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Receita aveludada de grão de bico de de 03/10/2016 [Atualizado em 24/05/2016]
A sopa de grão de bico é um prato muito simples de fazer, muito enérgico e saboroso. A combinação desta leguminosa, perfumada com uma mistura de ervas frescas, com o peixe é verdadeiramente fantástica, um prato de fazer crescer água na boca. Lá creme de grão de bico e camarão é o almoço perfeito para estes dias frios de inverno e vai ser apreciado por todos, imagina que até o marido carnívoro gostou;) Hoje estou mais corrido do que o normal, daqui a pouco começo a filmar novas receitas de vídeo e tento programar tudo antes de ficar totalmente absorvido pela tomada, pelas luzes e por tudo que rola no mundo dos vídeos, uma coisa que ainda não me deixa à vontade, mas que de qualquer forma estou tentando fazer o melhor que posso;) a receita de hoje e saio correndo para preparar os ingredientes que preciso, beijos: *
Método
Como fazer creme de grão de bico
Coloque o grão de bico cozido em uma tigela.
Em uma panela de fundo grosso, frite um dente de alho com o azeite, o alecrim e a sálvia em fogo baixo, tomando cuidado para não queimar as ervas.
Uma vez perfumado o óleo, retire os odores e despeje o grão de bico.
Mexa e cozinhe.
Assim que esquentarem, acrescente o caldo fervente e cozinhe por mais cinco minutos.
Bata no liquidificador e tempere com sal e pimenta. Se o creme estiver muito espesso, acrescente mais caldo fervente.
Cozinhe o camarão em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo e algumas ervas picadas.
Sirva servindo o creme de grão de bico quente e adicionando um camarão e um fiozinho de azeite de oliva extra virgem em cada prato.
