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Canja de galinha clara com macarrão caseiro

Canja de galinha clara com macarrão caseiro



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Os vegetais são limpos e cozidos inteiros, juntamente com o frango e as especiarias, em fogo médio por aprox. 60 minutos com aprox. 4000 ml de água fria. Admito que usei a panela de pressão novamente, então reduzi o tempo de cozimento para aprox. 30 minutos.

Depois que a carne estiver cozida, coe a sopa em outra tigela, tempere com sal e cozinhe novamente. Ferva o macarrão caseiro separadamente em água fervente com um pouco de sal. Após ferver, coe e acrescente à sopa de carne. Sirva quente, polvilhado com verduras picadinhas e ao gosto de cada simples, ou com legumes cozidos e carne;)

Boa sorte e boa sorte! ;)


O segredo da sopa de macarrão de galinha da Transilvânia

A sopa de macarrão é a sopa da nossa infância, é uma sopa que toca a tua alma em qualquer circunstância. No verão é uma sopa que hidrata, no inverno aquece a alma, nos resfriados cura e lembra a comida de casa. A sopa de galinha fornece vitaminas e anticorpos que fortalecem sua imunidade.

Uma breve história da sopa e macarrão

Esse tipo de preparação tem uma longa história e é consumido desde o sexto milênio aC. A primeira sopa foi feita com carne de hipopótamo. Desde então e até agora, todos os povos do mundo consumiram esta preparação e a adaptaram à região de onde vêm.

Na Romênia, a canja de galinha é usada desde os tempos antigos para tratar doenças digestivas, resfriados, mas também quando uma pessoa está se recuperando. Esse tipo de alimento é facilmente digerível e, portanto, também era utilizado para fins terapêuticos.

Sabemos que a sopa é um prato antigo, mas de onde vem o macarrão? O primeiro macarrão foi preparado nas terras às margens do Rio Amarelo, na China. Eles foram então assumidos pelos japoneses e lentamente, lentamente, se espalharam pelo mundo. O macarrão é um alimento nutritivo que induz um estado de saciedade rapidamente, mas é facilmente digerível.

Qual é o segredo de uma sopa de macarrão como em casa?

O segredo está nos ingredientes usados. Em primeiro lugar, o frango utilizado deve ser de boa qualidade. Recomendamos que você use o frango da Transilvânia da Petry.

O frango caipira é saboroso, criado organicamente, na natureza, sua carne é macia e não contém hormônios. Além disso, a gordura do frango caipira é o segredo de uma sopa deliciosa.

O macarrão também deve ser de qualidade. Eles devem ter gosto de macarrão caseiro e ser feitos de ovos do campo. Na Petry você pode encontrar macarrão caseiro com oito ovos, muito gostoso para colocar na sopa.

Para obter uma sopa clara, ela deve ser cozida por cerca de 3 horas. Assim todos os ingredientes vão libertar o seu aroma, e a preparação será uma deliciosa com um aroma que o irá deliciar. Durante o cozimento da carne, deve-se retirar a espuma, caso contrário ficará turva.

Como preparamos sopa de macarrão?

Para sua preparação, você precisará de um galinhas. Você pode colocar na sopa em pedaços. O peito, as costas e as asas e as coxas podem ser usados ​​em outra preparação. Você também precisa de uma cebola amarela grande, 3 cenouras, 1 pastinaca, 1 pimentão vermelho pequeno, um ramo de folhas de salsa, sal e pimenta a gosto. A carne deve ser lavada e limpa de restos de penas, deve-se enxugar com pano de cozinha limpo para retirar o excesso de água.

Despeje a água, coloque a carne na panela. Espere até ferver e espumar. Depois de se certificar de que removeu toda a espuma e não se formou mais, adicione os legumes picados. Você pode cortar a cebola em cubos e as cenouras e as pastinacas em rodelas. A pimenta deve ser bem picada.

Enquanto estiver fervendo, acrescente sal e pimenta a gosto. Não use vegeta ou outros cubos de sopa com sabor, pois eles irão alterar o sabor único e natural desta saudável canja de galinha. Nos últimos 6 minutos de cozimento, acrescente o macarrão, depois de fervido, retire a sopa do fogo e acrescente a salsa picada na hora.

Agora que a sopa está pronta, você pode sentir seu aroma em toda a cozinha, e uma imensa alegria e saudade da infância enchem sua alma. Com seus entes queridos, você está pronto para saboreá-lo. A equipe Petry deseja-lhe boa sorte.

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Os benefícios da sopa clara

A principal razão pela qual os pacientes consomem sopa clara é porque ela faz parte da dieta líquida prescrita. Isso geralmente é recomendado para pacientes no pré e pós-operatório com problemas digestivos.

De acordo com a Mayo Clinic, fluidos claros são facilmente digeridos. Eles também eliminam o trato intestinal de alimentos não digeridos e resíduos de alimentos sólidos. Isso torna mais fácil para médicos e cirurgiões realizarem operações sem interferência. Isso pode ajudar os pacientes a se recuperarem, pois os alimentos sólidos podem ser difíceis de digerir após a cirurgia.

Alguns pacientes com problemas digestivos podem encontrar alívio com uma dieta temporária com uma sopa clara. Os sintomas da doença de Crohn, diverticulite e outras condições do trato digestivo podem ser aliviados ao comer alimentos de fácil digestão, como sopa clara.

A sopa transparente pode ser feita em casa ou comprada na maioria dos supermercados. De acordo com a Harvard Health Publishing, os pacientes com colonoscopia devem se limitar a alimentos líquidos, como caldo claro, no dia anterior e no dia seguinte ao procedimento.


Macarons

Embora apenas a ideia de fazer macarons Assusta-nos, digo-vos desde o início que não sou nada difícil mas devemos ter em conta certas regras que se não as seguirmos à risca não obteremos um resultado satisfatório.

Embora eu já tenha feito isso antes receita de macarrão Duas vezes até agora eu realmente queria experimentá-los com ingredientes romenos para ter certeza de que você sairia caso quisesse experimentá-los. A farinha de amêndoa na Itália é extremamente fina e as amêndoas são moídas após serem descascadas. Na Romênia, a farinha de amêndoa não é tão fina e as amêndoas são moídas com a casca (por isso sua cor fica mais escura). Comprei farinha de amêndoa Stilla Natura (Saco de 100gr, cor vermelha) comprado de Kaufland e Zpó de ahar Porcukor (bolsa azul de 500 gr) também da Kaufland.

As regras sobre as quais falamos no início são as seguintes:

  1. As claras devem estar & # 8222 velhas & # 8221 por pelo menos 3 dias para obter alguns macarons bonitos e bem crescidos.
  2. As claras são retiradas do frigorífico 1 a 2 horas antes de começar a trabalhar para que alcancem a temperatura ambiente.
  3. O açúcar em pó deve conter amido e ser muito finamente moído. Por isso, aconselho que compre e não faça em casa.
  4. O açúcar em pó e a farinha de amêndoa são peneirados 2-3 vezes antes de adicioná-los ao merengue de clara de ovo.
  5. Para misturar bem as claras, junte sempre uma pitada de sal antes de misturá-las e unte as paredes da tigela onde iremos misturá-las com a casca de um limão. A tigela onde vamos misturá-los deve estar perfeitamente limpa e as claras não devem conter vestígios de gema.
  6. Os maçarons podem ser tingidos com corante alimentar (não uso corantes e nunca vou usar. Prefiro um sabor saudável em vez de um visual bonito). Você pode usar em vez de corantes alimentares, corantes naturais como chá matcha, açafrão, cacau, café, etc.
  7. Após a formação dos macarons, deixamos em temperatura ambiente por 1 hora. Depois de uma hora, notaremos que se tocarmos sua superfície, ela ficará seca e levemente brilhante.
  8. Seria perfeito se pudéssemos usar um forno de convecção ou um forno elétrico para assá-los.

Estas são as regras que devem ser seguidas para finalmente desfrutar destes maravilhosos doces.


Sopa clara com aves e macarrão. feito por você

Parece estar em algum lugar entre o capricho e a preciosidade culinária para fazer uma sopa clara. Trabalhar muito mais apenas para obter transparência em uma refeição. Para alguns nem um pouco apetitosos justamente pela falta de cores no prato.

Felizmente, nem todos pensamos assim, caso contrário, teríamos nos fixado aos produtos básicos e isso teria deixado o mundo muito mais triste.

É uma técnica simples de esclarecer. Existem apenas duas coisas que considero importantes aqui. Sua paciência e a idade do pássaro. Pode levar de duas a oito horas para concluir seu trabalho. Na verdade, não dá muito trabalho, é apenas uma longa espera. No meu caso, usei peru. País. Alto. Peru velho. Uma coxa do tamanho da minha perna e um pedaço de peito difícil de bater. Então me aproximei do limite superior do tempo de espera. Mas valeu totalmente a pena.

Abaixo, para os ingredientes, não especificarei a quantidade ou partes de carne utilizadas (estimo que no meu caso foi cerca de um quilo e meio de carne). Para mim, sopas ou sopas de aves são feitas de galo, frango ou peru. Essas são minhas opções, não quer dizer que não possa ser feito de pato, por exemplo. Claro, mas essa carne merece outro tratamento. Além disso, todas as partes de um pássaro podem ser usadas em uma sopa ou caldo. Mas isso pode fazer a diferença entre os limites de duas ou oito horas de que falei antes. O peito sempre será o mais difícil de ferver. Se não for feito corretamente, ele permanece forte, forte e inatingível.

Ingrediente:

  • aves (veja o que eu disse acima)
  • duas cebolas inteiras, mas reveladas pela primeira camada de casca
  • um pimentão grande, lavado, cortado ao meio e descascado
  • 2-3 cenouras saudáveis, inteiras, mas limpas
  • uma raiz de pastinaga, sem casca
  • uma raiz de aipo (podem ser muito grandes, mas aqui não devem pesar mais de 80 gramas), também limpa
  • 2-3 dentes de alho (opcional)
  • um punhado de salsa
  • sal
  • Você pode encontrar a receita do macarrão aqui.

Lave bem a carne e coloque em uma panela com água fria. A quantidade de água é muito importante. Quando tiver que cozinhar por horas, se não for suficiente, a água irá evaporar e precisará ser constantemente substituída (beije com água tão quente), mas isso é algo que deve ser evitado desde o início. Isso significa colocar muita água desde o início. Quantos? Depende. Se você cozinhar cerca de 4-5 horas, terá que dobrar a quantidade de água acima do nível da carne.

Na fervura, a regra é simples. Sempre deve haver água sobre a carne, pelo menos uma palmeira de largura. Nível que aumentará mesmo depois que os vegetais forem adicionados. Se ainda cair muito, é isso, coloque outro copo de água fervida sobre ele. É importante fazer isso o menor número de vezes possível. Nem um pouco, se você pudesse.

Coloque sal na água desde o início. Alguns de vocês podem conhecer a regra de que o sal prolonga o cozimento. Nesse caso, o sal é mesmo colocado no início e isso para ajudar a coagular a espuma. Também preste atenção na quantidade de sal que você coloca, dependendo da quantidade de água. Uma média (a minha) seria uma colher de chá raspada para 2,5 litros de água.

Além disso, seria ideal poder antecipar o tempo de cozimento da carne. Não sou tão bom assim, toda vez que pego um pequeno pedaço de carne direto da panela para ter uma ideia de quanto tempo ele deve ser guardado até que esteja pronto. É o método mais eficaz. Principalmente quando seu peito está fervendo.

O tempo em que os vegetais são colocados, limpos e lavados, também depende do número de horas de cozimento. Normalmente, se o ponto de ebulição for menor, devem ser colocados depois de toda a espuma ter sido removida desde o início. Digamos que leve cerca de 30 minutos. Mas o que você faz quando precisa cozinhar em 5 horas. Pena que eles ficarão inutilizáveis ​​mais tarde. E aqui está o truque, para transformar esses vegetais em um novo alimento depois de retirados do cozimento. Você sabe que sopa de creme pode ser feita com eles?

Então, todos escrevam, recapitulem. Panela com bastante água fria, a carne é posta desde o início, com sal, parte do fogo médio até quase atingir o ponto de ebulição, após o que continua apenas com fogo baixo. Retire a espuma o melhor possível, várias vezes, adicione os vegetais inteiros mas limpos, incluindo a salsa, amarrada com um fio / barbante, pegue mais espuma se necessário e quando estiver pronta desligue o fogo, retire a carne, retire os vegetais e passe todo o suco por uma gaze dupla.

Ferva o macarrão caseiro separadamente e adicione-o à sopa após o enxágue.


Receita perfeita de merengue de ingredientes

  • 100 gramas de clara de ovo crua (cerca de 3 claras de ovo)
  • 1 pitada de sal
  • 100 gramas de açúcar refinado
  • 100 gramas de açúcar de baunilha em pó (do comércio & # 8211, se não de baunilha, adicione à lista de ingredientes e 1 sachê de açúcar de baunilha)
  • 1 colher de chá de vinagre

A receita perfeita para a preparação de merengue

Ingredientes para merengues e pesagem

Em geral, tendemos a pensar na receita do merengue em termos bastante aproximados. "Merengues de ovo" ou "3 merengues de clara de ovo", apenas, é claro, os ovos são grandes e pequenos e é muito improvável que se encontre em dois ovos exatamente a mesma quantidade de clara de ovo. Da mesma forma, muitos de nós ficam com a ideia de que os merengues precisam de uma "quantidade dupla de açúcar", sem pensar de quem será o dobro.

Foi assim que comparamos maçãs com peras e consideramos que duas vezes a quantidade de uma clara de ovo significaria 2 colheres de sopa de açúcar, embora a massa (peso) de uma clara de ovo nunca coincida com o peso do açúcar em uma colher de sopa. Nem mencionei que as colheres também são de tamanhos diferentes!

Essa abordagem errada leva ao fracasso de uma das receitas de confeitaria mais simples, como merengue. Os ingredientes para a receita de merengue devem ser pesados . Na verdade, a imagem acima demonstra claramente o quão errado é medir esses ingredientes para merengues volumétricos. Nas tigelas acima estão 100 gramas de clara de ovo, açúcar refinado e açúcar de confeiteiro. É óbvio o quão diferente é o volume que ocupa. E sim, temos o dobro da quantidade de açúcar em comparação com a quantidade de clara de ovo, 100 gramas de clara de ovo, 100 gramas de açúcar refinado e 100 gramas de açúcar de confeiteiro comercialmente disponível.

Antes de começarmos

1. Prepare a composição para os merengues muito rapidamente, para que você possa iniciar o forno desde o início, regulando-o a 100 ° C. A ventilação é útil no caso dos merengues, pois contribuirá para uma secagem mais rápida. Também preparamos duas bandejas, colocando-as com papel manteiga.

2. Peneire por uma peneira fina o açúcar de confeiteiro usado para os merengues, recolhendo-o em uma folha de papel manteiga. Assim, certificamo-nos de que é muito fino, sem grânulos de açúcar reunidos.

Preparação da composição

3. Coloque as claras na tigela da batedeira, que deve estar bem limpa, desengordurada e seca. Tenha cuidado, nenhuma gota de gema deve atingir a clara do ovo, caso contrário não baterá bem! Acrescentamos 1 pitada de sal, ou seja, o máximo de sal fino que conseguimos apanhar entre as prateleiras, o ponteiro e o anel. O sal é para o paladar, até as sobremesas contêm uma gota de sal, que equilibra o paladar.

4. Bata as claras com a batedeira em velocidade alta até que aumentem de volume e formem uma espuma branca, como a neve fofa.

5. Começamos a adicionar o açúcar refinado, enquanto a batedeira está batendo em alta velocidade. Vamos adicionar o açúcar aos poucos, em três tranches.

O papel do vinagre (ácido) na obtenção de um merengue estável

6. Após a adição da primeira fatia de açúcar, adicione 1 colher de chá de vinagre. O vinagre (ou outro ácido, como o bitartarato de potássio) ajuda a formar uma forte rede de proteínas na clara do ovo batido, permitindo que mais ar se acumule e ajudando a formar uma espuma muito mais estável do que poderíamos ter obtido sem ele. Não se preocupe, o sabor do vinagre não é sentido nos merengues no final.

7. Bata as claras em neve com o açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Podemos tentar, colocando um pouco de espuma no dedo e esfregando suavemente os polegares com o dedo indicador, os cristais de açúcar não devem mais ser sentidos. O merengue obtido é brilhante e forma "bico", como pode ser visto na imagem abaixo. Não batemos mais do que isso, porque o merengue vai secar e os merengues não serão mais lisos e compactos na superfície.

8. Uma vez obtido o merengue, vamos adicionar o açúcar de confeiteiro. Ligamos a batedeira em velocidade baixa / média e despejamos o açúcar de confeiteiro na composição do merengue, usando o papel manteiga que peneiramos, dobrado ao meio. Só misturamos até que o açúcar de confeiteiro seja incorporado, isso leva menos de 1 minuto.

9. Depois de adicionar o açúcar de confeiteiro, a composição dos merengues fica brilhante e tende a esticar facilmente.

10. Misture algumas vezes com uma espátula flexível, apenas na vertical (como em um pão-de-ló), apenas o suficiente para garantir que nenhum açúcar de confeiteiro fique sem misturar no nosso merengue. A consistência da composição do merengue pode ser vista abaixo, é firme, mantém a forma e ao mesmo tempo é bastante elástica. Imediatamente, transferimos toda a composição para um bolso ao qual anexamos um dui de tamanho médio, com uma abertura em forma de estrela.

Formando e assando merengues

11. Na bandeja, é bom fixar a folha de papel manteiga borrifando um pouco da composição dos merengues nos cantos, principalmente se usarmos ventilação para assar. Os merengues são muito leves e a última coisa que queremos é que o papel manteiga comece a voar pelo forno. Depois de fixá-lo, borrifamos os merengues no papel manteiga, do mesmo tamanho possível. Os da bandeja mostrada na imagem abaixo têm um diâmetro de base de cerca de 5 cm e uma altura de cerca de 3,5 cm.

12. Uma alternativa para fixar o papel manteiga com a composição de merengue é colocar alguns pesos em suas bordas. Por exemplo, duas facas de mesa, como você pode ver na imagem abaixo. Os merengues nesta segunda bandeja têm uma forma ligeiramente diferente, são mais largos (cerca de 6 cm) e não tão altos (cerca de 2,5-3 cm).

13. Assim que os formei, coloquei as duas bandejas com merengues no forno pré-aquecido a 100 ° C. Assei os merengues por 2 horas. A cada 30 minutos, trocava as bandejas entre elas (a de baixo para cima e vice-versa). No final, mudaram muito pouco de cor, ressecaram e mantiveram sua forma perfeita. Deixei esfriar bem na frigideira e depois guardei na despensa, em uma caixa com tampa que fecha bem. Assim, dura até um mês, sem alterar sua forma, sabor ou textura. O "inimigo" dos merengues é a umidade. Se o ar úmido entrar neles, simplesmente os dissolverá. Se estiverem bem conservados, você poderá apreciá-los por muito tempo. São deliciosos simples, como decoração ou ingrediente de outras sobremesas.

Os merengues são crocantes, bem secos por dentro, só assim vão ficar bem. Se, no entanto, você os adicionar a uma sobremesa com creme, eles amolecem rapidamente, tornando-se espumosos e pegajosos novamente. Que seja útil para você!


Canja de galinha com macarrão

Nem sempre consigo arranjar uma galinha, criada como a minha avó e não com todo tipo de ração em que se põe todo tipo de bobagem. Mas tentei não lhe dar galinhas do comércio, pelo menos nos primeiros anos de vida de Mogâla. Em geral, consegui. Até um ano eu não dei nada, e entre um e dois anos muito raramente.

Eu estou no jardim de infância desde os dois anos de idade e é difícil para mim acreditar que lhe dou galinhas ou aves lá. E até nós tiramos do comércio quando não tínhamos do país. Afinal, queria dizer que, na minha opinião, a melhor sopa é a de frango caipira. E eu sei que muitas pessoas tiram vegetais da sopa para torná-la o mais clara e clara possível, mas eu prefiro ter muitos e muitos vegetais.

Eu fiz canja de galinha para Mogâldea desde os sete meses de idade, quando introduzi a carne para a diversificação. Naquela época, fervíamos a carne em uma panela e depois dividíamos em duas - uma para nós, outra para ela. Não coloquei cebola ou sal no começo. Então, por volta de 8-9 meses, apenas coloquei a cebola na fervura e tirei. Depois de um ano, comecei a cozinhar para toda a família na mesma panela, com todas as cebolas, tudo com sal (que fui colocando na comida, aos poucos).

Bom, como você já está acostumado, e já falei muito tempo :). Eu usei assim:

  • 1 frango caipira (fervi um inteiro, porque fiz dois pratos)
  • 3 cenouras
  • 1 pastinaga grande
  • 1 raiz de salsa
  • 1 aipo não muito grande
  • 2 cebolas
  • 2 mãos de macarrão bom (vovó me repreende por não fazer o dever de casa, eu prometi fazer, mas ainda não consegui. Mas vou fazer, eu prometi)
  • salsa, sal, água (também fica muito bom com pimenta, mas eu não coloco. Ele coloca na mesa, nós dois preferimos sem).

Corte o frango em pedaços tão pequenos quanto possível e ferva-o em água fria com sal. Vovó diz que a sopa fica mais clara assim. Nunca é muito claro para mim, porque não estabeleci uma meta para isso. Portanto, eu não escorrego, não é tão importante para mim ser claro. Eu me certifico de pegar bem a espuma e pronto.

Até que o frango esteja bem cozido, pique os legumes o mais pequenos possível. Menos a cebola coloco inteira. É assim que eu gosto. Eu sei que há muitas pessoas que os deixam inteiros, mas eu deveria cortá-los depois para Mogâlde de qualquer maneira, então eu faço isso desde o início, para todos. Outra coisa que faço é deixar carne na sopa, embora conheça muita gente que tira.

Quando a carne está cozida, coloco os vegetais. Não deixo ferver por muito tempo, uns 20 minutos, porque, como falei antes, levo em consideração o conselho do pediatra. Eu cozinho o macarrão direto na sopa, mas se você quiser que a sopa fique clara, clara, aconselho ferver separadamente. Adicione mais sal se necessário e depois pique as verduras. Isso é tudo. É maravilhoso e eu faço isso especialmente quando estamos com frio. Quero dizer muitas vezes.


Sopa de língua e rabo de boi com macarrão caseiro VÍDEO

Uma língua de boi & # 8211
Um rabo de boi & # 8211
Se tiver, você também pode colocar um joelho de boi
4 cenouras grandes
2 salsa
2 cebolas
1 aipo
Um pedaço de gulia ou um pequeno
Um monte de folhas de salsa
macarrão caseiro ou você pode fazer bolinhos de semolina

Lavei bem a carne e fervi em água fria. Espumava e quando a carne estava meio cozida, coloquei os legumes e o sal a gosto. Deixei até que a língua e a carne estivessem bem cozidas. Coei, coloquei mais sal a gosto e fervi o macarrão caseiro.

Coloquei no prato, coloquei por cima as folhas de salsa picadas e uma pitada de pimenta. Bom apetite.

A língua é descascada dessas peles quentes e com ela uma série de preparações podem ser feitas: da língua com topo de azeitona e da língua com alho ou molho de tomate, ou a língua de pão. Falaremos sobre isso outra hora.


Ingredientes de macarrão caseiro por minuto

  • 2 ovos
  • 70-75 gramas de farinha (depende da qualidade da farinha)
  • 1 pitada de sal
  • opcional, 1 ponta de faca de noz-moscada ralada

Macarrão caseiro rápido necessário para cozinhar

  • 1 tigela
  • 1 tel em forma de pêra
  • uma bolsa descartável ou um saco plástico resistente
  • 2-2½ litros de sopa ou água salgada (se você servir como massa caseira e preparar várias porções, certifique-se de usar uma panela maior com pelo menos 4 litros de água)
  • 1 peneira grande

Receita de vídeo de macarrão caseiro por minuto

Preparação passo a passo e receita # 8211 (para impressão)

Massa de macarrão caseira por minuto

1. Quebre os ovos inteiros em uma tigela, adicione sal e, opcionalmente, noz-moscada ralada. Bata com um alvo em forma de pêra até liquefeito.

2. Adicione a farinha aos poucos, mexendo constante e vigorosamente, tomando cuidado para não deixar grumos na composição. Por fim, a massa deve ser homogênea e sedosa, um pouco mais espessa que a massa para panqueca.

3. Transfira todo o conteúdo da tigela para um saco descartável ou saco resistente, tomando cuidado para não formar aberturas de ar na massa. Torça as pontas livres do saco, fechando-o bem. Corte uma abertura de 4-5 mm com uma tesoura.

Ferva o macarrão com o saquinho

1. No fogo, em uma panela grande, a sopa (ou água do macarrão) deve ferver em panelas pequenas quando terminarmos de colocar a massa.

2. Despeje pela abertura que cortamos os sacos 5-6 espirais de massa, espere alguns segundos até que ela suba à superfície, em seguida pegue o macarrão já escaldado com uma peneira e puxe-o de lado na panela. Não os retiramos da sopa, apenas isolamos o macarrão de lado, para que não entrem em contato com a massa crua que continuaremos a despejar.

3. Não despeje mais massa de macarrão de uma vez e não despeje uma nova porção de massa crua até que tenhamos isolado o macarrão já cozido em uma peneira. Assim, não haverá risco de se grudarem.

4. Continue de forma idêntica até ficar sem massa no saco. Ferva em panelas pequenas por no máximo 2 minutos, o macarrão cozinha quase instantaneamente, contém muito pouca farinha e é muito fresco.

Sirva macarrão caseiro por minuto & # 8211 para sopa ou macarrão

Se você preparou o macarrão para a sopa, desligue o fogo. Se desejar, legumes cozidos e salsa picada podem ser adicionados à sopa e servidos imediatamente.

Para massas caseiras, escorra rapidamente esses macarrões caseiros da água em que foram fervidos. Em seguida, adicione molhos, queijo, etc. e sirva quente.


Alimentos favoritos das crianças. 5 receitas saudáveis ​​e saborosas para os mais pequenos

Os mais exigentes são claramente as crianças. E as donas de casa sabem melhor como é difícil reconciliar cabra e repolho e encontrar algo que as agrade, mas seja nutritivo. Abaixo estão 5 receitas que irão ajudá-lo nas refeições de férias para saciar sua fome e saber com certeza que elas estão fartas.

Alimentos preferidos pelos mais pequenos. 5 receitas saudáveis ​​e nutritivas

Sopa com bolinhos
Muitas crianças não gostam da ideia de ter que tomar sopa / sopa no prato principal, mas as mães sabem o quanto isso é importante, por isso a maioria prefere fazer sopa com bolinhos porque tem ingredientes nutritivos e os mais pequenos não precisam mais tirar verduras a partir dele., como a maioria faz.

Schnitzel de frango assado
Para reconciliar a todos, sirva os caramujos de forma mais saudável no forno. Nenhum príncipe o recusa.

  • ingredientes
    800 gramas de peito de frango desossado
    1/2 colher de chá de sal
    1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
    1/4 xícara de farinha branca
    2 ovos grandes batidos
    1 limão
    2 xícaras de pão ralado
    azeite
    2 colheres de sopa de manteiga
    1 cebola pequena picada
    1/4 xícara de ervas picadas (endro, salsa, cebolinha)

Verificação de aperitivo
Se não sabe o que colocar na mesa para o aperitivo e sabe que muitos dos pratos da época festiva como: enchidos caseiros, coxinhas ou lebar são demasiado pesados ​​para eles, um bolo de aperitivo é tudo o que precisa.

  • 200 g de azeitonas picadas
    200 g de queijo ralado
    200 g de carne / salsicha (opcional)
    150 g muros gogosar
    150 g de farinha
    6 ovos
    4 colheres de sopa de óleo
    1-1 / 2 colher de chá de fermento em pó

Macarrão com queijo
Se nenhum dos mais pequenos adora os pratos pesados ​​preparados para adultos como: caldeirada, bifes gordurosos ou sarmale, uma porção de macarrão com queijo vai com certeza a seu gosto.

  • ingredientes
    600 g de macarrão
    ½ pacote de manteiga
    ½ cebola pequena, picadinha
    1 xícara de leite
    100 g de queijo cottage
    ½ caixa de cream cheese natural
    100 g de leite de vaca gordo
    1 colher de sopa de queijo ralado
    1 colher de chá de sal
    Uma ponta de faca de pimenta branca moída

Pizza caseira
Que criança não ama pizza? Sim, é feriado e a comida específica da época vai longe da famosa pizza, mas é o resgate das donas de casa a qualquer momento. Ela tem ingredientes saudáveis ​​e nutritivos, é amada pelas crianças e com certeza vai terminar um jantar perfeito para elas.