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Sarmale com surpresas

Sarmale com surpresas


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Qual seria a surpresa? Bem, um pedaço de salsicha. : D

Os pimentões são limpos e fritos em um pouco de óleo quente e depois deixados para esfriar. Em uma panela maior, ferva a água com um pouco de sal. Retire o talo do repolho e escalde-o na água até que a folha amoleça muito pouco. Enquanto as cozinha, você também deve abrir as folhas, folha por folha. Retire o repolho e deixe esfriar.

A carne de porco picada mistura-se bem com a carne de vaca. À parte, pique a cebola e cozinhe em óleo bem quente. Junte o arroz cru com uma colher de extrato de tomate. Deixe endurecer um pouco e mexa sempre. Deixe esfriar e coloque sobre a mistura de carne. Sobre a mistura de carnes, coloque a gosto: sal, pimenta, tomilho e endro. Misture bem até ficar homogêneo e com esta mistura recheie os pimentões e embrulhe o recheio. No meio de cada sarmale e pimenta, coloque um pedaço de linguiça defumada.

No fundo da panela colocamos um prato e talos de repolho. Coloque o repolho recheado e o pimentão, polvilhando um pouco de tomilho e endro. Por cima colocamos repolho picado, endro picado, um pouco de tomilho e pasta de tomate. Colocamos água o suficiente para cobrir os sarmales. Ferva em fogo alto até começar a ferver, 30 minutos e depois cozinhe. Deixe ferver bem. Eles me ferveram em 5 horas ou mais.

Sirva com creme de leite, polenta, endro e pimenta.

Bom apetite!



Sarmale com miolo de nozes e carne defumada

Não sei mais onde vi os grãos de nozes, mas essa certamente não é a história na minha cabeça. De onde vem, de onde não vem, fiquei espantado ao ver o que acontece na natureza da sarmala se você der a carne para a empresa em uma panela e uma medida de miolo de noz. Como o repolho doce do mercado era fervido, eu levei chucrute. Acho que o repolho doce teria acentuado o gosto das nozes, mas também não era ruim. Na verdade, foi muito bom, tivemos convidados ontem à noite, com os quais comemos 47 sarmales de 50 (4 pessoas). Vamos ver:

Meu açougueiro picou minha carne de porco e boi, a última sendo um pouco menos de um terço. O caldo é daquele original, que sobrou da receita de dois dias atrás.

Um pedaço de linguiça defumada, uma fatia de bacon - esses são para colocar na panela, entre o sarmale. O Kaiser é para recheio.

O caroço da noz também é encontrado no mercado. É importante prová-lo antes de comprá-lo. Se não tiver um gosto bom, não aceite e pronto. É melhor tirar do mercado, não dá para provar o do supermercado.

Arroz de grão grande também é necessário. Basicamente, ele amarra o recheio.

Usei alguns temperos: sal, pimenta e colorau.

Em primeiro lugar, coloquei duas cebolas picadas numa frigideira com um pouco de azeite, refoguei a cebola e a seguir acrescentei o arroz. Eu sempre mexia por três minutos, para aquecer o arroz por igual, para soltar o amido e formar uma pasta fina ao redor do grão. Finalmente coloquei os temperos e misturei um pouco mais.

Cortei grãos de nozes da faca.

Coloquei a carne picada, o arroz, as nozes e o kaiser em uma panela.

Adicionei uma xícara de caldo e misturei tudo bem.

Desembrulhei o repolho com as folhas e comecei a fazer os sarmales.

Coloquei o repolho recheado na panela, fumei entre eles e alguns raminhos de tomilho.

Depois de encher a panela, derramei outro copo de caldo sobre o sarmale, cobri com água, tampei e deixei o sarmale em fogo baixo por 2 horas.

Comi-os com grande alegria e acompanhei-os com vinho tinto da Moldávia através do Prut. Fique saudável.

21 comentários

É assim que faço meus fios nos finais de semana! :) E então eu perdi, porque já faz um tempo desde o ano novo.

Uof, uma vez comecei a ver um amigo em você, mas com essas fotos e descrições pela manhã, percebo que você está se tornando meu inimigo & # 8230. :)

Ótimo para tudo! em nosso país esta forma de embrulho de sarmale é chamada Tolcerasi!

Sr. Hădean, se você não os tivesse comido com alegria, eu teria fugido com os poloneses e teríamos confiscado aquele bom vinho da Moldávia. Algumas joias recheadas. Assim, com as nozes ... aha & # 8230, observei & # 8230.

Mariana, logicamente, só parece uma idiota: -
Nina :-)
Toupeira, fios para ser!
Tia Jeni, então com noz :-) (uma combinação de noz + pássaro + cogumelos é blasfêmia no jejum!)

Oh, quando ouvi falar da noz, tive um desejo ardente de macarrão com nozes, obviamente. ótimo, agora meu olho vai lutar o dia todo :)

Então & # 8230
Finalmente tenho minha própria cozinha. (até agora eu compartilhei com minha mãe).
Agora estou começando a cozinhar sozinha. Não que até agora eu não seguisse as tradições dos pais tão raramente. Sua lasanha ficou excelente, carbonara, polenta & # 8230. sopa de peixe está chegando na semana (espero que saia)
PS: Não encontrei o segmento de comida em nenhum lugar :(

No jantar:-))
Anamaria, experimente o papel de carta (você pode ter surpresas) :-)

Que boa ideia! Comi sarmale com passas, com nozes ainda não tive oportunidade, mas espero comer em breve :)

Lucia, eu desejo a você. Eu sei que você vai gostar :-)

Estou te observando há um tempo, mas vou ficar :)
Quando li o título, apertei um pouco os olhos, o resultado final é tão bom que definitivamente gostei da combinação.
É um prazer passear pela sua cozinha. Continue assim! :-)

Andreea, obrigada. É importante estar aberto a coisas novas. Na verdade, você pode não gostar depois de prová-lo, mas pelo menos você sabe com certeza se é do seu gosto ou não :-).

Ah! Parabéns! Como você consegue torná-los tão pequenos? Eu não consigo entender isso. Eu não gosto de cozinhar. Não sigo receitas. Tudo para mim é ociométrico. Preparo da comida? Complicado com muita loiça, suja, loiça que deve ser bem lavada antes de colocar na máquina de lavar loiça suja (para não entupir). E ainda, você explica meu entendimento. Tudo fica muito claro, obviamente, alguma coisa ... bem, é claro que é. Tentei algumas instruções documentadas do seu blog e elas saíram. SUPER A próxima aventura é: COZONACUL. Continuei recolhendo receitas de bolo: uma mais 'enroscada' que a outra (impossível de fazer ... então estou esperando a Páscoa e o Natal para ser convidado para uma fatia de C no vizinho especialista). Cada receita demorava 12 horas para sair a massa. -grow, o que parece impossível esperar tanto. Se sinto vontade de fritar à tarde ou de manhã cedo, não juro que terei vontade de continuar depois de 12 horas. Sua receita requer apenas uma hora. Eu entendi corretamente?

Laura, a receita do bolo requer 1/2 hora amassada, 1 hora levedada em local aquecido e 45 minutos no forno, muito menos de 12 horas :-). Fico feliz que você possa cozinhar de acordo com as receitas que pode encontrar comigo :-).

Obrigada. Bravooooo lá! Bravooooooo meu. Meu CoZonAC foi lançado. Mmmmm e como isso é bom!

Uma fatia TIE! Mil! Um para cada COMENTADOR.

Eu também li no Twitter: um jantar romântico é proposto? Ou uma romântica estampa de cores com ingredientes?

Um toque romântico. batendo na porta da sua COZINHA!

Apenas isso e nada mais. & # 8217

Se eu quiser parafrasear Poe depois que um COZO perfeito foi lançado, não é por acaso. Poe, romântico à sua maneira, mas especialmente horror (imprimir referência a outros). Horror? A massa fermentada? Por volta dos 5 anos (e mesmo depois, eu só tinha 5 na época), minha avó costumava amassar a massa em uma panela enorme antes das festas, cobrir com uma toalha de mesa e colocar embaixo do edredom, quando ela cresceu , bem na cama onde eu dormia, eu e meus avós tínhamos acabado de nos trocar. E ELE ficou lá até que EA se lembrou dele. Quando ele se lembrou dele, já era tarde demais.
Ele saiu da panela, agarrou-se a tudo em seu caminho ... e inundou a cama como nos filmes de terror quando uma substância densa, fluida, invisível e inimaginável derrama, se estende e se estende, e se estende desde o dia de verão até a noite . Eu chorei de horror. Não queria dormir na massa nem com massa. Até que mudou e a cama eu não estava convencido. É possível que a partir de então eu não gostasse dessa massa fermentada. MAS AGORA PASSOU.


10 dicas para sarmale de sucesso

Dou-lhe algumas dicas úteis para ajudar os iniciantes no processo de preparação desses deliciosos sarmale.

1. Repolho em conserva seria bom ser caseiro, posto por você. Tenho a velha receita de família (Transilvânia), depois da qual coloco repolho no barril todos os anos & # 8211 Veja aqui. Se o repolho estiver muito azedo ou muito salgado, pode ser enxaguado rapidamente com água fria (folha por folha). Dica: prepare-se com 2-3 chucrutes para escolher as folhas mais lindas! As pequenas folhas do centro serão picadas e colocadas no fundo e superfície da panela, podem ser congeladas ou utilizadas numa deliciosa Couve de Cluj (receita aqui).

2. Carne para sarmale seria melhor ser mais gordo porque a gordura torna a salmoura macia. Eu uso perna gordurosa, ombro e peito de porco que eu moo (calcanhar) em casa. Tem gente que põe carne de boi na composição do sarmale, mas na nossa casa não é comum.

3. Arroz e cebola pela composição também dão ternura aos sármores. Não exagere com arroz para "multiplicar" o recheio! Eu coloquei 10% de arroz em comparação com a quantidade de carne & # 8211 que é 100 g de arroz por 1 kg de carne picada. Alguns colocam o arroz cru e a cebola, mas eu frito por alguns minutos com um pouco de óleo. Sarmalas com arroz endurecido e cebola parecem muito mais saborosos para mim. De jeito nenhum NÃO ponha ovos crus na composição do sarmale porque vão fortalecê-lo!

4. Temperar (temperar) o repolho recheado é feito a gosto. Eu adiciono sal, pimenta, tomilho seco e colorau. Não exagere com sal porque chucrute também é salgado! Em vez disso, seja generoso com a pimenta para que o recheio não tenha que esmaecer. Qualquer pessoa pode adicionar endro, salsa verde ou até mesmo suco de tomate ou caldo.

5. Modelagem Sarmale também é feito de acordo com as preferências & # 8211 maior ou menor. As folhas de repolho costumam ditar o tamanho dos sarcófagos. Os talos são removidos e apenas as partes finas são utilizadas. É importante embrulhar o processo (torcer, embrulhar) para que o recheio fique bem fechado.

6. Construindo o repolho recheado na panela não é feito de acordo com uma regra fixa. No fundo da panela coloque uma camada de couve azeda picada (também tem talos cortados das folhas), uns raminhos de tomilho seco e um pouco de cebola picada (é assim que eu digo). Em seguida, organize os sármãs em camadas e intercalá-los com os pedaços de carne defumada ou crua. Eles podem ser dispostos concentricamente ou em linhas retas. Eles não devem ser empilhados porque o arroz neles aumentará seu volume quando cozido! Continue mergulhando até que os vasos estejam cheios. No entanto, devem ser deixados 3-4 cm livres para que ocorra o suco em que os sarmales são fervidos.

7. Acima dos sarmales assim construída novamente coloque uma camada de repolho picado e raminhos de tomilho. Os melhores rolos de repolho são fervidos no moinho de repolho diluído em água. O líquido deve conter bem os sarmales. O arroz neles absorve muito líquido, por isso precisa ser suplementado de vez em quando. Desta vez, também coloquei 2 xícaras boas de suco de tomate grosso. Confere-lhes uma agradável cor amarelada-avermelhada e um aroma específico. Não coloco folhas de louro no molho de sarmala, mas muitos o fazem.

8. A fervura real dos sarmales ocorre tanto em uma panela de metal colocada no fogo direto (no fogão) quanto no forno (em panelas de metal ou cerâmica). Em ambos os casos, os sarmales são fervidos sob a tampa e em fogo baixo. Ferver os sarmales (em fogo baixo) leva aprox. 1.5 & # 8211 2 horas calculadas a partir do momento em que fervem em massa. Os sarmale mais saborosos são feitos no forno, a baixa temperatura (150 C) e a sua cozedura demora 3 a 4 horas. E, no caso deles, o líquido deve ser enchido de vez em quando. No final, retire a tampa do pote de cerâmica e deixe os sarmales dourarem por cerca de 30 minutos a 180 C. Cuidado para não queimá-los! Este repolho dourado não é do agrado de todos, então você escolhe se quer fazer isso ou não.

9. Teria que ser dito que os sarmales ficam mais saborosos se forem deixados em repouso por 1-2 horas na panela ou panela em que foram cozidos e que parecem estar ainda melhores nos dias seguintes, reaquecidos.

10. Servindo sarmales é feito de acordo com as tradições familiares de cada um: com pão caseiro, com polenta enrolada e cortada com fio (receita aqui), com creme de leite fresco ou em conserva e pimenta, etc. Na Moldávia ou na Oltenia, ouvi dizer que se comem sarmales quentes com resfriados (almôndega de porco & receita # 8211 aqui) Eu não tentei a combinação.

Vamos trabalhar e fazer um sarmale romeno tradicional! De 1 kg de carne picada, saem 50 sarmale. Usei 500 g de carne picada, obtive 25 sarmale médios.


8 dicas para cozinhar pratos de repolho saudáveis. Como preparar sarmalele com nozes, pato com repolho e 4 outras receitas deliciosas

O repolho é um dos vegetais mais antigos que o homem conhece. Por ser um dos 20 produtos mais nutritivos, foi rapidamente introduzido na dieta de países ao redor do mundo. O repolho esférico branco ou roxo é popular no Ocidente, enquanto as variedades de folhas largas são populares na Ásia.

Se levarmos em consideração suas múltiplas qualidades culinárias e terapêuticas, nenhum dia deve passar sem salada fresca ou em conserva, suco, tortas ou alimentos deste verdadeiro alimento maravilhoso. Os vegetais relacionados ao repolho, como couve-flor, brócolis ou agrião, têm as mesmas virtudes nutricionais.

Aqui estão algumas dicas valiosas para preparar e consumir pratos de repolho adequadamente:

1. O repolho fresco tem um aspecto brilhante e fica crocante quando partido. Pegue-o para ver se as folhas abaixo são compactas e parecem boas. Quanto mais pesado for, mais denso ele é.

2. É preferível que o repolho seja consumido cru para preservar suas propriedades.

3. O cozimento prolongado no fogo reduz muito a quantidade de nutrientes.

4. Embora possa ser guardado em um saco plástico na geladeira por até três semanas, é aconselhável comê-lo recém colhido, por ser mais saboroso, mais doce.

5. Se ferver, assim que sentir o cheiro específico, significa que cozinhou muito tempo, não o mantém no fogo por mais de 10 minutos. Para se livrar do cheiro, coloque um talo de aipo na panela.

6. O repolho roxo precisa de mais tempo de cozimento em comparação com o repolho branco.

7. Para que a salada fique saborosa e bem penetrada no molho preparado, é bom prepará-la mais tempo antes de servir, talvez até para fazer de manhã para o jantar.

8. A couve azeda nunca é guardada em recipientes plásticos ou sacos de náilon, pois forma substâncias tóxicas que alteram o sabor e destroem as vitaminas.

E agora, as tão esperadas receitas!

1. Salada de repolho "rica"
Ingredientes: repolho picado, 120 g de presunto, 100 g de cebola picada, um dente de alho, 125 ml de vinagre de maçã, óleo.
Preparação.


Sarmale com passas, uma delícia de jejum

Não raro, quem comia nos mosteiros durante o jejum dizia que a comida é tão boa que você esquece que é jejum. Aqui está uma receita deliciosa de sarmale com passas.

ingredientes
foi chucrute
óleo
uma colher de sopa de caldo vermelho
4 cebolas
200 g de arroz
200 g de passas
um monte de salsa
um monte de endro
sal e pimenta

Método de preparação

Pique a cebola e cozinhe em óleo misturado com água. Quando a cebola amolecer, acrescente o arroz. Após a fervura, acrescente as passas, verduras e sabores, misturando a composição.

Posteriormente, as folhas do repolho são recheadas com uma colher da mistura obtida e os sarcófagos são formados.

Depois de finalizada a composição, os sarmales são fervidos, no fogo certo, em uma panela onde foram colocados um ao lado do outro. Sobre o sarmale, adicione o repolho azedo picado e o caldo misturado com água. Os sarmales são fervidos por quase uma hora.


Rolinhos de repolho da Transilvânia

1. Misture toda a carne picada, depois acrescente o arroz e a cebola endurecida no óleo, o suco de tomate, o presunto picado, o sal e a pimenta. Como o chucrute é salgado, você não precisa adicionar muito sal.

2. Lave o chucrute várias vezes em água fria e deixe escorrer. Em seguida, pegue duas folhas de repolho e recheie-as com a composição da carne, de modo a obter grandes rolos de repolho, que são servidos um de cada vez. Coloque em uma tigela de fundo mais grosso, sobre uma camada de repolho picado. Polvilhe com endro picado, alguns raminhos de tomilho e grãos de pimenta, em seguida, despeje o suco de repolho dobrado em água quente para cobrir os sarmales.

3. Leve ao fogo médio e, após as primeiras fervuras, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de duas horas. Eles também podem ser colocados no forno por meia hora. Sirva quente com pimenta ou páprica.


Repolho

Tempo de preparação:
90 min

Dificuldade:

baixo

Ingrediente:

-1 kg de carne picada de boi e porco (para quem não faz dieta, um pouco de carne de porco gorda dá um sabor delicioso).
-4-5 cebolas grandes
-0 xícara de arroz (100 ml)
-um ovo
- um monte de salsa verde picada
-3-4 colheres de sopa de caldo
- um pouco de fumaça para provar
- repolho picado
- Tomilho
-Pimenta preta
-sal.
Atenção: não coloque outros vegetais, como cenoura, pimentão, aipo, etc!

Método de preparação

Frite a cebola picada (quanto mais cebolas fritas você colocar, mais saborosos os sarmales ficam) em óleo (misturado com água para uma receita de dieta).

O arroz é previamente tufado, fervendo por cerca de 15 minutos.
Misture a carne picada com o arroz tufado, a cebola picada, um ovo, a salsa picada, o sal, a pimenta e o caldo a gosto. Ao fazer chucrute com chucrute, coloque menos caldo. Caso contrário, coloque mais caldo (5-6 colheres de sopa) e acrescente os sarmales com borscht misturado ao caldo.
Se o repolho estiver muito azedo e salgado, coloque-o em água fria com antecedência, trocando-o várias vezes até que tenha um sabor azedo aceitável.
Prepare as folhas para os rolinhos de repolho, cortando-as do tamanho e costelas certas.
Pique as costelas e o miolo e coloque-os no fundo da assadeira. Polvilhe um pouco de tomilho e coloque alguns pedaços de carne defumada.

Os sarmales são preparados da seguinte forma:

Pegue uma folha de repolho e primeiro aperte um pouco na mão para fazer a água escorrer, depois espalhe na superfície da palma e coloque uma colher de sopa da composição (como cada tamanho de sarmalute preferir). Embrulhe o sarmalute como um rolo, colando suas cabeças no final.
Coloque o chucrute na tigela preparada, tendo o cuidado de adicionar um pouco mais de tomilho e carne defumada. No final, cubra a panela com folhas inteiras e leve para ferver adicionando água fervente desde o início (o ovo e a carne coagularão, o que não permitirá que o sarmalute se dissolva na fervura.
Podem ser fervidos em fogo baixo ou no forno, adicionando um pouco de água fervida, se necessário.
Peço desculpas pelos detalhes, mas me incomoda ver receitas de chucrute com chucrute e em que se recomenda acrescentar mais borscht ou colocar água e depois ferver o repolho recheado.


Sarmalute em folhas de carne e # 8211 receita passo a passo de sarmale em folhas de videira

Sarmalute passo a passo na receita da carne. Como fazer sarmale em folhas de videira, raiz-forte, limão, estévia ou ravina? Com molho de endro com creme de leite e limão e recheado com carne de porco picada ou misturada com carne bovina. Quanto fervem e como crescem?

Fazer sarmalute em folhas de bovino geralmente em junho, quando as vinhas são jovens e podem colher as folhas diretamente do quintal. Eles também podem ser feitos com folhas de videira enlatadas ou congeladas & # 8211 veja aqui como armazená-los no freezer ou jarro.

Sarmalutes em folhas de videira são populares nos Bálcãs, Europa Oriental, Cáucaso e Oriente Médio. Os gregos os chamam de dolmades & # 8211 palavra de origem turca (embora na categoria & # 8216dolma& # 8216 digite quaisquer vegetais recheados), apenas recheie-os com arroz e adicione-os com limão. Os húngaros dizem a eles tőtike sau tőltike (töltött significa & # 8222algo empalhado & # 8221) e os turcos & # 8222fio& # 8221 & # 8211 exatamente como os chamamos. Os suábios da área de Arad e Timisoara consideraram-nos engraçados & # 8222sarmalutz in foi de fitz & # 8221.

Dependendo da área geográfica e das tradições (ou limitações religiosas), estes sarmalute em folhas de vaca podem ser recheados com carne de porco, vaca ou borrego misturados com arroz, cebola, verduras (endro, salsa verde) ou podem ser preparados apenas com arroz e ingredientes vegetais : passas, cereais moídos, nozes, etc.

A folha de carne está azeda. Você já provou isso? Quando criança, eu mastigava as carcaças nas vinhas e gostava delas porque eram azedas.

Em vez de folhas de videira, você pode usar folhas de estévia, raiz-forte, tília ou ravina. Aqueles com ravina são fantasticamente bons! Receita o encontre aqui.

Existem muitas receitas de chucrute em folhas de boi, algumas azedas com tomate ou caldo, mas eu as apresento como eu as conheço de casa: azedo com limão e embrulhado em molho de creme com endro. Você também pode usar iogurte grego com 10% de gordura. É assim que a receita aparece no famoso Livro de receitas para jovens donas de casa escrito por Silvia Jurcovan. A folha da videira tem uma certa aspereza na textura e no aroma e este molho aveludado envolve muito bem este prato.

As quantidades abaixo são para aprox. 40 pedaços de sarmalute em lâminas bovinas, à base de 500 g de carne picada. 6-8 porções são suficientes. Eu fiz apenas meia porção, então você verá em menos fotos.


10 deliciosas receitas de cogumelos, recomendações e instruções passo a passo

Os dez melhores com as melhores receitas de cogumelos, Foto: diakonima.gr

Apresentamos a seguir um dez primeiros com as melhores receitas de cogumelos.

1. Receita de bolo de cogumelos é um prato delicioso que recomendamos que experimente. Apresentamos a seguir os ingredientes necessários e o método de preparação passo a passo.

Os ingredientes necessários para o bolo de cogumelos são os seguintes:

  • 200 gramas de cogumelos
  • uma cebola
  • 125 gramas de queijo
  • dois ovos
  • um monte de endro
  • 100 gramas de farinha
  • sal e pimenta.

O método de preparação para a receita do bolo de cogumelos é apresentado a você da seguinte forma:

  1. Refogue cebolas e cogumelos
  2. Misture todos os ingredientes até obter uma composição homogênea
  3. Asse o bolo até que o teste do palito dê positivo
  4. Sirva o bolo como aperitivo.

2. Receita de torta de cogumelos é um prato delicioso que recomendamos que experimente. Apresentamos a seguir os ingredientes necessários e o método de preparação passo a passo.

Os ingredientes necessários para a torta de cogumelos são os seguintes:

  • um pacote de folhas de torta
  • 300 gramas de batata cozida e purê
  • 300 gramas de cogumelos temperados com cebola
  • uma conexão endro
  • manteiga
  • sal e pimenta.

O método de preparação para a receita da torta de cogumelos é apresentado abaixo:

  1. Divida as folhas de pizza em duas partes iguais
  2. Misture as batatas com os cogumelos com a cebola e o endro picado
  3. Adicione a composição entre as folhas de pizza
  4. Asse a torta até dourar bem e uniformemente na superfície.

3. Receita de carne e vinho é um prato delicioso que recomendamos que experimente. Apresentamos a seguir os ingredientes necessários e o método de preparação passo a passo.

Os ingredientes necessários para a carne com vinho e cogumelos são os seguintes:

  • três pedaços de carne
  • 50 gramas de bacon
  • uma cebola
  • um dente de alho
  • 250 gramas de cogumelos
  • óleo
  • vinho tinto
  • sal e pimenta.

O método de preparação da receita de carne com vinho e cogumelos é apresentado a seguir:

  1. Adicione todos os ingredientes picados na panela, polvilhe com azeite e vinho tinto
  2. Asse o prato no forno quente por três quartos de hora
  3. Sirva o prato assim que estiver pronto com a polenta.

4. Receita de carne e vinho é um prato delicioso que recomendamos que experimente. Apresentamos a seguir os ingredientes necessários e o método de preparação passo a passo.

Os ingredientes necessários para a carne com vinho e cogumelos são os seguintes:

  • meio quilo de carne
  • 400 gramas de cogumelos
  • uma cebola
  • caldo
  • 100 ml de vinho branco
  • 100 ml de sopa de vida
  • óleo
  • sal e pimenta.

O método de preparação da receita de carne com vinho e cogumelos é apresentado a seguir:

  1. Refogue a carne com a cebola, continue com os cogumelos e deixe o preparo no fogo por mais um quarto de hora.
  2. Adicione o vinho e a sopa de carne e deixe a comida cair
  3. No final, adicione o caldo e leve para outra fervura
  4. Sirva comida quente.

5. Receita de sarmale com cogumelos é um prato delicioso que recomendamos que experimente. Apresentamos a seguir os ingredientes necessários e o método de preparação passo a passo.

Os ingredientes necessários para sarmales cogumelos são os seguintes:

  • um repolho
  • 50 gramas de arroz
  • 250 gramas de cogumelos
  • um monte de cebolas
  • meio litro de borscht
  • caldo
  • óleo
  • sal e pimenta.

O método de preparação para a receita de sarmale de cogumelos é apresentado a você da seguinte forma:

  1. Misture os ingredientes: arroz, cogumelos em cubos e cebola
  2. Enrole a composição em folhas de repolho
  3. Ferva os sarmales em borscht diluído em água até que os grãos de arroz amoleçam bem
  4. Finalmente adicione o caldo
  5. Sirva os sarmales com creme de leite ou puro.

6. Receita de Sarmale em folhas de boi com cogumelos é um prato delicioso que recomendamos que experimente. Apresentamos a seguir os ingredientes necessários e o método de preparação passo a passo.

Os ingredientes necessários para o fioem folhas de carne com cogumelos são os seguintes:

  • 20 gramas de salmoura de vaca
  • 50 gramas de arroz
  • 100 gramas de cogumelos
  • uma cebola
  • uma cenoura
  • 100 ml de caldo
  • óleo
  • sal e pimenta.

O método de preparação da receita de sarmale em folhas de bovino com cogumelos é apresentado a seguir:

  1. Misture o arroz com os cogumelos picados finamente, a cebola picada e a cenoura ralada.
  2. Distribua a composição sobre as folhas de carne, em seguida, enrole
  3. Adicione o repolho recheado à panela, polvilhe com óleo e cubra com o caldo diluído em água
  4. Ferva o chucrute até que o arroz esteja macio o suficiente
  5. Sirva a sarmalele simples ou com a adição de creme de leite.

7. Receita de almôndega de cogumelos é um prato delicioso que recomendamos que experimente. Apresentamos a seguir os ingredientes necessários e o método de preparação passo a passo.

Os ingredientes necessários para as almôndegas de cogumelos são os seguintes:

  • meio quilo de cogumelos picados finamente
  • uma colher de sopa de farinha
  • um ovo
  • fatia de pão
  • um monte de cebolas verdes
  • um monte de endro picado
  • óleo de girassol
  • sal e pimenta.

O método de preparação para a receita de almôndegas de cogumelos é apresentado a você da seguinte forma:

  1. Misture todos os ingredientes até obter uma composição homogênea
  2. Frite as almôndegas em óleo quente até que estejam bem douradas em ambos os lados
  3. Sirva as almôndegas quentes e frias com a guarnição desejada ou como aperitivo.

8. Receita de fondue com cogumelos é um prato delicioso que recomendamos que experimente. Apresentamos a seguir os ingredientes necessários e o método de preparação passo a passo.

Tempo de preparação: meia hora.

Os ingredientes necessários para duas porções de fondue com cogumelos são os seguintes:

  • 200 gramas de queijo
  • 100 ml de vinho
  • um dente de alho
  • 50 gramas de trufas endurecidas em manteiga
  • brinde.

O método de preparação da receita de fondue com cogumelos é apresentado a seguir:

  1. Derreta o queijo e misture com alho amassado e vinho
  2. Sirva as trufas temperadas mergulhadas em fondue quente.

9. Receita de fígado com cogumelos é um prato delicioso que recomendamos que experimente. Apresentamos a seguir os ingredientes necessários e o método de preparação passo a passo.

Tempo de preparação: Meia hora.

Os ingredientes necessários para a receita de fígado com cogumelos são os seguintes:

  • 250 gramas de fígado
  • um dente de alho
  • 100 ml de caldo
  • uma cebola
  • uma pimenta pimento
  • 50 ml de vinho branco
  • 100 gramas de cogumelos
  • manjericão, tomilho, sal e pimenta
  • óleo.

O método de preparação passo a passo para a receita de fígado de cogumelo é apresentado abaixo:

  1. Refogue a cebola e o alho e adicione o restante dos vegetais
  2. Quando os vegetais estiverem suficientemente cozidos, adicione o fígado e o vinho branco
  3. Deixe a preparação no fogo por um quarto de hora, em seguida, adicione o vinho
  4. Continue a endurecer, temperar e manter a preparação no fogo até que a quantidade de líquido seja suficientemente reduzida
  5. Servir quente.

10. Apresentamos a seguir os ingredientes necessários e a preparação passo a passo para Receita de torta de cogumelos e massas. Recomendamos que experimente este prato e garantimos que o seu sabor o conquistará desde a primeira degustação.

Tempo de preparação: Uma hora.

Os ingredientes necessários para duas porções de torta com cogumelos e massa são os seguintes:

  • 250 gramas de massa folhada
  • 400 gramas de cogumelos frescos
  • 200 gramas de massa de caracol
  • dois dentes de alho
  • dois ramos de cebola verde
  • 200 ml de caldo
  • dois ovos
  • óleo
  • sal e pimenta.

O método de preparação passo a passo para a receita da torta de cogumelos e massa é apresentado abaixo:

  1. Ferva o macarrão até que amoleça bem, depois deixe escorrer
  2. Aqueça os cogumelos em cubos, juntamente com a cebola picadinha e o alho amassado com uma pitada de sal. Mexa até ficar homogêneo e deixe a mistura no fogo até que a quantidade de líquido resultante da desidratação dos cogumelos seja reduzida ao mínimo. No final adicione toda a quantidade de caldo, misture até ficar homogêneo
  3. Misture o macarrão cozido com a composição de cebola, alho, cogumelos e caldo preparado conforme descrito acima
  4. PRE-aqueça o forno
  5. Prepare uma panela de barro que você unta com óleo
  6. Abra a massa em uma folha de espessura média. Forre a tigela pré-preparada com a assadeira de torta para deixar uma quantidade suficiente de massa fora da bandeja.
  7. Adicione sobre a massa a composição preparada acima, nivele a composição e cubra com o restante da massa.
  8. Bata bem os ovos com uma pitada de sal, depois unte a massa com uma espátula
  9. Leve a torta ao forno e leve ao forno até que o teste do palito dê positivo.

A tarte de cogumelos e massa é extremamente fácil de preparar e recomendamos que a experimente, podendo ser servida ao jantar e ao almoço. No entanto, essa preparação não é recomendada em dietas.


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