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Receita de sopa de abobrinha gelada e alho-poró

Receita de sopa de abobrinha gelada e alho-poró



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Esta sopa gelada é perfeita para os meses quentes de verão. A entrada perfeita para qualquer jantar.

7 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 litro de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de creme fraiche
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 alho-poró, lavado e picado
  • 3 abobrinhas, descascadas e fatiadas
  • 50g de queijo feta, esfarelado
  • croutons para enfeitar
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 40min› Tempo extra: 1hr resfriamento ›Pronto em: 1hr55min

  1. Adicione o caldo de frango a uma panela e leve ao fogo médio para ferver.
  2. Enquanto isso, aqueça o azeite em outra panela e cozinhe o alho-poró até ficar macio. Adicione as abobrinhas e o curry em pó, misture bem e despeje o caldo de frango quente por todo o lado.
  3. Tempere com sal e pimenta. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 30 minutos.
  4. Deixe esfriar por alguns minutos, depois acrescente o creme fraiche e liquidifique com um liquidificador. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora e depois mexa a sopa antes de despejá-la em 4 copos. Decore com croutons e queijo feta. Sirva gelado.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(5)

Resenhas em inglês (1)

Um sucesso absoluto. Muito quente ou frio - minha família na verdade preferia quente (sem a necessidade de queijo feta) Muito simples de fazer. Tão fácil e rápido de preparar. Ps. Não fique tentado a exagerar no crème fraiche. Eu adicionei um pouco demais um dia e estraguei muito. Obrigado Bibus por uma receita de maravilha! -06 de outubro de 2015


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