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Vieiras com batata Ratte assada na frigideira, receita de molho de creme de espinafre e açafrão

Vieiras com batata Ratte assada na frigideira, receita de molho de creme de espinafre e açafrão



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Este é um prato impressionante e delicioso, melhor feito com vieiras grandes, suculentas e frescas. Eles são pequenos 'dedos' como batatas com um sabor de nozes. Se você não conseguir encontrá-los, use qualquer batata pequena e cerosa, que também funcionará muito bem.

10 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 500g de batatas Ratte (ou Asparges)
  • 8 vieiras frescas
  • 1 saquinho de folhas de espinafre
  • 1 limão orgânico, espremido
  • 5 fios de açafrão
  • 150ml de azeite, dividido
  • 50ml crème fraîche

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 55min

  1. Corte as batatas lavadas e descascadas em rodelas finas. Aqueça 50ml de azeite em uma frigideira grande e cozinhe as batatas na panela em fogo médio-alto por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
  2. Em outra panela, aqueça mais 50ml de azeite em fogo baixo. Adicione as folhas de espinafre, tampe a panela e cozinhe até que o espinafre perca um pouco do líquido, cerca de 3 minutos. Descubra e cozinhe por mais 5 minutos.
  3. Coloque os 50ml restantes de óleo em uma frigideira em fogo alto. Refogue as vieiras por 1 minuto de cada lado. Depois de dourar de cada lado, reserve.
  4. Na assadeira de vieiras, acrescente o suco de limão, o açafrão e as natas e reduza por 5 minutos. Passe o molho por uma peneira para retirar os fios de açafrão.
  5. Sirva as vieiras com as batatas assadas na frigideira, os espinafres e o molho de creme de açafrão.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)

Resenhas em inglês (1)

Um prato muito bom, um pouco complicado, mas vale a pena o esforço. Não me contive ao adicionar um camarão rei gigante ao lado do prato. Muito obrigado por uma refeição adorável - 14 de agosto de 2015


Whiteinch de entrega de mercearia

Você quer conhecer os benefícios da entrega de alimentos em Whiteinch? Consiga todos os mantimentos necessários, como Pip Posy The Big Balloon, FeverTree Premium Indian Tonic Water Latas e Cooks Ingredients Tahini em casa! Produtos de mercearia de departamentos como Single Pots ou Pistachio Nuts de marcas conhecidas como Cune Reserva e, claro, Popchips. Você pode encomendá-los online de forma confortável e econômica, sempre que quiser. Entrega de mantimentos Whiteinch traz seu pedido onde e quando você quiser. Descubra se lojas populares como Costco e / ou Holland & # 038 Barrett já têm um serviço de entrega em sua própria cidade. Em Penlan, muitas vezes é organizado de forma diferente do que para as pessoas em Elfield Park. Inicie uma pesquisa pelo seu código postal (por exemplo, L7 3JE0 ou ​​talvez DE73 8DH0). Você descobrirá facilmente o que (por exemplo, Tesco) o serviço de entrega de mantimentos em Whiteinch é importante para você. Oberon (48, administrador de artes) Não consigo viver sem o serviço. & # 8220No supermercado, muitos produtos estão esgotados. Online isso nunca acontece. & # 8220


Parnell & # 8217s Gastropub traz diversão, comida e preços suaves para o Upper East Side

Localizado no coração de Sutton Place. 350 E 53rd Street (esquina com 1st Ave) New York, NY 10022,. Um marco do bairro onde a hospitalidade irlandesa é uma prioridade.

Fox Sports World todos os dias

Todos os principais cartões de crédito aceitos

Horário da cozinha 11h30 até meia-noite e # 8211 todos os dias
Horário do bar: 11h30 e # 8217 às 4h e # 8211 todos os dias

Chamada na 212-753-1761 com reservas e consultas.

Quarta à noite
música com Steven Lowenthal

Sábado à noite
A música de sábado à noite está de volta,
começa em 18 de outubro com Bobby Peco

Por favor, faça reservas com antecedência.
Mínimo de $ 25 na sala de música.

(Parnell & # 8217s Piano Sessions & # 8211 começa às 19h30)

Situado em um ambiente rústico de pisos de madeira escura, luminárias Tiffany e paredes de tijolo vermelho, onde comida caseira regional de preço médio é uma marca registrada, junto com & # 160 as especialidades diárias do novo chef com ênfase na cozinha internacional.

Experimente o verdadeiro calor e charme da hospitalidade irlandesa, com um serviço simpático e boa música e cantando nas noites de quarta e sábado. & # 160 A comida caseira irá agradá-lo. Nós amamos alguns pratos especiais diários de carne enlatada e sopa de repolho sopa de cebola ao estilo francês que estava cheia de sabor, mas não pesada e uma salada Caesar fantástica. O Schnitzel de porco estava crocante e delicioso com panquecas de batata frita e couve-de-bruxelas perfeitas. Um pedaço perfeitamente raro de rosbife de boa qualidade com osso foi acompanhado de purê de batata e também foi um satisfatório.

As sobremesas são simples e bem preparadas. Gostávamos de um torta de frutas e de um pudim de pão de que qualquer mãe se orgulharia. Boas bebidas e vinhos com bons preços a copo, bem como uma boa seleção de chopes e não se descuide do café irlandês e do pão de soda irlandês caseiro.

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Categoria: Restaurantes

Dopo Eumast está localizado na 345 East 62nd Street, www.dopoeast.com, 646-‐484-‐6548, e & # 160 está aberto & # 160 para jantar Ter -‐ Qui das 5-10pm, Sex -‐ Sáb das 5-11pm , Dom das 5-‐10h, e para almoço de Ter -‐ Dom, meio-dia -‐ 16h, e para o brunch Sáb -‐ Dom, do meio-dia -‐ 16h. Fechado segunda-feira.

Dopo Eumast, & # 160 o elegante & # 160 italiano & # 160 restaurante & # 160 localizado & # 160 in & # 160 uma graciosa casa geminada contemporânea & # 160 no Upper East Side, se prepara para o outono com uma nova sala de vinhos, novo chef, novo menu de brunch, menu de almoço com preço fixo e um lindo jardim externo fechado para todos os climas. A sala de jantar também está pronta para um jantar tranquilo no outono, com novos assentos, incluindo banquetes macios em tons de caramelo com debrum violeta e cadeiras almofadadas profundamente confortáveis.

Proprietário -‐ arquiteto Emilio BAreuettuma e parceiro Peunão Mumeuca, os criadores do bairro do teatro popular Trumattoreuuma Dopo Teatro, junto com Director of Oeducaçao Fisicarumatiems Geuanneu Onãofreu, trouxeram este restaurante íntimo com cozinha tradicional e regional da Itália e uma carta de vinhos premiada para o Upper East Side.

Gianni & # 160 Onofri, um certificado assimmilímetroselier& # 160 (que está com & # 160 a equipe & # 160 desde 2001 e administra restaurantes em Nova York e Itália desde meados da década de 1980), liderou a criação do neC preuvate Ceune room com sua própria entrada separada e uma Ceune cetudoar. Com o novo espaço com temperatura controlada, a lista cresceu para uma seleção de 700 uneuThat euabeeus, predominantemente italiana, mas com uma coleção impressionante de todo o mundo. A adega - completa com iluminação especial e decoração com tema de vinho - é usada & # 160 para degustações de vinho & # 160, apresentações de novos vinhos por produtores, combinações de vinhos e jantares especiais. Por causa de sua tecnologia de ponta Enomumatic sistema de vinhos & # 160 que preserva a qualidade das garrafas de vinho abertas, a Dopo East é capaz de oferecer vinhos premium e super premium em taça.

Onofri sempre ganhou elogios por suas listas de vinhos, incluindo o Prêmio de Excelência Wine Spectator e a Prêmio Wine Enthusiast de Distinção Única. Extraídos de pequenos produtores independentes e distribuidores em todo o mundo, & # 160 os vinhos são distintos e & # 160 individuais.

Por exemplo, em uma recente viagem à Itália, ele descobriu os vinhos de Entãoceuetuma UMAgreucoeuuma Márabeeunão, e ficou impressionado com seu enfoque no cuidado da terra e no uso de métodos agrícolas biodinâmicos. Em particular, ele recomenda seu Chardonnay Evocêrekuma, amarelo palha & # 160 na cor, fresco e macio com notas de frutas e flores, combinadas com branzeunão eun sea sumalt crnóst. Ele também recomenda & # 160 seus Nero DUMAvoeuuma UMArCHeumede. Com sua intensa cor vermelho rubi e notas de frutas vermelhas maduras, corpo cheio e taninos aveludados & # 160, é perfeito & # 160 para combinar com & # 160 carnes assadas como & # 160 o grdoenteed envelhecido reub evós.

Trabalhando em conjunto com o recém-nomeado Executive Chef Geuvocêseppe MosCHeuumo, Onofri e sua equipe podem recomendar combinações de vinhos para qualquer refeição. Moschiano, quem é oreugeun / Dtudoy from Napeues e cozinhado desde 2009 em Paeuazzo Mumastrchanceeu em euUMAquiluma, Istoumaeuy continua a missão do restaurante & # 160 de oferecer um menu italiano saudável inspirado localmente em produtos do mercado Union Square e uma seleção de vegetais cultivados organicamente, carnes sem hormônios e frutos do mar frescos, com ênfase em comida tradicional e regional. Ele também cria seu próprio casa-­‐BAked breads—Um grampo em cada mesa — incluindo & # 160 focaccia e ciabbata e fresh pastComo from scrumatch.

Seu novo cardápio para o outono inclui aperitivos como saeuseucceuuma e rapeuneu, salsichas italianas picantes # 160, assadas na perfeição e servidas sobre brócolis salteado e rabe # 160 poeuenteun / D vumaltellinese vigarista fOndutuma deu formaggeuo e tumartvocêfo, & # 160 rico e cremoso & # 160 polenta macia derretendo com queijo e & # 160 infundido com trufas negras zuppettuma deeu goeufo e veeuette deu pane tostumato, & # 160 a & # 160 light & # 160 guisado de mexilhões, camarão e amêijoas de Manila em um caldo de tomate picante com torrada de alho em fatias finas.

Para o prato de massa nesta temporada, há pappardeeueue umaeu Sugo deu manzo, fitas largas & # 160 de macarrão apresentadas com uma porção generosa de costelinhas de carne assada no garfo em um demiglace de vinho tinto raveuoli deu zucca e ricottuma, abóbora e ravióli recheado com queijo ricota com manteiga e sálvia e fettucceune umaeu fungheu, & # 160 fresco & # 160 fettuccine com uma abundância de cogumelos selvagens com alho e azeite de oliva extra virgem.

As entradas incluem pratos de carne & # 160 que irão aquecê-lo & # 160 de & # 160 a & # 160 de dentro para fora, como um excelente ossobuco umatudouma Meueuumanese, vitela suculenta refogada & pernil # 160 com açafrão aromático & risoto # 160 e eunvolteuni & # 160 di poeueuo& # 160 in saeusa deu nãoceu e verdvocêre greugliumate, peito fino de frango enrolado com speck e queijo fontina em molho especial de nozes com vegetais grelhados. No lado mais leve, mas ainda profundamente satisfatório, os pratos de frutos do mar incluem rumuma pescatreuce umatudoe ersere cumaponumatine deu verdu, & # 160 tenros medalhões de tamboril grelhados em um molho delicado de vinho branco e ervas frescas e speuedeunão deu gamserremeu e capesanote, & # 160 grande, & # 160 suculento & # 160 camarão grelhado no espeto & # 160 a & # 160 e vieiras assadas & # 160 com molho de limão e azeite de oliva & # 160, acompanhado de polenta grelhada e tomate assado.

As sobremesas incluem clássicos como tiramisu, cheesecake de ricota & # 160 tradicional & # 160 e uma seleção de queijos italianos variados. Como forma de apresentar aos convidados um de seus vinhos de sobremesa favoritos, Onofri oferece compeuementumary moscumato, & # 160 a & # 160 vinho doce e crocante, também & # 160 de Marabino, com & # 160 o prato de sobremesa.

O brunch é a ocasião perfeita para desfrutar de um jantar no geubunda-­‐enceuosed peuumant-­‐enchered backsimrd garcova, temeducaçao Fisicarumatvocêre vigaristatrotudoed for simr-­‐arredondar enjoiment Ceuth& # 160 a& # 160 retractabeue geubunda& # 160 roof. Oferecido no fim de semana do meio-dia às 16h, o menu apresenta decididamente pratos italianos com ovos, incluindo frittumatuma deu ceupotudoe, & # 160 a & # 160 cebola tradicional & # 160 frittata, e uova umaeu tegameunão, ovos assados ​​no forno com molho de tomate e uovo strapazzate e pancettuma, ovos mexidos com pancetta, pães caseiros, batatas fritas e saladas. Os hóspedes também podem escolher massas (euumasagnuma,pEnne al pomodoro& # 160 e bumasilica,spageletteuumatudocarbemumaruma) e pratos principais como frango grelhado com rúcula e tomate. O brunch também é um ótimo momento para experimentar alguns coquetéis refrescantes, incluindo o Bellini, Rossini ou o Macacoroeu spristoz& # 160 (uma mistura refrescante de aperitivo agridoce e vinho espumante com um tom de tangerina flurescente atraente) e o seugnature meumosas (suco de fruta e Prosecco) em laranja de sangue, maracujá e fruta # 160, manga e kiwi.

O Dopo Leste também está aberto para euvocênch. Os convidados podem selecionar & # 160 com & # 160 o neC preuce-­‐fixed menu (escolha de sopa ou salada, escolha de prato principal e uma taça de vinho da casa) por um preço baixo, ou peça do menu regular.

Em parceria com a galeria UMArtioli FeuWLeusim (www.artiolifindlay.com/events),  as paredes da sala de jantar iluminada com candelabros venezianos são adornadas com pinturas e litografias da galeria. Há também música de piano ao vivo nas noites de sexta e sábado. O espaço está disponível para festas privadas e reuniões de negócios e está equipado com tela de vídeo e recursos de áudio.

Uma ótima adição ao bairro, o Dopo East é um dos restaurantes italianos mais charmosos da Zona Leste e digno de um destino.