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Cardápio do Dia de Santa Lúcia

Cardápio do Dia de Santa Lúcia


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O Dia de Santa Lúcia é um dos maiores feriados na Suécia e em outras partes da Escandinávia, e homenageia Santa Lúcia, a padroeira da luz. Tradicionalmente, a filha mais velha costuma jogar “St. Lucia ”, vestindo um manto branco, fitas vermelhas e uma coroa de velas e verdes lingonberry, que simbolizavam uma nova vida nos dias mais escuros do inverno. Ela carrega Lussekatter, pães doces com sabor de açafrão e cravejados de passas, para sua família.

Antes do advento do calendário gregoriano, o dia de Santa Lúcia sempre caía no solstício de inverno, por volta de 21 de dezembro, o dia mais curto do ano. Hoje, as comemorações acontecem no dia 13 de dezembro.

Crie sua própria celebração de Santa Lúcia este ano com muitas velas, alguns Glögg e mais desses clássicos suecos de Santa Lúcia.

Pães:

Pãezinhos de açafrão santa lúcia

Estes tenros pãezinhos suecos de levedura com açafrão são comidos dias antes do Natal e aromatizados com açafrão, canela e passas ou passas.

O tradicional pão doce trançado, aromatizado com raspas de laranja e guarnecido com cobertura de açúcar de confeiteiro de suco de laranja, que lembra a coroa de velas usada pela garota de Santa Lúcia. Experimente decorá-lo com fitas vermelhas e velas como peça central de sua mesa.

Biscoitos:

Biscoitos de gengibre suecos tradicionais

Um biscoito sueco de gengibre de Natal - como um pão de gengibre - profundamente condimentado e aromatizado com melaço.

Bebida:

Vinho Quente Flamejante

A clássica bebida de vinho doce quente da Escandinávia é perfeita para o entretenimento no inverno. Geralmente servido com tigelas de amêndoas escaldadas e passas, além de biscoitos de gengibre e Roquefort.

Salgados:

Da Refeição Diária

Um favorito sueco que é perfeito servido com creme de leite e geleia de mirtilo.

Procurando por mais bebidas aquecidas para o clima de inverno?


Dia de Santa Lúcia: uma tradição de Natal

Tradição. Família. Comida. Todos os ingredientes essenciais nesta época do ano, quando celebramos as festas de fim de ano. A palavra feriado significa ‘Dia santo’ e significa separar e tornar especial. O Dia de Santa Lúcia é um dia separado durante o Advento para homenagear a padroeira da luz.

Nossa família gosta de aprender sobre outras culturas e diferentes tradições de férias de todo o mundo. Adoramos comemorar o Dia de São Nicolau em 6 de dezembro. E, a cada ano, escolhemos um país diferente para inspirar nossa ceia de Natal.

À medida que cozinhamos o banquete para a família, e muitas vezes para amigos, aprendemos o máximo que podemos sobre as tradições de Natal de todo o mundo. Aromas, sabores e histórias da Itália a Nova Orleans encantaram todas as gerações reunidas em torno de nossa mesa ao longo dos anos.

Para nossa família, o objetivo de aprender sobre outras tradições não é adicionar mais 'pendência'em uma temporada overstuffed. É exatamente o oposto. Em vez disso, é uma maneira de nossa família interromper a agitação durante esta temporada cheia de esperança e expectativa e lembre-se do sagrado no feriado.


Menu do Dia de Santa Lúcia - Receitas

Cuccìa é um prato feito em algumas regiões para Santa Lúcia na Itália, especialmente na Sicília. & # 160 A palavra em si é siciliana. & # 160

Cuccìa é tipicamente feita com grãos de trigo, ricota e açúcar. Em Santa Lucia, as pessoas comem uma variedade de pratos feitos com grãos de trigo. & # 160

Diz-se que houve uma fome na Sicília há vários séculos (o ano exato parece variar), quando um navio chegou a Palermo transportando trigo no dia de Santa Lúcia & # 8217s, 13 de dezembro. & # 160 Neste dia, Cuccia é o único trigo comido & # 8230 sem pão. & # 160

Esta tradição é especialmente importante na cidade siciliana de Palermo e também em Siracusa, onde nasceu Santa Lúcia.

Fiz cuccia esta semana e, cara, estava gostosa! & # 160 Você pode variar a receita como os sicilianos fazem. & # 160 Cada um ajusta a seu gosto. & # 160 Veja & # 8217s como eu fiz & # 8230

Receita para La Cuccia

2 xícaras de frutas vermelhas *
2 libras de ricota
1/2 xícara de açúcar
1/2 t. Extrato de baunilha
1/2 xícara de leite (opcional)
Chocolate Amargo (opcional)
Frutas cristalizadas (opcional)

* Medido depois de embebido

1. & # 160 Mergulhe os bagos de trigo em água por 2 dias, certificando-se de trocar a água duas vezes por dia e enxágue os bagos de trigo. & # 160 Cobri a tigela com uma toalha enquanto os bagos estavam pousados.

2. & # 160 Depois que terminarem de molhar, enxágue as bagas de trigo e coloque-as em uma panela coberta com água levemente salgada. & # 160 & # 160 Leve para ferver e depois abaixe para ferver e cozinhe por cerca de 3 horas. & # 160

Eles estarão prontos quando se abrirem e ficarem macios, mas em borracha. & # 160 Deixe esfriar um pouco.

3. & # 160 Enquanto isso, coloque a ricota, o açúcar e a baunilha em uma tigela. & # 160 Bata com um liquidificador até ficar homogêneo e cremoso. & # 160 Se desejar uma consistência mais fina, você pode adicionar o leite (que eu fez). & # 160 Algumas pessoas gostam de sopa, outras gostam de espesso - ajuste ao seu gosto. & # 160 O mesmo com o açúcar e a baunilha - sinta-se à vontade para usar mais ou menos para se adequar à sua família.

4. & # 160 Passe a mistura de ricota por uma peneira. Você pode pressioná-lo com uma colher grande direto na tigela de grãos de trigo cozidos.

5. & # 160 Corte o chocolate em pequenos pedaços e as cerejas cristalizadas se você & # 8217 estiver usando. & # 160 São tradicionais para colocar & # 8230 fizemos um lote com cerejas cristalizadas e outro sem. & # 160 A maioria de a gente preferia sem as cerejas, mas com muito chocolate! & # 160

6. & # 160 Misture a mistura de ricota, as bagas de trigo e o chocolate.

7. & # 160 Finalmente, adicione a fruta cristalizada se você & # 8217 a estiver usando & # 8230

8. & # 160 Você pode comê-lo imediatamente, mas se quiser frio e grosso, deixe esfriar durante a noite.

Este artigo foi postado na quarta-feira, 21 de dezembro de 2011 às 23h45 e está arquivado em Países & # 038 Culturas, sobremesas, receitas de férias, feriados ao redor do mundo, Itália, La Cuccia, línguas, receitas do mundo, Santa Lúcia , Santa Lucia Recipes, Sicilian, Sicily, St. Lucia's Day. Você pode acompanhar quaisquer respostas a esta entrada através do feed RSS 2.0. Você pode deixar uma resposta ou fazer um trackback de seu próprio site.


Substituto de açafrão para pão St. Lucy

Todos nós sabemos que eu não sou um cozinheiro, então, no lugar do pão de açafrão, fizemos rolos de canela fora da lata. Parece que uma forma de & # 8220S & # 8221 é tradicional, então eu mudei a forma dos rolos de canela. Muito pão St. Lucy parece guarnecido com cranberries secas, tâmaras ou amêndoas - eu ia usar passas, mas estávamos fora.


St. pãezinhos de lucia

Esta receita de pãezinhos St. Lucia foi postada originalmente há alguns anos, mas ela foi enterrada nos arquivos e eu pensei em trazê-la novamente para os feriados.

Todo mês de dezembro, encontro-me em busca das tradições de férias perfeitas. Não que haja perfeitos, é claro, mas com dois filhos pequenos em nossa família, anseio por alguma rotina e consistência a cada ano. Cenários de sonho seriam abrir presentes todas as manhãs de Natal em família em nossa casa, aninhando-se no sofá com uma caneca de chocolate quente na véspera de Natal para assistir Rudolph (e depois White Christmas), procurando em revistas de Natal e livros de receitas o melhor biscoito receitas e depois prepará-los juntos nas férias de Natal, e pão doce com fermento todos os dias. Rolinhos de canela, dinamarquês com recheio de frutas, nós de abóbora e especiarias trançados, qualquer coisa nesse sentido, tudo isso durante o Natal.

O Rei Arthur Farinha me pediu para trazer um clássico de Natal para sua Tabela de férias, e imediatamente pensei em St. Lucia Buns. O dia de Santa Lúcia é antes do Natal, ocorrendo na noite mais longa do ano (de acordo com o antigo calendário juliano), 13 de dezembro. Embora esses pãezinhos não estejam pingando na cobertura e sejam misturados com canela, eles são doces e deliciosos. Eles poderiam ser feitos em meados de dezembro e, em seguida, novamente no dia 25, servidos no café da manhã ou no intervalo para o café da tarde depois de abrir pilhas de presentes e sacudir até o último pedaço de doce das meias perto do fogo. Sempre que você decidir prepará-los, está tudo bem, certifique-se de adicioná-los à sua lista de bolos.

Navegue por algumas das minhas outras opções de receitas clássicas de Natal e dicas favoritas para a temporada no King Arthur Farinha Tabela de férias.

Para começar: em uma panela pequena colocada em fogo médio (ou em uma tigela própria para micro-ondas no micro-ondas), aqueça o leite e o açafrão para ferver e junte a manteiga.

Despeje os ingredientes úmidos sobre os secos. Misture para combinar e a seguir sove a massa.

Coloque a massa em uma tigela levemente untada e deixe crescer por 1 hora ou até que esteja bem inchada.

Divida a massa em 12 pedaços iguais. Molde a massa em 12 toros e, em seguida, enrole cada tronco em uma corda comprida.

Molde cada corda em uma forma & # 8220S & # 8221.

Deixe os pães crescerem novamente, até ficarem inchados. Pincele com claras de ovo.

Em seguida, polvilhe com açúcar branco pérola grosso.

Asse os pães até que fiquem dourados.

Retire os pães do forno e transfira-os para uma gradinha para esfriar.

Pãezinhos
1 xícara de leite
1/4 colher de chá de fios de açafrão, levemente triturados
1/2 xícara de manteiga
4 1/2 xícaras Farinha multifuncional não branqueada Rei Arthur
1 colher de sopa fermento instantâneo
1/4 xícara Farinha de batata ou 1/2 xícara de flocos de batata instantâneos
1 1/2 colher de chá de sal
1/3 xícara de açúcar granulado
3 ovos grandes
1 colher de chá extrato de baunilha

Cobertura
1 clara de ovo grande (reservada da massa) misturada com 1 colher de sopa de água fria
grosso açúcar pérola, opcional
passas douradas, opcional

Em uma panela pequena levada ao fogo médio (ou em uma tigela própria para micro-ondas), aqueça o leite e o açafrão para ferver, retire do fogo e junte a manteiga. Reserve a mistura para permitir que a manteiga derreta e esfrie até ficar morna, 30 a 35 minutos. Você pode reduzir o tempo de resfriamento do leite em cerca de 10 minutos refrigerando-o.

Em uma tigela grande ou na tigela grande da batedeira, misture o fermento, as farinhas, o sal e o açúcar.

Separe um dos ovos e deixe a clara de lado para usar mais tarde.

Despeje a mistura de leite e manteiga morna sobre os ingredientes secos.

Adicione os 2 ovos inteiros, 1 gema de ovo e a baunilha. Misture para incorporar e amasse por cerca de 7 minutos na batedeira, ou 10 minutos com a mão, até que a massa fique lisa e macia.

Coloque a massa em uma tigela levemente untada ou em um copo medidor grande (8 xícaras), cubra e deixe crescer por 1 hora ou até que fique bem inchado, embora não necessariamente dobre de volume.

Esvazie suavemente a massa e divida-a em 12 partes iguais. Uma balança facilita esse trabalho, cada peça pesará cerca de 92g, ou 3 1/4 onças.

Transforme os pedaços de massa em toras ásperas e deixe-os descansar, cobertos, por cerca de 10 minutos. Isso dá ao glúten uma chance de relaxar.

Enrole cada tronco em uma corda 15 & # 8243 a 18 & # 8243. Eles encolherão assim que você parar de rolar tudo bem.

Molde cada corda em um formato & # 8220S & # 8221. Coloque uma passa de ouro no centro de cada uma das duas bobinas lado a lado, se desejar.

Coloque os pães em uma assadeira levemente untada ou forrada com pergaminho, deixando cerca de 2,5 cm entre eles. Cubra-os e deixe-os crescer por cerca de 30 minutos, até que fiquem visivelmente inchados, mas definitivamente não dobrados. Enquanto eles estão subindo, pré-aqueça o forno a 375 ° F.

Pincele cada pão com um pouco de clara de ovo / esmalte de água. Polvilhe com açúcar branco pérola sueco grosso, se desejar.

Asse os pães até que fiquem dourados, cerca de 18 a 20 minutos. Se você usou passas, cubra-as com papel alumínio pelos últimos 3 minutos, para evitar que as passas queimem.

Retire os pães do forno e transfira-os para uma gradinha para esfriar.

Rendimento: 12 pães grandes

Este post foi patrocinado pelo Rei Arthur Farinha. Todas as minhas opiniões, como sempre, são minhas.


Pronto para saborear a comida de Santa Lúcia?

O que realmente diferencia o St Lucia Food de qualquer outro lugar? Quais são os sabores verdadeiros e originais de Santa Lúcia? Quanto você sabe sobre nossos alimentos e receitas exclusivas? A maioria de nossos alimentos indígenas ou tradicionais são de tubérculos e frutas. Estes são todos chamados de Provisões de Solo e sim cultivados localmente por fazendeiros ou famílias em seus jardins de quintal.

Mais uma vez, nossa criatividade única se expressa na ampla variedade de preparações de refeições e receitas locais que podem ser feitas a partir delas.

Certamente, para ter um gostinho de Santa Lúcia, você precisa experimentar uma série de atividades.

Seja dentro ou fora de casa, sentado ou em fuga, cozido, frito, grelhado ou assado, é tudo para o seu paladar - Yummy, Yummy, Yummy!

1. Família se reúnem: Se você está visitando Santa Lúcia ou apenas um São Lucian procurando redescobrir nossa ilha ou se você mesmo se convida para uma verdadeira refeição em família em Santa Lúcia. Veja como preparamos os nossos pratos locais e o espírito com que o fazemos.

2. Passeio pela Ilha: Isso o levará pelas comunidades costeiras. Isso pode ser feito em qualquer dia, mas você pode obter um pouco mais de emoção nos finais de semana e feriados. Ótima oportunidade de saborear o Island Bar-B-Ques e grelhados, frutas e vegetais locais, além de toda a diversão associada.

3. Restaurantes e Bares: Todos os restaurantes e bares podem oferecer um Menu Crioulo como padrão ou especial. Basta pedir seu Sabor crioulo.

4. Festivais nacionais: Sim, gostamos e apreciamos a boa cozinha de São Lucian. Cada atividade nacional é celebrada com receitas e menus tradicionais. Feriados ou não, é hora de saciar nosso apetite.


Frango Jerk com Arroz e Ervilhas

Para o nosso prato final, retornaremos à Jamaica com o prato mais popular da ilha, frango com arroz e ervilhas. A marinada jerk tem uma infinidade de variações e cada casa e cada chef adicionará seu próprio toque. Dito isso, a combinação básica de sabores permanece a mesma.

Você pode fazer a marinada jerk tão picante ou picante quanto desejar, adicionando mais ou menos pimenta e limão. A mistura também traz cebolinha fresca, alho, tomilho (que complementa o frango maravilhosamente), molho de soja e açúcar mascavo.

Para um clima mais caribenho, adicione leite de coco ao cozinhar o arroz e adicione as ervilhas depois.

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Celebração de Santa Lucia na Itália

Catedral de Siracusa, Sicília

A celebração moderna de Santa Lúcia (Dia de Santa Lúcia & # 8217s) em 13 de dezembro é geralmente associada à Suécia e à Noruega, mas também é observada em algumas partes da itália, onde está realmente uma tradição muito antiga que remonta a 1337.

A festa é um feriado católico com raízes que remontam a Sicily. Santa Lúcia é a santo padroeiro da cidade de Siracusa. Ela também é a padroeira de um grande número de outras comunas da Itália: Piemonte, Campânia, Marche, Sardenha, Emilia-Romagna, Lazio, Liguria, Abruzzo, Veneto, Lombardia, Trentino-Alto Adige, Calabria, Molise, Fruili Venezia Giulia e Toscana. Embora não existam fontes de sua vida além das hagiografias, acredita-se que Santa Lúcia nasceu em Siracusa no ano 283 DC e sofreu a morte de mártir em 304 DC.

A celebração acontece no dia 13 de dezembro, o dia da morte de Santa Lúcia. A escolha de 13 de dezembro como o dia de Santa Luzia & # 8217s antecede a introdução do calendário gregoriano em 1582. Devido ao calendário juliano estar em uso naquela época, seu dia de festa estava muito próximo do solstício de inverno (daí o ditado & # 8220Santa Lucia il giorno più corto che ci sia& # 8221 & # 8211 Saint Lucy, o dia mais curto que existe). Na verdade, na época da adoção do calendário Juliano em 46 aC, o solstício de inverno caiu em 25 de dezembro. No entanto, devido a um erro de 11 minutos entre o calendário Juliano e o calendário solar (ou tropical), o dia associado ao solstício astronômico real retrocedeu aproximadamente três dias a cada quatro séculos, chegando a 12 de dezembro durante o século XVI. Quando os países nórdicos adotaram o calendário gregoriano, o solstício de inverno caía exatamente no dia 13 de dezembro.

De fato, quando o Papa Gregório estabeleceu seu calendário gregoriano (que ainda está em uso hoje) em 1582, ele excluiu dez dias daquele ano, o que trouxe o solstício de volta a 22 de dezembro, a mesma data que era em 325, quando a Igreja Católica foi fundado. No entanto, muitos países protestantes inicialmente se opuseram à adoção dessa inovação católica. Demorou, de fato, 400 anos para que o calendário gregoriano fosse adotado em todo o mundo (ainda hoje muitas comunidades no mundo ainda usam calendários diferentes, mais antigos, em paralelo).

Santa Lucia. Palazzo Abatellis, Palermo (Sicília). Foto: Frida_Clio

A Escandinávia não adotou o calendário gregoriano até 1700, então o dia de Santa Lucia e # 8217 continuou sendo a noite mais longa do ano, coincidindo com o solstício de inverno. Assim, enquanto o mundo mudou gradualmente de um sistema de calendário Juliano para um Gregoriano e, como consequência, adquiriu uma nova data para o Solstício de Inverno, o Dia de Santa Lúcia & # 8217s foi mantido em 13 de dezembro e não mudou para o dia 21.

Ainda assim, é possível reconciliar as duas afirmações se & # 8220o dia mais curto & # 8221 for interpretado como o dia do ano com o pôr do sol mais cedo (pelo menos para países do hemisfério norte).
Na verdade, é muito difícil determinar a data real do solstício de inverno sem equipamentos modernos. O dia em si não é perceptivelmente mais curto do que os dias anteriores e posteriores e os dias do último nascer do sol ou do primeiro pôr do sol não coincidem com o solstício de inverno.

Possivelmente, a origem da escolha da data da festa de Santa Lúcia & # 8217 esteja no fato de cair 12 dias antes do Natal. O costume de começar as celebrações 12 dias antes do Natal (Advento) e terminá-las 12 dias depois do Natal (& # 8220Os Doze Dias do Natal & # 8221) é conhecido em vários países do Norte da Europa, com vários cultos antigos ocorrendo em torno dessa data, como os Yule Lads islandeses aparecendo em 13 de dezembro e o final do Natal sendo celebrado com fogueiras e fogos de artifício em 6 de janeiro. Da mesma forma, na Itália, a tradição de La Befana em 6 de janeiro é uma grande parte das celebrações do Natal italiano.

este tempo específico, e ela nome que significa luz, são fatores importantes na devoção particular a Santa Luzia, pois tanto o seu nome como a forma como é representada apontam para a celebração da luz ou do culto solar.

Santa Lúcia é celebrada como um festival de luz, marcando o retorno da luz do dia conforme a temporada avança nos países escandinavos e na Itália, mas enfatizando uma parte diferente da lenda do mártir & # 8217.
Nos países escandinavos, as meninas se vestem como santas em homenagem à festa. As velas simbolizam o incêndio que se recusou a tirar a vida de Santa Lúcia quando ela foi condenada à queimada. Mulheres cantam uma canção de Lucia ao som da tradicional canção napolitana Santa Lucia (mas as letras suecas são diferentes), uma das quatro canções napolitanas mais populares de todos os tempos.

Lucia significa luz, Santa Lucia é também a padroeira dos cegos, dos olhos, dos eletricistas, dos oculistas e dos pedreiros, e é frequentemente invocada para doenças oculares. Como padroeira da visão, ela também é solicitada por problemas de visão, como miopia, astigmatismo, presbiopia ou cegueira. Na iconografia e nas pinturas, Santa Luzia é frequentemente representada com os olhos fixos em uma placa dourada por esse motivo. Os santos são freqüentemente representados com os instrumentos de seu martírio, mas, no caso de Lúcia, ela é mostrada com o objeto com o qual é identificada por seu nome, derivado de Lux, que significa luz.

Diferentes representações de Santa Lúcia com os olhos fixos em uma placa dourada ou como um graveto.

Na Itália, uma devoção especial a Santa Luzia está presente nas regiões da Lombardia, Emilia-Romagna, Friuli, Veneto, Trentino-Alto Adige, no norte do país, e Sicília, no sul. Nas festas tradicionais, Santa Luzia surge como uma jovem com luzes e doces.

Mosaico do século 12 na fachada da igreja de Santa Maria in Trastevere, mostrando santos virgens carregando lâmpadas, como uma alusão a um costume popular em 13 de dezembro, dia de St Lucy & # 8217s. Foto de Lawrence OP.

No norte da Itália, Santa Lúcia é celebrada de forma semelhante à tradição de São Nicolau. Ela chega acompanhada de um burro e seu acompanhante, Castaldo, e traz presentes para as boas crianças na noite entre 12 e 13 de dezembro. As crianças são convidadas a deixar um pouco de café para Lúcia, farinha para o burro e pão para Castaldo. Eles não devem assistir Santa Lúcia entregando esses presentes, ou ela vai jogar cinzas em seus olhos, cegando-os temporariamente. Possivelmente, essa tradição remonta ao século XIV, quando, segundo a lenda, uma brutal epidemia ocular assolou as crianças da cidade de Verona. Em seu juízo final, os pais decidiram organizar uma peregrinação descalça à igreja de Santa Agnese (anteriormente no bairro de Santa Agnese, na Piazza Bra), dedicada a Santa Lúcia. Para convencer as crianças, assustadas com o frio, a participarem da procissão, os pais prometeram-lhes que no regresso a casa a Santa lhes teria trazido guloseimas e presentes. Essa perspectiva convenceu os filhos a seguirem os pais, apesar do forte frio, e logo a epidemia foi controlada.

Procissão de Santa Lucia, Siracusa, Sicília.

A cidade de Siracusa homenageia Santa Luzia todos os anos com uma festa de uma semana com festividades e fogos de artifício, doces e o voto de não comer macarrão ou pão. Realizam-se duas procissões, uma no dia 13 e outra no dia 20 de dezembro, durante as quais desfila pelas ruas uma procissão com a estátua de prata de Santa Lúcia do escultor Pietro Rizzo (1599). O Santo também é celebrado no primeiro e no segundo domingo de maio.

Cuccìa é comida em memória do milagre de Santa Lucy em evitar a fome. Segundo a lenda, o Santo resgatou os Siracusanos quando dois navios carregados de trigo chegaram milagrosamente a Siracusa, afetados por uma grande fome. A população faminta estava tão desesperada para comer que ferveu o trigo e o comeu simplesmente temperado com azeite de oliva. Esta foi a primeira cuccìa feita. A cuccìa doce era feita com a adição de vinho cozido ou mel. Diz-se que os grandes grãos de trigo mole são representativos de seus olhos e são uma delícia que só pode ser consumida uma vez por ano. Posteriormente, o grão-de-bico e o feijão-fava foram adicionados à receita. Cada cidade e cada casa na Sicília tem sua própria receita de cuccìa. Para receitas de cuccìa, consulte: http://siciliancookingplus.com/delicacies/08_cuccia.html

Enterro de Santa Lúcia, pintura de Caravaggio

Uma pintura de Caravaggio (em 1608) representando o sepultamento de Santa Lúcia foi contratado para decorar seu túmulo no Igreja de Santa Lucia. Segundo a tradição, a Igreja foi construída no mesmo local onde foi martirizada e sepultada.

Piazza Duomo com a Igreja de Santa Lúcia ao fundo. Foto de Aidan Wakely-Mulroney

Créditos das fotos: Catedral de Siracusa © Leonid Andronov Procissão de Santa Lúcia © Valentina5000


    1. Numa tigela, dissolva o fermento no leite morno, junte o açafrão e mexa sempre até a mistura ficar amarela. Adicione a manteiga derretida. Em uma tigela separada, peneire a farinha e o sal e junte o açúcar e as passas.
    1. Despeje a mistura de fermento nos ingredientes secos e mexa até que a massa saia limpa da borda da tigela. Sove a massa em uma bancada enfarinhada por 10 minutos, até que fique brilhante, mas não pegajosa. Coloque a massa de volta na tigela e deixe crescer por 1 hora e meia em temperatura ambiente.
    1. Sove levemente a massa novamente em uma bancada enfarinhada. Divida em 22 peças iguais. Enrole-os em salsichas e enrole as pontas para que cada pedaço tenha a forma de um número oito. Coloque uma passa no meio de cada círculo. Coloque os pães em assadeiras forradas com papel manteiga, cubra com panos de prato e deixe crescer novamente por 30 minutos.
    1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Pincele os pães crescidos com ovo batido. Asse por 20 a 25 minutos ou até dourar por completo. Deixe esfriar sobre uma gradinha. Coma-os como estão ou espalhe manteiga fria.

    A partir de The Scandinavian Cookbook por Trina Hahnemann. Copyright do texto © 2008 por Trina Hahnemann fotografia © 2008 por Lars Ranek. Esta edição foi publicada em 2009 pela Andrews McMeel Publishing, LLC.


    NO MENU

    Em nossa foto, há verduras produzidas e vendidas localmente pela Marquis River Farms. Esta quinta também produz outros vegetais, nomeadamente, mas não se limitando a pepinos, tomates e alface. Preparamos isso com pepinos e ficou uma delícia!

    Alberti's
    Farinha de Raiz de Flecha (Tolomah)

    Tolomah tem sido usado como comida para bebês há anos pelas mães. Tradicionalmente, ele está disponível em nosso mercado de alimentos, mas uma descoberta recente, agora está disponível em grande quantidade em nossos principais supermercados. Há mais de uma marca disponível. Alberti sendo uma delas.
    

    Plas Kassav Mandioca Farine. Farine de Manoic

    
    Plas Kassav é o maior produtor de mandioca da Ilha. Eles têm uma variedade de sabores e cada um é ótimo. Em uma recente viagem de compras, descobrimos seu Farine bem embalado e com a marca.

    Está disponível em nossos principais supermercados. Experimente nossas receitas de farine!

    Farine
    
    Outro produtor de farinhas na Ilha. Confira seu Farine, que está disponível em nossos principais supermercados.

    Sra. St. Rose Creole Delight

    Jams locais
    
    Confira este achado de comida. Creole Jams. Eles vêm em uma variedade de sabores, nomeadamente banana, banana, gengibre, goiaba, maçã dourada e manga. The Plantain Jam parece muito interessante! Experimente!

    Alimentos produzidos localmente

    
    O Frootsy realmente foi um dos pioneiros em pegar nossas matérias-primas locais e transformá-las em iguarias para serem apreciadas por toda a família. Eles estão no ramo há anos e sabem o que estão fazendo em termos de produção de alimentos. Seus itens incluem, mas não estão limitados a, geléias locais, bolas de tamarindo, nozes e frutas misturadas e uma variedade de outros itens.
    

    Produzido e engarrafado em Castries, Santa Lúcia

    
    Combinado com a melhor seleção de frutas e vegetais cultivados localmente para produzir uma experiência rica e saborosa, enquanto preserva a singularidade da tradição de São Lucian e a bondade potencial das frutas e vegetais.

    A carta de vinhos inclui: maçã-cera, maçã dourada toranja / banana, abóbora / goiaba / cereja, manga / abacaxi / aipo, abacaxi, Jamoon, cinco dedos. apenas para citar alguns!


    Assista o vídeo: Santa Lucia Luntana Bonus Track (Julho 2022).


Comentários:

  1. Garey

    Eu concordo completamente com você, cheguei a essa opinião há muito tempo.

  2. Cougar

  3. Malakasa

    Considero, que você está enganado. Eu posso defender minha posição. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  4. Maurits

    Eles estão errados. Proponho discuti-lo. Escreva para mim no PM, ele fala com você.

  5. Samulkree

    Você sabe o que é feriado hoje?

  6. Darrock

    Provavelmente não



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