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Spreads com salmão fumado II

Spreads com salmão fumado II



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Numa tigela, misture a ricota com o manjericão e as folhas de salsa picadas, o sal e a pimenta e tosta o pão. Unte as fatias de torrada com as natas, já mencionadas, e no final coloque por cima as rodelas de salmão, que podem ser servidas de imediato.

Bom apetite!


Salada de Caviar Lúcio

Ingredientes necessários para a salada de caviar:

  • 200 g de caviar pique
  • 400 - 500 ml de óleo
  • suco de meio limão
  • 2 a 4 colheres de sopa de água mineral
  • 1 cebola pequena - opcional

Como preparar salada de caviar de pique:

Coloque os ovos em uma tigela grande. Em primeiro lugar, precisamos limpar as cavidades da pele o melhor possível. Para essa operação, usei um palito que passei entre os caviares, tomando cuidado para não quebrá-los, e as cascas ficaram sobre ele.
Começamos a colocar o óleo em um fio fino e misturamos bem devagarinho, para não quebrar os ovos. Quando a mistura começar a ficar leitosa, acrescente metade do suco de limão, continue com o óleo e o restante do limão. No final, adicione aos poucos uma colher de sopa de água mineral, para obter uma salada fofa, mas também para eliminar o sabor salgado do caviar.
Se quiser, adicione uma pequena cebola picada. Como você pode ver, misturar o caviar com cuidado o mantém inteiro.


1. Sanduíches com manteiga, cavala defumada e cebola roxa

A primeira das receitas, a sanduíches com manteiga e cavala defumada, é realmente tão simples e rápido que você nem precisa se preparar com antecedência, você pode fazer na hora.

Você precisa de um bom pão, de preferência pão caseiro (encontre receitas selecionadas aqui). Doure um pouco as fatias de pão na torradeira e unte-as com uma boa manteiga, com 82% de gordura. Coloque em cada fatia pedaços suculentos de cavala defumada, fatias de cebola roxa e folhas de salsa.

Em no máximo 10 minutos você terá o mais delicioso lanche com o qual com certeza impressionará seus convidados.


Patês de salmão

1 Pré-aqueça o forno a 5/190 ° C. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque o salmão, as chalotas, a casca ralada e o suco de limão e o vermute ou o vinho.

Junte e torça as pontas do papel para fechar como um saco.

2 Asse por 15 minutos retire do forno e deixe descansar por 10 minutos, depois abra o saquinho e deixe esfriar.

Coe o suco restante no saco e leve para ferver até reduzir para 3 colheres de sopa. Adicione a manteiga, deixe derreter por 1 minuto e retire do fogo. Esmague o salmão, retire as chalotas e acrescente à manteiga de endro. Polvilhe com pimenta do reino e mexa.

3 Despeje em um frasco esterilizado e feche bem. Mantenha resfriado por no máximo 3 dias.

4 Corte formas de abeto do pão branco e doure-as na grelha.


A torta de brócolis e salmão defumado é um bom aperitivo para abrir um jantar de peixe. É fácil de preparar e os ingredientes da composição complementam-se harmoniosamente.

Cozinhe os filetes de peixe e os brócolis no vapor por 20 minutos
Enquanto isso, misture a manteiga com a farinha, o ovo, a água e o sal e obtenha uma massa arenosa, que espalhamos e colocamos no queijo azedo.
Coloque a massa da torta a 180 graus por 20 minutos (coloquei uma folha de alumínio com muito feijão por cima, para que o fundo da torta não levante na hora do cozimento)

Quando os vegetais e o peixe estiverem cozidos no vapor, quebre o filé de peixe em pedaços pequenos, verifique se não há mais espinhas e corte os pedaços de salmão defumado.

Coloque o salmão em filés e os cachos de brócolis defumados sobre a massa torta.
Misture os ovos com o creme de leite, uma pitada de sal e pimenta (cuidado com o sal, porque o salmão defumado já está salgado), coloque sobre a torta.

Polvilhe queijo parmesão e asse a torta por mais meia hora a 180 graus


Cresce com pepino, queijo e salmão

Cresce com pepino, queijo e salmão de: pepino, salmão defumado, queijo, salsa, endro, limão, sal.

Ingrediente:

  • 1 pepino comprido
  • 100-150 g de salmão defumado
  • 100 g de queijo fresco
  • salsinha
  • aneto
  • 2 rodelas de limão
  • sal a gosto

Método de preparação:

Corte os pepinos em rodelas. Misture o queijo com o endro picado e tempere com sal e pimenta.

Com um frango chique, coloque uma fatia de queijo em cada fatia de pepino. Enrole uma tira de salmão defumado por cima. No final decore com raminhos de salsa e pequenos triângulos de limão.

Estes sanduíches são recomendados para uma refeição festiva e são fáceis de preparar.


Tarte com salmão defumado e vegetais

Tarte de Salmão Fumado e Legumes, um aperitivo sofisticado mas também uma alternativa perfeita ao pacote escolar ou à caçarola do almoço! Prepare-se como você diz & # 8230 & # 8221valorizado frágil & # 8221! Porque na receita de tarte com salmão defumado e vegetais usamos massa macia grão!

Ingredientes para 6-8 porções de torta de salmão defumado e vegetais:

  • 400g de massa tenra Morarita
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • uma cebola branca bem picada
  • 2 dentes de alho
  • 3 abobrinhas
  • 200g de salmão defumado
  • 150g de queijo ralado
  • 3 ovos
  • Sal e pimenta a gosto

Descongele a massa até atingir a temperatura ambiente. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (com ventilação) ou 200 ° C (estático). Preparamos uma forma de torta com um diâmetro de 24-26 cm. Coloque a massa na forma, corte o excesso e pique com um garfo de um lugar para outro. Colocamos um papel manteiga sobre a massa e uma xícara de feijão. Eles ajudam a massa a não crescer quando assada. Asse a massa por 8 a 10 minutos ou até que esteja levemente dourada. Deixe esfriar.

Em uma frigideira grande, refogue a cebola no azeite até ficar brilhante. Colocamos o alho passado na prensa, aquecemos juntos por 1 minuto, em fogo baixo. Adicione a abobrinha cortada em pedaços maiores. Asse em fogo alto por 8-10 minutos ou até ficar macio. Adicione o salmão em cubos e cozinhe por 1-2 minutos. Combinamos o sabor do sal e da pimenta. Enquanto isso, bata os ovos mexidos com o queijo. Adicione a abobrinha. Despeje o recheio sobre a massa. Asse a torta por 35-40 minutos ou até que esteja levemente dourada nas bordas e o recheio esteja bem unido.


5 receitas com salmão para experimentar

1. Sanduíche com ovos mexidos e salmão defumado

Você precisa de um pequeno impulso de energia para a primeira parte do dia? É bom começar o dia com um café da manhã saboroso e farto. Recomendamos este sanduíche que se destaca pela combinação de pão crocante, salmão defumado e alguns ovos mexidos de que você vai se lembrar!

2. Sopa de milho com salmão

Esta sopa é saborosa, cheia de sabor e vale a pena experimentar o mais cedo possível. A textura consistente é dada pela batata e o amido de milho, e o sabor pelo sabor do peixe e das natas. Para garantir que fique o mais saboroso possível, usamos salmão nesta sopa, mas você pode usar qualquer peixe de sua preferência.

3. Salada com arroz, salmão defumado e couve

Esta salada com arroz, salmão e couve é, diríamos, um sushi desconstruído, com muitos ingredientes em comum. É perfeito para uma dieta saudável, pois combina salmão, arroz, brócolis, couve e abacate. Tudo temperado com um pouco de suco de limão, gengibre e pimenta. Se é fã da cozinha asiática, vale a pena experimentar!

4. Sopa de salmão com casca

Esta sopa é uma das poucas receitas de salmão que temos. Vale a pena experimentar porque vai sentir desde a primeira colher o incrível aroma do mar. É composto por salmão e marisco, por isso agradeça aos fãs de peixe e marisco. Experimente no verão, quando o desejo por pratos de peixe aumenta a visão com os olhos.

5. Panquecas salgadas com presunto e salmão

Uma preparação complexa, que parte da ideia básica das panquecas. Então faça um conjunto de panquecas, que você recheia com os seguintes ingredientes: queijo, presunto espinhoso, salmão defumado e alface. Em seguida, enrole essas panquecas salgadas e corte-as em formatos tão pequenos quanto possível, para que possam ser comidas com mais facilidade. Você verá que tem um prato bom só para ser servido no café da manhã.


  • 160 g de filé de salmão
  • 4 fatias de torrada
  • 1 clara de ovo
  • 1 ramo de salsa
  • 1 laranja
  • 1/2 colher de sopa de azeite
  • uma pequena pitada de sal

Primeiro, toste um pouco o pão na torradeira, depois deixe esfriar e amasse. Você vai precisar dele para a crosta do peixe. Lave e pique finamente a salsa. Lave bem a laranja e retire a casca. Esprema a laranja e coloque o sumo numa tigela, acrescente um pouco de sal em pó, salsa picada e adicione ½ colher de sopa de azeite. Bata as claras em neve. Passe os filés de salmão pela clara do ovo e salpique-os com a farinha de rosca ou passe o salmão diretamente na composição do pão. Você também pode usar migalhas de pão, se não quiser preparar sua própria composição. Asse o salmão no forno quente a 180 graus Celsius por cerca de 15 minutos. Você pode servir para a criança simplesmente ou com uma guarnição de batata natural ou arroz.


Sanduíches de salmão defumado II - Receitas

Tem pressa e não prepara pratos "complicados"? Os convidados vão chegar logo, mas você ainda não preparou nada? Não entrar em pânico! Veja abaixo quatro tipos de sanduíches que podem "salvar" sua festa.

Sanduíches de canapé
Os filés de anchova são muito saborosos e em combinação com a tosta frita e a saborosa manteiga compõem o lanche perfeito para um dia de fim-de-semana ou para uma fourchette.

Ingrediente:
Manteiga & # 8211: 50 gr
& # 8211 azeitonas verdes: 8 peças
& # 8211 pão: 4 fatias
& # 8211 cebola verde: 1 fio
& # 8211 loop: 8 filetes
& # 8211 azeite
& # 8211 sal e pimenta

Preparação:
As fatias de torrada são fritas e depois cortadas ao meio, no sentido do comprimento.

Unte cada metade com manteiga de mesa e coloque por cima um filé de anchova untado com pouquíssimo azeite. Salpique por cima cebolinhas picadas finamente e coloque uma azeitona verde cortada ao meio, sem sementes. Tempere com sal e pimenta e sirva.

Adendo: Alho-poró pode ser usado em vez de cebolinha, neste caso limões verdes, para um sabor mais ácido.

Específico: no Mediterrâneo
Tempo de preparação: velozes
Número de porções: 8 pessoas

Bruschetta com salmão e pasta de pimenta
Um aperitivo aromático e apimentado ao mesmo tempo, para as noites de verão que se seguem!

Ingrediente:
Manteiga & # 8211: 50 gr
& # 8211 pasta de pimenta: 150 gr
& # 8211 pão de centeio: 4 fatias
& # 8211 endro: 50 gr
& # 8211 filé de salmão fumado: 200 gr
& # 8211 limão: 1 peça
& # 8211 sal e pimenta

Preparação:
Frite as rodelas de centeio na torradeira e unte-as com um pouco de manteiga enquanto ainda estão quentes. Adicione uma colher de chá de pasta de pimenta e espalhe sobre uma fatia. Junte o filé de salmão fumado, o sumo de limão e por fim o endro fresco.

Adendo: Sirva frio da geladeira.

Específico: francês
Tempo de preparação: velozes
Número de porções: 4 pessoas

Presunto da Filadélfia e sanduíches de creme

Um aperitivo adequado para qualquer ocasião, os cremes para barrar Philadelphia são saborosos, saborosos e de fácil digestão.

Ingrediente:
& # 8211 presunto: 150 gr
& # 8211 avelãs: 4 colheres de chá
& # 8211 sal e pimenta
& # 8211 pão: 4 fatias
& # 8211 pimentas: 1 peça
& # 8211 Filadélfia creme: 100 gr

Preparação:
Pique o presunto e misture com as avelãs moídas, o creme de Filadélfia e a pimenta picada. Tempere com sal e pimenta e unte as fatias de torrada com esta mistura. Coloque as fatias untadas em uma assadeira e leve ao forno por 5 minutos em fogo alto.

Adendo: Você também pode polvilhar algumas cebolas verdes sobre o pão.

Específico: francês
Tempo de preparação: velozes
Status: testado
Número de porções: 2 pessoas

Pirâmide Tartina

Você pode preparar esses sanduíches chiques para qualquer festa. Mesmo os hóspedes mais caprichosos serão tentados a apreciá-los. A propagação da pirâmide dará cor ao evento em um piscar de olhos.

Ingrediente:
& # 8211 queijo: 40 gr
& # 8211 manteiga: 4 colheres de chá
& # 8211 pão: 4 fatias
& # 8211 presunto prensado: 40 gr
& # 8211 tomate cereja: 4 peças
& # 8211 rabanete: 2 peças

Preparação:
Corte as fatias em fatias de pão. O presunto, o rabanete ou o pepino (conforme o caso) e o queijo são cortados em rodelas para que fiquem do mesmo tamanho das fatias de pão. Unte os sanduíches com manteiga, coloque os ingredientes em camadas: presunto, rabanete ou pepino, queijo e tomate cereja.

Saft: É fixado com palitos ou palitos decorativos.

Específico: Romena
Tempo de preparação: velozes
Número de porções: 4 pessoas


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