Receitas tradicionais

Omelete de ricota

Omelete de ricota

Receita de omelete de ricota de 19-03-2019

omelete de ricota é uma receita surpreendente, com o sabor rico dos ovos diluído pelo delicado do queijo. O aroma de manjericão, então, certamente nos dá uma vantagem, adoçando tudo e espalhando um perfume maravilhoso durante o cozimento. Se você deixou ricota na geladeira por alguns dias, esta receita é perfeita para consumi-la. Se, por outro lado, como eu, pretende usar ricota recém-comprada, recomendo deixar repousar por pelo menos 15 minutos em peneira de malha fina, ou forrada com pano limpo, para que perca o soro.
Isso é seu omelete será suave e leve. Optei pela cozedura no forno, que é mais longa mas menos pesada: se preferir, pode cozer numa frigideira como uma omelete normal.
De qualquer forma, como sempre, se você experimentar minha receita me diga o que você achou ;-)

Método

Como fazer omelete de ricota

Primeiro, coloque a ricota para escorrer em uma peneira bem fechada por pelo menos 10-15 minutos, a fim de que perca o soro e fique menos aguada.
Bata os ovos até ficar ligeiramente espumoso na superfície, depois acrescente a ricota (depois de passar pela peneira, para ficar mais cremosa) e misture

Adicione também o parmesão, o sal, a pimenta e o manjericão picado e misture bem, até obter um creme sem grumos.

Unte a forma com óleo, despeje a mistura nela e cozinhe por cerca de 30 minutos a 180 ° C em um forno estático pré-aquecido.

A omelete de ricota está pronta, sirva quente, morna ou até fria se preferir.

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