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Asas de Frango Kung Pao

Asas de Frango Kung Pao



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Combine a semente de urucum, anis estrelado, pimenta Sichuan e óleo vegetal em uma tigela grande e deixe em infusão por pelo menos 30 minutos. Estique e reserve.

Encha uma panela grande até a metade com óleo vegetal e pré-aqueça a 325 graus. Para fazer o molho, misture o vinho de arroz, vinagre de arroz, molho de ostra, molho de chile doce, molho de feijão de chile, óleo de gergelim e ¼ de xícara mais 2 colheres de sopa do óleo que foi macerado e reserve.

Para fazer o molho rancho de leitelho, misture a maionese, o creme de leite, o leitelho e o leite em pó e leve à geladeira até a hora de servir.

Misture a farinha de arroz e a água até ficar homogêneo. Lave e seque as asas de frango. Passe as asas em massa e frite até dourar. Retire o excesso de óleo das asas e acrescente o molho Kung Pao. Enfeite com amendoim picado, coentro picado e cebolinha fatiada. Sirva com rancho de leitelho.


Asas de Frango Kung Pao

Molho kung pao
1/2 xícara de molho de soja
1/2 xícara de vinho Shaoxing ou xerez seco
1/4 xícara de vinagre preto
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de pasta de feijão de pimenta
1 Colher de Sopa. amido de milho
3 xícaras de cebolinha, cortadas em 1/4 pol. Grosso
1 Colher de Sopa. alho picado
2 colheres de sopa. gengibre picado
2 colheres de sopa. Flocos de pimenta coreana
1/2 xícara de óleo de canola
2 colheres de chá Pimenta Szechuan, torrada e levemente moída

Amendoim torrado e amassado para guarnecer
Coentro de chiffonade, para enfeitar

Jonathan Bennett
Chef-parceiro
Red Restaurant Group
Cleveland

Todos os sabores tradicionais do frango kung pao em aperitivo de mão. Estas asas irão trazer um pontapé inicial para o seu próximo evento.


Receita de Asas de Frango Kung Pao Assado



Uma das partes mais esquecidas de um livro de receitas é a seção de molhos e temperos. Muitas vezes, é colocado na parte de trás com poucas ou nenhuma foto, em um capítulo sem cerimônia intitulado "Molhos" ou "Noções básicas". Se você é um leitor de livros de receitas que só procura receitas com fotos bonitas, provavelmente está perdendo um tesouro de receitas secretas. Eu sempre olho para essa seção do livro porque é onde um escritor de livro de receitas ou chef armazena as receitas principais e frequentemente usadas nas quais eles confiam. Não é uma seção de descarte do livro, mas sim repleta de ideias e técnicas que o ajudarão a dominar as receitas do livro e talvez usar para ajustar seu repertório regular.

Foi assim que acabei com mais de 2 xícaras de molho kung pao de Dale Talde na minha geladeira. Talde é baseado em Nova York e é altamente criativo, misturando e combinando ideias. Ele é filipino-americano, mas seu livro de receitas, asiático americano, mistura tradições. Por exemplo, Thai miang kam, geralmente servido com folhas de bétele selvagem (la lot), são preparados com shiso japonês, folhas de gergelim coreano e tia to vietnamita (todos os três são folhas de perilla, mas com sabores diferentes). Carne de porco Char siu é servida com salada de maçã e mostarda tahine. Posso imaginar esse tipo de comida em cafés modernos na Ásia, mas está acontecendo no Brooklyn, em Nova York. Também há uma receita de nachos.

O tom do livro é ligeiramente irreverente, mas também temperado com humildade. A imagem ocasional de Talde com mulheres excessivamente dotadas envia uma mensagem de paródia. Sua roupa sempre inclui um avental para lembrá-lo de que ele é cozinheiro. Ele costuma ter uma aparência boba, mesmo quando tenta parecer durão. Com toda a franqueza, ignorei a maioria das imagens e prestei atenção ao texto, que é cheio de verve. & # 0160asiático americano é um livro divertido que traz novas ideias para considerar e mexer. & # 0160

O molho kung pao prometia ser polivalente. Eu tinha todos os ingredientes necessários para o molho, então demorei pouco para colocá-los. A receita foi escrita com algumas dicas, como usar a marca Lee Kum Kee de molho de feijão com pimenta e a marca Mae Ploy de oi doce de chile tailandês. Eu tenho um molho de feijão chile muito assertivo de Sichuan. É salgado e picante. Meu molho tailandês doce de pimenta é agridoce e não enjoativo como o de Mae Ploy. Eu sabia que minha versão não seria exatamente o que Talde pretendia, mas você não pode controlar o que um cozinheiro faz na privacidade de sua cozinha. Eu também comi óleo de pimenta caseiro (eu uso minha receita em Bolinhos asiáticos) Portanto, a dica de leitura do livro de receitas nº 2: se houver uma linha de ingredientes que diga: "X quantidade de molho de pimenta, como Lee Kum Kee", essa é a marca que o escritor / chef usou. (Chefs raramente escrevem seus próprios livros hoje em dia e Talde colaborou de forma inteligente com J.J. Goode para compor o livro. J.J. trabalhou na receita de costelinha de porco de estilo tailandês Pok Pok de Andy Ricker para uma degustação.)

O livro de Talde ostenta a noção de que suas receitas são orgulhosamente inautênticas. Nesta era de ideias que se movem rapidamente, a autenticidade é melhor medida pelo fato de uma pessoa ser ou não honesta, verdadeira e séria em seus esforços. Um kung pao tradicional ganha um toque azedo e fumegante do vinagre. A receita de Talde pedia vinagre de arroz sem tempero, que é bastante suave. Eu tentei, mas acabei adicionando vinagre Chinkiang (um vinagre escuro e forte produzido em uma região perto de Xangai) sempre que o usava. Você pode usar vinagre de arroz, mas estou mudando para o vinagre mais escuro e complexo. Foi melhor com meu conjunto de ingredientes.

O que você faz com todo esse molho? Eu coloquei em todos os tipos de coisas, jogando-o nas batatinhas assadas e na couve-flor assada. Eu também adicionei no final de um arroz frito, bem como mexi no macarrão.

O molho também é usado para as tão elogiadas asas de frango kung pao de Talde, que são bastante brilhantes com sua marinada noturna em iogurte. Assei as asas em vez de fritar, como sugere Talde. Assar em fogo alto no terço superior do forno foi como consegui um acabamento ligeiramente crocante nas asas. Ele veio junto para um lanche estilo restaurante que você não precisa realmente se preocupar. Eu não sou um fã de enfeites de fazenda, mas você certamente pode oferecer um pouco para esfriar o fogo um pouco.

As receitas de Talde podem parecer pouco convencionais, mas quando você mergulha em uma, você vê aonde ele está indo e o produto final é extremamente divertido. Eu adaptei a receita abaixo do Talde asiático americano livro de receitas publicado pela Grand Central. Você não ficará com 2 xícaras de molho, mas haverá mais para você brincar.


Asas de Frango Kung Pao Assadas

Serve 4 a 6 como lanche

Ingredientes

  • 2 libras de drumettes de frango e / ou partes planas também
  • 1/2 xícara (120 ml) de iogurte (integral, não grego)
  • 2 a 3 colheres de chá de molho de peixe
  • 1 colher de sopa de óleo neutro, como canola

Molho kung pao

  • 3 colheres de sopa de óleo neutro, como canola
  • 3/4 colher de chá de sementes de urucum ou 1/2 colher de chá de colorau
  • 3/4 colheres de chá de pimenta sichuan
  • 1/2 anis estrelado, dividido em pontos individuais
  • 1 1/2 colher de chá de óleo de pimenta, caseiro ou comprado em loja
  • 3 a 4 colheres de sopa de molho de feijão com pimenta (use menos se tiver Sichuan forte, dou ban jiang mais se tiver a marca Lee Kum Kee mais suave)
  • 1/4 xícara (60 ml) de molho doce tailandês de pimenta, comprado ou caseiro
  • 3 colheres de sopa de molho de ostra
  • 2 colheres de sopa de vinho de arroz Shaoxing, xerez seco ou bourbon
  • 2 1/2 colheres de sopa de vinagre Chinkiang ou 1 1/2 colheres de sopa de vinagre balsâmico e 1 colher de sopa de vinagre de cidra
  • 1 1/2 colher de chá de óleo de gergelim

Terminar as asas

  • 2 colheres de sopa de óleo neutro, como canola
  • 1/2 colher de chá de pimenta sichuan moída
  • 6 pimentas asiáticas secas, cortadas ao meio no sentido do comprimento com uma tesoura e as sementes descartadas
  • 1/4 xícara (60 ml) de amendoim torrado sem sal grosseiramente picado
  • 1/2 xícara (120 ml) de molho kung pao (acima)
  • 1/4 xícara (60 ml) de cebola verde em fatias finas
  • 1/2 xícara (120 ml) frouxamente embalado com folhas e caules de coentro picados
  • 1/2 xícara de molho Ranch (opcional)

Instruções

  1. Em um saco com zíper, misture o frango, o iogurte, o molho de peixe e o óleo. Selar e refrigerar durante a noite ou até 24 horas.
  2. Enquanto isso, faça o molho. Em uma pequena panela ou aquecedor de manteiga, misture o óleo neutro, urucum (ou colorau), pimenta e anis estrelado. Leve a um chiado suave em fogo médio. Cozinhe, sacudindo a panela, até ficar aromático, cerca de 1 minuto. Retire o fogo e junte o óleo de pimenta. Combine os ingredientes restantes do molho em uma tigela. Coe o óleo na tigela e descarte os sólidos. Bata ou mexa até não ver separação entre os ingredientes. Transfira para uma jarra e leve à geladeira por até 1 mês ou congele por 3 meses. Você terá uma xícara generosa (240 ml).
  3. Retire o frango da geladeira. Posicione um rack no terço superior do forno e pré-aqueça a 450F (230C). Forre uma assadeira com papel alumínio ou pergaminho e coloque uma gradinha na assadeira. Disponha as asas no rack com 1 a 2 polegadas de espaço entre elas para circulação de calor. Asse por cerca de 45 minutos, virando 2 ou 3 vezes para garantir um dourado uniforme. Deixe esfriar um pouco.
  4. Para terminar as asas, use uma frigideira grande ou um grande forno holandês. Coloque o óleo restante, a pimenta em pó e as pimentas secas na panela. Aqueça em médio-alto até chiar e cheirar bem. Aumente o fogo e acrescente o frango e o amendoim. Mexa para revestir e fritar os amendoins por cerca de 1 minuto, até que estejam cheirosos.
  5. Adicione o molho kung pao, espere muito chiar. Mexa para combinar e, em seguida, adicione a cebolinha e o coentro. Cozinhe por 1 a 2 minutos até que os ingredientes grudem nas asas. Transfira para uma travessa ou travessa e mergulhe, com ou sem o molho Ranch.

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Resumo da receita

  • Meio quilo de peito de frango sem pele e sem osso - cortado em pedaços
  • 2 colheres de sopa de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, dividido
  • 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
  • 1 onça de pasta de chile quente
  • 1 colher de chá de vinagre branco destilado
  • 2 colheres de chá de açúcar mascavo
  • 4 cebolas verdes picadas
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 (8 onças) pode regar castanhas
  • 4 onças de amendoim picado

Para fazer a marinada: Combine 1 colher de sopa de vinho, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de amido de milho / água e misture. Coloque os pedaços de frango em um prato ou tigela de vidro e adicione a marinada. Jogue para revestir. Tampe o prato e coloque na geladeira por cerca de 30 minutos.

Para fazer o molho: Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de vinho, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de óleo, 1 colher de sopa de mistura de amido de milho / água, pasta de pimenta, vinagre e açúcar. Misture e acrescente a cebola verde, o alho, a castanha d'água e o amendoim. Em uma frigideira média, aqueça o molho lentamente até que esteja aromático.

Enquanto isso, retire o frango da marinada e refogue em uma frigideira grande até a carne ficar branca e os sucos ficarem claros. Quando o molho estiver aromático, adicione o frango refogado e deixe ferver até o molho engrossar.


Resumo da receita

  • 2 libras de peito de frango sem pele e sem osso - cortado em pedaços pequenos
  • ¼ xícara de amido de milho
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta moída
  • 6 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ xícara de óleo vegetal
  • 4 colheres de chá de óleo de gergelim
  • 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
  • ½ xícara de cebola verde picada
  • ½ xícara de água
  • ¼ xícara de vinagre branco destilado
  • ½ xícara de açúcar branco
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • ¼ xícara de molho de ostra
  • ¼ xícara de ketchup

Cubra os pedaços de frango com 1/4 de xícara de amido de milho reservado.

Bata os ovos, o sal e a pimenta em uma tigela até ficar homogêneo. Misture a farinha e o fermento até que não restem grandes grumos. Misture o frango até revestir uniformemente.

Aqueça o óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo alto. Coloque os pedaços de frango e cozinhe até dourar e não mais rosa por dentro, cerca de 12 minutos. Reserve o frango para mantê-lo aquecido.

Reduza o fogo para médio-alto e acrescente o óleo de gergelim, o gengibre e a cebolinha. Cozinhe e mexa até a cebola ficar mole e o gengibre começar a dourar, cerca de 1 minuto. Despeje a água, o vinagre e o açúcar e leve para ferver. Dissolva o amido de milho no molho de soja e adicione ao vinagre fervente junto com o molho de ostra e o ketchup. Mexa até o molho engrossar e não ficar turvo. Junte o frango e cozinhe até ficar bem quente.


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  • 1 1/2 libra de coxas de frango desossadas e sem pele, aparadas com o excesso de gordura e cortadas em pedaços de 1/2 a 3/4 de polegada
  • 2 colheres de sopa de molho de soja, dividido
  • 2 colheres de sopa de vinho Shaoxing, dividido (ou xerez seco, se indisponível)
  • 1 colher de sopa de amido de milho, dividido
  • 1/3 xícara de óleo de amendoim
  • 1 a 2 colheres de sopa de grãos de pimenta Sichuan torrados em uma frigideira quente por 30 segundos até ficarem cheirosos, divididos (ver nota)
  • 3 cebolinhas, claras picadas finamente e verduras finamente fatiadas, reservadas separadamente
  • 1/2 xícara de amendoim fresco frito ou amendoim sem sal torrado
  • 2 dentes de alho picados (cerca de 4 colheres de chá)
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
  • 1 colher de sopa de vinagre preto chinês (ou vinagre branco destilado se não estiver disponível)
  • 1 colher de sopa de pasta de feijão-pimenta fermentada Sichuan (ou molho de pimenta-alho asiático genérico, se não estiver disponível)
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 12 pimentas quentes chinesas secas, com sementes
  • 2 pequenos alho-poró, partes brancas e verdes claras, cortadas em fatias de 1/4 de polegada (cerca de 1/2 xícara no total)

Combine o frango, 2 colheres de chá de molho de soja, 2 colheres de chá de vinho Shaoxing e 1 colher de chá de amido de milho em uma tigela média e misture bem. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos e até duas horas.

Moa metade dos grãos de pimenta de Sichuan no almofariz e no pilão. Combine com cebolinha e reserve. Combine as claras de cebolinha, o alho e o gengibre em uma tigela pequena. Combine o molho de soja restante, o vinho Shaoxing restante, o amido de milho restante, o vinagre preto, a pasta de feijão de pimenta e o açúcar em uma tigela pequena e misture até o amido de milho estar totalmente dissolvido.

Defina um filtro de malha fina sobre uma tigela pequena à prova de calor. Aqueça o óleo de amendoim na wok em fogo alto até brilhar. Adicione os grãos de pimenta Sichuan restantes e as pimentas secas e cozinhe até cheirar, cerca de quinze segundos. Escorra na peneira. Escolha chiles e reserve. Descarte os grãos de pimenta.

Retorne a wok ao fogo alto até soltar fumaça. Adicione 1/4 de óleo e imediatamente adicione metade do frango marinado. Espalhe em uma camada uniforme com uma espátula. Cozinhe sem mexer por 1 minuto, depois cozinhe, mexendo e mexendo sempre até ficar bem cozido, cerca de 1 minuto a mais. Transfira para uma tigela média de metal. Limpe a wok com toalha de papel, adicione outro 1/4 de óleo e repita com o frango restante. Limpe a wok com toalha de papel, acrescente mais 1/4 do óleo e cozinhe o alho-poró até que esteja torrado em alguns pontos, mas ainda ligeiramente crocante, cerca de 1 minuto. Adicione o amendoim, os chiles reservados, o frango reservado e o óleo restante na wok e empurre para o lado para abrir espaço no centro da wok. Adicione a mistura de alho e gengibre e cozinhe, mexendo a mistura constantemente até que esteja aromática, cerca de 15 segundos. Misture todo o conteúdo da wok e adicione o molho. Cozinhe, mexendo e mexendo sempre até que o frango esteja coberto com uma camada brilhante de molho. Junte as cebolinhas e a pimenta Sichuan moída. Transfira para um prato de servir e sirva imediatamente com arroz branco cozido no vapor.


Fatos Nutricionais

  1. Frango - (Se for preparar logo antes de cozinhar, aqueça o forno antes de continuar com a preparação.) As asas e as drumettes seque. Misture com o fermento em pó e o sal. Reserve por 20 minutos.
  2. Pimentão / Gengibre / Alho - Prepare conforme as instruções. Guarde os pimentões em um recipiente. Combine o gengibre e o alho em outro recipiente. (Pode ser feito com até 5 dias de antecedência)
  3. Faça o molho Kung Pao - Misture o gengibre, o alho, a primeira porção de água, o molho de soja, o açúcar mascavo, o vinagre e os flocos de pimenta vermelha em uma panela pequena em fogo médio. Cozinhe por 3 a 4 minutos para que os sabores se misturem. Bata a segunda porção da água com o amido de milho e adicione lentamente ao molho, mexendo sempre. Cozinhe até o molho engrossar,

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  1. Aqueça o forno a 450F / 232C. Forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque um rack de resfriamento seguro para forno em cima. O rack de resfriamento superior com asas e tamboretes, deixando algum espaço entre eles para que o ar possa circular (isso os ajudará a ficarem crocantes).
  2. Frango assado até estar cozido e crocante e dourado por fora, virando na metade do cozimento,

Receita de asas de frango picantes kung pao de 'Woks da vida'

Todas as semanas, destacamos um blogueiro de culinária diferente que está agitando a blogosfera com receitas tentadoras e fotos incríveis. Abaixo, Bill Leung, do The Woks of Life, nos conta seu segredo para aperfeiçoar as asas de frango “fritas”: assá-las no forno.

Foto cortesia de Woks of Life

As asas de frango kung pao são uma alternativa incrível e deliciosa às tradicionais asas quentes ou asas de churrasco de mel que você vê em todo o lugar. O molho picante e picante e a preparação "frita" no forno os tornam a comida de fusão definitiva.

Depois do molho, a próxima melhor parte desta receita é o método de fritar no forno usado para torrar as asas. Cada vez que uso esse método, estou convencido de que é a única maneira que as asas devem ser feitas.

Continue com a receita! A lista de ingredientes é um pouco longa, mas prometo que tudo tem um propósito e acrescenta sabor ao prato! Você pode dizer que estou animado com este? Vá em frente!

Asas de Frango Kung Pao
Faz 1 dúzia de asas

Para a marinada:
12 wingettes e drumettes de frango, enxaguadas e seque
& frac14 colher de chá de pimenta Sichuan moída
1/8 colher de chá de pimenta branca
1 colher de chá de molho de soja
1 colher de chá de vinho Shaoxing
& frac14 colher de chá de óleo de gergelim
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de farinha

Para o molho kung pao:
1 colher de chá de óleo de amendoim (pode substituir o óleo vegetal ou de canola)
1 colher de chá de gengibre fresco picado
1 dente de alho picado
10 pimentas vermelhas inteiras secas
& frac12 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
1 colher de chá de vinho Shaoxing
& frac12 colher de chá de óleo de gergelim
& frac12 xícara de caldo de galinha
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de chá de vinagre de arroz
1 colher de chá de molho hoisin
1 colher de chá de molho de soja
& frac14 colher de chá de molho de soja escuro
1 colher de sopa de molho / pasta de feijão picante
1 colher de sopa de amido de milho e 1 colher de sopa de água, misturados em uma pasta
1 cebolinha picada
2 colheres de sopa de amendoim torrado picado
2 colheres de sopa de coentro picado

Misture as asas de frango em uma tigela grande com todos os ingredientes da marinada, garantindo que as asas fiquem bem revestidas. Reserve por pelo menos 20 minutos.

Pré-aqueça o forno a 475 & degF. Forre uma assadeira com papel alumínio resistente para facilitar a limpeza e adicione uma camada de papel alumínio antiaderente ou papel manteiga para que as asas não grudem. Coloque as asas na assadeira com espaçamento de 5 cm entre si, garantindo que o máximo possível do revestimento da marinada fique nas asas. Asse no forno por 16 minutos, virando-os na metade da torrefação. Ambos os lados das asas devem ser crocantes. No meio desse processo (ou seja, depois de virar as asas), faça o molho.

Para fazer o molho, coloque o azeite e o gengibre em uma wok ou panela em fogo baixo. Após 15 segundos, adicione o alho, pimentas secas inteiras e flocos de pimenta vermelha esmagados. Brinde mais 10 segundos e acrescente o vinho Shaoxing, o óleo de gergelim, o caldo de galinha, o açúcar, o vinagre de arroz, o molho hoisin, o molho de soja, o molho de soja escuro e a pasta de feijão picante. Mexa bem e leve para ferver.

Junte a pasta de amido de milho até que o molho fique espesso o suficiente para cobrir uma colher. Adicione a cebolinha. A essa altura, as asas devem estar prontas para cozinhar. Misture com o molho e sirva, guarnecido com amendoim picado e coentro. Servir!


Asas de frango kung pao assadas no forno com molho

  • Autor: Spicepaw
  • Tempo de preparação: 10
  • Tempo de cozimento: 35
  • Tempo Total: 45 minutos
  • Rendimento: 12 asas 1 x

Descrição

Asas de frango assadas no forno temperadas em um molho Kung Pao salgado, doce e picante. Uma receita deliciosamente simples e fácil de preparar. #easyrecipes #appetizer #chicken #chickenwings #spicy

Ingredientes

2 colheres de sopa de vinagre preto chinês ou vinagre de arroz

Gengibre de 2,5 cm (descascado e triturado)

1 colher de chá de pimenta Szechuan

5 pimentas vermelhas secas (quebradas ao meio)

1 colher de chá de amido de milho misturado com 1 colher de sopa de água

2 & # 8211 3 talos de cebolinha (picados)

1 & # 8211 2 colheres de sopa de amendoim (esmagado)

Instruções

Pré-aqueça o forno a 450F / 230C.

Separe as asas em apartamentos e tambores. Você pode cortar as pontas das asas, se quiser, mas se for como eu, basta mantê-las ligadas.

Combine o molho de soja, o vinagre, o açúcar, o gengibre esmagado, os dentes de alho esmagados, os grãos de pimenta Szechuan e as pimentas vermelhas em uma tigela e misture bem.

Em uma frigideira grande ou frigideira, adicione a mistura de molho de soja à frigideira e cozinhe em fogo médio-alto por mais ou menos um minuto até que o molho comece a borbulhar.

Adicione as asas de frango e cubra com o molho. Cozinhe por 5 minutos no molho, certificando-se de cozinhar uniformemente os dois lados.

Retire as asas de frango do molho e transfira para uma assadeira.

Cozinhe no forno por 20-30 minutos ou até estar totalmente cozido.

Depois que as asas de frango estiverem totalmente cozidas (e crocantes), faça o molho Kung Pao para misturá-las. Bata 1 colher de chá de amido de milho em 1 colher de sopa de água e adicione ao molho junto com o óleo de gergelim. Cozinhe em fogo médio-alto até o molho engrossar.

Desligue o fogo, adicione as asas de frango cozidas à mistura de molho e misture até que tudo esteja uniformemente revestido.

Transfira as asas para um prato e decore com amendoim esmagado e cebolinha picada por cima.