o frango ou mesmo o frango devido à textura da carne. Bem fervido, em fogo baixo, até o peru selvagem - tão procurado - fica bem tenro. Se optarmos por cozinhar peru, podemos usá-lo em uma salada de vegetais crus com maionese ou em uma salada César, como alternativa ao frango. Das asas e da carcaça cozidas, pode-se preparar uma deliciosa almôndega de peru.

No forno

O peru é mais frequentemente cozinhado no forno, inteiro, porque é considerado um prato festivo, bom para servir à mesa em feriados especiais. Mas devemos escolher a carne de peru com mais frequência, porque é muito saudável. Com as pernas do peru você pode preparar um bife com guarnição de cenouras ou aspargos. É muito nutritivo, pois contém gorduras saudáveis, semelhantes às dos peixes.

Fumar

A defumação é um método de conservação que confere um sabor especial à carne, principalmente se for feita naturalmente com fumo de faia. O peito, as coxas podem ser fumados ou pode-se preparar um peru inteiro fumado. Pode ser consumido como tal, mas os seus componentes são utilizados em vários pratos: almôndegas, bifes, sanduíches, saladas, etc., muito saborosos e saborosos devido ao fumo natural e a várias ervas aromáticas adicionadas - com moderação - aos fumadores. A amaciação da carne de peru é necessária mesmo se quisermos cozinhá-la defumada.


Fatias de peru em creme de erva-doce e queijo assado

Limpe a erva-doce da folha externa e das partes mais duras, lave e corte em 4 e ferva em água fervente com sal por cerca de 20 minutos (ou até que o garfo entre nela). Deixe esfriar na peneira e bata no liquidificador / processador de alimentos. Passe o creme de erva-doce obtido em uma peneira fina e deixe soltar o excesso de água enquanto rala o queijo.

Misture o creme de erva-doce (escorrido) com o queijo ralado. Pegue uma fatia de carne na qual unte 1/8 da quantidade de erva-doce e queijo e polvilhe com pão ralado. Pegue a fatia de carne untada pelas bordas e vire-a com a farinha de rosca diretamente na bandeja onde você vai assar as fatias.

Continue com as outras fatias de carne, untadas com creme de erva-doce e polvilhadas com a farinha de rosca, colocadas na frigideira com a farinha de rosca. Quando terminar, unte cada fatia de carne diretamente na assadeira com erva-doce e creme de queijo e polvilhe sobre a farinha de rosca.

Despeje um pouco de óleo em cada schnitzel.

Asse no forno pré-aquecido a 190 ° C por cerca de 30 minutos e, se necessário, coloque na grelha por alguns minutos. Não tenha medo se ficar um pouco mole durante este tempo, a carne, que é bem cortada, cozinha mesmo assim e quando esfria a crosta também endurece.

Deixe esfriar 5-10 minutos antes de servir. (As fatias são tiradas com uma paleta ampla, a da lasanha).


Sopa de peru

Sopa azeda de peru. Quando quero fazer uma sopa, escolho pedaços de carne com osso (frango, peru, porco, boi, pato). O osso torna a sopa / sopa saborosa, as costas, asas, pescoços são perfeitos para a sopa. Nunca faço sopa desossada sem carne de ave, porque o sabor não é o mesmo de quando usamos carne com osso e pele. O borscht de peru é bom se tiver muitos vegetais. Se você não gosta de sopa de borscht, pode deixá-la doce ou, se não tiver borsch, pode azedá-la com suco de repolho ou limão. Convido você a experimentar esta receita de sopa de peru azeda!


Carne de peru. BENEFÍCIOS

Embora a carne de peru não seja tão rica em nutrientes como a carne vermelha, o peru é um alimento muito nutritivo com múltiplos benefícios para o corpo humano.

  • A carne de peru contém toda a gama de vitaminas B em quantidades decentes, especialmente vitamina B3 (niacina) e B6 (piridoxina). As vitaminas B desempenham um papel essencial na nossa saúde e estão envolvidas em processos essenciais, desde o metabolismo da energia à função nervosa e produção de hormônios.
  • Como qualquer outra carne, o peru contém vários compostos, como carnosina, creatina e taurina. Carnosina é o resultado da combinação de dois aminoácidos histidina e beta-alanina e acredita-se que tenha propriedades anti-envelhecimento e cardio-protetoras. A creatina também tem alguns benefícios interessantes, principalmente relacionados à melhoria do desempenho atlético, resistência e força muscular.
  • Quanto à taurina, é um aminoácido essencial que pode ter alguns benefícios cardiovasculares.
  • A carne de peru é rica em minerais como selênio, zinco e fósforo. O selênio ajuda o corpo a produzir hormônios da tireoide, que regulam o metabolismo e a taxa de crescimento. O zinco é um mineral essencial necessário para muitos processos corporais diferentes, como expressão gênica, síntese de proteínas e reações enzimáticas. O fósforo é vital para a saúde óssea.

Carne de peru. riscos

Embora essa carne tenha muitos benefícios, é importante limitar os produtos de peru processados, pois esses produtos podem ter uma grande quantidade de soidu (sal).

Variedades processadas, como presunto de peru e salsichas, podem conter grandes quantidades de sal. O sódio é geralmente adicionado como conservante ou intensificador de sabor.


Caracóis da Turquia

Se você preferir uma alternativa aos schnitzels clássicos de frango, o peito de peru vem com nutrientes extras e menos calorias. Cozido em uma crosta de pão ralado, farinha e ovos, o schnitzels de peru pode ser servido com purê de batata ou panelas de vegetais.

Ingrediente: peito de peru, ovos, pão ralado, farinha, sal, especiarias.
Alérgenos: farinha, ovos. Pode conter vestígios de leite, mostarda, soja.
Peso: (escolha abaixo)

Se você preferir uma alternativa aos clássicos schnitzels de frango, o peito de peru vem com nutrientes extras e menos calorias. Cozido em uma crosta de pão ralado, farinha e ovos, o schnitzels de peru pode ser servido com purê de batata ou panelas de vegetais.

Ingrediente: peito de peru, ovos, pão ralado, farinha, sal, especiarias.
Alérgenos: farinha, ovos. Pode conter vestígios de leite, mostarda, soja.
Peso: (escolha abaixo)

Outras guloseimas

Salada de berinjela

O melhor amigo dos tomates suculentos, a salada de berinjela cuidadosamente preparada significa o lanche perfeito com uma fatia de pão fresco.

Ingrediente: berinjela, cebola, sal, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

Sopa de macarrão de frango

Uma sopa do agrado de todos e também tem porque saboroso macarrão e frango fresco competem em sabores com vegetais cheios de vitaminas!


Ingrediente:
peito de frango, aipo, pimentão, pimentão kapia, cebola, cenoura, macarrão, sal, especiarias.
Alérgenos: aipo, ovos, glúten.
Peso: (escolha abaixo)

Repolho em Cluj

Um prato tradicional, específico da região da Transilvânia, cozinhado com uma mistura de porco e boi, couve branca fresca e gratinado com natas e queijo.

Ingrediente: polpa de carne bovina, polpa de porco, repolho branco, cebola, arroz, creme de leite, queijo, pasta de tomate, ovos, folhas de louro, sal, especiarias.
Alérgenos: ovos, leite.
Peso: (escolha abaixo)

Enchiladas de frango

Um mix mexicano que fará as delícias de todos, gratinado com muito queijo, assado com frango e temperos cuidadosamente selecionados.

Ingrediente: peito de frango, cebola, alho, queijo, pimenta, suco de tomate, orégano, salsa, tortilha, sal, especiarias.
Alérgenos: leite, ovos, molho de soja.
Peso: (escolha abaixo)

Sorvete de morango caseiro

Ingrediente: morangos, purê de morango, açúcar, frutose, xarope de glicose, extrato de limão.
Alérgenos: leite, glúten, ovos. morangos.
Peso: (escolha abaixo)

Beringelas assadas

Uma receita italiana que traz no prato o sabor do verão, com berinjela, tomate e alho no forno, gratinado com uma mistura de mussarela e queijo cheddar que ninguém resistirá.

Ingrediente: berinjela, tomate, alho, mussarela, queijo cheddar, manjericão fresco, salsa, sal, especiarias.
Alérgenos: leite.
Peso: (escolha abaixo)

Macarrão rigatoni com peito de frango

Massa rigatoni envolvida em gratinado e mussarela dourada, com peito de frango tenro e suco de tomate fresco, em uma combinação cheia de sabor e sabor.

Ingrediente: macarrão rigatoni, peito de frango, mussarela fresca, mussarela gourmet, suco de tomate, alho, orégano, manjericão, cebola, azeite, sal, especiarias.
Alérgenos: molho de soja, leite, ovos, glúten.
Peso: (escolha abaixo)

Lasanha de cogumelos

Ingrediente: cogumelos, parmesão, alho, manteiga, mussarela, leite, lasanha, farinha, azeite, vinho, salsa verde, especiarias.
Alérgenos: farinha, ovos, leite, vinho (sulfitos).
Peso: (escolha abaixo)

Carne em molho de cogumelo marrom

Os cogumelos castanhos têm um sabor intenso e específico que realça o aroma da carne. Eles são reunidos em um molho de manteiga e suco de tomate, com alho e temperos que vêm com um sabor extra.

Ingrediente: polpa de carne, cogumelos marrons, manteiga, suco de tomate, alho, sal, especiarias.
Alérgenos: leite.
Peso: (escolha abaixo)

Você pode gostar disso também.

Purê de salsa

Ingrediente: pastinaga, batata, leite, manteiga, especiarias.
Alérgenos: leite
Peso: (escolha abaixo)

Polenta

Uma guarnição tradicional e cremosa graças à abundante manteiga, que vai bem com muitos petiscos, desde ensopados de vegetais a pratos de porco, frango ou peru. Como você prefere?

Ingrediente: milho, manteiga, sal.
Alérgenos: manteiga.
Peso: (escolha abaixo)

Feijao cozido

Preparado em casa, saboroso e consistente, com aroma equilibrado de especiarias misturadas na quantidade certa. O mesmo prato tradicional mas sem fumaça, perfeito para um dia de jejum.

Ingrediente: feijão, cebola, alho, pasta de tomate, pimentão, louro, estragão, sal, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

Potes de vegetais

Uma mistura de vegetais cheia de vitaminas num prato leve mas farto, ideal para servir de acompanhamento ou prato principal para quem está em jejum ou vegetariano.

Ingrediente: abobrinha, tomate, cenoura, pimentão kapia, pimentão, cebola, pasta de tomate, alho, louro, sal, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

Ensopado de batata

Entre os preferidos de muitos, a caldeirada de batata fresca é preparada com molho de tomate, e a cebola, o alho e o tomilho lhe conferem um sabor especial.

Ingrediente: batata, cebola, alho, pasta de tomate, louro, tomilho, sal, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

Pilaf com cogumelos

Amado tanto pelos pequenos como pelos grandes, o pilaf cremoso vem com cogumelos Champignon e outros vegetais frescos salteados e condimentados, numa mistura de sabores que complementará na perfeição o aroma de qualquer bem que sirva.

Ingrediente: arroz, cogumelos frescos, cebola, cenoura, pimentão, pimentão kapia, sal, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

Comer feijão verde

Um prato leve, vegetariano mas saboroso, com feijão verde e outras verduras frescas cozidas o quanto for necessário em molho de extrato de tomate, como em casa.

Ingrediente: feijão verde, cebola, cenoura, alho, pasta de tomate, pimentão, pimentão kapia, endro, sal, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

Purê de batata

Uma receita clássica, à base de batata fresca, amassada e misturada com leite e manteiga, num puré cremoso e aveludado, apreciado por todos.

Ingrediente: batatas, leite, manteiga, sal, especiarias.
Alérgenos: leite.
Peso: (escolha abaixo)

Batatas rústicas

Podem ser adicionados à mesa como acompanhamento junto a um prato de carne ou como prato principal: batata assada com cebola e carne defumada vão ficar ao gosto de todos!

Ingrediente: batatas, cebolas, pescoço de porco defumado, salsa, sal, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

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