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Receita de chocolate Migliaccio por de 15-02-2020 [Atualizado em 26-02-2020]
o milhas de chocolate é uma sobremesa muito achocolatada e aromática, numa palavra: muito boa! Como você pode imaginar, nada mais é do que a versão cacau de um dos doces mais típicos do carnaval de Nápoles, o migliaccio. E de facto, para o preparar, parti da minha receita clássica, fazendo apenas 2 alterações: adicionei cacau, claro, e ricota, que se te lembras na versão da minha avó não devia ter sido usada, mas que neste caso na minha opinião era adequada. tudo.
Na verdade, o resultado foi um verdadeiro sucesso: uma sobremesa úmida, doce na hora certa (graças à ricota que dilui um pouco o amargor do cacau) ... enfim, definitivamente para ser refeita! Então, se você está procurando uma sobremesa nova para o carnaval, este bolo de semolina e ricota pode ser para você.
Método
Como fazer milhas de chocolate
Em primeiro lugar, prepare a semolina: despeje o leite, a água, a manteiga, a fava de baunilha e a casca de meia laranja em uma panela e leve à fervura.
Em seguida, abaixe o fogo, retire a vagem de baunilha e a casca de laranja e despeje a semolina, incorporando aos poucos com um batedor.
Continue a cozinhar por alguns minutos, mexendo, até engrossar, depois desligue e deixe esfriar.
À parte, trabalhe os ovos com o açúcar, a essência de baunilha e o restante da casca de laranja ralada.
Em seguida, adicione a semolina quente, ricota e cacau e misture.
No final incorpore também 3/4 das gotas de chocolate.
Despeje a mistura na forma untada, nivele bem a superfície, decore com as gotas restantes e cozinhe por cerca de 40 minutos em um forno de convecção pré-aquecido a 180 ° C.
O mil-folhas de chocolate está pronto, deixe esfriar por pelo menos 2 horas antes de cortá-lo em rodelas e servir.
