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- Receitas
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- Sopa de vegetais
- Sopa de abóbora
- Sopa de abobrinha
Esta sopa gelada é perfeita para os meses quentes de verão. A entrada perfeita para qualquer jantar.
7 pessoas fizeram isso
IngredientesServe: 4
- 1 litro de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de creme fraiche
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 alho-poró, lavado e picado
- 3 abobrinhas, descascadas e fatiadas
- 50g de queijo feta, esfarelado
- croutons para enfeitar
- Sal e pimenta a gosto
MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 40min› Tempo extra: 1hr resfriamento ›Pronto em: 1hr55min
- Adicione o caldo de frango a uma panela e leve ao fogo médio para ferver.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em outra panela e cozinhe o alho-poró até ficar macio. Adicione as abobrinhas e o curry em pó, misture bem e despeje o caldo de frango quente por todo o lado.
- Tempere com sal e pimenta. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 30 minutos.
- Deixe esfriar por alguns minutos, depois acrescente o creme fraiche e liquidifique com um liquidificador. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora e depois mexa a sopa antes de despejá-la em 4 copos. Decore com croutons e queijo feta. Sirva gelado.
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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(5)
Resenhas em inglês (1)
Um sucesso absoluto. Muito quente ou frio - minha família na verdade preferia quente (sem a necessidade de queijo feta) Muito simples de fazer. Tão fácil e rápido de preparar. Ps. Não fique tentado a exagerar no crème fraiche. Eu adicionei um pouco demais um dia e estraguei muito. Obrigado Bibus por uma receita de maravilha! -06 de outubro de 2015
