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Receita de tagliatelle de frango com molho de vinho branco

Receita de tagliatelle de frango com molho de vinho branco


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Este suculento frango com molho cremoso de vinho branco é de morrer. Muito bom para uma noite romântica com a pessoa amada!

141 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • 4 filetes de peito de frango, em cubos
  • 7 fatias de bacon, defumado ou não, em cubos
  • 1 cebola ou 1 cacho de cebolinhas picadas
  • 1 dente de alho esmagado
  • 6 cogumelos, fatiados
  • 2 cubos de frango OXO®
  • 300ml (1/2pt) de água quente
  • 250ml de creme duplo
  • 1 colher de sopa de farinha simples
  • 1 copo de vinho grande ou mini garrafa de vinho branco (como Blossom Hill®)
  • 6 a 7 ninhos de massa tagliatelle

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr15min

  1. Coloque os cubos de frango e bacon em uma frigideira quente. Adicione a cebola e o alho e cozinhe por 5 minutos ou mais, ou até dourar. Jogue fora o excesso de gordura.
  2. Adicione os cogumelos fatiados. Dissolva os cubos de OXO na água quente. Despeje na panela e cozinhe por 30 minutos.
  3. Adicione o creme de leite e misture uma colher de sopa de farinha peneirada. Tenha cuidado para não permitir a formação de grumos, pois isso pode ocorrer facilmente. Por fim, adicione o vinho, mexa ocasionalmente; deixe ferver até engrossar.
  4. Enquanto isso, coloque os ninhos de tagliatelle em uma panela de água fervente com uma pitada de sal. Cozinhe por 8 a 10 minutos; ralo.
  5. Sirva o tagliatelle no fundo do prato e acrescente a mistura de frango por cima. Regue com o molho restante.

Dica

Pode ser necessário adicionar uma pitada de sal e pimenta a gosto, dependendo de suas papilas gustativas. Sirva com uma taça de vinho.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(11)

Resenhas em inglês (10)

Good Stuff, tem um gosto incrível também! A única coisa que mudei foi adicionar o vinho, adicionei-o antes das natas, cerca de 15 minutos depois do estágio de 30 minutos de fervura. Isso permitiu que o frango assumisse um pouco do sabor e também se livrasse de uma boa parte do teor de álcool. -20 de fevereiro de 2015

Uma das receitas mais bonitas que já provei! Uma daquelas receitas que você sempre recorrerá quando precisar se animar! -23 de agosto de 2015

ADOREI !!!! Adicionei mais cogumelos, coloquei o vinho ao mesmo tempo que os cubos de Oxo, usei um pouco menos de creme e uma colher extra de farinha e servi com massa fresca e muita pimenta.Delicioso !!! ! -12 março de 2018


Tagliatelle em molho branco || Cozinhando à maneira italiana || Receita de macarrão com molho branco & # 8211 RKC

Tagliatelle em molho branco || Cozinhando à maneira italiana || Macarrão em Molho Branco
Tagliatelle e tagliolini são um tipo tradicional de massa das regiões de Emilia-Romagna e Marche, na Itália. Pedaços individuais de tagliatelle são fitas longas e planas que têm o formato do fettuccine
#Tagliatelle #Pasta #Italian #PastainWhiteSauce
Aproveite o melhor da sua massa, cozinhando à italiana

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Ingredientes
* Massa Tagliatelle (3 ninhos por porção)
* 1 libra de aspargos
* Punhado de espinafre bebê
* Água para cozinhar macarrão e espargos
* Sal a gosto

Para molho branco
* Leite 2,5 xícaras
* Manteiga 2 colheres de sopa
* Farinha de uso geral 2 colheres de sopa
* Alho em pó 1/2 colher de chá
* Pimenta branca em pó 1/2 colher de chá
* Orégano seco 1 colher de chá
* Salsa seca 1 colher de chá
* Sal a gosto
* Queijo mozzarella desfiado 1/2 xícara

Preparação
1. Leve a água para ferver. Todo sal a gosto. Adicione o macarrão à água fervente (adicione cerca de 3 ninhos por porção)
2. Para uma massa al dente autêntica, ferva por 7 minutos, mexendo ocasionalmente após 1 minuto. Para uma massa mais tenra, ferva mais um minuto.
3. 1 quilo de aspargos, fundo amadeirado arrancado, caules cortados na diagonal em pedaços longos de 1/2 polegada de espessura, pontas inteiras.
4. Escorra bem a massa e os aspargos em uma peneira.
5. Para molho branco & # 8211 Derreta a manteiga em uma panela média.
6. Adicione a farinha e cozinhe por um minuto, mexendo sempre.
7. Adicione o leite e mexendo sempre. Cozinhe até o molho ferver e engrossar.
8. Adicione o queijo mussarela ralado. Adicione o sal e a pimenta desejados. Continue mexendo até o queijo derreter.
9. Adicione a massa cozida ao molho, misture bem e sirva imediatamente. Enfeite com salsa italiana, se desejar.


Macarrão com Creme de Frango e Estragão

Além de mexer casualmente uma ou duas cebolas até ficarem doces, brilhantes e desbotadas, dificilmente há qualquer esforço necessário para fazer este macarrão com creme de frango e estragão. O molho é familiar. Vinho branco e creme com estragão fresco para um alcaçuz apimentado que é brilhante, beirando o amargo. Contraria perfeitamente a riqueza do molho cremoso. Adicione tanto parmesão granulado quanto você achar decente. Não seja mesquinho aqui. Cream adora parmesão.

A receita é cortesia de Le Creuset e Fattis & amp Monis, com ligeiras adaptações para se adequar ao gosto e consciência pessoal. Fiquei mais leve no creme e na manteiga, adicionando parmesão ralado ao molho para um sabor mais queijo. Não seja tímido com a pimenta-do-reino também. (Ps, posso ter adicionado uma pitada de pimenta vermelha também) Aqui está a receita original como referência.

Você pode usar qualquer massa longa em cadeia que tiver à mão. Tagliatelle, espaguete ou linguine são bons. Mas, Bucatini é meio especial, quase como espaguete gorduroso, mas oco no centro com uma mordida al dente seriamente boa. Sua natureza é generosa e distintamente mastigável. Localmente, está disponível na Pick n Pay sob a marca Fattis & amp Monis.

Cook & # 8217s Nota: O estragão pode ser opressor. Adicione com reserva para começar, degustando conforme avança e ajustando de acordo com suas preferências pessoais.


Tagliatelle Alfredo

Em uma frigideira bem pesada & # 8211, adicione a manteiga e uma boa borrifada de azeite de oliva e frite o bacon picado com o alho até ficar bem dourado.

Pique todos os cogumelos e adicione 1/3 ao bacon.

Deixe dourar muito bem & # 8211 até que estejam bem escuros e caramelizados nas bordas.

Adicione um copo de vinho branco seco (ou vinho marsala, se preferir) e remova a panela & # 8211, isso dá um sabor de cogumelo de terra rico e profundo ao seu molho.

Lembre-se de que este molho Alfredo tem tudo a ver com cogumelos & # 8211 quanto mais, melhor.

Portanto, adicione tantos tipos quanto seu bolso permitir & # 8211 ou que você possa colocar em suas mãos.

Adicione o resto dos cogumelos, mexa bem e cozinhe por 5 minutos.

Adicione o cubo de caldo de frango e muita pimenta-do-reino. A pimenta complementa o sabor de cogumelo terroso.

Agora adicione o creme de leite à panela e deixe ferver, depois reduza até a baixa por cerca de 5 minutos.

Cozinhe seu taglietelle em um bom Pote de água salgada em fervura.

Lembre-se de que o macarrão precisa de muita e muita água.

Escorra o macarrão e adicione o molho e um punhado de salsa recém-picado, um punhado grande de queijo parmesão ralado e um pouco mais de pimenta-do-reino moída na hora.

Sirva com um pouco de ciabatta quente ou pãezinhos crocantes & # 8211 e uma taça gelada de vinho branco seco.

Para mais de Janice Tripepi & # 8217s receitas tentadoras, clique aqui & # 8230


Tagliatelle de frango de uma panela da vovó e # 8217s

Esta receita de tagliatelle de frango de uma panela é muito cara para mim, pois vem com uma história. Não vou aborrecê-lo com a história, mas definitivamente observaria que, para essa história, alguns componentes-chave fazem sentido para este prato.

Em primeiro lugar, isso é feito em um pote, é isso. Basta seguir a receita e despejar os ingredientes lá um por um e você ficará bem. Em segundo lugar, esta é uma refeição tão quente e saudável que vai deixá-lo boquiaberto. E terceiro, os ingredientes principais são razoavelmente baratos e fáceis de encontrar (como frango e macarrão)

  1. 500 gr de coxinhas de frango
  2. 250 gr de tagliatelle
  3. 30 gr de manteiga
  4. 1 colher de sopa de azeite
  5. 6 xícaras de água
  6. sal

Como cozinhar o tagliatelle de frango de uma panela da vovó e # 8217s:

  1. Limpe as coxinhas de frango dos excessos que você não gosta, enxugue e deixe marinar com sal
  2. Em uma grande panela, colocamos a manteiga e o azeite. Gostamos da manteiga pelo sabor e adicionamos o azeite para que a manteiga não queime
  3. Junte o frango assim que a manteiga e o azeite aquecerem e sele por todos os lados.
  4. Depois que o frango tiver sido selado por todos os lados e você tiver esta deliciosa cor dourada, adicione a água e deixe ferver em fogo médio por 20 minutos (seguindo as recomendações da OMS & # 8217s para esses tempos).
  5. Adicione o macarrão e cozinhe seguindo as instruções da embalagem e tudo deve estar bem. Observe que pode exigir que você misture tudo de vez em quando, mas tome cuidado porque depois de 20 minutos de cozimento as coxas de frango ficarão loucamente macias.

Se você acha que quer uma massa mais chique, experimente esta massa de Pesto, tomate e burrata ou massa cremosa de frango, brócolis e cogumelos


Método

Para fazer o tagliatelle de salsify, lave bem o salsify em água fria. Use um descascador de vegetais para fazer fitas de tagliatelle, raspando ao longo do comprimento do salsify. Deixe as fitas de molho em uma tigela com cubos de gelo por pelo menos 30 minutos.

Para fazer o molho de queijo e vinho, passe a cebola numa frigideira com a manteiga. Deglaze com o vinho e cozinhe até que o líquido tenha evaporado. Adicione o creme de leite e deixe ferver. Retire a panela do fogo e junte o queijo. Use um liquidificador de mão para blitz, em seguida, empurre a mistura por uma peneira ou peneira cônica. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Escorra as fitas de salsify. Reaqueça suavemente o molho de queijo em uma panela funda e adicione as fitas de salsify. Cozinhe por 1 minuto, cubra com uma tampa e cozinhe por mais 1 minuto. Prove e ajuste o tempero. Cubra o tagliatelle de salsify com o molho.

Para servir, divida o trigo mourisco cozido em tigelas amassadas e regue com o tagliatelle de salsify. Regue com azeite e adicione um toque de pimenta e uma ralada de trufa. Sirva imediatamente.


Fígados de frango salteados em vinho branco com alho-poró. Um prato picante tão carregado de sabores que você vai lamber os dedos até deixá-lo limpo.

Alguns pedaços de bruschetta é tudo de que você realmente precisa aqui, mas tradicionalmente servimos fígados de frango salteados sobre macarrão largo, como pappardelle ou tagliatelle. O molho que ela produz da cozedura no vapor junto com o alho-poró no vinho branco é um dos melhores ragu rústicos que você já experimentou.

Você sabia que os fígados de frango são a base da saborosa receita de pappardelle com Ragu Alla Bolognese? Esse é o segredo meus amigos! Somente na receita de hoje & # 8217s, os fígados de frango salteados não precisam ferver lentamente por horas a fio, eles estão prontos em cerca de 25 minutos, do início ao fim.

Já faz muito tempo que não comia fígados de frango salteados. Você sabe, especialmente tentando ser vegetariano e tudo. Mas eu vou admitir, eu esgueirei algumas mordidas lá outro dia e, cara, valeu a pena!


Resumo da receita

  • 4 onças de bacon de pancetta, finamente cortado
  • 3 cenouras, finamente cortadas
  • 3 talos de aipo, finamente cortado
  • 2 cebolas, finamente cortadas
  • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 libra 85% de carne moída magra
  • 1 libra de porco moído
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • 1 lata de tomate pelado inteiro San Marzano, escorrido
  • ½ colher de chá de noz-moscada moída
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 1 xícara de caldo de carne
  • ¼ xícara de creme de leite
  • 1 caixa (16 onças) de massa com tagliatelle
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado ou a gosto

Cozinhe a pancetta em uma panela em fogo médio até que ela solte a gordura e esteja crocante (7 a 8 minutos). Adicione a cenoura, o aipo e a cebola e cozinhe até que os legumes amoleçam e as cebolas fiquem translúcidas, 7 a 8 minutos. Deixou de lado.

Aqueça o azeite em uma panela de 4 litros em fogo médio. Divida a carne moída de carne de porco em pedaços pequenos e coloque-os na panela, mexendo levemente, até dourar, 7 a 8 minutos.

Misture a mistura de pancetta com vegetais na carne moída. Adicione o vinho. Reduza o fogo para médio-baixo e mexa, partindo a carne até que fique bem moída, o vinho tenha evaporado e a panela esteja quase seca, 13 a 15 minutos. Adicione os tomates, noz-moscada, sal e pimenta vermelha. Use as costas de uma colher para quebrar os tomates e continue a quebrar a mistura de carne em pedaços bem pequenos, cerca de 5 minutos.

Despeje o caldo de carne e o creme de leite na panela e reduza o fogo para a configuração mais baixa. Deixe ferver, tapado parcialmente, mexendo de vez em quando, durante pelo menos 2 horas.

Enquanto isso, encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver. Cozinhe o tagliatelle em uma fervura até ficar macio, mas firme na mordida, cerca de 8 minutos. Reserve 1 xícara de água do macarrão e escorra bem.

Junte o macarrão ao molho à bolonhesa e misture bem, adicionando um pouco de água reservada para o macarrão, se necessário, para desenvolver uma camada acetinada. Cubra com queijo parmesão ralado.


Resumo da receita

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem e mais para regar
  • 2 dentes de alho em fatias finas
  • 1 chalota em fatias finas
  • 2 bulbos de erva-doce, tubulares e em fatias finas + 1/4 xícara de folhas de erva-doce para enfeitar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3/4 xícara de vinho branco
  • 1/3 xícara de leite de coco
  • 1/2 xícara de purê de abóbora e eacutee
  • 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 8 onças de massa tagliatelle
  • 1/2 xícara de água de macarrão
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1/4 xícara de queijo Parmigiano Reggiano ralado na hora para servir
  • Salsa de folhas planas picada grosseiramente para enfeitar
  • Sal kosher
  • Pimenta do reino moída na hora

Em uma frigideira grande e funda, aqueça o azeite em fogo alto moderado. Adicione o alho e a chalota e cozinhe até ficar macio, cerca de 2 minutos. Adicione a erva-doce, tempere com sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a erva-doce amoleça, cerca de 3 minutos. Adicione o vinho branco, o leite de coco, o purê de abóbora e os flocos de pimenta vermelha à panela e leve ao fogo brando por cerca de 8 minutos. Abaixe o fogo e mantenha-o aquecido.

Enquanto isso, em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe o tagliatelle até ficar al dente. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento e escorra.

Adicione o macarrão e a água de cozimento reservada ao molho de abóbora e mexa no fogo moderadamente baixo até revestir. Adicione o suco de limão, o parmesão e a salsa ao macarrão e misture levemente. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto e transfira para os pratos. Regue levemente com azeite, polvilhe com folhas de erva-doce e sirva.



Comentários:

  1. Tab

    É claro. Concordo com todos os itens acima. Vamos discutir esta questão.

  2. Yigil

    O blog é ótimo, vou recomendar para meus amigos!

  3. Zutilar

    Aconselho você a olhar para o site onde existem muitos artigos sobre esse assunto.

  4. Palban

    Peço desculpas, mas acho que você está errado. Eu posso defender minha posição. Escreva para mim em PM, discutiremos.

  5. Cleon

    Há algo nisso. Obrigada pelo esclarecimento.

  6. Elvis

    Eu posso sugerir entrar em um site no qual há muitas informações sobre essa pergunta.

  7. Vogel

    Eu posso concordar com você.



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