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Receita de crumble de groselha rápida e fácil

Receita de crumble de groselha rápida e fácil


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Este é um crumble básico que quase literalmente pode ser jogado junto na corrida e colocado no forno. A acidez das groselhas compensa a doçura do crumble.


Somerset, Inglaterra, Reino Unido

93 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 500g de groselhas frescas
  • 50ml de água
  • 80g de açucar
  • 200g de farinha simples
  • 100g de manteiga fria, em cubos
  • 100g de açúcar demerara

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 40min› Pronto em: 55min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  2. Coloque as groselhas em um refratário de 1,2 litros. Polvilhe-os com a água e depois com o açúcar.
  3. Peneire a farinha em uma tigela e esfregue a manteiga com os dedos, até que a mistura fique parecida com uma migalha de pão. Junte o açúcar demerara.
  4. Espalhe a mistura crumble sobre as groselhas. Nivele para dar um acabamento liso, mas não compacte o crumble.
  5. Asse por 40 minutos ou até que o topo esteja marrom dourado. Sirva com sorvete.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)

Resenhas em inglês (3)

Eu fiz em uma mistura de groselha, ruibarbo e maçã.4 Muito bom - 19 de abril de 2015

Quantidades alteradas de ingredientes. Outras frutas podem ser usadas em vez de groselhas, por ex. ruibarbo, damascos. O procedimento é o mesmo, embora se possa desejar alterar a quantidade de açúcar no estágio 2 de acordo com o gosto. -29 de julho de 2010

Esta é uma receita simples e básica. Experimente reduzir o açúcar e fatiar uma banana sobre as groselhas. Scrummy! -20 de julho de 2014


Groselha Crumble

Quem não gosta de crumble de groselha? Acho que é provavelmente meu pudim favorito de todos os tempos, então sempre encontro espaço para alguns sacos ou punnets de groselhas no meu freezer. As groselhas cozem muito bem quando congeladas e podem ser combinadas com uma mistura crumble já congelada para uma sobremesa incrivelmente simples. Se usar groselhas frescas, você pode reduzir o tempo de cozimento em cerca de 10 minutos. Se você estiver usando groselhas congeladas, não é necessário descongelá-las antes de colocá-las no topo e na cauda, ​​apenas esfregue com a ponta dos dedos enquanto ainda estão congeladas.

Ingredientes

  • 700g de groselhas frescas ou congeladas, com cobertura e cauda
  • 75g de açúcar refinado
  • 1 colher de sopa de farinha de milho

Mix crumble

  • 175g de farinha simples
  • 50g de aveia mingau
  • 125g de açúcar demerara
  • 125g de manteiga fria, em cubos

Método

Pré-aqueça o forno a 200C / Ventilador 180C / Gás 6. Para fazer a mistura crumble, coloque a farinha, a aveia e o açúcar em uma tigela grande e acrescente a manteiga. Esfregue com a ponta dos dedos até que a mistura se pareça com uma migalha de pão grossa.

Coloque as groselhas congeladas em um refratário raso de 1,75 litros e misture com o açúcar e a farinha de milho. Polvilhe as migalhas uniformemente por cima.

Para comer agora, leve ao forno no centro do forno por 35-45 minutos ou até a cobertura dourar e o recheio borbulhar.

Notas de receita

Dica

Você pode congelar groselhas inteiras sem cobertura e sem resíduos, se desejar. Simplesmente esfregue as pontas com os dedos assim que tirar as groselhas do congelador.

Congelar

Prepare a mistura crumble conforme descrito. Coloque em um saco para freezer, sele, rotule e congele por até três meses. As groselhas podem ser congeladas inteiras em sacos ou recipientes à prova de congelamento. Para preparar totalmente o pudim para congelar, siga todos os passos como fresco, mas faça o pudim em um freezer e em um recipiente impermeável. Em vez de assar, embrulhe duas vezes o prato em papel alumínio. Rotule e congele.

Servir

Espalhe as groselhas congeladas em um refratário de 1,75 litros e misture com o açúcar e a farinha de milho, se necessário. Cubra com a mistura crumble congelada e leve ao forno no centro do forno por cerca de 40 minutos. Se for cozinhar o pudim montado, coloque em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 60 minutos, cobrindo o prato com papel alumínio nos primeiros 20 minutos do tempo de cozimento.


O que são groselhas?

As groselhas são um tipo de baga selvagem que se parece um pouco com uma uva, na minha opinião (especialmente as mais escuras).

Eles começam verdes e mudam para uma cor roxa / vermelha à medida que amadurecem.

As groselhas são cheias de coisas boas. Em apenas uma xícara, eles têm 46% do valor diário recomendado de Vitamina C! Além disso, eles compram uma boa fonte de fibra e têm muitos outros benefícios. Portanto, além de terem um sabor delicioso, eles são bons para você!

Não estão apenas lindos?


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Coloque as frutas em uma panela com 5 colheres de sopa de água e cozinhe delicadamente até ficarem macias (sem açúcar). Bata a fruta (sem escorrer) passando-a por uma peneira.

Misture as migalhas no purê para absorver os sucos. Deixe agir por 15 minutos e adicione mais migalhas se ainda houver líquido aparecendo.

Coloque o forno em 180 ° C / Gas Mark 4. Bata bem a mistura e adicione 2 colheres de sopa de açúcar a gosto, em seguida, acrescente as gemas. Coloque na forma de torta e leve ao forno por 20 minutos.

Bata as claras em neve até obter uma espuma dura e acrescente o restante do açúcar. Coloque o merengue no pudim e leve ao forno por 10 minutos para dourar e firmar. Sirva quente ou frio.


A Melhor Receita De Crumble De Groselha!

As groselhas me trazem boas lembranças da minha infância, brincando com minha melhor amiga no jardim da avó dela enquanto corria para colher todas as frutas para que ela pudesse fazer uma sobremesa saborosa para nós. Infelizmente nunca consegui encontrar espaço para cultivar um arbusto de groselha na nossa velha casa e este ano foi a primeira vez que o nosso novo arbusto produziu uma quantidade útil de fruta. Não era uma quantidade enorme, mas definitivamente era o suficiente para uma sobremesa repleta de memórias reconfortantes. Então, hoje estou compartilhando o que é na minha opinião a melhor receita de Crumble de Groselha, é super rápido e fácil, além de ter uma mega quantidade de cobertura de crumble. A propósito, se você acha que minhas groselhas parecem estranhas que & # 8217s porque são groselhas cor de rosa!

O que você & # 8217ll precisa

100g / 4oz de açúcar mascavo macio

180g / 6oz de açúcar mascavo macio

Pré-aqueça o forno a 180C, 350F ou Gas Mark 4

Após a lavagem, corte o topo e a cauda de todas as groselhas. Dica. Se você não quiser ficar entediado, ajuda ter outro par de mãos para ajudar com todas as coberturas e resíduos! Coloque a fruta no fundo do seu prato de pudim.

Polvilhe sobre o açúcar mascavo, adicione a água e mexa suavemente para revestir as groselhas.

Esfregue a farinha e a manteiga com a ponta dos dedos até que a textura fique parecida com uma migalha de pão áspera. Em seguida, adicione o açúcar e a canela em pó e mexa delicadamente.

Dica. Se, ao contrário de mim, você preferir uma cobertura mais magra no crumble, as quantidades podem ser facilmente reduzidas à metade.

etapa 3

Polvilhe o crumble uniformemente sobre a fruta e leve ao forno no centro do forno por 45-50 minutos ou até dourar.


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Resumo da receita

  • 2 xícaras de framboesas frescas
  • 2 xícaras de groselhas frescas ou congeladas (descongeladas)
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • Pegue sal kosher
  • 3/4 xícara de farinha de trigo não branqueada
  • 1/3 xícara de açúcar mascavo empacotado
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços, temperatura ambiente
  • Sorvete de baunilha, para servir (opcional)

O preenchimento: Pré-aqueça o forno a 375 graus com a grade no terço superior.

Em uma tigela média, misture ambas as frutas com açúcar granulado, amido de milho, baunilha e sal.

Cobertura: Em uma tigela separada, misture a farinha, o açúcar mascavo, o sal e a noz-moscada. Com um garfo, junte a manteiga até incorporar. A cobertura pode ser refrigerada em um recipiente hermético por até 1 semana.

Divida a mistura de frutas vermelhas por igual entre oito assadeiras de 90 ml (cerca de 7 por 1 1/4 de polegada cada). Polvilhe cada um com 3 colheres de sopa de cobertura. Coloque os pratos em uma assadeira forrada com pergaminho.

Asse até que a fruta comece a borbulhar e a cobertura fique dourada, cerca de 35 minutos. Transfira a folha para uma gradinha e deixe esfriar completamente. Sirva com sorvete, se desejar.


O que é melhor gooseberries frescas ou enlatadas?

Bem, a pergunta realmente pode adquirir groselhas frescas? Se a resposta for sim, então vá para o fresco, eu diria. Com groselhas frescas você obtém uma cor verde / amarela autêntica melhor e também pode escolher o quão macio será o seu fruto no crumble. Preparar groselhas frescas não é diferente de ruibarbo ou maçãs Bramley. Para preparar a fruta pode-se beliscar os pedúnculos com as unhas e tirar os restos da flor (aquele pedacinho seco e crocante no fundo da baga). Guardo as bagas inteiras e coloco em uma panela com uma colher de sopa de água e açúcar a gosto. Depois disso, basta aquecer suavemente até que os bagos amolecem e você obtém a consistência de compota de frutas de sua preferência.

Frutas enlatadas são muito mais simples, pois foram preparadas para você e embebidas em xarope, então não há necessidade de adoçar. Você obterá uma fruta mais macia com a versão enlatada e as groselhas também terão perdido sua cor verde vibrante, muitas vezes ficando com uma cor rosada.

Para a receita da foto, usei groselhas enlatadas como fiz durante o confinamento e não quis vasculhar as lojas e mercados à procura de groselhas frescas. Você pode ver na imagem a mudança de cor que mencionei acima.

Também vale a pena mencionar que usei duas latas de groselhas (300g cada, mas 145g depois de escorridas), isto é simplesmente uma questão de preferência. Eu amo muito crumble com minhas frutas e não o contrário! Mas se você preferir mais de uma ração 50/50, eu recomendo três latas ou pelo menos 400g de frutas frescas.

não é a minha melhor foto, mas essa é a ideia!

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Assista o vídeo: Gooseberry Crumble Recipe - Titlis Busy Kitchen (Julho 2022).


Comentários:

  1. Gil

    Que pergunta graciosa

  2. Akikinos

    Peço desculpas, mas, na minha opinião, você não está certo. Eu posso provar. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  3. Che

    Bom sentado no trabalho. Distrair -se com este trabalho chato. Relaxe e leia as informações escritas aqui



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