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Sopa de aipo cru

Sopa de aipo cru



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Quando comecei a experimentar comida sem fogo, também experimentei algumas sopas / sopas cruas, mas não fiquei muito feliz com o resultado, então as coloquei de lado por um tempo.
Mas tendo a oportunidade de provar algumas sopas / sopas cruas de que gostei muito, comecei a ter mais coragem. Não há muitos que eu goste ainda, mas ainda estou experimentando.

Recebi esta receita (com pequenas modificações) de uma pessoa querida, que participou em alguns dos workshops que realizei em Cluj. Muito obrigado pela receita de Rhodes. É um verdadeiro deleite para mim.

  • 1 raiz de aipo de tamanho médio (o que usei pesava 230 gr depois de limpá-lo)
  • 1 xícara de água
  • suco de meio limão
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de óleo de coco prensado a frio (ou outro óleo prensado a frio)
  • 2 colheres de sopa de caju (opcional)
  • 1 cenoura
  • ½ pimenta vermelha
  • 2 colheres de sopa de sementes de cânhamo
  • 2-3 fios de salsa
  • Sal a gosto

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa de aipo cru:

Depois de limpar o aipo, cortei em cubinhos e coloquei no liquidificador com 1 xícara de água. Misturei bem até fazer um purê e depois coei o líquido da polpa.


Coloquei no liquidificador o líquido obtido junto com o suco de limão, o alho, o óleo de coco e o sal e deixei homogeneizar por alguns segundos. Também adicionei 2 colheres de sopa de castanha de caju, mas estou convencido de que funciona perfeitamente e sem.

Depois coloquei a cenoura no ralador, cortei os pimentões em cubinhos, piquei a salsa.

Coloquei o líquido em uma tigela e acrescentei os vegetais picados e as sementes de cânhamo. Misturei bem e deixei minhas papilas gustativas deliciarem-se.

Servi sem mais nada, mas tenho certeza de que fica bem com pães crus ou integrais.

Carinhosamente,

Valentini

DeliciiSanatoase.ro


Sopa de cordeiro com azeda

Ingredientes: Cabeça e pedaços de cordeiro, 2 cenouras, 1 salsa, 1 cebola, suco de limão, ¼ kg de azeda, folhas de salsa, 1/2 xícara de arroz, 2 gemas, 2 colheres de sopa de creme de leite, sal.

Preparação: Ferva o cordeiro em água salgada. Quando começar a ferver, espumar e juntar as cenouras, a salsa e uma cebola pequena bem picada. Quando estiverem quase cozidos, acrescente a azeda e o arroz lavado. Leve ao lume, experimente azedo e, se necessário, adicione sumo de limão e coloque as folhas de salsa bem picadas. Regue em uma tigela com duas gemas e duas colheres de sopa de creme de leite. Pode ser feito sem azeda, neste caso é azedado com borscht ou suco de limão. Em vez de arroz, pode-se colocar bolinhos, feitos de ovo com um pouco de farinha, fervidos na sopa.

e eu gosto muito & # 33 & # 33 & # 33with macrissssssssssssss

. agora, o que você acha .. Tenho vontade de escovar os dentes. (gluma desculpe)

Editado por Nasha, 05 de abril de 2007 - 02:14.

# 3 Santa_37356

Faço sopa de azeda sempre que tenho azeda, mas sem cordeiro. Endureço a azeda em um pouco de óleo, deixo a azeda amolecer bem, coloco água, deixo a azeda ferver, depois acrescento o máximo de kefir, leite batido, sana, creme de leite ou Qualquer um desses, e no final eu bato 3-4 ovos e os adiciono. Estou pronto. Acho que você pode fazer o mesmo adicionando cordeiro. É muito bom e azedo.

# 4 Net

Aqui está o que o falecido Radu Anton Roman escreveu.

Em Ro não encontrei macris (Bucareste), disseram-me que se encontra na Transilvânia.

Miniaturas anexadas

# 5 A_44066

# 6 kaperonis_27762

# 7 mitiluc

# 8 vasil_39544

Sr. Stugurel, onde você está hospedado? Nunca pensei que alguém que vivesse no meridiano da Romênia não comeria azeda. Em primeiro lugar, ela cresce em todos os lugares. No campo, nos prados da floresta. Mas também é cultivada em jardins, onde naturalmente tem folhas maiores.

Mitiluc, tenho uma amiga que mora recentemente na Suécia e ela diz que encontrou macris na floresta & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 Agora, no Canadá, não sei que tipo de clima você tem, mas em caminha pela floresta, talvez não custasse procurar.

Em relação à sopa de azeda com cordeiro ou cordeiro cordeiro com azeda, é assim que eu faço:

Eu cozinho pedaços de carneiro (na água com um pouco de sal), geralmente de costas (usamos a cabeça e outros pedaços menores para rechear a perna do carneiro). Pois bem, depois de recolher uma ou duas vezes a espuma que se acumula como qualquer caldo de carne, coloco vegetais em cubos (cenoura, salsa, possivelmente um pequeno aipo ou mesmo meia gulia crua). Quando tudo estiver quase cozido, coloque algumas colheres de arroz (dependendo da quantidade de sopa que tiver na panela). Quando o arroz começa a florir (ou seja, já está mais da metade cozido), coloco a azeda bem lavada em pelo menos 3-4 águas (neste momento você também pode colocar cebolas verdes bem picadas - eu não coloco na sopa de cordeiro, mas nas outras sopas de azeda, sim). Assim que a azeda mudar de cor (alguns bons segundos), acrescente o creme de leite (em abundância, até que a sopa fique branca). Depois de ferver o creme, coloco um ramo de lariço, que fervo mais uma vez e retiro da sopa (amarro com barbante para tirar facilmente). Você deve saber que ouvi dizer que em nossa cidade muitas pessoas colocam estragão em vez de lariço. Agora, uma questão de gosto, o que posso dizer?

Esta é uma receita experimentada e testada, ela sai segura e é tão boa que lambe seus dedos & # 33
Grande apetite & # 33

# 9 A_44066

Se todos comeram macris, escreva para mim no livro de registros, mas faça rápido, por favor, vou comprar na primeira oportunidade.

mitiluc, procura alazão, como comecei a procurar.
Essa palavra me diverte, porque me lembra "Meu nome é Sorel / e eu tenho uma cabeça careca".

# 10 mitiluc

Se todos comeram macris, escreva para mim no livro de registros, mas faça rápido, por favor, vou comprar na primeira oportunidade.

mitiluc, procura alazão, como comecei a procurar.
Essa palavra me diverte, porque me lembra "Meu nome é Sorel / e eu tenho uma careca".

Maio, o clima é como no campo, a maçã deve ser. Sim, não há loboda, nem lariço, nem estévia, nem outras guloseimas como essa.
E eu não comia azeda, a princípio pensei que fossem aquelas frutas vermelhas, roseiras. (Sim, sim, eu entendo.)
Dê-me algo de que você precisa para aumentar o borscht (sim, é por isso que você também não consegue encontrar, uf & # 33 & # 33)


Língua com molho remoulade e aipo

Língua com molho remoulade e aipo. Como limpar a lingua Como cozinhar a lingua? A língua com maionese é muito saborosa, principalmente com picles. Costumo cozinhar órgãos: fígado, cérebro, língua e, ocasionalmente, rins, pipetas e corações.

A língua é basicamente um músculo muito fino e de consistência firme, muito indicada para pratos com molho ou como aperitivo, com molho de maionese ou remoulade. Nesse caso, apresentei as fatias de língua de porco ralada com uma salada de aipo com molho remoulade. Um sucesso!

Molho Remoulade faz parte do grupo maionese, sendo enriquecido com mostarda (além da maionese), creme de leite, picles fermentados, finamente ralados, alcaparras, ervas (geralmente estragão). Vale a pena lembrar porque acompanha com sucesso caldos de peixe, carne ou frango, vegetais crus (salada) ou cozidos, etc. Salada de aipo com molho remoulade é um clássico da culinária francesa, sendo encontrado pronto na bravura dos supermercados da França. Obviamente, a melhor versão é a caseira, feita de aipo ralado e escaldado por apenas 2 minutos (para ficar crocante e eliminar parcialmente o gosto e o cheiro picantes). A combinação dos 3 é língua com molho remoulade e aipo.

Aqui está outra receita: língua com molho de ragu e macarrão. Muito gostoso também!

Vale a tentativa!


Aproveite as guloseimas sazonais. 7 receitas com aipo que vão deliciar você

Você sabe que pode usar o aipo para dar sabor extra em sopas e caldos, e às vezes cru, em saladas, mas, por outro lado, contornou as raízes de aparência ruim. Você não tem motivo para fazer isso, porque o aipo pode ser um ingrediente saboroso em suas refeições.

Não o atrai de forma alguma pela aparência e, além de suas propriedades afrodisíacas, você não sabe por que faria um esforço para comer este radiante. Não é à toa que se amontoa nas gôndolas dos supermercados, embora seu aroma intenso mereça toda a atenção e brilhe se você souber que outros ingredientes colocar.

O aipo combina bem com outros sabores fortes, então se você quiser comê-lo cru, escolha receitas que incluem cenoura, beterraba, maçã, pêra, queijos de cheiro forte, sementes oleosas e ervas aromáticas.

Fervido ou assado dá espaço em qualquer sopa, purê ou mistura de vegetais do forno onde se pode colocar um pouco de mel e alecrim para efeito máximo. Acredite em nós que esse aipo marginalizado merece o lugar principal em qualquer receita.

Para o convencer, sugerimos que experimente qualquer um dos 7 pratos. Nosso favorito é o purê de aipo com avelãs maduras.

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Sopa radauteana

Ferva o peito e as coxas de frango com folhas de louro e pimenta. Lavamos, limpamos os vegetais e cortamos o aipo em quartos, cortamos as cenouras ao meio, a cebola inteira, o pimentão ao meio - e colocamos para ferver. Ferva tudo até que a carne saia facilmente dos ossos. Coe a sopa, retire os ingredientes e deixe esfriar um pouco para que possam ser processados ​​sem fritar. Separamos a carne resfriada dos ossos e cortamos em tiras.

Cortamos a carne cozida em tiras, cortamos a cenoura cozida e cortamos o pimentão em cubos

Em relação aos vegetais, temos várias opções:

  1. podemos passar a totalidade ou parte dos legumes, respetivamente cortamos a cenoura e o pimentão e passamos o aipo e a cebola e juntamo-los à sopa.
  2. fatiamos alguns dos vegetais como cenoura e pimentão e os reintroduzimos na sopa e outros: cebolas e aipo cozido, eliminamo-los definitivamente.
  3. depois de deixarem o gosto na sopa, todos os vegetais podem ser retirados.

Desisti da cebola e fiquei com a cenoura, o aipo e a pimenta kapia, que cortei e cortei em cubos. Coloque a sopa de volta na panela, junte as tiras de carne, a cenoura, o aipo e o pimentão e leve para ferver, depois desligue o fogo e deixe esfriar por 5 minutos. Numa tigela bata bem os ovos e misture com o creme de leite. Pegue a sopa com o esmalte e coloque na tigela, mexendo bem para misturar bem, e coloque a mistura na panela com a sopa. Descasque a abóbora, rale e coloque na panela. Enfeite com salsa verde picada. Prefiro não colocar vinagre diretamente na sopa e adicioná-lo na hora de servir. Sirva quente como a sopa de barriga, com pimenta, creme de leite ou raiz-forte ralada em vinagre.

PS. Quanto às verduras utilizadas na sopa Radauti, as possibilidades são mais amplas, podendo ser completadas respectivamente com pastinaga, raiz de salsa, batata, alho-poró, etc. A farinha pode ser adicionada ao prato preparado com ovos e creme de leite.


Purê de raiz de aipo

Você pode usar o caule, as folhas e a raiz do aipo em muitas receitas. Ativa o funcionamento dos rins e. Nós consumimos principalmente raiz de aipo e usamos em sopas, caldos, pratos e saladas, mas muitos. Leia também Receitas de sucos à base de talos de aipo. Espalhe o aperitivo nas folhas da salada e sirva. Os pratos de raiz de aipo não são menos saudáveis ​​e saborosos. Peito de Frango com Raiz de Aipo em Molho de Creme de Leite. Ingredientes necessários: & # 8211 raiz de aipo. Para o molho: & # 8211 suco de limão & # 8211 1 colher de sopa. Você sabe que pode usar o aipo para dar sabor extra em sopas e caldos, e às vezes cru, em saladas, mas, por outro lado, contornou as raízes de aparência ruim. O sabor do aipo combina perfeitamente com o sabor das batatas assadas e o resultado é. Aqui estão as receitas de salada de aipo mais rápidas e saborosas que você pode preparar na sua cozinha!

Idealika Studio Aipo suco, o melhor desintoxicante do corpo ziarullumina. Tanto as folhas como as raízes do aipo têm virtudes curativas excepcionais, devido à sua riqueza. O suco fresco da folha é muito mais ativo do que o suco da raiz. Como fazer salada de raiz de aipo.

Sem o menor exagero, pode-se argumentar que a raiz de aipo é o produto mais "fino" que possui um teor calórico quase negativo.


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Receita de abóbora recheada com carne picada misturada com verduras e arroz, servida com molho de vegetais (cenoura, cebola e aipo)

Pilaf de abóbora

Receita de pilaf de abóbora preparada com arroz, cebola, endro e caldo de osso


Sopa de tomate cru é uma receita simples como eu disse que preparamos com a ajuda de um liquidificador de alta velocidade.

Faz parte de um leque não muito amplo de receitas, não requer fervura ou outros tratamentos térmicos. É uma boa ideia implementar e ideal no jejum, mas também nos dias em que está cansado e quer algo rápido, mas cheio de energia para carregar o seu corpo.

A sopa crua pode certamente ser feita a partir de outros vegetais. Você pode adicionar, por exemplo, pimentas vermelhas suculentas, que darão sabor. Sopa de tomate cru não é novidade na Romênia, mesmo que você ouça menos sobre esta receita. Muitos cozinheiros o incluíram em seu livro de receitas, por ser um prato versátil e fácil de cozinhar.

Convidamo-lo a provar o nosso prato.


Leurda em óleo (ou vinagre)

Uma ótima maneira de preservar o leurda e usá-lo no resto do ano.

Ingrediente:

  • 500g de folhas de leurda
  • 500ml de azeite orgânico, prensado a frio
  • 1 colher de chá de sal natural

Preparação:

As folhas devem estar limpas e completamente secas. Coloque no liquidificador ou processador de alimentos com azeite e sal e bata até obter a consistência de um purê. Guarde na geladeira em uma jarra de vidro com uma camada de azeite por cima, mas é melhor usá-la dentro de uma semana para evitar o crescimento de bactérias. O melhor método de armazenamento por períodos mais longos é por congelamento, podem ser porcionados ou congelados em bandejas de gelo, a seguir os pedaços congelados são colocados em uma bolsa com sistema de fechamento.

Vinagre de cidra leurda

Outra forma de saborear o alho selvagem é amassar algumas folhas e colocá-las em uma garrafa de vinagre de cidra e deixá-las por até 6 semanas, agitando a garrafa de vez em quando. O vinagre assim enriquecido proporcionará um aroma agradável aos molhos para salada.


Aipo e seus benefícios: por que e como integrá-lo na dieta

Consumimos principalmente raiz de aipo e usamos em sopas, caldos, pratos e saladas, mas muitas vezes negligenciamos os caules e as folhas, sem saber que segredos eles escondem. Seria bom saber que todo o aipo é benéfico para a saúde, portanto, você pode utilizá-lo integralmente, em saladas ou em pratos termoprocessados.

O aipo tem efeitos desintoxicantes, antiinflamatórios, antidepressivos e antibióticos, disponíveis tanto para o consumo da raiz como das folhas da planta. O aipo pode curar e prevenir dezenas de doenças.

O aipo foi originalmente usado como medicamento, datando do século IX aC e sendo mencionado nos escritos de Homero. Hipócrates descreveu o aipo como um nervo calmante. Na Idade Média houve os primeiros registros de seu uso como alimento, mas só se popularizou na Europa no século XVIII. Hoje é apreciado por suas qualidades, ajudando na perda de peso. Diz-se que o aipo tem calorias negativas, sua digestão queima mais calorias do que as acumuladas por meio de seu consumo.

O aipo faz parte da família da raiz junto com cenoura, erva-doce, nabo e raiz de salsa. A planta inteira pode ser usada: raiz, caule e sementes. Embora seja encontrado durante todo o ano, o aipo é o melhor outono para inverno. Um óleo volátil usado na indústria farmacêutica ou em perfumes é extraído de sementes de aipo. Da raiz do aipo é produzido o sal de aipo usado como tempero ou em bebidas.

O aipo romeno tem folhas escuras e caules finos. Nas lojas também podemos encontrar aipo aipo que possui um caule mais grosso, compacto e de cor clara, com folhas verdes claras.

O aipo, e principalmente suas folhas, são ricos em água. Você pode considerá-lo, portanto, além de um vegetal saudável e uma fonte de hidratação. Tem um teor de fibras muito alto e um teor de carboidratos bastante baixo. Embora não totalmente ausentes, os carboidratos de aipo fazem parte da categoria menos prejudicial.

Os benefícios do aipo para o sistema cardiovascular

O aipo mantém a saúde das artérias e vasos sanguíneos e reduz o nível do hormônio do estresse no corpo. Dessa forma, a pressão sanguínea cai, os vasos sanguíneos relaxam e a circulação sanguínea é fluidificada.

O consumo regular de aipo também reduz o nível de colesterol "ruim". Nesse sentido, é recomendável que durante os períodos de consumo de alimentos gordurosos e hipercalóricos, como as refeições de férias, coma um pouco de aipo diariamente.

Os benefícios do aipo para o sistema digestivo

O aipo pode ter um efeito laxante, especialmente quando consumido pela manhã, com o estômago vazio. Uma cura de suco de aipo por 2-3 dias pode livrar-se da constipação, quando outros remédios não surtem efeito.

As substâncias ativas do aipo atuam no sistema digestivo de várias maneiras: acalma a gastrite e a azia, reduz o inchaço e a flatulência, é desparasitante, regula a flora intestinal, desintoxica o fígado e o cólon. O aipo também pode ajudá-lo se você tiver uma digestão mais difícil, falta de apetite, hepatite ou úlcera.

Desintoxicação de aipo

Devido ao seu forte efeito desintoxicante, o aipo é um alimento adequado quando está de dieta e deseja perder peso. O alto teor de água tem um excelente efeito diurético.

Além disso, quando comemos aipo, nosso corpo precisa de muitas calorias para digeri-lo, o que o faz queimar a gordura dos estoques de que queremos nos livrar.

Outros benefícios

O aipo alivia as artrites e doenças das articulações, devido aos seus efeitos desintoxicantes, diuréticos e anti-inflamatórios.

O aipo também é um antibiótico eficaz, os óleos voláteis em seu conteúdo podem combater infecções bacterianas.

Desde os tempos antigos, os médicos e curandeiros usam o aipo como sedativo para o sistema nervoso. Você pode desfrutar deste efeito especialmente à noite ou em momentos de estresse, porque o aipo reduz a fadiga e o nervosismo.

Um efeito mais conhecido do aipo é o hormonal, fácil de notar principalmente nos homens. O aipo é recomendado nos casos de impotência e frigidez, em cursos de vários meses, feitos apenas sob a supervisão de um médico.

O aipo também tem algumas restrições

Se você estiver grávida ou amamentando, evite comer aipo em excesso, pois isso tem efeitos hormonais que podem afetar a gravidez ou o leite.

O aipo também não é recomendado para pessoas que sofrem de doenças renais ou que têm alergia a plantas semelhantes: cenoura, dente de leão.

Além disso, o aipo pode interagir com alguns medicamentos e tratamentos, portanto, converse com seu médico se você tiver uma doença crônica e estiver em tratamento.

Como integrar a raiz de aipo em sua dieta

Como outros vegetais, a raiz de aipo, que tem o tamanho e a forma de uma toranja (existem, no entanto, raízes menores) é excelente como ingrediente em guisados, sopas e meias, você pode preparar pratos gratinados à base de aipo, com ou sem batata . Além disso, da raiz do aipo se obtém um purê extremamente cremoso.

Se preferir crua, a raiz de aipo pode ser usada ralada em saladas, como é o caso de um dos pratos mais famosos: a salada de aipo com maçã.

Receitas de aipo: experimente uma salada de aipo com maçãs

Ingredientes

  • 1 raiz de aipo grande, descascada e cortada em pedaços grandes
  • 2 maçãs verdes, sem casca, cortadas em quartos, sem talos
  • 1/2 cana de maionese light
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 60 ml de leite integral
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1/3 xícara de nozes romenas, fritas, picadas
  • 3 colheres de sopa de salsa verde picada

Método de preparação

Usando um ralador (do lado com os orifícios maiores), rale o aipo e as maçãs e coloque a composição em uma tigela grande.

Separadamente, em uma tigela pequena, misture a maionese, a mostarda, o leite e o suco de limão até ficar homogêneo. Despeje o molho sobre a composição de maçãs e aipo. Adicione as nozes picadas e a salsa picada e misture até que os sabores combinem. Sirva a salada de aipo com maçãs em temperatura ambiente.