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Zacusca com cogumelo

Zacusca com cogumelo


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Asse a pimenta na grelha ou no forno, descasque e limpe as sementes.

Com a ajuda de um picador ou processador de alimentos, fazemos macarrão.

Limpamos a cebola amarela e lavamos bem. Nós a cortamos também.

Dividimos os cogumelos muito bem limpos ao meio. Cortamos metade deles com uma faca em pedaços maiores e moemos a outra metade.

Coloque o óleo em uma panela de fundo grosso e cozinhe a cebola por 5 minutos.

Em seguida, adicione a pimenta, o caldo, os cogumelos, o sal, a pimenta e o colorau (usei colorau defumada).

Misture muito bem e deixe ferver até cair, cerca de 30 minutos ou até o óleo subir à superfície.

Deite a zacusca nos frascos preparados (lavados, esterilizados e muito bem secos), feche a tampa e deixe arrefecer. Conserva-se muito bem na despensa a temperatura constante.

Após abrir o frasco, mantenha-o na geladeira por 2 a 3 dias.

É muito bom servido com torradas ou omelete.




Zacusca com cogumelos

Como te disse, não faço zacusca por causa da parte de trás que não dura tantas horas ao lado do fogão e aquela postada hoje não posso nem me gabar que ajudei o mínimo possível. Foi preparada uma expedição para minha mãe para que eu pudesse mostrar a receita passo a passo nas fotos, mas você sabe como isso acontece. Estou em Cluj, ela está em Salaj, estão todos os tipos de problemas e ainda não cheguei. Mas as instruções são muito claras, a receita com certeza é boa, sai uma excelente zacusca.

E a cor. é o que eu gosto em todos os tipos de zacusca da mãe, é uma laranja brilhante, exatamente como você vê na foto, não é truque

E o gosto, posso reconhecê-lo a qualquer momento. No ano passado, minha mãe achou que estava nos enganando. Ela não teve tempo de colocar as latas no inverno e como tal não colocou nenhuma zacusca. No meio do inverno ele nos perguntou o que devíamos nos enviar (sim, eu sei. Ele ainda envia pacotes, embora eu tenha um site de culinária) e eu disse & quotZACUSCA. & quot. Depois de alguns dias vem o pacote com berinjela e feijão zacusca. Meu irmão e eu abrimos um pote de berinjela, passamos no pão e mordemos. bleahhhh. “O QUE É ISSO?” Eu gritei de repente. Radu aparece e nos pergunta o que sofremos. Dizemos a ele que a bolsa está quebrada, também acontece que alguns potes respiram e crescem. Ele abre outro pote, fazemos sanduíches novamente e. e bleahhh. Radu comeu em silêncio e olhou para nós com ar selvagem, zacusca era bom em sua opinião. E então percebemos: não é a zacusca da minha mãe, claro que bom dia! Liguei para ela e perguntei o que ela tinha de zacusca, de onde ela tirou e ela teve que admitir que não colocou e como ela não queria nos decepcionar, pegou de uma amiga.

Moral? Nenhum zacusca é como o da minha mãe, provavelmente todos vocês dizem isso, não é? Porém, digo que vale a pena experimentar esta receita, é mesmo a melhor!

A receita é a mesma para zacusca de berinjela e aquela com feijão. caso você não goste dos cogumelos.

  1. Feijão zacusca: use 2 kg de feijão cozido em vez de cogumelos, mas deixe inteiro, não triture. Leve para ferver ao mesmo tempo que escrevi que são colocados os cogumelos (ponto 6 da receita abaixo). Você também precisa adicionar 3-4 folhas de louro ao endurecer os donuts.
  2. Berinjela zacusca: use 12 berinjelas grandes e bonitas para assar e depois limpe-as usando o método aqui. Passe-os pela máquina de carne. Ponha para ferver ao mesmo tempo que escrevi que se põe os cogumelos (ponto 6 da receita abaixo).

Purê de legumes

Zacusca era o método dos avós para conservar os legumes colhidos no outono, após as primeiras geadas. Os vegetais foram deixados no mato o máximo possível, mas quando caiu a primeira geada era sinal de que tinham de ser colhidos, pois ia esfriar cada vez mais. Como não tinham caixas frigoríficas e nas geladeiras da época o freezer era como uma caixa de sapatos, nossas avós e mães aqueciam as churrasqueiras para assar as verduras, que iam parar na zacusca que guardavam na adega / cabana. Foi assim que usaram todas as riquezas da terra e tiveram opções para o café da manhã nos invernos frios.

Hoje em dia os hábitos mudaram, não procuramos mais o gelo nas folhas para ver se o tempo está ruim, temos caixas frigoríficas, não temos mais cabanas e muito pouco tempo para o artesanato. No entanto, porque gostamos de zacusca e não só, no outono asse vegetais (pimentão, berinjela) e guarde-os em sacos no congelador. Foi assim que acabei fazendo zacusca em junho.

  • 500 gr de berinjela madura
  • 500 gr de pimentão cozido
  • 500 gr de cogumelos frescos, cortados em fatias
  • 500 gr de cebola
  • 500 pasta de tomate
  • Folha de louro
  • Pimenta
  • 1 colher de sopa de azeite

Pode se chamar facilmente de receita 500, continuei experimentando variantes, mas me mantive, as quantidades sendo iguais, acho que não tem gosto muito de pimenta, berinjela ou cebola.

Pique a cebola finamente e coloque na frigideira com uma colher de sopa de óleo e um pouco de água (na cozedura costumo colocar 1/3, ou seja, 1 colher de óleo com 3 colheres de sopa de água / sopa). Quando a cebola ficar vítrea, acrescente os cogumelos e cozinhe até que o líquido seja removido. Em seguida, coloque os demais ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até cair e a cebola não roer mais.

Usei a panela elétrica, mais precisamente, depois de endurecer os cogumelos, deixei a mistura esfriar e coloquei na panela maravilhosa em fogo lento, por 8 horas.


Peixe Zacusca para o inverno

1. Asse os donuts no fogão, coloque-os em uma tigela ou panela, polvilhe sal grosso por cima e deixe ferver por 10 minutos. Em seguida, limpe a pele e as costas.

2. Passe-os pelo picador. À parte, passe as cenouras e cebolas limpas na máquina e coloque cada uma em tigelas diferentes, e passe os tomates na máquina especial de suco.

3. Limpe o peixe, passe-o por um jacto de água fria e ferva-o em água com uma pitada de sal e uma folha de louro e 2-3 grãos de pimenta. Ferva até que a carne saia levemente dos ossos, depois passe pelo picador.

4. Numa panela grande aqueça o azeite e frite um pouco as cebolas e as cenouras. Adicione água, um pouco o suficiente para sufocar os vegetais, em seguida, adicione a carne de peixe picada, pimentão e despeje o suco de tomate, 2 folhas de louro, 1-2 pimentas picadas (se você quiser um sabor ligeiramente picante), sal e pimenta a gosto , pimenta da Jamaica, um raminho de tomilho e algumas folhas de manjericão.

5. Ferva no fogão (para não queimar) até que o peixe zacusca para o inverno engrosse e o óleo se acumule por cima. Coloque em potes limpos, tendo o cuidado de deixar uma fina camada de óleo na superfície. Coloque os potes selados de peixe zacusca em banho-maria e cozinhe por 30 minutos.


& # 8211 5 kg de berinjela
& # 8211 2 kg de pimentão vermelho
& # 8211 2 kg gogosari
& # 8211 1 kg cebola
& # 8211 500 ml de óleo
& # 8211 1 l de caldo de tomate
& # 8211 sal, pimenta, folhas de louro

Asse as berinjelas, pimentões e donuts. As beringelas são deixadas a escorrer durante cerca de 1 hora.
Pimentas, rosquinhas e berinjela passam pelo picador. Pique a cebola finamente e coloque no azeite. Quando ficar vítreo, acrescente os pimentões, os donuts e a berinjela.
Adicione o caldo e ferva em uma tigela de fundo mais grosso. Deixe ferver até que o óleo suba à superfície.
Adicione sal a gosto, pimenta e louro.
Esterilize os frascos no forno.
Depois de fervida a zacusca, coloque-a quente em potes, grampeie e deixe esfriar em camas até o dia seguinte, quando a guardamos na despensa.

Experimente esta receita de vídeo também


Sup & # 259-cream & # 259 de couve-flor & # 259 coapt & # 259

Ingredientes para 4 porções:

  • 1 couve-flor grande, desdobrada em floretes (que podem ser cortadas em tamanhos menores)
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Sal fino
  • 1 cebola assada, picada
  • 2 dentes de alho, pique
  • 4 colheres de sopa de vegetais claros
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de suco fresco do acircie (ou mais, se necessário)
  • & frac12 colheres de sopa & # 539 & # 259 nozes & # 537oar & # 259 m & # 259cinat & # 259
  • Para decoração: 2 colheres de sopa de salsa picada ou rodelas de cebola verde

Método de preparação:

Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Em uma bandeja com assadeira de frango, em uma única camada, os floretes de couve-flor, que você polvilhe com 2 colheres de sopa de azeite de oliva (você pode misturá-los com m & acircna para que o óleo chegue bem ) Deixe a couve-flor assar por 25-35 minutos, até que esteja dourada nas bordas (na metade do tempo, vire os floretes do outro lado) e, em seguida, retire a bandeja do forno.

Coloque uma colher de sopa de azeite em uma panela, adicione uma colher de sopa de azeite em fogo médio, acrescente a cebola e uma pitada de sal e misture com a farinha até que a cebola amoleça e fique translúcida (cerca de 7 minutos). Adicione o alho, a mistura e, após 30 segundos, adicione a panela e o caldo de legumes claro.

Transfira a couve-flor da assadeira para a panela de sopa, mantendo mais quatro atraentes florzinhas de couve-flor cozidas para a guarnição. Desligue o fogo até a sopa começar a ferver, depois deixe ferver por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Ao final do tempo, retire a panela do fogo e transfira com cuidado a sopa quente para o liquidificador (se não couber inteira, coloque em duas ou mais fatias) ou passe os ingredientes direto na panela com um mixer vertical, até obter um creme.

Em seguida, adicione a manteiga e misture bem até que se integre na sopa de creme. Adicione o suco de limão, as nozes e, se necessário, o sal e misture novamente. A sopa será servida à mesa em tigelas, junto com a farinha de rosca sem glúten no topo de cada tigela. # 259 verde & # 537i, op & # 539ional, algumas gotas de azeite de oliva.


Abobrinha

Abobrinha, cientificamente chamada de cucurbita pepo, é uma planta herbácea anual da família das cucurbitáceas. Na Moldávia, o vegetal é chamado de abóbora e a Cucurbita maxima (abóbora) é chamada de abóbora.

A planta é nativa da América, mas atualmente é plantada em todo o mundo para a fruta usada na alimentação.

A Cucurbita pepo é uma planta suspensa cujo fogo pode atingir os 10 metros de caule raiado e nodoso com folhas largas, lobadas, fofas e cordadas. As flores são amarelas unissexuais e o cálice une-se à corola.

Os frutos são longos e variam muito dependendo da variedade. A casca de abóbora pode ter várias cores, mas geralmente apresenta tons de verde-branco a verde escuro. O arco-íris de Pepo se hibridiza facilmente com outras cucurbitáceas.

No continente europeu, a planta foi trazida e difundida há algumas centenas de anos pelos turcos e italianos. Atualmente, além da variedade descascada verde claro, também existem as abobrinhas italianas verdes escuras, amarelas, avermelhadas ou mesmo brancas. As que são cultivadas no nosso país apresentam uma cor branco-esverdeada, marmorizada, quando muito frescas, sendo grandes e alongadas como o pepino.

As abóboras que interessam à terapia natural são as comestíveis, consumidas em idade imatura, quando as sementes estão pouco formadas, a casca é fina e inteira.

Estas abóboras são muito ricas em água (quase 95% da sua massa), mas na polpa e principalmente na pele também encontramos grandes quantidades de vitamina B9, vitamina A, fósforo e potássio.

Trezentos gramas de abóbora fornecem quase o dobro da necessidade diária de vitamina A e vitamina B9, a necessidade diária de fósforo e potássio, metade da necessidade diária de magnésio.

Comem-se especialmente cozidos ou fritos.

As abobrinhas fritas são as menos indicadas para o consumo.

Quando frescos, raramente são consumidos, pois podem causar leve inchaço e desconforto abdominal.

  • ideal em cintos de emagrecimento - uma porção de 100 gramas de abobrinha contém apenas 15 quilocalorias, portanto pode ser incluída sem problemas em qualquer dieta. A abobrinha é rica em água e fibras, por isso você se cansa mais rápido e mantém a fome sob controle por mais tempo.
  • bom para manter a saúde geral - A abóbora é uma boa fonte de manganês, zinco, potássio, cobre, fósforo, cálcio, folato, vitaminas A, C, B1, B6, B12. Além disso, na abobrinha você pode encontrar quase todos os grupos de nutrientes, incluindo carboidratos, aminoácidos e sódio, e isso certamente o ajudará a manter sua saúde física e mental.
  • poderia proteger os homens de problemas de próstata - vários estudos concluíram que o extrato de abóbora pode ter propriedades benéficas para doenças da próstata, especialmente na prevenção ou melhora da hipertrofia benigna da próstata. Esta condição se manifesta pela necessidade urgente de urinar, dificuldade ou interrupção da micção e incontinência urinária. Abobrinha, mas também outros alimentos ricos em fitonutrientes, podem aliviar esses sintomas desagradáveis ​​(consuma 4-6 colheres de chá de pó de semente de abóbora por 30 dias, depois faça uma pausa por uma semana)
  • reduz o risco de câncer de cólon - Por ser rica em fibras, a abobrinha ajuda a manter um trânsito intestinal saudável, e a vitamina C, o folato e o beta-caroteno protegem as células da ação dos radicais livres e previnem inflamações no organismo.
  • fornece proteção cardiovascular - O aumento do teor de magnésio e potássio ajuda a reduzir a pressão arterial, o que pode causar ataque cardíaco e derrame. A abóbora também ajuda a prevenir a formação de depósitos de gordura nos vasos sanguíneos (aterosclerose) e regula os níveis de colesterol devido ao seu alto teor de fibras. (Tratamento & # 8211 de 1-2 meses com o suco obtido a partir de 400g de abóbora. É administrado 2 semanas após o tratamento medicamentoso isquemia cardíaca, arritmia cardíaca, taquicardia)
  • diminui a pressão arterial
  • mantém a saúde ocular (previne miopia, catarata)
  • melhora a memória
  • estimula a digestão (tem efeitos diuréticos, estimula os movimentos intestinais)
  • adjuvante no tratamento de gastrite e úlceras
  • reduz a inflamação (recomendado para pessoas que sofrem de reumatismo, artrite reumatóide, gota, osteoartrite & # 8211 cura por 1-2 meses, período durante o qual pelo menos 300ml de suco de asma são administrados diariamente & # 8211 é uma cura por 30 dias, período em que 100ml de suco são administrados duas vezes ao dia)
  • melhora o metabolismo (recomendado no tratamento da obesidade, em dietas)
  • trata constipação e diarreia (consuma 300-500ml de suco de abóbora com o estômago vazio)
  • mantém a saúde e integridade do sistema esquelético
  • previne a osteoporose
  • protege as articulações (evita a poliartrite)
  • mantém a pele saudável (evita rugas e ilumina a pele opaca e cansada)
  • encurta o período de cicatrização de hematomas (hematomas & # 8211 aplicar fatias de abobrinha na área afetada, duas vezes ao dia por 30 minutos)
  • adjuvante no tratamento de distúrbios urinários
  • trata a hipocalcemia (falta de cálcio).

Zucchini & # 8211 Remédios

Independentemente de como as abóboras são administradas, é necessário lembrar uma coisa muito importante: a maioria das vitaminas, minerais e outras substâncias ativas (enzimas, flavonóides, etc.) são armazenadas na casca. Assim, se pretende beneficiar dos efeitos terapêuticos das abóboras, certifique-se quando as compra de que têm uma pele sã, fina e íntegra, lave-as bem antes de cozinhar, mas não as descasque.

Abobrinhas frescas raramente são comidas, pois pessoas com digestão sensível podem sentir um leve inchaço e desconforto abdominal. Nessa forma, entretanto, eles apresentam excelentes efeitos terapêuticos. Eles podem ser comidos como tal, cortados em fatias longas, como pepinos, ou cortados em cubos pequenos e colocados em saladas de verão com tomates, pimentões, pepinos, etc. A dose terapêutica diária é de pelo menos 200 gramas.

As abobrinhas cozidas são geralmente preparadas fervendo, o que destrói algumas de suas vitaminas, flavonóides e outros ingredientes ativos complexos. Porém, o fósforo, o magnésio, o potássio, a fibra alimentar permanecem, sendo recomendados na dieta de cardiopatas, hipertensos e também com problemas de peso. Abobrinhas fritas são as menos indicadas.

Abóbora & # 8211 Ajuda a prevenir doenças

Úlcera e gastrite. A Abobrinha é um verdadeiro curativo gástrico, contém fibras e outros elementos ativos que auxiliam no tratamento de distúrbios digestivos.

Câncer de pulmão e câncer de cólon. Este vegetal tem um papel benéfico no organismo. ajuda a prevenir algumas formas de câncer, como câncer de pulmão, câncer de cólon, hiperplasia da próstata, etc.

Esclerose múltipla. Estudos em populações da América Central, onde esse vegetal faz parte da dieta diária, mostraram que nessas áreas a esclerose múltipla é virtualmente desconhecida. Os flavonóides, a vitamina B9 e outras substâncias ativas da casca da abóbora parecem proteger a bainha de mielina da destruição.

Excesso de peso. O prato de abóbora cozida e bem temperada é ideal para o verão e para quem quer emagrecer. É leve, muito digerível e deixa você com uma fome inesperada. Contém fibra alimentar, potássio e pouquíssimas calorias (100 gramas de abóbora fresca têm menos de 15 calorias), sendo um verdadeiro antídoto para quilos extras.

Doenças cardíacas. A abobrinha possui uma quantidade significativa de potássio, magnésio mas também outros micro e macroelementos que são benéficos para o coração, ajudam a reduzir a pressão arterial, reduzem o risco de sofrer um acidente vascular cerebral ou ataque cardíaco.

Miopia, catarata, doenças oculares. Em geral, a ingestão de vitamina A e luteína trazida pelas abóboras é muito importante para a manutenção da saúde ocular. Eles são especialmente recomendados para os idosos, o que os protege de doenças oculares específicas.

Sistema nervoso. Devido ao conteúdo de minerais e vitaminas, o suco de abóbora é um excelente calmante do sistema nervoso e revitalizante do corpo.

Reumatismo e osteoartrite. A abobrinha tem efeito antiinflamatório, por isso é um bom remédio para essas doenças, pois reduz toda a inflamação que ocorre no corpo.

Melhora a digestão. A Abobrinha é rica em vitaminas, água, potássio, fibras, minerais, por isso tem propriedades diuréticas, revitalizantes e é o alimento ideal para quem sofre de diabetes, prisão de ventre, problemas digestivos, doenças renais ou cardíacas.

Pele oleosa. Máscara cosmética à base de abobrinha, gema de ovo e creme ajuda a revitalizar a pele oleosa. A mistura é aplicada em camada fina no rosto e pescoço e mantida por 15 minutos, depois enxágue a pele com água.

Abobrinha & # 8211 Você sabia disso & # 8230

A abobrinha é outro membro da família do melão, da abóbora e do pepino, que se compõe de uma quantidade impressionante de água, mas também de nutrientes que estão particularmente concentrados em sua casca. Aqui estão alguns detalhes menos conhecidos sobre este vegetal com propriedades curativas extraordinárias.

Diferente do verde?

Estamos habituados a encontrar no mercado uma abóbora de formato alongado semelhante ao pepino, de cor verde, quer seja um verde pálido ou um tom mais escuro. No entanto, existe também a abóbora amarela, que pode ser confundida com a abóbora. A forma faz a diferença. Se a abóbora pode ter vários formatos, mais convexos em uma extremidade, a abóbora tem uma forma alongada e cilíndrica, de uma extremidade à outra. Diz-se que a variedade amarela teria um sabor um pouco mais doce do que a verde. Se continuarmos falando em cor, é bom saber que os verdes escuros possuem maior teor de nutrientes.

Abóbora gigante

A maior abobrinha do mundo, cultivada por um fazendeiro no Reino Unido, pesava 175 cm e pesava quase 30 quilos, mais ou menos do tamanho de uma criança de 9 anos.

Quanto maior for, menos insípido é

Provavelmente, a abobrinha gigante não era das mais saborosas. As abóboras mais perfumadas são as de tamanho pequeno. Se encontrarmos abóboras pequenas de cor escura, tanto melhor!

Hidratação máxima

As abóboras contêm mais de 90% de água, assim como outros parentes da família do arco-íris. É por isso que uma abobrinha de tamanho médio contém apenas 25 calorias.

Flores de abóbora no prato

As flores de abóbora são consideradas uma iguaria e podem ser comidas recheadas ou empanadas.

Mais potássio do que banana

As abobrinhas têm baixo teor de gordura e são ricas em manganês, vitamina A, ácido fólico e muitas outras vitaminas e minerais. Se você estivesse competindo com a banana pelo teor de potássio, a abobrinha sairia triunfante.

Papel importante na prevenção do câncer

As qualidades nutricionais da abobrinha ajudam a prevenir muitos tipos de câncer e doenças cardíacas. A abobrinha está entre os três principais alimentos ricos em luteína e zeaxantina, além de alfa e beta-caroteno. Numerosos estudos mostraram a ligação entre uma dieta rica em carotenóides, como luteína, zeaxantina ou beta-caroteno, e vários tipos de câncer.

Abobrinha pode ser cozida fervendo ou no vapor para manter o máximo de vitaminas e nutrientes, mas na versão crua e os mantém melhor. Pode ser cortado em fatias finas ou palitos para substituir a massa em pratos crus ou pode ser adicionado a saladas ou sopas frias.

Abóbora e # 8211 Como a comemos

Para se beneficiar de todos os seus nutrientes, é preferível não descascá-los.

Se comê-los cozidos, ferva-os em pouquíssima água, para não destruir os nutrientes, ou beba a água em que os cozinhou.

Se comê-los crus, na salada, escolha-os jovens, para que não tenham nenhum amido, o que exigiria um preparo térmico para uma boa assimilação. São deliciosos, por exemplo, com amêndoas.

Você também pode secá-los em um desidratador de alimentos ou em um forno de baixa temperatura com a porta ligeiramente aberta.

Abobrinha

A abobrinha italiana é freqüentemente cultivada em muitas localidades de Muntênia, especialmente nas áreas rurais. Os consumidores preferem esta variedade de abóbora porque é mais doce em comparação com a nossa abóbora tradicional. Ao mesmo tempo, esta variedade de abóbora pode ser adicionada à panela de vegetais com tomate, cebola, endro e alho.

Os nutricionistas europeus valorizam os efeitos nutricionais deste vegetal rico em vitaminas, água, mas com poucas calorias. Os nutricionistas também recomendam receitas com esta abóbora por ser um vegetal de fácil digestão. As donas de casa preparam essas abóboras grelhadas com uma guarnição de tomates temperados com suco de alho.

As abobrinhas são ricas em nutrientes: carboidratos, minerais como sódio, cálcio e potássio, mas também proteínas e fibras. Como a Abobrinha contém quantidades significativas de vitaminas A e E, os nutricionistas recomendam que incluamos esse vegetal em nossa dieta diária e, no final da temporada, estoque de Abobrinha para manter no congelador.

A abobrinha se espalhou da Itália, como um vegetal de jardim desde o século XVII, por toda a Europa, e na Alemanha gozou de popularidade desde 1980. Em Muntênia, muitas vezes a variedade de abóbora Abobrinha é verde escura e se não for colhida quando tem 30-40 cm em tamanho, pode atingir um peso de até 2 kg. Esta abóbora pode ser colhida entre julho e o final de outubro.


Couve-flor com cogumelos

Ingredientes: Uma couve-flor grande, 200 g de cogumelos, 100 g de margarina, uma colher de sopa de farinha, um ramo de salsa, sal e pimenta.

Preparação: A couve-flor partida nos cachos é lavada e fervida em água com sal. Corte os cogumelos em fatias e cozinhe por 10-15 minutos, em seguida, polvilhe com farinha e tempere com um copo de água na qual fervida a couve-flor. Depois de ferver, adicione a couve-flor fervida, adicione sal e cozinhe por mais 10 minutos. Em seguida, adicione a salsa picada e adicione pimenta.


Berinjela e grão de bico zacusca

A zacusca de berinjela e grão de bico é uma ideia deliciosa para manter para o inverno o sabor dos vegetais que enchem os jardins no verão e no outono. Você pode espalhar em fatias de pão integral fresco ou torrado, pode levar uma jarra com você, no trabalho (para um almoço saudável), pode degustar sempre que lhe apetecer algo bom.

Se você acha complicado começar a fazer zacusca de berinjela e imagina que precisa ficar horas a fio, mexendo em uma panela e esterilizando dezenas de potes, experimente nossa receita de zacusca de berinjela e grão de bico. Ensinamos-te a cozinhar legumes sem encher a cozinha de fumo e sem grudar no fogão, a limpá-los rapidamente e a preparar a zacusca no forno, para um resultado saudável e saboroso. Basta preparar as mais belas etiquetas autoadesivas e bater com berinjela e grão de bico zacusca!


Macarrão multicolorido com cogumelo e provolone

Recebi um pacote da Itália. Foi trazido a mim por Emil Tămaș, um jovem que conheço no Twitter e com quem não me encontrava com muita frequência na rede (reparável, é claro). Na embalagem, um pedaço de provolone, ótimo queijo italiano (convido vocês a irem atrás e encontrarem detalhes picantes, por isso o pedaço que recebi). Eu tinha vontade de comer macarrão e, como resultado, fiz uma combinação que incluía esse queijo. Aqui está:

Usei macarrão curto e multicolorido que fervi em bastante água, com sal e algumas gotas de azeite.

Eu ainda tinha alguns cogumelos champignon na geladeira, então os coloquei para trabalhar.

Uma xícara de sm & acircnt & acircnă doce para o molho e um raminho do meu arbusto de alecrim, para dar sabor.

Tomates secos ao sol C & acircteva, feitos na Grécia.

Cortei os cogumelos ao meio e coloquei numa frigideira com um pouco de azeite.

Piquei os tomates e coloquei sobre os cogumelos.

Eu derramei todo este sm & acircnt & acircna, com todo o alecrim. Coloquei a panela em fogo alto.

Após três minutos coloquei o macarrão cozido na panela e misturei bem. Eu o mantive no fogo por mais um minuto. Raspei o br & acircnză sobre a massa no prato.


Vídeo: Reteta de Zacusca cu Ciuperci (Julho 2022).


Comentários:

  1. Angel

    Bravo, what words ... wonderful thought

  2. Kwami

    É apenas um pensamento excelente

  3. Alhric

    No meu, não é a melhor variante

  4. Ignace

    Eu compartilho totalmente o ponto de vista dela. Nisso nada lá dentro e acho que essa é uma ideia muito boa. Concordo plenamente com ela.

  5. Kajind

    Sua frase brilhantemente



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