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Pão de batata

Pão de batata



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Ferva as batatas em um pouco de água salgada, deixe esfriar na água em que foram fervidas, escorra e coe.

Coloque o purê na assadeira da máquina de fazer pão, acrescente a água e o restante dos ingredientes. Escolha o programa de amassar + fermentar.

Como a massa de batata tem a propriedade de absorver muito líquido, a princípio a massa parecerá dura e difícil de amassar. À medida que vai sendo amassado vai ver que amolece e até terá que adicionar mais farinha.

Depois que a massa crescer, tire-a sobre a mesa enfarinhada (ela é pegajosa) e forme 2 rolos que são tecidos. Ou pode-se formar um único rolo, que depois é levantado antes de assar, deixe levedar por mais 1 hora e leve ao forno, em fogo médio, até dourar.




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Pão de batata caseiro e receita de vídeo # 8211

Você já experimentou esta receita? Siga-me no @JamilaCuisine ou marque #jamilacuisine!

Quando eu fiz isso pela primeira vez pão com batatas Fiquei muito impressionado com ela. Já tinha comido pão com batata do Busteni, assado na lareira, uma verdadeira loucura. No entanto, não estava convencido de que o meu, feito no forno elétrico, ficaria tão bom quanto. Quando fiz isso pela primeira vez, fiquei extremamente satisfeito com o resultado. Ficava extremamente bem com o pão de batata que eu comia no passado, era extremamente fofo e com um sabor sutil de batata.

Eu mesmo pensei na receita, colocando quantidades iguais de farinha e batata, fermento, sal e água para obter uma massa dura adequada, 200 ml para as quantidades de farinha e batata que usei. Massa pão com batatas é um pouco mais difícil de amassar, no sentido de que é muito mais pegajoso do que um normal, devido à batata na composição.

Mas, com um pouco de farinha e paciência, a massa funciona muito bem. Basta amassar com um pouco de farinha por cerca de 10 minutos e está pronto. Deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume. Você pode modelar o pão com batata como quiser, optei por fazer redondo porque é assim que geralmente se faz, mas também dá para fazer pãezinhos ou dar a forma de um bagel. Depois de sair do forno, este pão de batata tem uma crosta dura, mas à medida que arrefece, a crosta amolece.

O que eu mais gosto sobre isso pão, é o fato de que permanece fresco por dias. Para mim, era fresco e depois de 4 dias guardado na caixa de pão. Acho que não preciso dizer que esse pão de batata pode ser comido com qualquer coisa, mas gosto de frito com manteiga por cima ou aquecido no forno com mussarela ou queijo. É extraordinário.


Pão de batata

O pão de batata é uma receita fácil para um pão saboroso e consistente.

Quando não sei como oferecer batatas para minha pessoa caprichosa, faço um pão de batata para ele. Corada e brilhante, é impossível recusar!

Ingredientes

  • 500 g de batatas descascadas
  • 500 g de farinha preta
  • 100 ml de água morna
  • uma colher de sopa de sal
  • 25 g de fermento, cerveja, fresco

Passos necessários para preparar

  1. As batatas são muito bem lavadas e cozidas com casca. Quando estiverem cozidos, escorra e deixe esfriar.
  2. Em seguida, eles são descascados e passados ​​junto com o sal para se tornarem purê.
  3. O fermento é diluído em água morna. Sobre o fermento diluído adicione uma pitada de farinha e misture. Deixe o fermento repousar por cerca de 10-15 minutos.
  4. Adicione o purê de batatas sobre o fermento. Misture tudo bem e depois amasse com a farinha. Sove a massa por pelo menos 10 minutos para ficar elástica.
  5. Em seguida, é deixado subir por meia hora. Em seguida, é espalhado na superfície de trabalho com a máquina.
  6. Sobreponha as partes uma em cima da outra para obter uma concha redonda. Deixe crescer por meia hora.
  7. Após este período, despeje o óleo na bandeja previamente untada com óleo. Isso significa que o pão ficará de cabeça para baixo, o que fará com que o bolo cresça durante o cozimento e fique mais fofo até ficar pronto.
  8. Agora coloque o pão no forno e leve ao forno por 40 minutos, até dourar.
  9. Quando a massa dourar, retire do forno e cubra com um pano de prato para amolecer a crosta, caso não goste de crocante.
  10. Outras informações: Das quantidades mencionadas nos ingredientes obtém-se uma única pasta de batata.

Outra informação: das quantidades mencionadas nos ingredientes obtém-se um único pão com batata.


Como preparar pão com batata e maionese natural

E para o pão de batata, também comecei pela fórmula 1: 2: 3, só adicionei batatas cozidas à massa na massa, deixei esfriar e depois coloquei no ralador com furinhos grandes.

Eu gostaria de sentir os pedaços de batata ainda melhor no miolo do pão, então da próxima vez acho que vou cortá-los em cubos.

Você terá uma massa hidratada, macia e bem pegajosa e difícil de trabalhar, mas não desanime. Certifique-se de assar este pão em uma panela com tampa, principalmente se você não tiver farinha para ajudá-lo a manter a sua forma.


Pão de batata

O pão de batata é uma receita fácil para um pão saboroso e consistente.

Quando não sei como oferecer batatas para minha pessoa caprichosa, faço um pão de batata para ele. Corada e brilhante, é impossível recusar!

Ingredientes

  • 500 g de batatas descascadas
  • 500 g de farinha preta
  • 100 ml de água morna
  • uma colher de sopa de sal
  • 25 g de fermento, cerveja, fresco

Passos necessários para preparar

  1. As batatas são muito bem lavadas e cozidas com casca. Quando estiverem cozidos, escorra e deixe esfriar.
  2. Em seguida, eles são descascados e passados ​​junto com o sal para se tornarem purê.
  3. O fermento é diluído em água morna. Sobre o fermento diluído adicione uma pitada de farinha e misture. Deixe o fermento repousar por cerca de 10-15 minutos.
  4. Adicione o purê de batatas sobre o fermento. Misture tudo bem e depois amasse com a farinha. Sove a massa por pelo menos 10 minutos para ficar elástica.
  5. Em seguida, é deixado subir por meia hora. Em seguida, é espalhado na superfície de trabalho com a máquina.
  6. Sobreponha as partes uma em cima da outra para obter uma concha redonda. Deixe crescer por meia hora.
  7. Após este período, despeje o óleo na bandeja previamente untada com óleo. Isso significa que o pão ficará de cabeça para baixo, o que fará com que o bolo cresça durante o cozimento e fique mais fofo até ficar pronto.
  8. Agora coloque o pão no forno e leve ao forno por 40 minutos, até dourar.
  9. Quando a massa dourar, retire do forno e cubra com um pano de prato para amolecer a crosta, caso não goste de crocante.
  10. Outras informações: Das quantidades mencionadas nos ingredientes obtém-se uma única pasta de batata.

Outra informação: das quantidades mencionadas nos ingredientes obtém-se um único pão com batata.


Pão elaborado de acordo com receitas consagradas, disponível no mercado local

O primeiro certificado de produto obtido de acordo com as conhecidas receitas romenas do condado de Dolj foi emitido para uma fábrica de pão em Craiova.

O documento diz respeito ao produto alimentar "Pão branco com batata" e foi emitido pelo Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural com o apoio da Direcção de Agricultura do Condado de Dolj.

„O produto de pão branco com batata está inscrito no Registo Nacional de Receitas Consagradas, gerido pela MADR, sob o número de certificado 172 / 12.04.2021. Isso confirma que o produto é obtido de acordo com as conhecidas receitas romenas de acordo com as disposições da Ord. 394/2014.

As receitas consagradas que podem ser certificadas pelos operadores económicos são publicadas no sítio do MADR. Actualmente existe uma lista de 32 produtos que podem ser certificados a nível nacional (com a menção de que apenas estes produtos podem ser certificados) ”, afirma um comunicado enviado pela Direcção de Agricultura do Condado de Dolj.

Neste caso, o pão branco com batata é fabricado pelo operador económico SC Click Top Management SA com sede em Craiova.

A lista de receitas romenas estabelecidas é atualizada periodicamente, a cada 6 meses, com base nas propostas de organizações profissionais no campo, acompanhada de documentação técnica, que é aprovada pela Direção-Geral da Indústria Alimentar.


Pão caseiro com batata

1. Peneire a farinha em uma tigela mais funda e adicione o fermento, o sal e o alecrim seco. Misture e faça um furo no meio.

2. Misture a água com três colheres de sopa de óleo e despeje sobre os ingredientes secos. Misture primeiro com uma colher de pau, depois amasse com as mãos até ficar com a consistência de uma massa.

3. Coloque a massa de pão sobre uma superfície untada com uma colher de sopa de óleo e incorpore o óleo restante. Sove por 10-15 minutos, depois coloque a massa em uma tigela, em um lugar quente, coberto com um guardanapo limpo, por 45 minutos ou até dobrar de volume.

4. Coloque a massa do pão, sem amassar, em uma fôrma (ou bolo) antiaderente untada com óleo. Corte as batatas em uma tigela, polvilhe com muito pouco óleo e misture.

5. Com uma faca bem afiada, corte a massa e coloque as rodelas de batata em cada ranhura juntamente com um raminho de alecrim.

6. Cubra com um guardanapo e deixe crescer por uma hora. Polvilhe sal marinho por cima e coloque este pão caseiro com batatas no forno quente por 40 minutos. Corte o pão somente depois de esfriar.

Truque. Escolha batatas com casca vermelha! Não quebra e corta muito mais facilmente.


Receita preta recheada de papanasi com geleia na panela elétrica Multicooker 5in1 Digital 5.6L da Cake

Receita de Páscoa sem massa para panela elétrica multicooker 5 em 1 digital 5,6L do Chef Maniac

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Receita de batata e carne picada na multicooker 5 em 1 digital 5,6L Crock-Pot pelo livro de receitas

Receita de salmão vegetal no Multicooker 5in1 Digital 5,6L Crock-Pot by Sweets All Kinds

Receita de frango asiático para panela elétrica multicooker 5 em 1 digital 5,6L por livro de receitas


Pão de batata e maionese natural & # 8211 assado em uma panela

Preciso fazer um esclarecimento desde o início do post. Agora, enquanto escrevo para você, estamos em quarentena total. Só consegui comprar farinha para bolo. Era a única farinha na prateleira quando estocamos. Você sabe que para o pão eu precisaria de farinha do tipo 650, 550 ou T80, mas é isso que temos, é com isso que trabalhamos.

O meu pão, por causa da farinha usada, não teve força para manter sua bela forma, desabou no forno. No entanto, o núcleo era sonhador: inesperadamente macio, aveludado, arejado. E, especialmente, ficou igualmente fresco por 4 dias, até que foi terminado.

Talvez normalmente, pelo visual, esse pão não tivesse chegado ao blog, mas fiz um vídeo quando cortei e coloquei nas histórias no Instagram. Ficou muito claro o quão macio e lindo era o miolo e recebi muitas mensagens de pessoas que me pediram a receita, então decidi escrevê-la.

Se você tem farinha de pão, 650, 550 ou T80 é ótimo! Você vai conseguir um pão muito mais gostoso e melhor do que o meu.

Se você ainda não tem uma cultura maia natural, temos um artigo muito detalhado no blog, com todas as informações necessárias. Você encontra aqui: como fazer maionese natural para pão ou clicando na foto abaixo:

E se você é iniciante na área de pão de maionese, com um clique na foto abaixo encontrará a receita mais fácil de pão de maionese, fórmula 1: 2: 3 É o meu primeiro pão. Outros se seguiram, talvez com mais sucesso do que este, mas ainda a amo e estou muito orgulhoso dela.

O que é especial no pão de batata em comparação com outras receitas de pão de maionese é a textura do miolo, que é bem diferente de outros pães. Batatas cozidas misturadas na massa, tornam o miolo ligeiramente húmido, muito elástico e principalmente mantêm as suas qualidades por mais tempo do que o pão normal.

Ficamos surpresos que no 4º dia o pão estava praticamente tão fresco quanto no primeiro dia. Lamento não ter pensado em guardar um canto para ver, no entanto, quantos dias permanece tão mole.

E a casca é macia, fácil de comer. Se você já se incomodou com a crosta do pão de maionese, bem, esse problema não ocorre com o pão de batata. Apesar de avermelhada e bonita, a casca ainda é muito fácil de comer.


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