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Thermomix salgado Danúbio

Thermomix salgado Danúbio

Receita de Thermomix Salty Danube por de 25-02-2016 [Atualizado em 21-08-2018]

O danúbio é um rústico típico da Campânia, perfeito para ser servido no bufê ou como aperitivo: é uma massa de brioche macia, feita em bolinhas e recheada com presunto e queijo. Essa é a receita da minha mãe que consiste em adicionar uma batata cozida reduzida a pura e garanto que é super, ainda mais rápido de fazer com a termomixa.

Método

Como fazer o danúbio com a termomixa

Descasque uma batata, corte em cubos e cozinhe no Varoma com meio litro de água na jarra por 15 min. a 100 °, velocidade 1.
Esvazie o jarro, coloque a batata e bata por 30 seg., Vel. 4. Reserve.
Despeje o fermento, o açúcar e metade do leite na jarra limpa e derreta por 1 min. a 37 °, vel. 2
Coloque metade da farinha na jarra e sove por 30 seg., Vel 2.
Adicione a batata, a manteiga em cubos, os ovos e o parmesão e amasse por 1 min. Em velocidade. 3 -
Adicione a farinha, o leite restante e o sal e trabalhe por 7 min, velocidade. Orelha.
Deixe crescer por 2 horas ou até dobrar no forno desligado.

Pegue a massa e divida em 18-20 bolas.
Corte o queijo e o presunto cozido em tiras ou cubos.
Abra com as mãos (não com um rolo!) Uma bola de cada vez, recheie com presunto e queijo e feche bem.
Continue assim com todas as bolas, colocando-as aos poucos em uma forma untada com manteiga, um pouco distantes uma da outra.
Deixe crescer por 1 hora no forno desligado.
Pincele as bolas com o ovo batido, leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C e cozinhe por 30-35 minutos.
Deixe esfriar antes de servir o danúbio salgado.

Vídeo: Thermomix How To Use美善品新手看這裡euniceliciousTV (Novembro 2020).