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Os pesquisadores estão usando as avaliações do Yelp para rastrear intoxicação alimentar

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Yelp

O que o deixou doente (e escrever uma crítica mordaz no Yelp) pode ajudar a prevenir doenças futuras.

Os pesquisadores descobriram um novo método para rastrear doenças de origem alimentar e intoxicação alimentar: eles estão analisando as reclamações por escrito emitidas nas avaliações do Yelp. Embora seja um método menos formal do que os estudos publicados pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças, pesquisadores do Hospital Infantil de Boston extraíram dados de mais de 5.800 empresas nos Estados Unidos para determinar onde, por que e como ocorre a intoxicação alimentar.

Seus resultados? As avaliações do Yelp são bastante consistentes com o que o CDC já sabe sobre intoxicação alimentar, a saber, que um terço de todas as reclamações de doenças alimentares são sobre aves e que carne, laticínios e feijão eram as outras categorias de alimentos mais problemáticas. A pesquisa informal mostra que 16% dos usuários do Yelp tiveram problemas com frutos do mar, o que corresponde a 13% da pesquisa original do CDC. Mais preocupante foi o fato de que 10% dos relatórios do Yelp pesquisados ​​mencionaram alguma intoxicação alimentar ou adoecimento por comida servida em um restaurante.

"Podemos usar esses dados para prevenção e investigação de doenças. Se alguém está dizendo que fez uma refeição ruim em um restaurante, isso poderia ter uma resposta direta de saúde pública porque um profissional de saúde pública poderia identificar a violação e a comida que deixou alguém doente , e investigue, ” disse John Brownstein, pesquisador e cofundador do HealthMap, uma ferramenta de rastreamento de epidemias.

Para saber os últimos acontecimentos no mundo da comida e bebida, visite nosso Food News página.

Joanna Fantozzi é editora associada do The Daily Meal. Siga ela no twitter@JoannaFantozzi


Como o Yelp pode ajudar detetives de doenças a rastrear intoxicação alimentar

O aplicativo Yelp mapeia localizações de restaurantes em Manhattan.

Quase 50 milhões de americanos têm intoxicação alimentar todos os anos, estima os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Mas apenas uma pequena fração desses casos é relatada, tornando difícil descobrir de onde vieram.

Mas as autoridades de saúde descobriram recentemente um tesouro de dados que pode ajudá-los a descobrir surtos de doenças transmitidas por alimentos e, assim como os restaurantes responsáveis ​​por eles, eles escrevem no CDC's Relatório semanal de morbidade e mortalidade.

As autoridades de saúde da cidade de Nova York decidiram ver se o site de avaliação de restaurantes online Yelp poderia ajudar a direcioná-los para surtos não relatados. Eles analisaram 294.000 avaliações de restaurantes do Yelp em um período de nove meses de 2012 a 2013 e encontraram 900 delas que mencionaram vômito ou diarreia depois de comer em um restaurante.

Destes, quase 500 pessoas descreveram um episódio consistente com doenças transmitidas por alimentos, mas apenas 3 por cento desses incidentes foram relatados aos serviços não emergenciais 311 da cidade de Nova York.

Um em cada sete justifica uma investigação mais aprofundada. Os profissionais de saúde entrevistaram revisores e descobriram três surtos não relatados anteriormente. As inspeções nesses restaurantes revelaram problemas com o manuseio dos alimentos.

Em um desses surtos, que adoeceu três pessoas que comeram canelones de camarão e lagosta em um restaurante em janeiro de 2013, os inspetores de saúde encontraram armazenamento inadequado de alimentos frios, ratos e baratas e problemas com o armazenamento de utensílios no restaurante.

O CDC diz que Nova York está aprimorando o método para torná-lo mais eficiente. Enquanto isso, Chicago está usando o Twitter para entrar em contato com pessoas que tuitam sobre ficarem doentes depois de comer em um restaurante.


Como o Yelp pode ajudar a rastrear intoxicação alimentar

É um site criado para ajudar os consumidores a decidir onde comer. Agora, as autoridades de saúde da cidade de Nova York podem ter encontrado um novo uso para o popular site de críticas de restaurantes Yelp: detectar surtos de doenças transmitidas por alimentos.

O Departamento de Saúde e Higiene Mental da cidade de Nova York (DOHMH) se uniu aos pesquisadores do Yelp e da Columbia University para vasculhar cerca de 300.000 avaliações do Yelp sobre os restaurantes da cidade. Eles então reduziram a lista para 468 avaliações que sugeriam experiências consistentes com doenças transmitidas por alimentos, e descobriram que apenas 3% delas já haviam sido relatadas ao Departamento de Saúde de Nova York.

Os pesquisadores posteriormente entrevistaram 27 dos revisores. A partir dessas entrevistas, eles identificaram surtos de doenças anteriormente desconhecidos e não relatados em três restaurantes, que responderam por 16 doenças. Uma investigação mais aprofundada em dois dos três restaurantes identificou várias violações, incluindo atividade de rato, baratas vivas e superfícies de trabalho inadequadamente higienizadas.

Dra. Sharon Balter, autora do relatório publicado na quinta-feira pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA, disse que a ideia de usar o Yelp para rastrear surtos potenciais veio de um membro de sua equipe, que era fã do site.

"[Nós pensamos], 'Uau, se pudéssemos analisar todas essas postagens do Yelp, quando encontramos grupos de postagens em que grupos de pessoas adoeceram ... isso poderia nos ajudar a identificar um surto", disse ela.

O fato de que a estratégia funcionou para realmente identificar surtos, Balter disse que é uma possível promessa para investigações futuras.

"Não sabíamos realmente o que encontraríamos, mas ficamos muito animados por termos encontrado três surtos", disse ela, acrescentando que, no futuro, sua equipe "tentará ampliá-la usando outros sites de mídia social".

O Dr. William Schaffner, chefe de medicina preventiva da Universidade Vanderbilt, disse que a abordagem era intrigante.

"Tiro meu chapéu para o pessoal do DOHMH por persegui-lo", disse Schaffner, que não esteve envolvido no estudo. “É inovador, e diferentes agências de saúde pública deveriam tentar fazer esses experimentos para ver como podemos integrar a mídia social à saúde pública”.

"Este será um artigo que será lido por todos nós na saúde pública", acrescentou Schaffner, mas advertiu que descobrir surtos verdadeiros em um mar de comentários nas redes sociais pode ser um desafio. "Mesmo entre aqueles que expressaram preocupação ... houve ainda uma redução profunda quando chegaram ao número real de surtos", disse ele.

Exame médico

Esta não é a primeira vez que a mídia social ajuda a rastrear surtos de doenças. Considere, por exemplo, as tendências do Google Flu.

Mas para o freqüentador médio de restaurantes, pode ser difícil dizer se uma perdiz online sobre pegar um vírus de origem alimentar em um determinado restaurante é legítima, e sites como o Yelp podem não ser os melhores lugares para relatar essas reclamações.

Por enquanto, observou Balter, os consumidores devem estar cientes de que existem outros recursos disponíveis ao público em geral para relatar casos suspeitos de intoxicação alimentar.

“O consumidor deve saber que ele ou ela não precisa postar no site de um restaurante”, disse Balter. "Eles sempre podem ligar para 311."

Ainda assim, Schaffner disse que muitos consumidores tendem a dar ouvidos às avaliações negativas do Yelp, especialmente no que diz respeito a doenças, já que a maioria das pessoas prefere prevenir do que remediar.


Departamento de Saúde de Nova York usa o Yelp para rastrear doenças transmitidas por alimentos

Usando avaliações de clientes de restaurantes de Nova York no serviço online Yelp, os investigadores de saúde foram capazes de identificar surtos de doenças transmitidas por alimentos que não haviam sido relatados ao departamento de saúde.

O Departamento de Saúde e Higiene Mental da cidade de Nova York trabalhou com a Universidade de Columbia e o Yelp em um projeto piloto para explorar o potencial de uso do Yelp para identificar surtos não relatados, de acordo com seu relatório.

Os pesquisadores analisaram cerca de 294.000 resenhas de restaurantes postadas no Yelp durante nove meses durante 2012 e 2013. Para encontrar as resenhas que provavelmente descreviam doenças transmitidas por alimentos, os pesquisadores procuraram postagens contendo as palavras-chave & quotsick, & quot & quotvomit, & quot & quotdiarreia & quot ou & quot intoxicação alimentar. & Quot.

Os resultados mostraram que quase 500 pessoas descreveram um episódio de sintomas consistentes com doenças transmitidas por alimentos. Apenas 3% desses incidentes foram relatados aos serviços 311 não emergenciais da cidade de Nova York. [7 principais germes em alimentos que fazem você adoecer]

Os pesquisadores consideraram apenas os incidentes em que duas ou mais pessoas que comeram no mesmo restaurante relataram se sentir mal, e descobriram que cerca de 130 das avaliações exigiam uma investigação mais aprofundada. Entrevistas por telefone com 27 revisores que responderam aos pedidos dos pesquisadores & # 39 revelaram três surtos relacionados a restaurantes não relatados anteriormente, de acordo com o estudo, publicado hoje (22 de maio) no Centro de Controle e Prevenção de Doenças & # 39s Morbidity and Mortality Weekly Report.

Nos surtos relatados em cada um dos três restaurantes, três a sete pessoas adoeceram após consumir uma refeição. Os pesquisadores descobriram que os clientes provavelmente adoeceram depois de comer a salada da casa, os canelones de camarão e lagosta e os rolinhos primavera de macarrão com queijo.

Os pesquisadores investigaram dois dos três restaurantes após as entrevistas e encontraram várias violações do código, incluindo servir vegetais não lavados e condições inadequadas de armazenamento de alimentos. Em um dos restaurantes, os investigadores encontraram um rato e baratas vivas.

As descobertas sugerem que o Yelp pode ser o mais recente entre os sites e plataformas de mídia social, como o Google Flu Trends e o Twitter, que pesquisadores e autoridades de saúde podem usar para rastrear surtos de doenças. Para doenças transmitidas por alimentos, um sistema baseado em avaliações de clientes de restaurantes como o Yelp pode identificar surtos que são pequenos demais para serem detectados por sistemas de vigilância maiores, disseram os pesquisadores.

O Yelp também oferece aos pesquisadores uma maneira de se comunicar com os revisores e confirmar os relatórios. Para acompanhar os revisores, os pesquisadores criaram uma conta do Yelp para enviar mensagens privadas aos revisores e contas do Yelp # 39, solicitando entrevistas por telefone.

Para as 290 avaliações que mencionaram os sintomas, mas não exigiram uma investigação mais aprofundada, os pesquisadores enviaram mensagens avisando aos revisores sobre a disponibilidade do relatório 311. A maioria dos 32 revisores que responderam a essas mensagens disseram não conhecer o sistema 311.

O serviço 311 recebe cerca de 3.000 reclamações de intoxicação alimentar a cada ano, 1 por cento das quais seriam posteriormente identificadas como relacionadas ao surto, disseram os pesquisadores.

O Departamento de Saúde e Higiene Mental da Cidade de Nova York planeja continuar este projeto e expandi-lo para incluir sites de revisão adicionais. O Yelp fornecerá avaliações diárias, em vez de semanais, de feeds para os pesquisadores para que eles possam investigar potenciais surtos de doenças transmitidas por alimentos com mais rapidez, disseram os pesquisadores.

Copyright 2014 LiveScience, uma empresa TechMediaNetwork. Todos os direitos reservados. Este material não pode ser publicado, transmitido, reescrito ou redistribuído.


O Departamento de Saúde de Nova York agora usa o Yelp para rastrear intoxicações alimentares

O Departamento de Saúde da cidade de Nova York agora está rastreando palavras como "vômito" e "diarréia" nas avaliações do Yelp para encontrar e rastrear intoxicações alimentares em restaurantes pela cidade. Se o olhar atento do inspetor de saúde vir uma tendência emergente, o departamento pode tentar rastreá-lo se uma refeição o deixou doente.

O Departamento de Saúde e Higiene Mental da cidade acaba de concluir um projeto piloto para o novo método, que ajuda a identificar surtos não relatados de doenças transmitidas por alimentos usando software desenvolvido pela Universidade de Columbia, relata o New York Times.

Felizmente, a cidade sente que pode contar com os nova-iorquinos do Yelp para sempre serem extremamente explícitos com histórias de vômito e diarreia após as refeições.

Pesquisadores da cidade analisaram 294.000 avaliações do Yelp e comprovaram três surtos, quando 16 pessoas adoeceram depois de comer salada da casa, canelone de camarão e lagosta e rolinhos primavera com macarrão e queijo em três restaurantes não identificados

“Com doenças transmitidas por alimentos, é muito melhor chegar às pessoas mais cedo”, disse a Dra. Sharon Balter, médica epidemiologista do departamento de saúde da cidade, ao Times.

“Ao investigar um surto, queremos saber o que as pessoas que adoeceram comeram, quem mais estava com elas e quais alimentos todos comeram juntos. Se você esperar, as pessoas esquecem. ”

Agora o programa está em pleno andamento e as avaliações do Yelp estão sendo examinadas diariamente pela cidade.

Patrick Howell O & # 039Neill

Patrick Howell O'Neill é um notável repórter de segurança cibernética cujo trabalho se concentrou na dark net, segurança nacional e aplicação da lei. Ex-redator sênior do Daily Dot, O'Neill ingressou na CyberScoop em outubro de 2016. Sou jornalista de segurança cibernética na CyberScoop. Eu cubro a indústria de segurança, segurança nacional e aplicação da lei.

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Avaliação de uma estrela do Yelp? Pode ser um sinal de intoxicação alimentar

O Yelp às vezes pode servir como um depósito para as queixas de clientes insatisfeitos que acharam a água muito fria ou o molho marinara muito tomate, mas da próxima vez que você encontrar uma série de avaliações de uma estrela, você pode querer parar e prestar atenção. O poder das massas e dos fóruns públicos pode estar ajudando as autoridades de saúde pública a rastrear surtos de intoxicação alimentar, e o Yelp está na vanguarda desse novo método quase acidental de alertas de segurança alimentar.

Da mesma forma que o Twitter pode ajudar os sismólogos a rastrear terremotos em cinco segundos, a onipresença do Yelp e a natureza viral de algumas de suas avaliações podem ser fundamentais não apenas para detectar doenças precocemente, mas também para identificar pacientes em potencial que precisarão de cuidados médicos abaixo da linha. Em um exemplo recente, a usuária do Yelp Pauline A. escreveu uma resenha do restaurante Mariscos San Juan nº 3, datado de 18 de outubro. & # 8220 POR FAVOR, NÃO COMA AQUI. & # 8221 ela escreveu. & # 8220Minha cunhada & # 8230 e cunhado junto com seus pais comeram aqui sexta-feira à noite e todos os quatro acabaram no hospital com intoxicação alimentar. & # 8221

Mais tarde naquele dia, esse mesmo restaurante foi fechado pelo Departamento de Saúde Pública do condado de Santa Clara e, apenas dois dias depois, as autoridades anunciaram que mais de 80 clientes do restaurante haviam ficado gravemente doentes, com 12 indo para unidades de terapia intensiva.

O uso do Yelp no rastreamento de casos de intoxicação alimentar não é uma noção nova & # 8212 em 2014, o Departamento de Saúde e Higiene Mental de Nova York fez parceria com pesquisadores da Columbia University e do Yelp para examinar 294.000 avaliações de restaurantes na cidade entre 1 ° de julho de 2012 e 13 de março de 2013 para relatos de doenças transmitidas por alimentos. Ao sinalizar para palavras como & # 8220sick, & # 8221 & # 8220vomit, ”“ diarreia ”e“ food intoxicação & # 8221, a equipe finalmente encontrou cerca de 900 casos (anteriormente não relatados aos funcionários de saúde pública) que exigiam uma análise mais aprofundada.

Destes, mais da metade foram finalmente determinados como casos prováveis ​​de intoxicação alimentar relacionados ao restaurante.

Um estudo do Boston Children & # 8217s Hospital também observou que as revisões do Yelp & # 8220 descrevendo intoxicações alimentares acompanhadas de dados de doenças transmitidas por alimentos mantidos pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças. & # 8221

Mas, por mais aparentemente precisos que essas avaliações e experiências negativas possam ser no rastreamento de doenças potencialmente mortais, nem sempre é um processo direto. Como qualquer pessoa que frequentou o Yelp pode dizer, alguns comentários são escritos mais para pegar um osso do que realmente relatar uma experiência. E ainda mais problemático é o sistema do Yelp & # 8217s de ocultar algumas avaliações enquanto promove outras. No caso do restaurante Mariscos San Juan, uma série de avaliações que falavam de intoxicação alimentar foram, na verdade, bloqueadas de fácil visualização na guia Yelp & # 8217s & # 8220não recomendada atualmente & # 8221.

O Yelp observa em uma postagem de blog que tenta não & # 8220destacar comentários escritos por usuários sobre os quais não sabemos muito ou comentários que podem ser tendenciosos porque foram solicitados por familiares, amigos ou clientes favoritos. & # 8221

Então, por suposto, considere suas avaliações do Yelp com um grão de sal. Mas se as pessoas estão falando sobre fluidos corporais após uma visita a um restaurante, você pode considerar manter o controle por um tempo.


O Yelp pode rastrear surtos de doenças transmitidas por alimentos em restaurantes?

Obrigado por visitar Consumerist.com. Em outubro de 2017, o Consumerist não está mais produzindo novos conteúdos, mas sinta-se à vontade para navegar por nossos arquivos. Aqui você pode encontrar 12 anos de artigos sobre tudo, desde como evitar golpes desonestos a escrever uma carta de reclamação eficaz. Confira alguns de nossos maiores sucessos abaixo, explore as categorias listadas no lado esquerdo da página ou acesse CR.org para obter classificações, análises e notícias de consumidores.

O Yelp pode rastrear surtos de doenças transmitidas por alimentos em restaurantes?

Não, os críticos não vão filmar clipes de doze segundos deles vomitando. Nós esperamos. No entanto, é possível que as pessoas mencionem doenças em suas avaliações, mesmo que não tenham o esforço de ligar para o médico ou entrar em contato com o departamento de saúde.

O Departamento de Saúde e Higiene Mental da cidade de Nova York trabalhou com o Yelp para obter despejos de dados semanais de todas as avaliações de restaurantes na cidade e, em seguida, examinou essas avaliações em busca de palavras que você poderia usar ao avaliar um lugar que o deixou doente. As palavras-chave que eles procuraram incluíam & # 8220doença, & # 8221 & # 8220vômito, & # 8221 & # 8220diarreia, & # 8221 e & # 8220 intoxicação alimentar. & # 8221

500 avaliações mencionaram intoxicação alimentar que acabou sendo uma doença real, e os funcionários do departamento de saúde acompanharam esses clientes. A partir do despejo de dados do Yelp, os pesquisadores descobriram três surtos que não haviam sido relatados anteriormente, o que deixou um total de 16 pessoas doentes. Para incidentes menores, em que apenas uma ou duas pessoas relataram que ficaram doentes, os pesquisadores descobriram que muito poucos desses incidentes já haviam sido relatados ao departamento de saúde, e eles precisariam divulgar como os residentes e visitantes da cidade podem fazer isso .

Quando você hesitar em mencionar que ficou doente em sua análise online, reconsidere! Você pode estar avisando outros clientes e ajudando a resolver problemas de saúde pública.

Quer mais notícias do consumidor? Visite nossa organização mãe, Relatórios do consumidor, para saber as últimas novidades sobre golpes, recalls e outros problemas do consumidor.


NYC rastreia intoxicação alimentar através do Yelp

Se você ficar doente depois de comer em um restaurante, vai divulgar isso para a Internet, certo? As autoridades da cidade de Nova York estão contando com isso. Autoridades de saúde têm analisado as avaliações dos restaurantes do Yelp para rastrear intoxicações alimentares, identificando grupos de doenças.

NOVA YORK (AP) - A cidade de Nova York está usando uma nova maneira de detectar casos de intoxicação alimentar - lendo as avaliações de restaurantes do Yelp.

Autoridades de saúde encontraram três surtos não relatados, analisando centenas de milhares de comentários no popular site.

Os surtos foram pequenos, juntos acusados ​​de apenas 16 doenças. Os inspetores encontraram problemas no manuseio de alimentos nos três restaurantes. Mas as autoridades não foram capazes de rastrear exatamente que germe na comida deixava as pessoas doentes.

Um especialista chamou isso de uma maneira inovadora de identificar grupos de doenças em comida de restaurante.

Normalmente, a cidade fica sabendo de problemas em restaurantes por meio de ligações de clientes. Para um projeto piloto, o site fornecia resumos semanais de avaliações para os investigadores analisarem.


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Em colaboração com o DOHMH, pesquisadores da Columbia University criaram um programa “que aplica mineração de dados e usa classificação de texto” para examinar as avaliações do Yelp em busca de menções de doenças transmitidas por alimentos relacionadas aos restaurantes de Nova York.

O programa procurou por casos de doenças de origem alimentar e examinou entradas relacionadas para determinar se várias pessoas adoeceram após postar uma avaliação do mesmo restaurante. Os epidemiologistas do DOHMH revisaram as entradas sinalizadas manualmente e tentaram entrevistar alguns dos revisores sobre a doença.

Em um estudo piloto, os pesquisadores descobriram que apenas 3 por cento das doenças mencionadas no Yelp foram relatadas por meio dos canais oficiais de reclamação de Nova York. O sistema “foi instrumental” na identificação de 10 surtos e 8.523 doenças desde julho de 2012, afirma o estudo.

Isso destaca a importância de tais programas, concluem os pesquisadores, e eles supostamente esperam expandir seu sistema para outras cidades. Dada a prevalência de sites de resenhas de restaurantes online e a "probabilidade cada vez menor" de que as pessoas denunciem intoxicações alimentares ao governo, é cada vez mais crucial conseguir obter informações das redes sociais.


Como o Yelp pode ajudar detetives de doenças a rastrear intoxicação alimentar

Quase 50 milhões de americanos têm intoxicação alimentar todos os anos, estima os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Mas apenas uma pequena fração desses casos é relatada, tornando difícil descobrir de onde vieram.

Mas as autoridades de saúde descobriram recentemente um tesouro de dados que pode ajudá-los a descobrir surtos de doenças transmitidas por alimentos e, assim como os restaurantes responsáveis ​​por eles, eles escrevem no CDC Relatório semanal de morbidade e mortalidade.

As autoridades de saúde da cidade de Nova York decidiram ver se o site de avaliação de restaurantes online Yelp poderia ajudar a direcioná-los para surtos não relatados. Eles analisaram 294.000 avaliações de restaurantes do Yelp em um período de nove meses de 2012 a 2013 e encontraram 900 delas que mencionaram vômito ou diarreia depois de comer em um restaurante.

Destes, quase 500 pessoas descreveram um episódio consistente com doenças transmitidas por alimentos, mas apenas 3 por cento desses incidentes foram relatados aos serviços não emergenciais 311 da cidade de Nova York.

Um em cada sete justifica uma investigação mais aprofundada. Os profissionais de saúde entrevistaram revisores e descobriram três surtos não relatados anteriormente. As inspeções nesses restaurantes revelaram problemas com o manuseio dos alimentos.

Em um desses surtos, que adoeceu três pessoas que comeram canelones de camarão e lagosta em um restaurante em janeiro de 2013, os inspetores de saúde encontraram armazenamento inadequado de alimentos frios, ratos e baratas e problemas com o armazenamento de utensílios no restaurante.

O CDC diz que Nova York está aprimorando o método para torná-lo mais eficiente. Enquanto isso, Chicago está usando o Twitter para contatar pessoas que tuitam sobre ficarem doentes depois de comer em um restaurante.


Assista o vídeo: Intoxicação Alimentar (Agosto 2022).