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Salada César

Salada César

Receita de Salada César de 28-05-2007 [Atualizado em 27-08-2018]

A Salada César (Salada César) foi inventada em 1924 no restaurante do ítalo-americano César Cardini, em Tijuana, no México.
A receita original da Salada César traz também um ovo na emulsão do molho (que substituí por uma colher de maionese), mas tem muitas variações, essa é minha. Devo dizer que é uma salada diferente para além de ser uma receita fresca e deliciosa própria para o verão, enfim, aprovei a salada César e entrou no meu menu de verão para grande alegria do Ivano que já me pediu re-prepare-o: D

Método

Como fazer salada césar

Doure a pancetta em uma assadeira antiaderente, assim que ficar crocante retire do fogo.

Corte o pão em cubos e doure-os na mesma assadeira em que tostamos o bacon (para que o pão ganhe um pouco do sabor).

Prepare um molho com 2 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, o molho worcester, sal e pimenta e maionese. Mexa até obter um molho homogêneo.

Lave, pique e seque a salada e coloque em uma tigela. Tempere com um fio de azeite.

Adicione o pão em cubos e o bacon à salada e tempere com o molho

Por fim, adicione os flocos de parmesão à salada Caesar

Sirva sua salada césar

Vídeo: COMO FAZER MOLHO CAESAR César. Gourmet a dois (Novembro 2020).