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Receita de sopa de vegetais com cenoura vegana

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Transforme produtos frescos do mercado de fazendeiros nesta sopa de vegetais vegan com os sabores brilhantes de manjericão, estragão e topos de cenoura.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 250g de cenouras picadas
  • 3 talos de aipo com folhas, picados
  • 1 cebola, cortada
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 cápsulas inteiras de anis estrelado
  • 1,5L caldo de vegetais
  • 65g de cenoura picada e picada no topo
  • 10g de manjericão fresco picado
  • 1 colher de sopa de estragão fresco picado
  • (opcional) sal e pimenta preta moída a gosto (opcional)

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 40min

  1. Aqueça o óleo de coco em uma panela grande em fogo médio. Adicione cenouras, aipo, cebola, alho e anis estrelado; cozinhe e mexa até a cebola amolecer, 5 a 7 minutos. Despeje o caldo de legumes; leve para ferver.
  2. Misture as pontas das cenouras, o manjericão fresco e o estragão na panela; cozinhe até murchar, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. Descarte o anis estrelado antes de servir.

Notas do cozinheiro:

Você pode adicionar feijão ou arroz se precisar de uma sopa mais recheada. Para opções não veganas, adicione as sobras de frango ou peru em cubos.

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Receita: sopa perfeita de cenoura e vegan # 8211

Sopa de cenoura e vegan # 8211. Todas as avaliações sobre Vegan Carrot-Top Vegetable Soup. Esta sopa de cenoura vegan é feita com leite de coco e pasta de curry vermelho para uma sopa levemente picante, rica e cremosa. Um pouco de coentro fresco picado e uma pitada de amendoim esmagado por cima desta sopa é simplesmente fantástico.

Para opções não veganas, adicione as sobras de frango ou peru em cubos. Esta sopa cremosa de cenoura é vegana, sem glúten e amiga do paleo. Embalada com a doçura das cenouras e um profundo umami das cebolas caramelizadas, esta sopa é a coisa perfeita para animar um dia frio e cinzento. Você pode cozinhar a sopa de cenoura e vegan # 8211 usando 12 ingredientes e 6 etapas. Aqui está como você cozinha isso.

Ingredientes da sopa de cenoura e vegan # 8211

  1. Você precisa de azeite.
  2. Você precisa de alho, descascado e amassado.
  3. São 8217s de cebola descascada e picadinha.
  4. Você precisa de alho-poró picado.
  5. É & # 8217s de aipo picado.
  6. Prepare de cenouras picadas.
  7. Você precisa de batata amarela, picada bem pequena.
  8. É & # 8217s de estoque vegetariano / vegan.
  9. É uma folha de louro.
  10. It & # 8217s of Seasoning.
  11. É & # 8217s de topos de cenoura, finamente picados.
  12. Você precisa de um punhado de salsa picadinha.

Se você está procurando uma receita nutritiva de sopa de cenoura vegana, não ficará desapontado com esta deliciosa sopa de cenoura sem soja e vegana. Uma sopa cremosa de vegetais é sempre satisfatória e uma maneira fácil de obter a sua porção de vegetais do dia. Esta versão tem um toque tropical. Saborosa sopa vegana de cenoura e gengibre, super cremosa, suave, um pouco picante e deliciosa.

Sopa de cenoura e # 8211 passo a passo vegan

  1. Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela. Adicione o alho e a cebola e refogue até ficar macio.
  2. Adicione o aipo e o alho-poró. Refogue por mais 10 minutos.
  3. Adicione a cenoura e a batata. Refogue por 5-10 minutos.
  4. Adicione o estoque + folha de louro. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 30 minutos.
  5. Temporada. Em seguida, adicione a cenoura toos e salsa. Mexa bem. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 2 minutos.
  6. Aproveitar .

A receita é sem laticínios, naturalmente sem glúten, saudável e muito fácil de fazer. #vegancarrotsoup #carrotgingersoup #carrotsoup #elasrecipes Sopa de Cenoura Vegan & # 8211 uma leve e delicada sopa fresca do jardim que é perfeita para a primavera e o verão. Eu adoro isso coberto com brócolis torrado. Use menos caldo de vegetais para torná-lo mais espesso e ele até funcionaria bem como um molho para macarrão. Receita vegana e sem glúten fácil, almoço, jantar perfeito ou refeição antecipada!


Coberturas de cenoura com folhas são úteis e deliciosas.

Eu estou sempre procurando maneiras fáceis de adicionar alguns vegetais extras à minha dieta, bem como reduzir o desperdício de comida, e quando tenho a sorte de obter um monte de cenouras com seus tops, sempre faço um lote deste pesto de topo de cenoura .

Seria trágico desperdiçar as verduras de cenoura & # 8211 as copas das folhas são deliciosas e um deleite muito raro, pois aqui no Reino Unido os supermercados raramente vendem cenouras neste estado.


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Você já tomou uma decisão que sabe que afetaria as pessoas ao seu redor? Você sabe, no fundo, que é a melhor coisa para vocês, mas as reações que você obtém das pessoas são confusas. Fiquei apreensivo em contar a você, porque tinha medo de escorregar para trás. Resoluções de Ano Novo normalmente desaparecem na prática depois de algumas semanas, mas me sinto mais confortável contando agora, porque essa mudança fez minha alma mais feliz, meu corpo mais feliz e eu sinto que é o caminho que se destina a mim agora.

No dia de ano novo, tornei-me vegetariano.

Pensei em dizer a você porque estava com medo de que você fosse embora. Tive medo de não conseguir sustentar esse estilo de vida e que aquele lindo cheeseburger de carne orgânica, alimentado com capim, me chamasse em meus sonhos e que eu não fosse capaz de resistir à deliciosa promessa. Mas, por outro lado, esta é uma nova era em minha vida e, como costumam fazer os amigos, gostaria de compartilhar minha empolgação com você! Quero compartilhar como sempre fiz, criando receitas que me deixem feliz, e espero que façam você feliz também. Assim como esta sopa de cenoura e batata.

Não é segredo que eu amo (d) carne. Os hambúrgueres estavam no topo dessa lista. Asas de búfalo, chile verde, sanduíches de costela de churrasco, tacos e peito também estavam lá, mas algo em meu cérebro acabou de clicar recentemente.

Em 1º de janeiro de 2016, decidi que iria dar uma chance ao vegetarianismo (isso é uma palavra?), Permitindo-me um pouco de peixe de vez em quando para me ajudar na transição. Eu queria me sentir melhor, queria comer ainda mais vegetais, queria ser regular, queria salvar vidas e queria ajudar este planeta.

Foi um dia especial em 2015 que fiz coxas de frango para o jantar. Eles tinham um delicioso molho de bordo / mostarda / IPA, mas comer a carne com osso dessa vez realmente me fez pensar na vida do animal, e eu fiquei enjoado. Este era um frango vivo, respirando e fofo! Como eu poderia justificar tirá-la da vida para sustentar a minha, quando especialmente agora há tantas opções diferentes de comida disponíveis para mim? A pecuária industrial também me irrita, o que sempre foi meu raciocínio para conseguir meu frango no mercado dos fazendeiros. Eu queria saber se as galinhas eram bem tratadas, eram caipiras, podiam comer grama e bicar insetos, e não ficar em uma grande sala suja e claustrofóbica. Isso não é jeito de viver.

Decidi que não faria mais vista grossa a todas essas coisas que realmente entristeciam meu coração. No dia seguinte a uma doce festa de Ano Novo, o Hubbs e eu saímos para tomar café. Sem contar a ninguém, simplesmente deixei escapar, & # 8220I & # 8217m vou ser vegetariano. & # 8221 Comprei um delicioso sanduíche de waffle de alecrim para o café da manhã, que o estabelecimento alegremente substituiu o presunto no lugar do abacate. Simples assim, aconteceu.

Eu não esperava algumas coisas. Primeiro, o Hubbs disse que concordou com a coisa toda. Não apenas o tipo de & # 8220 ser solidário & # 8221 a bordo, mas todas essas coisas o incomodaram também, e ele aceitou (e ainda está aceitando) o mergulho comigo. Não esperava por um segundo que ele se tornasse vegetariano também, mas estou sempre feliz que ele se tornou. Ele apenas aproveitou a chance, com os pés primeiro, sem ter a chance de perguntar a ele. Eu amo aquele cara!

Nossa & # 8220regra & # 8221 é que podemos comer peixe, e qualquer coisa em nossa casa antes da decisão ainda é permitida. Por exemplo, ainda tenho a carcaça do peru no meu freezer do Dia de Ação de Graças com planos de fazer um estoque maravilhoso. Quando chegarmos ao ponto de esgotar isso, faremos uma reavaliação.

Eu não esperava que isso afetasse nenhum dos meus relacionamentos, e afetou, embora não a ponto de romper. Eu li este artigo sobre como tornar-se vegano realmente afetou o relacionamento de uma pessoa com sua família e fiquei apavorado! Tínhamos planejado nossas férias de Natal em Vegas com minha família e, de repente, a pergunta & # 8220O que fazer para o jantar & # 8221 ficou um pouco desconfortável. Foi facilmente tratado com espaguete!

Não é nenhum segredo que eu também adoro meus pratos à base de plantas. Uma grande salada do sudoeste com milho, feijão preto, pimentão vermelho, cebola e molho de rancho de búfalos realmente me anima. Eu amo couve-flor de búfalo tanto quanto asas de búfalo. Dê-me quinoa ou dê-me a morte! Eu amo um bom ovo pochê com molho holandês, e é difícil para mim resistir à pizza vegetariana! Sopas são extremamente reconfortantes também, e cenoura e batata combinam muito bem, criando uma textura tão sedosa nesta sopa de cenoura e batata.

Eu também não gosto de comida chata. Simples? sim. Fácil de fazer? sim. Difícil de fazer? Às vezes. Chato? De jeito nenhum, Jose. Eu não quero que minha decisão de me tornar vegetariano (tecnicamente pescatarian) afete nosso relação. Eu & # 8217 estou falando & # 8217 sobre você e eu, cara! Se você é um comedor de carne, venha aqui para suas receitas sem carne de segunda-feira! As coisas continuarão normalmente como sempre, apenas sem carne. Não é nada demais!

Eu te amo e me preocupo com você e me preocupo com este planeta, isso é tudo. Eu só quero ter uma boa diversão, limpa e vegetariana! Agora vamos comer um pouco de sopa de batata de cenoura!

Aqui & # 8217s para novos começos! Se você tiver alguma dúvida, ficarei feliz em respondê-las da melhor maneira possível. Sou novo nesta jornada, então tenho certeza de que estarei aprendendo junto com você!


Sopa de Cenoura

Pare de jogar fora as pontas das cenouras. E prepare uma sopa com eles, é uma delícia!

Você não gosta de desperdiçar comida? Você gosta de experimentar vegetais diferentes? Ou você gosta do sabor da cenoura? De qualquer forma, se você encontrar cenouras com lindas pontas frescas, não as jogue fora. Nos mercados franceses, muitas vezes nos perguntam se as tampas devem ser cortadas. Da próxima vez, a resposta será: de jeito nenhum, vou cozinhá-los! Existem muitas maneiras de cozinhar tops de cenoura: em quiches ou panquecas de batata, omeletes ou até mesmo pesto & # 8230 Pode ser vegano ou não.

Escolhi aqui preparar uma receita o mais simples possível, pois queria aproveitar ao máximo os sabores das copas de cenoura. E também porque é muito rápido de se preparar.
Mas você pode, de acordo com o seu gosto ou com os produtos, fazer todo tipo de modificações: substituir a batata por abobrinha descascada (engrossam um pouco a sopa sem ter amido), acrescente temperos como açafrão e cominho (de preferência no final do processo de cozimento a fim de preservar seus sabores) ou gengibre fresco ralado. Você pode adicionar algumas das cenouras que estavam no final das copas ou até mesmo uma maçã ou uma pêra. Finalmente, você pode substituir o creme de leite com queijo fresco. Eu sei, isso traz muitas possibilidades diferentes, mas é o que eu gosto nas sopas: você pode escolher vegetais frescos e elaborar todo tipo de sopas diferentes com poucos ingredientes. Além disso, não será muito demorado nem caro. E é tão saudável e reconfortante quando está frio lá fora


Ingredientes para sopa de cenoura e gengibre

  • Óleo de côco
  • Cebola
  • Alho
  • Gengibre fresco
  • Cenouras
  • Pó de curry vermelho
  • Caldo de vegetais
  • Sal e pimenta

Coberturas

  • Leite de côco
  • Coentro
  • Amendoim
  • sementes de Sesamo

Fazendo sopas veganas cremosas

É incrivelmente fácil reduzir a quantidade de carne que você come se você começar a explorar a ideia de servir sopas, saladas e sanduíches no jantar. Tenho uma predileção particular por sopas suaves e ricas que normalmente envolvem creme pesado ou meio a meio, que geralmente não tenho à mão.

Esta receita de sopa de cenoura usa leite de coco, que é fácil de estocar na despensa para as refeições de última hora. Carregado com vitamina A das cenouras ricas e cebolas salteadas, esta sopa é saborosa e saudável. Você pode servi-lo quente como prato principal ou gelado como aperitivo. Confira minhas dicas do Meatless Monday se você quiser reduzir a ingestão de produtos de origem animal. Ama esta sopa cremosa de cenoura vegana e quer mais receitas de cenoura? Experimente minhas cenouras simples com cobertura de bordo ou faça pesto de cenoura com cobertura.

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Estou fazendo vídeos de algumas dessas receitas vegetarianas simples para torná-las ainda mais fáceis de seguir. Acho que é muito melhor ter alguém mostrando como fazer algo em vez de apenas dizer a você, e quaisquer detalhes complicados em uma receita são muito mais claros! Aqui está meu último vídeo mostrando como fazer esta sopa Vegan Minestrone e você verá que a longa lista de ingredientes é realmente fácil de preparar!