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Bolinhos De Abóbora Butternut

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Leves e saborosos, esses bolinhos fritos são um ótimo aperitivo com um tempero de deusa verde com ervas aromáticas.MAIS +MENOS-

Atualizado em 8 de março de 2017

2

xícaras de purê de abóbora

3

colheres de sopa de xarope de bordo puro

1/2

colher de chá de fermento

1

copo de leite (qualquer tipo funcionará)

1

litro de óleo neutro, para fritar

1

colher de sopa de cebolinha picada

2

colheres de sopa de salsa picada

1

colher de sopa de sálvia picada

2

colheres de sopa de vinagre de maçã

Esconder Imagens

  • 1

    Misture o iogurte grego, as ervas, o vinagre de maçã, o azeite e uma pitada de sal e pimenta em uma tigela pequena. Este é o molho para os bolinhos fritos. Mantenha na geladeira até que seja necessário. Qualquer extra é ótimo como molho de salada!

  • 2

    Prepare sua estação de fritura aquecendo o óleo em uma panela pesada. Use um termômetro para fritar para garantir a temperatura correta (350 ° F). Certifique-se de tê-lo pronto antes de fazer a massa do bolinho.

  • 3

    Na abóbora, você pode assar um inteiro e usar o extra em um prato diferente ou apenas usar a abóbora congelada. Cozinhe de acordo com a embalagem e amasse grosseiramente.

  • 4

    Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e uma pitada de sal. Em uma tigela separada, misture o leite, o xarope de bordo e o ovo. Misture líquidos em ingredientes secos e mexa levemente para combinar. Tente não misturar demais.

  • 5

    Junte a abóbora amassada. Tente ser gentil com isso.

  • 6

    Coloque colheres de sopa de massa em óleo a 350 ° F. Trabalhe em lotes e cozinhe os bolinhos até que estejam bem dourados e cozidos.

  • 7

    Isso deve levar de 6 a 8 minutos. Retire os bolinhos fritos sobre uma toalha de papel para escorrer e tempere imediatamente com uma pitada de sal. Sirva o mais rápido possível com o molho verde da deusa!

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Há um velho ditado que diz: "Qualquer coisa que cair pode ser desperdiçada." Na verdade, acabei de inventar isso. Mas é bem verdade! Quase qualquer sabor de outono que você possa imaginar pode ser transformado em bolinhos fritos. As cabaças funcionam especialmente bem na forma de bolinhos fritos. Quer se trate de abóbora, abóbora ou, neste caso, abóbora, vai ficar muito saboroso quando amassada e frita. Visto que a maioria das abóboras e cabaças têm uma textura semelhante quando cozida, você pode substituir praticamente qualquer coisa que tenha à mão pela manteiga. abóbora nesta receita. Você também pode usar abóbora congelada se não quiser assá-la. Antes de fazer os bolinhos fritos, você pode querer preparar o molho para molhar com antecedência para que fique pronto e fora do caminho. e tem alguns sabores agradáveis ​​de Ação de Graças, na verdade. É tão fácil quanto misturar tudo em uma tigela. O que quer que você não use para um mergulho funciona muito bem como molho para salada. Uma chave para fazer uma boa massa de bolinhos é manter os ingredientes separados até que esteja pronto para fritar. Se você deixar a massa descansar por muito tempo, o fermento em pó murchará e a massa ficará meio seca. Isso não quer dizer que você precise se apressar, mas comece com seus ingredientes secos, ingredientes úmidos e abóbora amassada separados. Ao misturar o molhado e o seco, não há problema se houver pedaços de abóbora. Na verdade, é provavelmente melhor se houver alguns grumos. Durante a fritura, é melhor trabalhar em lotes e tentar não lotar a frigideira. Dependendo da temperatura do óleo e do tamanho dos bolinhos, o tempo de cozimento pode variar um pouco. Sirva esses caras o mais rápido possível com o molho. Yum!

Bolinhos De Abóbora Butternut

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Estou MUITO animado com a Temporada de Abóbora de Butternut, que recebemos com estes Bolinhos de Abóbora de Butternut!

A maioria das receitas que eu tenho feito hoje em dia são coisas que são facilmente consumidas por uma criança de 1 ano. Coisas como esses bolinhos têm sido um grande sucesso com o bebê que, em quase todas as refeições, só quer ser capaz de se alimentar. Ela fica mais feliz quando tem comida na mão (como mãe, como filha, certo?).

Convenientemente, eu também AMEI esses bolinhos de abóbora e comi todo o lote em questão de um dia e muito sozinho :)

Estou pensando em fazer uma semana de abóbora no blog neste outono, onde postaria uma nova receita do BNS a cada dia. Tenho vários amigos que fazem semanas semelhantes com outras coisas como abóbora, muffins, biscoitos, etc. e it & rsquos apenas algo que parece muito divertido! Além disso, não existe abobrinha em excesso e com certeza preciso de mais abobrinha na minha vida agora.

Você está na Semana de Abóbora Butternut em outubro.


Bolinhos De Abóbora Butternut

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Se você está cansado de servir os mesmos acompanhamentos antigos a cada outono, experimente nossos bolinhos de abóbora. Frito até ficar dourado e crocante, ninguém pode resistir a comer um. ou dois. E ficam ainda melhores se você derramar um pouco de xarope sobre eles!

O que você precisará

  • 5 xícaras de abóbora picada (ver nota)
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 1 ovo, levemente batido
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal

O que fazer

  1. Em uma tigela grande, misture bem a abóbora, a cebola e o ovo. Adicione a farinha, o sal e a pimenta e misture até incorporar bem.
  2. Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o óleo até ficar bem quente. Coloque cerca de 1/3 xícara da mistura de abóbora na frigideira para cada bolinho, pressionando levemente com uma espátula. Cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado ou até dourar dos dois lados. Coloque em uma travessa forrada com papel toalha e cubra para manter aquecido. Repita com o restante da mistura de abóbora.

Notas

  • Primeiro, descasque a abóbora com um descascador de vegetais e, em seguida, use um ralador manual ou processador de alimentos para ralá-la.
  • Se você precisar de uma ajudinha para cortar sua abóbora, sinta-se à vontade para perguntar a alguém do Departamento de Produção de sua mercearia. Eles normalmente serão capazes de cortar a abóbora pela metade para você.
  • Procurando mais maneiras de cozinhar com abóbora? Clique aqui para ver nossas melhores receitas de abóbora.
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Avaliações e comentários

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Oh sim . Eu quero comer isso com todas as refeições. Eu amo squash e nunca os tive assim antes. Panquecas de batata não têm nada nesses bolinhos. Ooh é tão bom

Esta é uma ótima maneira de fazer abóbora. Gostei muito da textura e do sabor também. Eles não são ruins quando atingem a temperatura ambiente, mas eu recomendo servi-los da maneira certa para que você fique crocante. Boa receita!

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Bolinhos De Abóbora Butternut

TEMPO DE COZINHA: lotes de 4 minutos (cerca de três deles)

Abóbora Butternut (3 xícaras quando desfiado. Eu desfiei metade da minha abóbora para obter os 3 copos

Xarope de bordo grau A (1 colher de sopa)

Canela em pó (1/2 colher de chá)

Noz-moscada moída (1/4 colher de chá)

Óleo vegetal (cerca de 3 colheres de sopa para cobrir o fundo da frigideira)

Processador de alimentos (ou ralador de caixa para triturar sua abóbora)

Espátula de metal (usei uma fenda)

1. PARA MISTURAR SUA BATERIA DE FRITTER. em uma tigela média, use o garfo para misturar a abóbora ralada, a farinha e o ovo batido.

Tempere com sal e pimenta.

Adicione o xarope de bordo, a canela e a noz-moscada. Misture tudo junto.

2. PARA FAZER SEUS FRITTERS. cubra a base da frigideira com uma camada espessa de óleo vegetal.

Em fogo alto, aqueça o óleo. Para testar se está pronto, coloque um único pedaço de abóbora sobre ele. Quando chiar, está pronto.

Use sua escumadeira para colocar aproximadamente 1/4 de xícara da mistura de abóbora no óleo. Gosto de fritar dois de cada vez. Isso me dá espaço para manobrar, ao mesmo tempo que não resfria a temperatura do óleo de forma dramática. Além disso, para sua informação, eles não se espalharão, então não se preocupe com o fato de estarem muito próximos.

Deixe cozinhar até que a parte de baixo fique dourada - cerca de 2 minutos. NOTA. os lotes posteriores cozinharão mais rápido do que os anteriores. Há menos óleo na sua panela e ela fica cada vez mais quente, então fique de olho.

Use sua espátula para virar com cuidado o bolinho (digo com cuidado porque se você virar com muita força pode fazer com que o óleo quente respingue) e repita a fritura no lado oposto - mais ou menos 2 minutos.

Use sua espátula para transferir seus bolinhos fritos para o prato forrado de papel toalha. A toalha de papel irá absorver qualquer óleo extra.

Repita esse processo para todos os seus fritos.

Sirva quente (embora sejam deliciosos em qualquer temperatura). Ooh, também, se você é uma concha, experimente mergulhá-la em xarope de bordo - TÃO BOM!


Dicas de Butternut Squash Fritters

A abóbora não precisa ser pré-cozida. Basta ralar com um ralador manual ou processador de alimentos e mexer junto com os outros ingredientes.

Você pode economizar um pouco de tempo comprando abóbora descascada, mas é mais barato comprar uma abóbora inteira e descascá-la você mesmo. Apenas certifique-se de usar uma faca afiada para cortá-lo.

Nozes em cubos adicionam um sabor e textura agradáveis ​​a esses bolinhos de abóbora. Você pode adicionar um pouco de pimenta em pó ou molho picante, se desejar, e ajustar o sal ao seu gosto.

Confira este breve vídeo para ver o processo fácil por trás desses bolinhos de abóbora:


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