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Receita Babà com Limoncello di de 21-05-2013 [Atualizado em 03-10-2016]
Este baba com limoncello é um dos 2 bolos de aniversário que fiz para comemorar os 40 anos do meu Ivano, uma sobremesa que ele adora e que comemos com os nossos colegas no escritório esta manhã. É uma variante do rum baba que a minha mãe sempre preparou e da qual gosto muito, por isso decidi prepará-lo para uma ocasião tão importante, o meu amor estava feliz e só posso ser feliz: D Bom amigos, deixo vocês com a receita (depois colocarei também a do bolo que preparei para esta noite) e vou dar outro beijo no meu amor, hoje ele merece ainda mais;)
Método
Como fazer baba com limoncello
Numa tigela bem grande coloque os ovos, o açúcar, a manteiga amolecida cortada em pequenos pedaços e o fermento de cerveja.
Bata a mistura até que esteja fofa, em seguida, adicione a farinha peneirada e o sal e continue a bater
Sove a massa de baba até ficar elástica
Em seguida, despeje a mistura em uma forma de baba com manteiga
Deixe crescer por 3 horas
Asse em forno pré-aquecido a 220 ° graus e cozinhe por 30 minutos.
Nesse ínterim, prepare o molho minocello.
Em uma panela, coloque a água, o açúcar e a casca de limão, leve para ferver e cozinhe por 20 minutos.
Desligue o fogo e adicione o limoncello
Pique toda a superfície da baba já quente com um palito e com a ajuda de uma concha despeje a água fervente sobre a superfície do doce.
Incline a forma e escorra o excesso de xarope e com isso continue molhando a baba repetidamente até que o bolo absorva tudo.
Deixe o baba aal limoncello descansar por 2 horas na geladeira, depois vire-o de cabeça para baixo em uma travessa
Enfeite com chantilly e sirva.
