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Cavala com molho de tomate

Cavala com molho de tomate



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Descasque o peixe e corte-o em pedaços, coloque-o num tabuleiro onde juntamos a cebola cortada às escamas, a cenoura, o tempero de peixe, 2 dentes de alho, sumo de tomate e meio copo de vinho. Leve o tabuleiro ao forno e deixe o peixe absorver o molho.

Sirva com batatas naturais.


Cavala cozida em molho de tomate

Método de preparação: A cavala é limpa de insectos, bem lavada com água fria, corta-se a cabeça e a cauda e corta-se o que resta dela em rodelas. Salpique as fatias de cavala com sal e deixe na geladeira por 20 minutos.

Preparação de molho. Corte a cebola em escamas e frite em duas colheres de sopa de óleo até ficar macia. Adicione os tomates picados finamente e deixe endurecer juntos. Despeje sobre o vinho, o alho e a pimenta picada, acrescente o suco de limão espremido, tempere com manjericão e pimenta e cozinhe por 5-10 minutos. Coloque os pedaços de peixe no molho, cubra a tigela com uma tampa e deixe ferver por cerca de 15-20 minutos. Verifique se o peixe ferveu bem e se o molho diminuiu. Você também pode adicionar caldo e temperos a gosto. Se o molho cair demais, pode-se enchê-lo com um pouco de água. Sirva quente com uma polenta quente.


Cavala assada em molho de tomate com azeitonas

Cavala assada em molho de tomate com azeitonas & # 8211 um prato fácil de cozinhar, delicioso e saudável. Este peixe é muito rico em ácidos graxos e ômega 3.

Ingrediente:

  • 2 peixes cavala
  • 2 cebolas vermelhas
  • 1 pimenta vermelha
  • 2 dentes de alho
  • algumas azeitonas pretas
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 3 rodelas de limão
  • sal
  • Pimenta
  • 3 colheres de sopa de óleo de girassol

Preparação & # 8211 Cavala assada em molho de tomate com azeitonas:

1. Descasque a cebola, corte em escamas e a pimenta em tiras. Coloque o azeite em uma assadeira e acrescente os legumes.

2. Adicione os tomates em cubos, polvilhe com um pouco de sal e pimenta. Limpamos o peixe, lavamos bem, polvilhamos com sal, pimenta e borrifamos com as duas colheres de sopa de suco de limão. Colocamos na frigideira sobre os legumes.

3. Coloque a bandeja no forno por cerca de 35-40 minutos. Retire o tabuleiro do forno e junte o alho às rodelas, as azeitonas, as rodelas de limão e um pouco de água se necessário. De vez em quando, podemos colocar molho sobre o peixe.

4. Asse a assadeira por mais 10 minutos.

5. Retire a frigideira do forno quando o molho cair. Você pode servir com polenta.


Cavala ao molho de tomate com azeitonas no Crock-Pot Express Multicooker com cozimento sob pressão

A cavala é um peixe acessível, e o molho de tomate com azeitonas, muito saboroso e adequado para peixes em geral, usei a Crock-Pot® Express Multicooker com cozimento sob pressão e gostaria de contar para vocês com a mão no coração, tudo ficou pronto em 10 minutos. Perfeito para o almoço, principalmente quando você não quer passar horas cozinhando, mas também supervisionando os alimentos.

A Crock-Pot® Express Multicooker com cozimento de pressão possui quatro modos de cozimento de pressão com os quais você passará menos tempo na cozinha. O fogão prepara vários tipos de ingredientes no mesmo prato.

A oferta atual e mais informações úteis sobre este dispositivo podem ser encontradas aqui »» http://bit.ly/2CJ6HRs

Convido-vos agora a ler a minha receita de Cavala ao Molho de Tomate com Azeitonas na Multicooker Crock-Pot Express com cozedura à pressão, e a ver o resultado nas fotos.


Cavala cozida com molho de tomate

ingredientes
2 pedaços de cavala,
2 cebolas vermelhas,
2 tomates,
3-4 dentes de alho,
200ml de vinho branco,
sal,
Pimenta,
manjericão,
óleo,
um limão,
2 pimentas vermelhas.

Método de preparação
A cavala é limpa e escamada, bem lavada com água fria, corta-se a cabeça e a cauda e corta-se o que sobra em rodelas. Salpique as fatias de cavala com sal e deixe na geladeira por 20 minutos.

Corte a cebola em escamas e frite em duas colheres de sopa de óleo até ficar macia. Adicione os tomates picados e deixe endurecer juntos. Despeje sobre o vinho, o alho e a pimenta picada, acrescente o suco de limão espremido, tempere com manjericão e pimenta e cozinhe por 5-10 minutos. Coloque os pedaços de peixe no molho, cubra a tigela com uma tampa e deixe ferver por cerca de 15-20 minutos. Verifique se o peixe ferveu bem e se o molho diminuiu. Você também pode adicionar caldo e temperos a gosto. Se o molho cair muito, pode ser enchido com um pouco de água. Sirva quente com uma polenta quente.


Cavala assada com molho de tomate

Cozinhei a cavala no forno, num delicioso molho de tomate, com cebola, alho, anchovas, vinho branco e orégãos. Sirva com pão caseiro, polenta quente ou batata cozida.

Ingredientes & # 8211 (servindo 3 e # 8211 4 pessoas)

  • 2 cavalas, 400 - 500 g cada
  • 3-4 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas, cerca de 150 g
  • 5 dentes de alho
  • 3 filés de anchova em óleo
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 lata e meia de tomate pelado, inteiro ou picado - 600 g
  • 1 colher de chá cheia de orégano seco e algumas folhas frescas para enfeitar
  • sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
  • polenta, batata cozida ou pão caseiro, para servir

Remova as cabeças e vísceras dos peixes. Limpe bem por dentro, depois lave e seque bem com papel toalha. Corte cada tronco de cavala em 3 e # 8211 4 pedaços e tempere com sal e pimenta.

Pique finamente a cebola, o alho e os filetes de anchova.

Em uma panela aquecida com azeite de oliva, cozinhe a cebola por 5-6 minutos, em fogo baixo a médio, em seguida, adicione o alho e os filés de anchova. Cozinhe por mais 2 minutos e adicione o vinho.

Após a evaporação do líquido, acrescente os tomates picados e cerca de 150 ml de água. Tempere com orégano seco, sal, pimenta e 1 & # 8211 2 colheres de chá de açúcar bruto. Se você gosta do sabor picante, adicione pimenta picada ou páprica. Deixe o molho ferver por cerca de 25 minutos, em fogo baixo - se engrossar muito, adicione algumas gotas de água.

Aqueça o forno elétrico a 200 ° C, com ventilação.

Transfira o molho para um refratário e coloque os pedaços de cavala por cima. Polvilhe o peixe com azeite. Leve o prato ao forno quente por cerca de 15 minutos.

Retire o prato do forno e deixe os peixes tapados por cerca de 10 minutos. Tempere com folhas frescas de orégano.

Sirva a cavala com molho de tomate, com pão caseiro, polenta quente ou batata cozida. Tenha alma em tudo e aumente a sua comida! Vamos cozinhar!


Cavala assada com molho de tomate, pimenta e alho


Gosto muito de peixe, por isso aparece com frequência no cardápio da minha família. É uma preparação culinária saborosa, aromática, deliciosa e muito saudável. Para hoje escolhi no almoço preparar cavala no forno com molho de tomate, pimenta e alho.

Cavala assada com molho de tomate, pimenta e alho

Ingredientes

  • 2 peixes cavala
  • 4-5 tomates
  • 2-3 fatias de pimentões assados ​​cortados em fatias
  • 3 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 1-2 cebolas vermelhas (80g) em escamas de corte
  • 200g de cenoura fatiada
  • 1 limão fatiado
  • 1 cabeça grande de alho esmagado à qual adicionamos um pouco de sal
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol
  • sal marinho
  • a água

Método de preparação

Primeiro, lavamos o peixe em uma corrente de água fria, depois para seccionar o abdômen posicionamos o peixe de lado de forma que o abdômen fique voltado para nós. Com a mão esquerda fixamos o peixe para que não se mova, e com a mão direita em que temos a faca cortamos o abdômen da cabeça ao rabo, mas não muito fundo para não quebrar os intestinos, então seguramos o peixe-cabeça com uma das mãos e com a outra removemos suas guelras e enseadas com a mão. Fazemos o mesmo com o segundo peixe, depois os lavamos bem em água fria e depois os colocamos em uma bandeja resistente ao calor, forrada no fundo com óleo. Com o alho amassado fazemos uma espécie de massagem nos peixes, tanto por fora quanto por dentro, depois colocamos a pasta de caldo e as rodelas de cenoura.

Peixe, caldo de carne e rodelas de cenoura

Adicione escamas de cebola roxa picada

Pasta de caldo de peixe, rodelas de cenoura e cebola roxa


Adicione a pimenta cozida ao pote e 2 tomates fatiados

Peixe, pasta de caldo, rodelas de cenoura, cebola roxa, tomate fatiado e pimentão assado fatiado

Depois de colocar todos os vegetais, juntamos o alho restante, depois colocamos uma rodela de limão em cada peixe, uma rodela de tomate até cobrir todos os peixes, depois adicionamos água até o nível onde as rodelas e rodelas de limão início de tomates. Leve o tabuleiro ao forno e deixe ao lume certo até a água cair quase completamente. Coloquei a bandeja diretamente na placa do forno para torná-la mais rápida.

Assim é o peixe tirado do forno

Podemos servir este prato com frutas de alface e romã.

É assim que fica a cavala assada com molho de tomate, pimenta e alho Cavala assada com molho de tomate, pimenta e alho

Você pode ver aqui quais auxiliares de cozinha eu recomendo.

Aqui você também encontrará alguns dos produtos que utilizo.


Cavala com molho de tomate

Infelizmente, raramente consigo preparar uma receita "matadora" com peixe. Agora experimentei meus poderes "criminosos" com uma cavala em nome da dócil vítima de minha própria casa. Ele resistiu e ficou muito feliz!

Ingredientes para duas porções:
• 2 cavalas congeladas
• 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 dente de alho
• 1 cebola
• 6 azeitonas pretas
• 200g de tomate amassado
• 1 folha de louro
• pimenta salgada
• salsa
Preparação:
Amasse o alho e frite em óleo por 30 segundos. Rale a cebola num ralador com orifícios pequenos e doure-a com o alho. Adicione o tomate amassado, as azeitonas e o limão cortado. Tempere o molho com sal, pimenta e louro. Se necessário, adicione um pouco de água. Ferva tudo por 10-15 minutos.
O peixe descongela. Remova a cabeça e a cauda. Ele se desdobra em duas partes, ao longo da medula espinhal. Limpe bem, lave com água fria e seque em papel toalha.
Coloque os filés de peixe em uma bandeja, com a pele voltada para cima. Despeje o molho por cima e cozinhe a 180 graus por 30 minutos, até o peixe penetrar e dourar um pouco por cima.
Quando esfriar um pouco, polvilhe com salsa recém-picada.
Pode ser servido com purê, macarrão ou arroz. Mas, parece que o melhor é com pão fresco e alface.


Cavala com molho de tomate e batata natural

A cavala é um dos meus peixes preferidos: tem carne firme, poucos ossos e está cheia. Esta receita cozinha em um robusto molho de tomate e acompanha com um enfeite mais "light", que vai destacar a dupla de over-sauce.

Esta receita foi elaborada nos cursos de prática e teoria culinária com o tema & # 8222Como cozinhar peixes & # 8221, realizados na GUXT.

Cozinha: Romena
Dificuldade: Fácil
Quantia: 2 pessoas
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos

ingredientes:
2 cavalas inteiras, cerca de 450-500 g cada
1-2 colheres de sopa de azeite
400 g de tomate picado fora da caixa
sal
pimenta-do-reino moída na hora
2 folhas de louro
2 ramos de tomilho
1 cebola média, picadinha
2 dentes de alho picados
1 copo de vinho branco
2 batatas maiores, descascadas
salsa fresca picada

Instruções:
Limpe o peixe, lave bem e seque com papel toalha. Sal e pimenta por dentro e por fora. Transfira para uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 180-200 ° C.

Ferva lentamente as batatas em água com sal até que estejam cozidas. Escorra e corte em cubos.

Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Faça uma pequena chama e acrescente a cebola. Salgue e cozinhe por 5 minutos ou até ficar translúcido e bem macio. Se achar que há perigo de escurecer, adicione 1 colher de sopa de vinho branco.

Adicione o alho e misture. Continue cozinhando por cerca de 1 minuto. Junte o vinho, o tomilho e o louro, misture e aumente o lume. Quando o vinho ferver, reduza o fogo e cozinhe o vinho até que esteja reduzido pela metade.

Adicione o tomate picado, com seu suco e misture. Cozinhe o molho em fogo baixo-médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Despeje o molho picante sobre a cavala na assadeira. O líquido deve atingir pelo menos metade da espessura da cavala se necessário, complemente o líquido com um pouco de vinho branco.

Transfira a assadeira para o forno e cozinhe por 15 minutos. 2-3 vezes durante este intervalo, polvilhe o peixe com o molho da bandeja.
Sirva o peixe com batatas naturais, polvilhado com bastante molho de tomate e polvilhado com salsa picada.


Cavala em molho de tomate (para o inverno)!

É uma compota deliciosa e aromática, que preparamos há muitos anos (até a cenoura que contém tem um sabor excepcional). Todos os nossos amigos adoram peixe enlatado desta forma. Normalmente gostamos quando temos pouco tempo para preparar a refeição. Uma verdadeira bóia salva-vidas!

INGREDIENTE:

Para um frasco de 700 ml:

- cerca de 180 g de cenoura

- uma colher de chá com uma pitada de pasta de tomate

-5 g de sal (½ colher de chá com ponta).

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Corte a cavala, retirando a cabeça, as entranhas e a película preta do interior. Corte suas asas e cauda. Em seguida, lave muito bem.

2. Corte cada peixe em 6 pedaços.

3.Coloque a cenoura no ralador grande.

4. Dissolva a pasta de tomate em água pura. Em seguida, adicione a cenoura ralada e misture bem.

5. Despeje uma colher de chá de óleo em um frasco de 700 ml (previamente esterilizado). Em seguida, espalhe um terço de uma cenoura combinada com pasta de tomate em seu fundo.

6. Adicione 3 grãos de pimenta-do-reino e coloque 3 pedaços de peixe na primeira camada de cenoura.

7. Espalhe outro terço da cenoura na camada de peixe. Adicione 3 grãos de pimenta preta.

8.Coloque os outros 3 pedaços de peixe na segunda camada de cenoura. Cubra-os com a cenoura restante. Em seguida, adicione 3 grãos de pimenta do reino, uma pimenta da Jamaica, uma folha de louro e 5 g de sal.

9. Procedendo da mesma forma, preencha todos os frascos.

10. Cubra os frascos com tampas esterilizadas, fechando-os bem.

11.Coloque as futuras latas em uma panela alta, forrando o fundo com um pano limpo. Despeje água na panela de forma que você cubra ¾ da altura dos potes com ela.

12.Coloque a panela no fogo. Depois que a água começar a ferver, reduza o fogo ao mínimo, tampe a panela com uma tampa e deixe ferver os potes por 6 horas. O tempo de cozimento é mais longo (geralmente essas latas são fervidas por 5 horas), para que as espinhas de peixe possam amolecer.

Durante este processo, você notará como as tampas dos potes incharão. É absolutamente normal! Depois que as latas esfriarem, suas tampas retornarão ao formato original.

13. Em 6 horas desligue o fogo e deixe as latas esfriarem completamente, sem retirá-las da água e sem tirar a tampa da panela.

14.Em seguida, coloque-os no local de armazenamento: fresco e escuro (na adega ou na geladeira).


Vídeo: Cavalas com Molho Vilão (Agosto 2022).