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Bolo De Natal 2

Bolo De Natal 2



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Trigo:

Separe as gemas das claras, bata as claras com o açúcar, junte as gemas uma a uma, depois a farinha de cacau, o açúcar de baunilha e o azeite. Asse por 35 minutos.

Creme:

Ponha o leite para ferver, bata as gemas com o açúcar e depois acrescente o amido quando acrescenta o leite fermentado sobre as gemas, mexa sem parar, leve ao fogo e deixe engrossar. Depois de esfriar, acrescente o suco de limão e as natas batidas.


topo: 8 ovos, 8 colheres de sopa de farinha, 8 colheres de açúcar, baunilha, uma pitada de sal
1 recheio: 250 g de creme de leite, 80 g de açúcar em pó de baunilha, 10 g de gelatina, um pote de geléia de mirtilo
recheio 2: uma compota de damasco grande, 250 g de creme de leite, 150 g de açúcar em pó de baunilha, 10 g de gelatina, compota de damasco
cobertura e decoração: 200 g de chocolate amargo, chantilly, bombons de açúcar para decoração

1. Prepare a mistura batendo bem as claras em neve com uma pitada de sal e açúcar, até endurecerem, a seguir misture com as gemas esmagadas, a baunilha e a farinha peneirada. Despeje a massa em uma forma de bolo com diâmetro de 28 cm e leve ao forno no fogo adequado por cerca de 40 minutos. Deixe a assadeira esfriar e corte horizontalmente em 3 discos de espessura igual. Escorra o suco de damasco da compota. Os damascos escorridos são cortados em pedaços menores e com o suco em compota xaramos levemente as pontas do bolo.

2. Coloque na bancada o primeiro disco, levemente xaropado com compota, na forma em que assei a parte de cima do bolo.

Misture o creme com o açúcar de confeiteiro e a seguir misture com a gelatina hidratada e derretida em banho de mar, em seguida, despeje tudo sobre a primeira parte superior da forma, polvilhe por cima, com uma colher de chá, geléia de mirtilo, em seguida, coloque por cima com a segunda parte, aperte levemente com a mão, despeje sobre o chantilly com açúcar de confeiteiro e gelatina hidratada e derretida, em seguida, polvilhe em toda a superfície os pedaços de damascos bem escorridos e picados e coloque por cima o último pedaço de bancada, pressione levemente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

3. Retire o bolo da forma, transfira para o prato e decore com chocolate preto derretido em banho de mar, com chantilly e rebuçados para decoração.
Dica: o ideal é que o bolo passe a noite na geladeira para endurecer e ficar decorado por 2 dias.
Bom apetite!

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Vídeo: Bolo de natal 2 (Agosto 2022).