Receitas tradicionais

Donut de cogumelo

Donut de cogumelo

Receita de Cogumelo Donut por de 08-07-2009 [Atualizado em 08-05-2018]

Este donut de cogumelos é a última receita rústica que experimentei: o marido gostou da receita, os meus convidados também ... Deixo-vos as doses e os procedimentos.
Usei asiago como queijo, mas você também pode optar por usar fontina ou emmental, porém o sucesso é garantido: P

Método

Como fazer o donut de cogumelos

Prepare a massa do donut colocando a farinha em uma tigela grande com o fermento, o açúcar e a água morna no centro.

Comece a trabalhar a massa absorvendo gradualmente a água.

Assim que a farinha absorver toda a água, acrescente o sal e a manteiga e continue a amassar até a completa absorção.

Assim que a massa ficar lisa e homogênea, arrume-a sobre uma superfície enfarinhada e deixe crescer por cerca de 1 hora.

Enquanto isso, doure um dente de alho em uma panela com óleo e acrescente os cogumelos limpos e picados. Adicione sal e cozinhe por cerca de dez minutos.

Depois de frios, coloque os cogumelos em uma tigela junto com as natas, o queijo em cubos e o parmesão ralado.

Adicione os ovos, misture tudo delicadamente, adicione sal e pimenta.

Abra a massa com um rolo de macarrão até formar um retângulo de cerca de 3 mm de altura e distribua a mistura de cogumelos por cima, deixando as bordas livres.

Abra a massa como salame e transfira para uma forma de donut previamente untada.

Deixe crescer por uma hora. Pincele com ovo batido, leve ao forno a 180 ° C e cozinhe o donut de cogumelos por cerca de 40 minutos.

Retire o donut de cogumelos do forno e deixe esfriar antes de cortá-lo em rodelas e servir.

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