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Receita simples de cobertura de bruscheta

Receita simples de cobertura de bruscheta



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Uma excelente forma de usar os tomates na temporada. Sirva com fatias de pão francês ou italiano torradas com alho.

95 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 3 tomates grandes, sem sementes e picados
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 colheres de sopa de manjericão fresco picado
  • 75ml de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 20min ›Tempo extra: 1h marinada› Pronto em: 1h20min

  1. Em uma tigela média, misture os tomates, a salsa, a cebolinha, o alho, o manjericão, o azeite, o sal e a pimenta. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, permitindo que os sabores se fundam antes de servir.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(105)

Resenhas em inglês (68)

por Kadie Jo

Por que as pessoas estão constantemente adicionando coisas como queijo, carne e similares à bruschetta? Se você quiser, faça um sanduíche! É difícil melhorar essa versão testada e comprovada dos ingredientes simples que se juntaram para fazer um clássico! -25 de abril de 2008

por Daniel den Hoed

Substitua o queijo parmesão por uma colher de sopa de vinagre balsâmico de boa qualidade e obterá uma bruscheta mais saudável. DELICIOSO! -12 de agosto de 2002


A cobertura de bruschetta com dois ingredientes tem baixo teor de gordura e é fácil de preparar

É época de comemorar e estamos terminando este ano louco com alguns aperitivos. A receita de hoje é a Bruschetta com Morango e Menta.

Infelizmente, muitas receitas de aperitivos são carregadas com ingredientes de alto teor calórico e alto teor de gordura saturada e sódio. Pense em molho de espinafre, asas de frango com molho de queijo azul e brie assado em massa folhada.

Bruschetta de morango e hortelã (foto: Darlene Zimmerman)

Nosso hors d'oeuvre com baixo teor de sódio e gordura saturada é simples de preparar, festivamente elegante e absolutamente delicioso.

A preparação das fatias de pão individuais pode ser feita com um ou dois dias de antecedência. Apenas armazene o pão torrado em um saco bem fechado até que esteja pronto para montar.

A cobertura de queijo simples, com dois ingredientes, apresenta queijo ricota desnatado parcialmente. O queijo ricota é semelhante a um queijo cottage de textura fina com um sabor ligeiramente adocicado. Quando batido, torna-se liso e um tanto sedoso.

O queijo de ricota vem nas formas de leite integral, parcialmente desnatado (com baixo teor de gordura), com baixo teor de gordura (leve) e sem gordura. Embora a ricota de leite integral seja a mais cremosa, ela contém a maior quantidade de gordura saturada. Versões com baixo teor de gordura e sem gordura têm pouca ou nenhuma gordura saturada, mas não têm sabor e têm uma textura quebradiça, quase arenosa. Optamos pela ricota parcialmente desnatada, que tinha uma textura boa e cremosa, mas mantinha nosso teor de gordura saturada sob controle.

Morangos ricos em vitamina C e fibras adicionam uma cor vibrante deliciosa e nutritiva a este aperitivo. Os morangos também contêm uma variedade de fitonutrientes. Estas são substâncias que ocorrem naturalmente nas plantas, o que pode diminuir o risco de câncer e doenças cardíacas.

Lembre-se de que, mesmo com aperitivos mais saudáveis, o tamanho da porção ainda é importante. Para a receita de hoje, uma porção inclui três pedaços de bruschetta.

Volte no próximo domingo para um creme de pera e cebola que é perfeito para biscoitos simples.

Darlene Zimmerman é uma nutricionista registrada no Heart & amp Vascular Institute do Hospital Henry Ford. Para perguntas sobre a receita de hoje, ligue 313-972-1920.


11 coberturas de bruschetta que são melhores do que torradas de abacate

O melhor e mais fácil aperitivo de verão, a bruschetta pode destacar qualquer produto de verão. Na maioria das vezes, são tomates maduros, mas até pêssegos podem aparecer.

Veja a rainha da culinária italiana, Lidia Bastianich, demonstrar a técnica adequada para fazer bruscheta:

Em seguida, confira 10 de nossas abordagens mais impressionantes e criativas do clássico pão italiano com cobertura (muitas vezes confundido com crostini), além de uma opção de bônus que torna o formato ainda mais adequado para grelhados.

Qualquer um desses seria adorável como parte de um aperitivo italiano - ou simplesmente como uma refeição rápida de verão, quando tudo o que você quer fazer é sentar do lado de fora.

1. Ervilha e Ricota Bruschetta

Ervilhas picadas com mentol e queijo ricota cremoso dão um excelente contraste com o pão grelhado crocante nesta receita. Com sabores ousados ​​e brilhantes, é uma das nossas formas favoritas de impressionar com um aperitivo sem gastar muito tempo na cozinha. Obtenha nossa receita de ervilha e bruschetta de ricota.

2. Bruschetta de Atum e Feijão Cannellini

Esta receita de bruschetta usa dois alimentos básicos da despensa - atum e feijão - como base, o que significa que você pode prepará-la praticamente a qualquer hora. Para elevar os sabores e dar um pouco de frescor, acrescentamos salsa, cebola, erva-doce e alcaparras. Obtenha a nossa receita de Bruschetta de Atum e Feijão Cannellini.

3. Bruschetta de mascarpone de pêssego e avelã

Aproveite ao máximo os pêssegos de verão em uma bruschetta. Esta versão doce do aperitivo clássico de pão usa um cremoso queijo mascarpone como base e adiciona avelãs para dar textura e crocância. Obtenha nossa receita de Bruschetta de Mascarpone de Pêssego e Avelã.

4. Radicchio e brusqueta de queijo de cabra

Radicchio e queijo de cabra estão longe de serem as coberturas tradicionais para bruschetta, mas funcionam perfeitamente. A cremosidade do queijo ajuda a domar o amargor do radicchio e as cores contrastam com elegância no pão grelhado. Obtenha a nossa receita de Bruschetta com queijo de cabra e Radicchio.

5. Cogumelo e Pancetta Bruschetta

Se você está cansado dos mesmos sabores em sua bruschetta, não procure mais. Esta versão carnuda de cogumelo e pancetta tem tudo o que procuramos em um lanche: sal, sabor, textura e peso. Adicionar creme e vinho Marsala aos cogumelos durante o cozimento confere um sabor sofisticado à cobertura que leva esta receita ao território de jantares. Obtenha a nossa receita de Cogumelo e Pancetta Bruschetta.

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6. Tomate Torrado e Brusqueta de Mussarela Fresca

Tomate e mussarela combinam perfeitamente, como a salada Caprese nos ensina. Esta receita de bruschetta aproveita ao máximo os tomates de verão torrando-os para intensificar os sabores. A adição de mussarela cremosa e doce e manjericão fresco mantém as torradas leves e de verão. Obtenha a nossa receita de tomate torrado e bruschetta de mussarela fresca.

7. Bruschetta de espargos grelhados

A bruschetta é um prato que se adapta facilmente à estação. Pão grelhado é uma tela ideal para quaisquer ingredientes que você queira mostrar, e esta receita ilustra a ideia lindamente. Os espargos grelhados tostados são misturados com pinhões e queijo e, em seguida, empilhados sobre o pão italiano grelhado crocante. Obtenha a nossa receita de Bruschetta de Aspargos Grelhados.

8. Caponata Bruschetta

Somos loucos por caponata, o saboroso prato italiano de berinjela cozida, e adoramos a ideia de usá-lo em receitas tradicionais. Aqui, cobrimos o pão grelhado com uma combinação cozida de berinjela em cubos, alcaparras, cebolas e muitos temperos. O resultado é satisfatório e embala um sabor incrível em uma pequena embalagem. Obtenha a nossa receita de Bruschetta Caponata.

9. Bruschetta com ovos mexidos Fontina

A bruschetta não é considerada um prato de café da manhã por si só, e gostaríamos de mudar isso. Esta receita combina habilmente todos os tipos de coisas que normalmente comemos no café da manhã - torradas, ovos mexidos com queijo e carne - em uma garfada do tamanho de uma mordida. Obtenha a nossa receita de Bruschetta no café da manhã.

10. Bruschetta de lentilha vermelha com ovos escalfados

Este twist em uma bruschetta usa uma cremosa e robusta propagação de lentilha vermelha para a base. É saboroso e satisfatório, e para completar o prato em algo digno de um brunch, nós o cobrimos com um ovo escalfado perfeitamente. Obtenha a nossa receita de Bruschetta de lentilha vermelha com ovos escalfados.

11. Espetos de Bruscheta Grelhada

Para a bruscheta em formato ligeiramente diferente, passe os cubos de pão nos espetos com os tomates cereja e leve ao carvão sobre as brasas. Sirva com azeite e uma pitada de sal ou use como base de uma panzanella. Obtenha a receita de espetos de bruschetta grelhada.


Dica quente: ovos super frescos serão mais difíceis de descascar do que os que você encontrará no supermercado.

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Como Fazer Bruschetta (O caminho para a frente!)

(Para uma versão para impressão, veja o cartão de receita no final deste post)

Aqui está o que você precisa para preparar 24 porções.

  • 6 tomates maduros médios na videira, sem sementes e picadas
  • 1/2 cebola média, finamente cortado
  • 2 dentes de alho, descascado e picado
  • Punhado de folhas frescas de manjericão, picado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Pitada de Açucar
  • 1 x baguete francesa
  • 5 e 6 colheres de sopa de azeite
  • Esmalte Balsâmico, para servir (opcional)

Equipamento Essencial

Até 48 horas antes de servir & hellip

Primeiro, retire as sementes e corte os tomates (6 x maduros) e coloque-os em uma tigela grande.

Em seguida, adicione a cebola em cubos (1/2 meio), o alho picado (2 x dentes) e o manjericão picado (um punhado).

Em seguida, adicione o sal (1/2 colher de chá) e o açúcar (pitada) e misture bem.

Cubra com duas camadas de filme plástico (ou você vai cheirar mal na geladeira!) E coloque na geladeira para marinar por até 2 dias.

Até 24 horas antes de servir & hellip

Corte a baguete em rodelas de aproximadamente 2cm de espessura. Qualquer coisa mais fina e eles podem quebrar, mais grossos e você pode machucar as mandíbulas de seus convidados!

Pré-aqueça seu forno a 210 e degC / Fan 200 e degC.

Usando cerca de 4 colheres de sopa de azeite, pincele cada fatia ambos os lados. (Isso vai deixá-los super crocantes!) Em seguida, coloque-os em uma assadeira grande.

Asse no forno pré-aquecido por 6 & ndash 8 minutos até ficar crocante e dourado. Deixe esfriar completamente.

Enquanto isso, tire a bruschetta da geladeira e passe por uma peneira. Está vendo todo aquele líquido saindo ?! Isso vai impedir a sua bruschetta de ficar encharcada muito rápido

Pouco antes de servir e inferno

Adicione as 2 colheres de sopa de azeite restantes à mistura de tomate e misture bem. Agora tudo o que você precisa fazer é cobrir as fatias de baguete com os tomates e arrumá-las em um prato de servir.

Como alternativa, você pode economizar tempo (e evitar que fiquem empapados) servindo as fatias de baguete em um prato e a mistura de tomate em uma tigela ao lado delas. Dessa forma, seus convidados podem cobrir a bruschetta por conta própria!

O toque final e inferno

Para um toque final de sabor e ndash, sirva com um esmalte balsâmico para regar por cima. It & rsquos a sério delicioso!

Você fez essa receita? Eu quero saber!

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5 coberturas de bruscheta incríveis

Torrado com alho & # xA0bread, tomates frescos, queijo feta cremoso e hortelã fresca & # x2013 todo mundo adora uma grande bruschetta. É por isso que apostamos todos na versão festiva do favorito italiano. Domine nossa receita fácil de pão de alho abaixo e, em seguida, obtenha cobertura! Os hóspedes vão adorar essas torradas fáceis de comer e do tamanho de um lanche.

Torrada de alho

Isso formará a base de todas as suas deliciosas brusquetas

  • spray de azeite para cozinhar
  • Baguete de massa fermentada com 12 x 1 cm de espessura
  • 1 dente de alho, descascado, cortado pela metade

    Pré-aqueça uma grelha. Pulverize ambos os lados da baguete com spray de cozinha. Adicione à grelha, em lotes se necessário, e torrar até dourar. Quando a torrada estiver fria o suficiente para ser manuseada, esfregue os dois lados com alho. Cubra com sua escolha de cobertura (confira as receitas deliciosas abaixo) e sirva.

Crédito da foto: Brett Stevens

Berinjela grelhada no carvão e bruschetta com abacate

  • 2 berinjelas pequenas e finas, cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
  • spray para cozinhar
  • 2 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas
  • 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de chá de azeite virgem extra
  • Pimenta preta
  • 12 fatias de torrada de alho (ver receita acima)
  • & # xBC pequeno abacate
  • 1 suco de limão fresco espremido

  1. Borrife as berinjelas com spray de cozinha. Adicione a uma grelha e cozinhe por 2 minutos de cada lado ou até ficar macio. Deixe esfriar um pouco. Misture com folhas de hortelã picadas, vinagre de vinho tinto, 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem e pimenta do reino moída na hora. Deixou de lado.
  2. Espalhe 12 fatias de torrada de alho com abacate, amassado e misturado com suco de limão. Cubra com a mistura de berinjela. Servir.

Crédito da foto: Brett Stevens

Brusqueta de beterraba e parmesão

  • 40g de queijo de cabra e aposs
  • & # xBC colher de chá de raspas de limão fresco finamente ralado
  • 1 colher de chá de suco de limão espremido na hora
  • pimenta do reino moída na hora
  • 12 fatias de torrada de alho (ver receita acima)
  • 1 punhado de folhas frescas de espinafre
  • 2 beterrabas recém-nascidas, cozidas e descascadas
  • 5g de aparas de parmesão

    Combine o queijo de cabra com as raspas de limão, suco de limão e pimenta do reino moída na hora. Espalhe 12 fatias de torrada de alho e cubra com folhas de espinafre. Fatias finas de beterraba. Arrume sobre o espinafre. Polvilhe com raspas de parmesão. Servir.

Crédito da foto: Brett Stevens

Bruschetta de tomate, manjericão e bocconcini

  • 12 fatias de torrada de alho (ver receita acima)
  • 12 tomates cereja fatiados
  • 4 bocconcini bebê escorrido e fatiado
  • folhas de manjericão para servir
  • esmalte balsâmico, para servir

    Cubra a torrada de alho com tomate cereja, bocconcini baby e algumas pequenas folhas de manjericão. Regue com um pouco de esmalte balsâmico. Servir.

Crédito da foto: Brett Stevens

Queijo azul, rúcula, presunto e bruschetta de pêra

  • 12 fatias de torrada de alho (ver receita acima)
  • 1 punhado de folhas de foguete bebê
  • & # xBD pêra grande, sem caroço e em fatias finas
  • 30 g de presunto fatiado em fatias finas, cortado em pedaços pequenos
  • 20 g de queijo azul, esfarelado
  • pimenta preta moída, para temperar

Top 12 fatias de torrada de alho com um punhado de folhas de rúcula. Cubra com & # xBD pêra grande, sem caroço e em fatias finas, 30g de presunto fatiado em fatias finas, cortado em pedaços pequenos, e 20g de queijo azul, esfarelado. Polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora. Servir.


Para o Pão De Alho Torrado

  • Pão Italiano: Corte o pão em fatias de 1/2 polegada de espessura.
  • Azeite
  • Alho: Corte um dente de alho ao meio.

Para a salada

  • Tomate Uva: Você também pode usar tomates Roma se desejar.
  • Queijo parmesão
  • Fitas de manjericão: Para fazer isso, empilhe várias folhas de manjericão umas sobre as outras, enrole-as bem e corte o manjericão em tiras finas.
  • Alho picado
  • Sal e pimenta
  • Azeite
  • Vinagre balsâmico


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Linda Xu, empreendedora e especialista em comércio eletrônico

Linda é cofundadora e diretora de crescimento da Cart.com, uma plataforma de tecnologia de comércio eletrônico Série A que faz parceria com marcas para ajudá-las a crescer. Linda atuou como chefe de crescimento da Sitari Ventures, onde supervisionou a estratégia e as operações. Ela adquiriu e aconselhou empresas de tecnologia e de consumo como investidor de capital privado em empresas globais, incluindo The Riverside Company e Lazard. Além disso, Linda passou um breve período na equipe de lançamento do Uber Freight. Ela adora todas as coisas de alimentos e plantas.

Stephanie Cartin, especialista em mídia social + empreendedora

Empreendedora de coração, Stephanie abandonou sua carreira corporativa em 2012 para seguir sua paixão de lançar a Socialfly, uma agência líder de marketing digital e influenciador com sede na cidade de Nova York. Desde então, a Socialfly cresceu para mais de 30 funcionários em tempo integral e foi nomeada para as empresas privadas de crescimento mais rápido da Inc. 5000 por dois anos consecutivos. A agência já trabalhou com mais de 200 marcas conhecidas, incluindo Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox e Univision. Stephanie é co-apresentadora do Entreprenista Podcast e co-autora de Curta, ame, siga: o guia do empreendedor para usar as mídias sociais para expandir seus negócios. Ela também recebeu recentemente o prêmio SmartCEO Brava, que reconhece as principais CEOs do sexo feminino em Nova York e o Prêmio Stevie para Mulheres Executadas no Local de Trabalho do Ano.

Kristina Ross, criadora de conteúdo e gênio da mídia social

Kristina Makes #Content é uma ✨funtrepreneur✨ de mídia social, estrategista criativa e palestrante pública para todas as coisas relacionadas à Internet. Quatro anos como editora de revistas e produtora / redatora de publicidade no mundo da publicidade (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina fez as malas e decidiu ir longe com as mídias sociais ao ver uma indústria em expansão. Desde então, ela construiu @thefabstory de 10 mil para 1 milhão de seguidores em apenas 18 meses e agora se especializou em estratégias criativas por trás de publicidade em mídia social e aquisição de usuários. Suas campanhas elevaram os aplicativos dos 50 melhores para o primeiro lugar nas categorias da loja de aplicativos da noite para o dia. O trabalho e as experiências de Kristina foram apresentados na Forbes, Thrive Global e deu várias palestras na Harvard Business School sobre o grande e mau mundo do #content.

A.V. Perkins, Selfmade Alum e criador de AVdoeswhat

A.V. é um especialista em DIY e criador do Avdoeswhat.com. O que começou como um blog tradicional do tipo "faça você mesmo" cresceu e se tornou uma plataforma de estilo de vida que inclui artesanato, móveis reciclados e cultura pop. Como apresentador digital para HGTV Handmade, junto com aparições em Urgência, The Pioneer Woman, e BuzzFeed, A.V. está determinada a ajudar a geração do milênio a perceber que "A vida é melhor quando você faz você mesmo!" A.V. é também o co-criador do University of Dope, um jogo de cartas estimulante e instigante que celebra a cultura Hip Hop. O primeiro de seu tipo.

David Mesfin, Diretor de Criação + Especialista em Marca

David é um designer multidisciplinar e diretor de criação com histórico premiado de campanha integrada, incluindo Super Bowl, FIFA, NFL e campanha de lançamento global. Ele criou parcerias globais para aumentar o conhecimento da marca por meio de campanhas de marketing tradicionais, digitais, sociais e experimentais, colaborando com os líderes do setor de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more para comunicar sua empresa visão através da criatividade e do marketing. Ele ganhou prêmios de Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC e LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx e Graphis.

Jasmine Plouffe, estrategista de marca

Jasmin é uma estrategista de marca / designer gráfica que ajuda as empresárias a atrair os clientes dos seus sonhos, compartilhando sua história e levando sua marca e design gráfico a um nível totalmente novo.

Além disso, nosso Selfmade Alum estará lá para guiá-lo ao longo do caminho! Passe de se sentir sozinho a se sentir profundamente conectado a uma comunidade de mulheres com ideias semelhantes. Nossos coaches profissionais de negócios e carreira irão encorajá-lo a fazer o Próximo avance em direção às suas metas de negócios por meio de Pods de responsabilidade semanais. Os alunos terão acesso a uma ampla comunidade de empreendedores com ideias semelhantes, incluindo especialistas, fundadores, futuros parceiros de negócios, freelancers e muito mais.

Neste verão, os treinadores selfmade incluem Niki Shamdasani, cofundadora e CEO da Sani, uma marca de moda inspirada no sul da Ásia Emily Merrell, fundadora e diretora de rede da organização de redes femininas Six Degrees Society Dra. Annie Vovan, cuja carreira abrange o mundo corporativo, espaço sem fins lucrativos e negócios baseados em serviços e comércio eletrônico e Cachet Prescott, um treinador de mentalidade empresarial e estrategista.

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Como fazer

Esta receita de verão fácil vem junto em um flash tornando-se um ótimo aperitivo de última hora. Quer preparar uma refeição? Isso também é ótimo feito com antecedência, porque permite que os sabores realmente se fundam.

  1. Prepare seus ingredientes.
  2. Coloque os tomates uva, os tomates secos ao sol, o alho, o azeite, o vinagre, o manjericão e o sal em uma tigela.
  3. Mexa para combinar.
  4. Sirva sobre pão de ciabatta e divirta-se!

  • Tomates frescos e maduros
  • Alho fresco
  • Vinagre balsâmico
  • vinagre de vinho branco
  • Açúcar
  • Manjericão seco e orégano

Você também precisará de alguns fundamentos básicos de enlatamento:

  • Frascos de meio litro com tampa e 7 bolas enlatando
  • Canner para o banho de água
  • Ferramenta Headspace, funil e levantador de jarra
  • Um par de toalhas de cozinha limpas e outros utensílios de cozinha padrão

Se você é novo em conservas, certifique-se de verificar Canning 101.


Em uma tigela média, acrescente os tomates picados, o azeite, o vinagre balsâmico, o alho e o manjericão. Misture até combinado. Em seguida, adicione sal e pimenta a gosto. Guarde a bruschetta na geladeira por pelo menos 15 minutos para permitir que os sabores marinem juntos.

Normalmente sirvo minha bruschetta com baguete francesa. As fatias são menores com bordas crocantes, o que as torna perfeitamente do tamanho de uma mordida. Eles também torram no forno muito rapidamente. Você poderia definitivamente usar outros tipos, como pão italiano ou francês, mas as fatias provavelmente serão maiores.

Torrando pão no forno

  1. Pré-aqueça o forno a 425 ° F e forre uma assadeira com papel alumínio.
  2. Corte a baguete em fatias de 1/2 polegada e pincele levemente com azeite de oliva.
  3. Asse até ficar levemente tostado.

Grelhando o Pão

Coloque as baguetes na grelha por alguns minutos de cada lado (vire quando estiver começando a ver marcas levemente chamuscadas da grelha).


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