Receitas mais recentes

Tomate Recheado com Receita de Farro

Tomate Recheado com Receita de Farro



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Queria aproveitar bem os tomates e as ervas, mas não queria fazer o mesmo prato de massa, por isso, depois de pensar um pouco, decidi fazer tomates recheados. Eles ficaram ótimos, leves e refrescantes.

Ingredientes

8 tomates frescos e redondos

2 cebolas verdes

2 colheres de sopa de alcaparras

2 colheres de sopa de azeitonas pretas

Ervas frescas

1/4 libra de farro

Instruções

Então, primeiro você pica a cebola verde, as alcaparras e as azeitonas pretas e mistura tudo em uma tigela. Você realmente não precisa temperar com sal porque as alcaparras e azeitonas infundem a mistura com seu sabor salgado natural.

Em seguida, corte a parte superior dos tomates e esvazie-os com uma colher de chá. Escolha as ervas frescas que quiser - usei alecrim, manjericão e tomilho - e pique-as.

Cozinhe o farro de acordo com as instruções da embalagem em água salgada abundante. Escorra e adicione à mistura de azeitonas. Adicione o tomate que você esvaziou na tigela e polvilhe com as ervas frescas. Misture bem.

Misture colher em tomates ocos e coloque as tampas novamente. Coloque em uma caçarola própria para forno com meia polegada de água nela. Cozinhe em forno pré-aquecido a 350F por cerca de 30 minutos. Sirva quente ou frio.


Pimentas Recheadas com Farro

Em uma panela média, misture o caldo, o farro e a água. Deixe ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que o farro esteja macio. Escorra o farro, reservando 1/2 xícara do líquido do cozimento, reserve o farro e o líquido do cozimento.

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Remova as cascas das espigas de milho. Esfregue com uma escova dura para remover a enxágue de sedas. Corte o milho das espigas reserve o milho, descartando as espigas. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Junte o curry em pó. Adicione o milho reservado e a cebolinha. Cozinhe por 2 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione a abóbora e cozinhe por mais 2 minutos. Junte o farro reservado, o sal e a pimenta-do-reino e deixe esfriar um pouco. Junte 1/2 do queijo e 1/2 do manjericão.

Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento. Remova e descarte as sementes e membranas dos pimentões. Encha as metades de pimenta com a mistura de farro. Coloque os pimentões recheados em uma assadeira retangular de 3 litros. Despeje o líquido de cozimento reservado no prato ao redor dos pimentões. Cubra o prato com papel alumínio.

Asse por 30 minutos. Remova a folha. Polvilhe com o queijo restante. Asse, descoberto, por cerca de 15 minutos ou até que os pimentões estejam crocantes e tenros e o queijo derretido. Polvilhe com o manjericão restante.


Como fazer isso

Corte a parte superior dos tomates e descarte. Retire a polpa do tomate com cuidado, deixando as cascas intactas e reservando 1/2 xícara da polpa. Pique finamente a polpa reservada. Coloque as cascas de tomate em uma pequena assadeira quadrada.

Misture a polpa de tomate picada, o arroz, o feijão, o manjericão, o queijo feta, o azeite, a pimenta e o sal em uma tigela grande. Divida a mistura uniformemente entre as cascas de tomate. Asse até aquecer bem, cerca de 12 minutos.

Opção sem laticínios e vegana: Prepare a receita conforme as instruções, substituindo 1/4 xícara de azeitonas Kalamata picadas e 2 colheres de sopa de pinhões torrados pelo queijo feta.

Recipe from Meals That Heal, de Carolyn Williams (Tiller Press, 2019)


Farro Assado com Tomate e Ervas

Você sabe e adora: Veganomicon é um dos clássicos tomos da culinária vegana. Este incrível livro de receitas de Isa Chandra Moskowitz foi atualizado recentemente com novas fotos, instruções e organização simplificadas e também algumas receitas adicionais. Estou muito feliz em compartilhar um com você, este Farro Assado com Tomate e Ervas, rico, satisfatório e digno de férias.

O estilo de cozinha de Isa é semelhante ao meu em muitos aspectos. Ela está disposta a dar alguns passos extras para tornar a comida caseira especial. As receitas começam com ingredientes reais e terminam com apresentações criativas de sabores à base de plantas. Simplificando, esta é uma comida vegana para pessoas que simplesmente gostam de boa comida.

Adoro o farro, um grão milenar da família do trigo com sabor de nozes e textura mastigável. * Mas *, eu geralmente preparo na minha panela de arroz e tempero depois. O conceito de farro cozido era totalmente novo para mim e posso dizer com certeza que o farei novamente.

Para fazer este farro assado com tomate e ervas, cebolinhas e alho são suados em uma frigideira e depois infundidos com tomilho, louro e orégano. O farro é colocado na frigideira e tostado à maneira de um risoto, mas depois tudo é levado ao forno onde se coza com os tomates e a salsa fresca. No forno, o farro absorve o caldo de tomate e fica perfeitamente al dente, transbordando de sabor saboroso herbáceo.

A peça de resistência desta caçarola, embora & # 8211 o pequeno passo extra que fez este farro cozido cantar & # 8211 seja a noz verdadeiramente insana & # 8220breadcrumbs & # 8221 que são cozidos no topo. Feita com a trituração de nozes, fermento nutricional, sal e raspas de limão, as migalhas são amanteigadas e caseiras, e ficam bem crocantes no forno como complemento do farro tenro e em borracha.

Usei tomate picado em vez de picado, então o meu não tem esses pedaços de tomate e tem mais uma cor laranja por toda parte, mas, fora isso, parece exatamente como a foto do livro.

Fotografia reimpressa do Veganomicon, edição do 10º aniversário: The Ultimate Vegan Cookbook por Isa Chandra Moskowitz e Terry Hope Romero. Copyright © 2017

Este farro assado com tomate e ervas prova que queijo e ovos são totalmente desnecessários para fazer um saboroso forno de grãos. Na verdade, eu estava planejando adicionar grão de bico cozido ao meu para transformá-lo em mais um prato principal, eles foram completamente esquecidos no balcão. Mas ainda acho que seria uma ótima adição. Se você quiser, uma salsicha vegetariana como Field Roast provavelmente também combinaria bem com os sabores picantes de tomate.

A receita é ilustrativa do tipo de tarifa que você encontrará no resto do Veganomicon. O livro tem aperitivos, acompanhamentos, & # 8220proteínas & # 8221, refeições completas, sopas, sobremesas, cafés da manhã & # 8230 todos criativamente feitos com ingredientes normais. Se você gosta de cozinhar e gostaria de mais algumas receitas veganas para todos os fins na sua prateleira de livros de receitas, não posso recomendar mais!


Farro Assado com Lentilhas, Tomate e Mussarela

Meu marido comeu comida vegetariana e muitas vezes vegana grande parte dos últimos 20 anos. Embora ele anseie por carne, peixe e frango, ele sempre diz como se sente bem ao comer uma dieta vegetariana baseada principalmente em vegetais. Ele não cozinha com frequência, mas quando o faz é quase sempre delicioso. Há alguns meses ele preparou uma versão deste Farro Assado com Lentilhas, Tomate e Mozzarella certa noite para jantar por sugestão do nosso amigo Paul, não pude acreditar como era fácil e delicioso! Não apenas fiquei impressionado com isso, mas nossos filhos disseram que foi uma das melhores coisas que eles já tiveram para o jantar. Eu precisava descobrir mais sobre como isso aconteceu. Acontece que a receita original era do New York Times de Ali Slagle. Sua versão é feita com feta, menos vegetais e um pouco mais seca, e também totalmente deliciosa.

Farro assado com lentilhas, tomate e mussarela está rapidamente se tornando nossa nova refeição preferida, especialmente na segunda-feira sem carne. Adoro usar farro em receitas. É um antigo trigo de grão integral rico em proteínas e fibras que se parece com a cevada, mas é um grão ligeiramente mais alongado e maior. Ele retém uma quantidade notável de mastigação quando é cozido e tostá-los como nesta receita adiciona ao seu sabor de nozes. É a base perfeita para esta receita.

Esta receita do Baked Farro também enche muito bem, graças às lentilhas adicionadas. As lentilhas são uma grande fonte de proteína vegetariana, por isso adoramos usá-las quando fazemos receitas vegetarianas. Eles são super bons para você e sem falar que adicionam um ótimo sabor, textura e você pode mantê-los na sua despensa por meses. Também adoro esta receita porque faz o suficiente para muitas sobras, e quando você cozinha várias vezes ao dia como muitos de nós, as sobras são MELHORES.

Como meu filho mais velho decidiu ser vegetariano quando era mais jovem, estou sempre tentando criar receitas vegetarianas que sejam saudáveis ​​e satisfatórias para ele (e toda a família). Estou feliz por ter esta receita de Baked Farro em nossa rotação de vegetarianos Chimichangas, vegetarianos Spring Rolls e vegetarianos Pho. Esta receita também poderia ser facilmente tornada vegana! Basta usar seu queijo vegan favorito em vez de mussarela e você está pronto para ir.

Espero que esta receita traga um pouco de calor e conforto para sua família na mesa de jantar. Tem para nós e estou muito feliz em compartilhar com você. Deixe-me saber se você consegue e o que você pensa, marcando-me nas redes sociais como @weelicious.


Como fazer isso

Combine o frango, o vinagre, a pimenta-do-reino, 1 colher de chá de orégano e 1/4 de colher de chá de sal em uma tigela grande, virando para cobrir o frango por todos os lados. Deixe escorrer por 20 minutos.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em um forno holandês em médio-alto. Adicione 6 coxas de frango à panela em uma única camada e cozinhe até dourar bem, cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira o frango para um prato. Repita o processo com 1 colher de sopa de óleo restante e 6 coxas de frango restantes.

Reduza o fogo para médio. Adicione a cebola, o pimentão e o alho à frigideira, mexendo sempre, até que os vegetais estejam macios (cerca de 10 minutos). Junte o açafrão (se estiver usando), o cominho, 1 colher de chá de orégano e 1 colher de chá de sal e cozinhe por 1 minuto. Junte o caldo, o farro e os tomates. Aumente o fogo e leve para ferver. Retorne o frango e os sucos acumulados para a panela. Reduza o fogo para uma tampa de médio-baixo e cozinhe até que o frango esteja pronto, cerca de 20 minutos.

Junte as azeitonas. Cozinhe, descoberto, até que o farro esteja macio e a maior parte do líquido tenha sido absorvida, cerca de 8 minutos. Junte as ervilhas e cozinhe até que estejam macias, cerca de 3 minutos.


Considere esta receita de farro um modelo - sinta-se à vontade para usar quaisquer vegetais sazonais que você tenha em mãos.

Essas tigelas de grãos inspiradas no bibimbap estão repletas de vegetais brilhantes e bife marinado picante.

Desde 1995, Epicurious tem sido o recurso alimentar definitivo para o cozinheiro doméstico, com dicas de cozinha diárias, vídeos de culinária divertidos e, claro, mais de 33.000 receitas.

© 2021 Condé Nast. Todos os direitos reservados. O uso deste site constitui aceitação de nosso Acordo de Usuário e Política de Privacidade e Declaração de Cookies e Seus Direitos de Privacidade na Califórnia. Epicurioso pode ganhar uma parte das vendas de produtos que são comprados por meio de nosso site como parte de nossas parcerias de afiliados com varejistas. O material neste site não pode ser reproduzido, distribuído, transmitido, armazenado em cache ou usado de outra forma, exceto com a permissão prévia por escrito da Condé Nast. Ad Choices


Na Commanderie de Peyrassol, a maravilhosa vinícola Proven & # xE7al, o chef Guillaume Delaun & # xE9 usa ingredientes de sua horta para fazer pratos como esses excelentes tomates recheados. Ele usa um baller de melão para retirar o interior dos tomates, deixando uma casca resistente para segurar o recheio de espinafre e queijo. O molho que acompanha é feito com as sementes e sucos de tomate retirados.

MARTIN MORRELL MARTIN MORRELL

Usando um baller de melão para retirar o interior dos tomates, deixa uma casca resistente para segurar o recheio de espinafre e queijo. O molho que acompanha é feito com as sementes e sucos de tomate retirados.


Embora o farro seja um grão antigo, vale a pena conhecê-lo e saboreá-lo hoje!

É um grão antigo com um sabor de nozes que é muito bom para você. Tem uma mastigação satisfatória semelhante à da cevada e até se parece com a cevada. Farro é cultivado na Itália há séculos. É relacionado ao trigo, portanto não é isento de glúten.

Você geralmente encontra dois tipos de farro: grão integral e pérola. O farro integral pode ser difícil de cozinhar e envolve ter que deixá-lo de molho durante a noite. No entanto, o farro perolado, que tem parte do farelo removido, é muito fácil de cozinhar. Aqui estão mais informações sobre o farro e como prepará-lo no Moinho Vermelho Bob & rsquos.

Farro é uma excelente fonte de fibra alimentar, ferro e proteína. O farro é derivado do trigo, portanto, não é isento de glúten.


1. Combine a água e o farro em uma panela média e leve para ferver. Reduza o fogo para cobrir parcialmente o médio e cozinhe por cerca de 20-30 min., Até que o farro esteja macio. Seque bem.

2. Em uma tigela grande, misture o óleo, o suco de limão, o sal e a pimenta. Adicione o farro e misture bem. Resfrie à temperatura ambiente.

3. Retire o caroço dos tomates, deixando as cascas vazias. Corte a polpa de tomate em cubos e adicione ao farro com a cebolinha, o pimentão, a salsa e a hortelã. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Coloque a mistura de farro nos tomates. Sirva em pratos guarnecidos com verduras e salsa.


  • 4 tomates maduros médios
  • 1 xícara de arroz integral cozido ou quinua
  • 1/2 xícara de feijão cannellini enlatado sem sal, enxaguado e escorrido
  • 1/3 xícara de folhas frescas de manjericão rasgadas
  • 30 ml de queijo feta esfarelado (cerca de 1/4 de xícara)
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1/8 colher de chá de sal kosher

Informação nutricional

  • Calorias 132
  • 4g de gordura
  • Satfat 1g
  • 3g sem gordura
  • Proteína 5g
  • Carboidrato 21g
  • Fibra 4g
  • Açúcares 4g
  • Adicionados açúcares 0g
  • Sódio 142mg
  • Cálcio 7% DV
  • Potássio 9% DV