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Creme de Cogumelos

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Frite a cebola picadinha na manteiga derretida até que fique vítrea.

Adicione os cogumelos cortados limpos e lavados e o alho.

Despeje mais da metade da sopa com frango, pimenta e sal se necessário e ferva em fogo médio por meia hora.

O resto da sopa é misturado com uma colher de sopa de amido e finalmente despejado sobre a sopa de cogumelos que ferveu por meia hora.

Deixe ferver por mais 5 minutos, durante os quais mexemos para que não grude.

Deixe esfriar um pouco e coloque tudo no liquidificador e faça as natas.

Sirva com creme de leite, croutons de pão e endro verde.


Sopa de creme de alho-poró e gengibre

A sopa de creme de alho-poró é muito saborosa, tem sabor único e alto teor de água, fibras e potássio, mineral que combate a retenção de água e o excesso de sal no organismo. Além disso, o alho-poró é pobre em carboidratos, sendo uma excelente opção para o jantar.

O gengibre dá à receita um sabor especial. Devido à sua capacidade de acelerar o metabolismo, esta especiaria ajuda a queimar gordura.

Adicione creme ou pó de gengibre fresco às sopas.


Creme de Cogumelos

Extremamente encorpado e consistente, o creme de sopa de cogumelos é ideal na estação fria, conseguindo nos deixar com fome por muito tempo, devido à ingestão de proteínas dos cogumelos e gorduras da manteiga e das natas.
Também chamada de carne vegetariana, é consumida em quantidades bastante grandes por quem faz jejum, ou quer manter o peso, mas também em diversos pratos de restaurantes. Podem ser cozinhados de qualquer forma: na grelha, na frigideira, no forno. Também muito versátil em termos de receitas.

Eu recomendo outras sopas de cogumelos na carne com confiança:

Ingredientes da sopa de creme de cogumelos:

700 g de mistura de cogumelos
100 g de cebola
4-5 dentes de alho
50 g de manteiga
30 g de farinha branca
30 ml de azeite
1,2 l de sopa de vegetais
350 ml de creme com no mínimo 32% de gordura
Sal e pimenta a gosto

Como preparar sopa de creme de cogumelos:

Limpamos todos os vegetais. Paramos 2-3 cogumelos para decoração.
Pique a cebola e o alho e refogue-os com sal na manteiga e azeite por 10 minutos em fogo baixo.

Adicione o caldo de legumes, as natas, a pimenta e cozinhe por mais 10 minutos. Eu gosto de sal


Coloque a composição no liquidificador e bata até obter um creme fino.

Corte os cogumelos restantes em rodelas finas para decoração e frite-os em óleo com um pouco de sal até ficarem crocantes.

Sirva a sopa cremosa de tigelas em tigelas com rodelas de cogumelos, folhas de tomilho fresco e um pouco de azeite.


Creme de Cogumelos

Extremamente encorpado e consistente, o creme de sopa de cogumelos é ideal na estação fria, conseguindo nos deixar com fome por muito tempo, devido à ingestão de proteínas dos cogumelos e gorduras da manteiga e das natas.
Também chamada de carne vegetariana, é consumida em quantidades bastante grandes por quem faz jejum, ou quer manter o peso, mas também em diversos pratos de restaurantes. Podem ser cozinhados de qualquer forma: na grelha, na frigideira, no forno. Também muito versátil em termos de receitas.

Eu recomendo outras sopas de cogumelos na carne com confiança:

Ingredientes da sopa de creme de cogumelos:

700 g de mistura de cogumelos
100 g de cebola
4-5 dentes de alho
50 g de manteiga
30 g de farinha branca
30 ml de azeite
1,2 l de sopa de vegetais
350 ml de creme com no mínimo 32% de gordura
Sal e pimenta a gosto

Como preparar sopa de creme de cogumelos:

Limpamos todos os vegetais. Paramos 2-3 cogumelos para decoração.
Pique a cebola e o alho e refogue-os com sal na manteiga e azeite por 10 minutos em fogo baixo.

Adicione o caldo de legumes, as natas, a pimenta e cozinhe por mais 10 minutos. Eu gosto de sal


Coloque a composição no liquidificador e bata até obter um creme fino.

Corte os cogumelos restantes em rodelas finas para decoração e frite-os em óleo com um pouco de sal até ficarem crocantes.

Sirva a sopa cremosa de tigelas em tigelas com rodelas de cogumelos, folhas de tomilho fresco e um pouco de azeite.


Creme de Cogumelos

Extremamente encorpado e consistente, o creme de sopa de cogumelos é ideal na estação fria, conseguindo nos deixar com fome por muito tempo, devido à ingestão de proteínas dos cogumelos e gorduras da manteiga e das natas.
Também chamada de carne vegetariana, é consumida em quantidades bastante grandes por quem faz jejum, ou quer manter o peso, mas também em diversos pratos de restaurantes. Podem ser cozinhados de qualquer forma: na grelha, na frigideira, no forno. Também muito versátil em termos de receitas.

Eu recomendo outras sopas de cogumelos na carne com confiança:

Ingredientes da sopa de creme de cogumelos:

700 g de mistura de cogumelos
100 g de cebola
4-5 dentes de alho
50 g de manteiga
30 g de farinha branca
30 ml de azeite
1,2 l de sopa de vegetais
350 ml de creme com no mínimo 32% de gordura
Sal e pimenta a gosto

Como preparar sopa de creme de cogumelos:

Limpamos todos os vegetais. Paramos 2-3 cogumelos para decoração.
Pique a cebola e o alho e refogue-os com sal na manteiga e azeite por 10 minutos em fogo baixo.

Adicione o caldo de legumes, as natas, a pimenta e cozinhe por mais 10 minutos. Eu gosto de sal


Coloque a composição no liquidificador e bata até obter um creme fino.

Corte os cogumelos restantes em rodelas finas para decoração e frite-os em óleo com um pouco de sal até ficarem crocantes.

Sirva a sopa cremosa de tigelas em tigelas com rodelas de cogumelos, folhas de tomilho fresco e um pouco de azeite.


Sopa de creme de cogumelos (jejum)

Receita de sopa de creme de cogumelos (jejum) vem em auxílio de quem gosta dessa sopa, mas não pode consumi-la com manteiga ou creme de leite para cozinhar.
Minha ajuda na cozinha foi o liquidificador Oster Classic Chrome e com a ajuda dele eu tive um sopa de creme de cogumelos (jejum) cremoso e fino.
A sopa também pode ser consumida por pessoas que estão de dieta.


Creme de Cogumelos

Existem muitas interpretações para uma receita de sopa de creme de cogumelos, mas gosto de torná-la o mais simples possível, com ingredientes acessíveis a qualquer pessoa. As sopas de natas são as receitas mais sensatas, só precisa do ingrediente básico, neste caso cogumelos, cebola e alho sem os quais um alimento não sairia igual (parece-me que são ingredientes necessários em qualquer cozinha), mais isso para a cremosidade, gosto de adicionar algumas batatas. Eu prometo a você que qualquer sopa de creme que você fizer, se você adicionar 2-3 batatas, algo vai sair. Tempere a gosto com sal e pimenta e, no final, se você não estiver em jejum ou não for vegano, adicione 1 a 2 colheres de sopa de iogurte ou creme. Prefiro colocar iogurte grego com 2% ou 10% de gordura.

Esta sopa cremosa é a escolha ideal para um almoço ou jantar ligeiro porque tem baixo teor calórico, mas ainda assim é muito farto.

Vamos trabalhar e mostrar como fiz essa sopa de cogumelos com creme!
____________________________________
INGREDIENTES
500 gr. cogumelos de cogumelo
½ aipo (ou a gosto) cortado em pedaços pequenos
2 batatas cortadas em pedaços menores
1 cebola
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
150 gr. 2% de iogurte grego (você pode pular o iogurte se for vegano ou jejuar)
Sal e pimenta a gosto)

____________________________________
PREPARAÇÃO
Coloque 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela e refogue, uma de cada vez, em fogo baixo, a cebola picadinha e os dentes de alho, até que fiquem macios e translúcidos (cerca de 3-4 minutos). Depois de endurecer, adicione as batatas aos cubos e o aipo e misture.

Deixe tudo ferver por 2 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.

Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes (com 2-3 dedos de água sobre os vegetais) e cozinhe por 15 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Após 15 minutos, durante os quais cozinharam os vegetais, colocaram os cogumelos limpos em uma panela e cortaram-nos em pedaços menores. Complete com água, se necessário, e deixe cozinhar novamente por mais 10-15 minutos ou até que todos os vegetais estejam totalmente cozidos.

Depois que todos os vegetais estiverem cozidos, bata-os no liquidificador vertical até que adquiram a forma de uma sopa cremosa. Se você não tiver um liquidificador vertical, pode colocar todos os ingredientes no recipiente de um liquidificador de smoothie e misturá-los.

Adicione ao final 150 gr. 2% de iogurte grego, misture e prove para ver se precisa ser temperado com sal e pimenta.

Coloque algumas gotas de azeite em cima da sopa na tigela e sirva com croutons caseiros feitos na hora.

Gosto de cozinhar e de bom apetite!
____________________________________
Experimente as outras receitas de cogumelos do blog, que são igualmente deliciosas:
Pernas de frango com cogumelos e ervilhas verdes
Cogumelos com Alho e Salsa


Creme de Cogumelos

Existem muitas interpretações para uma receita de sopa de creme de cogumelos, mas gosto de torná-la o mais simples possível, com ingredientes acessíveis a qualquer pessoa. As sopas de natas são as receitas mais sensatas, só precisa do ingrediente básico, neste caso cogumelos, cebola e alho sem os quais um alimento não sairia igual (parece-me que são ingredientes necessários em qualquer cozinha), mais isso para a cremosidade, gosto de adicionar algumas batatas. Eu prometo a você que qualquer sopa de creme que você fizer, se você adicionar 2-3 batatas, algo vai sair. Tempere a gosto com sal e pimenta e, no final, se você não estiver em jejum ou não for vegano, adicione 1 a 2 colheres de sopa de iogurte ou creme. Prefiro colocar iogurte grego com 2% ou 10% de gordura.

Esta sopa cremosa é a escolha ideal para um almoço ou jantar ligeiro porque tem baixo teor calórico, mas ainda assim é muito farto.

Vamos trabalhar e mostrar como fiz essa sopa de cogumelos com creme!
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INGREDIENTES
500 gr. cogumelos de cogumelo
½ aipo (ou a gosto) cortado em pedaços pequenos
2 batatas cortadas em pedaços menores
1 cebola
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
150 gr. 2% de iogurte grego (você pode pular o iogurte se for vegano ou jejuar)
Sal e pimenta a gosto)

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PREPARAÇÃO
Coloque 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela e refogue, uma de cada vez, em fogo baixo, a cebola picadinha e os dentes de alho, até que fiquem macios e translúcidos (cerca de 3-4 minutos). Depois de endurecer, adicione as batatas aos cubos e o aipo e misture.

Deixe tudo ferver por 2 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.

Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes (com 2-3 dedos de água sobre os vegetais) e cozinhe por 15 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Após 15 minutos, durante os quais cozinharam os vegetais, colocaram os cogumelos limpos em uma panela e cortaram-nos em pedaços menores. Complete com água, se necessário, e deixe cozinhar novamente por mais 10-15 minutos ou até que todos os vegetais estejam totalmente cozidos.

Depois que todos os vegetais estiverem cozidos, bata-os no liquidificador vertical até que adquiram a forma de uma sopa cremosa. Se você não tiver um liquidificador vertical, pode colocar todos os ingredientes no recipiente de um liquidificador de smoothie e misturá-los.

Adicione ao final 150 gr. 2% de iogurte grego, misture e prove para ver se precisa ser temperado com sal e pimenta.

Coloque algumas gotas de azeite em cima da sopa na tigela e sirva com croutons caseiros feitos na hora.

Gosto de cozinhar e de bom apetite!
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Pernas de frango com cogumelos e ervilhas verdes
Cogumelos com Alho e Salsa


Creme de Cogumelos

Derreti cerca de 50 gramas de manteiga em uma panela. Também coloquei azeite de oliva, deixe esquentar. Endureci os rodelas de cebola, a cenoura cortada em 3, depois acrescentei os cogumelos cortados em pedaços. Os cogumelos deixam um suco. Misturei e deixei no fogo até que o suco evaporasse. Aí eu esmaguei os dentes de alho, misturei um pouco mais. Também coloquei as batatas cruas, cortadas em cubos. Cubrai tudo bem com água (uns 2 dedos sobre os legumes, é importante que seja o suficiente para que a sopa não saia muito grossa) e deixei ferver. Adicionei sal e pimenta.

Quando os vegetais estavam fervendo, eu os misturei. Coloquei a panela no fogo novamente, coloquei o creme de leite para cozinhar, fervi mais 2, no final coloquei um punhado de queijo parmesão e pronto, desliguei o fogo. Mas não esqueci de provar da última vez e combinar sal e pimenta.

Eu não sabia o que fazer com a cenoura, a intenção era cortá-la em rodelas e colocá-la no Aris em um prato, ao lado da sopa. Isso é tudo que ele me pediu originalmente, ou então deduzi que ele faria. Eventualmente eu coloquei a cenoura no liquidificador e foi isso, ele não mostrou nenhuma insatisfação na frente do prato de sopa. Ele comeu com vontade. Todos nós comemos. Essa sopa é boa e quente, depois ela fez, embora a gente ainda tivesse um pouquinho na geladeira, esquentamos no dia seguinte e ainda achamos que estava boa.

Não teria arruinado nenhuma folhagem, bem, meus filhos não querem isso no prato. Embora suas saladas comam bem e coisas verdes em geral, mas eles têm algo com a verdura polvilhada na comida.

Ah, e olhando a cor, tinha que ser uma sopa branca, a vontade do Aris, mas ficou mais parecido com os cogumelos na cor, como era natural. Que bom que essa coisa também foi esquecida, yuhuu!


Creme de Cogumelos

Derreti cerca de 50 gramas de manteiga em uma panela. Também coloquei azeite de oliva, deixe esquentar. Endureci os rodelas de cebola, a cenoura cortada em 3, depois acrescentei os cogumelos cortados em pedaços. Os cogumelos deixam um suco. Misturei e deixei no fogo até que o suco evaporasse. Aí eu esmaguei os dentes de alho ali, misturei um pouco mais. Também coloquei as batatas cruas, cortadas em cubos. Cobri tudo bem com água (uns 2 dedos sobre os legumes, é importante que seja o suficiente para que a sopa não saia muito grossa) e deixei ferver. Adicionei sal e pimenta.

Quando os vegetais estavam fervendo, eu os misturei. Coloquei a panela no fogo novamente, coloquei o creme de leite para cozinhar, fervi mais 2, no final coloquei um punhado de queijo parmesão e pronto, desliguei o fogo. Mas não esqueci de provar da última vez e combinar sal e pimenta.

Eu não sabia o que fazer com a cenoura, a intenção era cortá-la em rodelas e colocá-la no Aris em um prato, ao lado da sopa. Isso é tudo que ele me pediu originalmente, ou então deduzi que ele faria. Eventualmente eu coloquei a cenoura no liquidificador e foi isso, ele não mostrou nenhuma insatisfação na frente do prato de sopa. Ele comeu com vontade. Todos nós comemos. Essa sopa é boa e quente, depois ela fez, embora a gente ainda tivesse um pouquinho na geladeira, esquentamos no dia seguinte e ainda achamos que estava boa.

Não teria arruinado nenhuma folhagem, bem, meus filhos não querem isso em seu prato. Embora suas saladas comam bem e coisas verdes em geral, mas eles têm algo com a verdura polvilhada na comida.

Ah, e olhando a cor, tinha que ser uma sopa branca, a vontade do Aris, mas ficou mais parecido com os cogumelos na cor, como era natural. Que bom que essa coisa também foi esquecida, yuhuu!


Creme de Cogumelos

Derreti cerca de 50 gramas de manteiga em uma panela. Também coloquei azeite de oliva, deixe esquentar. Endureci os rodelas de cebola, a cenoura cortada em 3, depois acrescentei os cogumelos cortados em pedaços. Os cogumelos deixam um suco. Misturei e deixei no fogo até que o suco evaporasse. Aí eu esmaguei os dentes de alho ali, misturei um pouco mais. Também coloquei as batatas cruas, cortadas em cubos. Cubrai tudo bem com água (uns 2 dedos sobre os legumes, é importante que seja o suficiente para que a sopa não saia muito grossa) e deixei ferver. Adicionei sal e pimenta.

Quando os vegetais estavam fervendo, eu os misturei. Coloquei a panela no fogo novamente, coloquei o creme de leite para cozinhar, fervi mais 2, no final coloquei um punhado de queijo parmesão e pronto, desliguei o fogo. Mas não esqueci de provar da última vez e combinar sal e pimenta.

Eu não sabia o que fazer com a cenoura, a intenção era cortá-la em rodelas e colocá-la no Aris em um prato, ao lado da sopa. Isso é tudo que ele originalmente me pediu para fazer, ou então deduzi que ele faria. Eventualmente eu coloquei a cenoura no liquidificador e foi isso, ele não mostrou nenhuma insatisfação na frente do prato de sopa. Ele comeu com vontade. Todos nós comemos. Essa sopa é boa e quente, depois ela fez, embora a gente ainda tivesse um pouquinho na geladeira, esquentamos no dia seguinte e ainda achamos que estava boa.

Não teria arruinado nenhuma folhagem, bem, meus filhos não querem isso no prato. Embora suas saladas comam bem e coisas verdes em geral, mas eles têm algo com a verdura polvilhada na comida.

Ah, e olhando a cor, tinha que ser uma sopa branca, a vontade do Aris, mas ficou mais parecido com os cogumelos na cor, como era natural. Que bom que essa coisa também foi esquecida, yuhuu!


Vídeo: Creme De La Creme (Agosto 2022).