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Receita de frango com limão e coco

Receita de frango com limão e coco


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Este saboroso prato de frango é mais apreciado com arroz e tendemos a gostar de prepará-lo principalmente nos meses de verão. Isso provavelmente tem a ver com nossa associação de coco e limão com o verão.


Washington, Estados Unidos

3 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • suco de 1/2 limão
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 75g de coco ralado na hora
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 filé de peito de frango cortado em tiras
  • 1 colher de sopa de manteiga

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

  1. Em uma tigela média misture o suco de limão, o açúcar mascavo, o coco, o sal e a pimenta. Misture bem e adicione o frango. Mexa para revestir.
  2. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Frite o frango por todos os lados até dourar e não mais rosa no meio. Retire da panela e sirva quente sobre o arroz ou frio em um sanduíche.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(0)

Resenhas em inglês (0)


O melhor frango Spatchcock de todos os tempos com coco e soja

  • preparação 15 minutos
  • tempo de cozimento 1 hora e 10 minutos
  • Serve de 4 a 6 porções

Simplesmente adoramos esta receita de frango spatchock, que é regado com molho de soja e marinada de coco e cozido na churrasqueira. Você spatchcock um frango removendo sua espinha dorsal que achatar o pássaro é uma ótima maneira de churrasco de frango porque a carne cozinha mais rapidamente.

  • 2kg de frango caipira
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
  • Para o baste
  • 200g de leite de coco
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo macio
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • Raspas e suco de 1 limão
  • Servir
  • Alguns ramos de hortelã picados
  • 2 pimentas vermelhas picadas

Comece por fazer spatchcocking o frango. Em uma tábua de cortar, use uma faca afiada para fazer alguns cortes profundos na carne, no peito e nas pernas (isso ajuda o calor a penetrar no meio mais rapidamente). Vire o pássaro com o peito para baixo na tábua de cortar e, usando uma tesoura de cozinha resistente, corte cada lado da espinha dorsal. Remova e descarte. Vire o peito do pássaro para cima e pressione com firmeza para abri-lo totalmente.

Ligue a churrasqueira pronta para cozimento direto e indireto. Ou seja, coloque brasas de um lado e nenhum do outro, reservando um espaço longe da fonte de calor (ainda vai esquentar e permitirá um cozimento mais lento e uniforme).

Regue o frango com azeite e tempere bem com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Coloque nas barras de grelha, longe da fonte de calor, com a pele para cima. Coloque um objeto pesado em cima para abaixá-lo, como uma frigideira pesada. Feche a tampa. Deixe cozinhar por 45 minutos, verificando uma ou duas vezes e girando o frango para garantir que cozinhe por igual, mas deixe o lado da pele para cima.

Faça um regue misturando o leite de coco, o alho, o açúcar mascavo, o molho de soja, o molho de peixe e as raspas de limão em uma tigela. Reserve o limão para espremer o suco sobre o frango cozido.

Depois de 45 minutos de frango com a pele para cima, vire-o e cozinhe por mais 10 minutos com a pele voltada para baixo e a tampa voltada para baixo. Use uma pinça para deslizar diretamente sobre o fogo e comece a pincelar com o baste, usando um pincel de silicone. Continue regando e virando por mais 10–15 minutos até que o frango esteja bem dourado e cozido. A temperatura em um termômetro de sonda digital deve ser de 74 ° C.

Levante o frango para uma travessa e use uma faca grande para cortá-lo em pedaços. Esprema o suco de limão reservado e espalhe a hortelã e a pimenta malagueta, se for usar.


Resumo da receita

  • 2 xícaras de tequila
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de pimenta caiena
  • 6 (6 onças) de peito de frango sem pele e sem osso
  • 1 recipiente (16 onças) de creme de leite
  • ½ xícara de leite de coco
  • ¼ xícara de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 pitada de sal e pimenta a gosto
  • 6 fatias de abacaxi descascado

Misture a tequila, 2 colheres de sopa de suco de limão, açúcar mascavo e pimenta caiena e despeje em um saco plástico que pode ser fechado. Adicione os peitos de frango, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche o saco. Deixe marinar na geladeira por 1 hora.

Enquanto isso, faça o molho batendo o creme de leite, o leite de coco e 1/4 de xícara de suco de limão em uma tigela. Adicione o coentro e o alho e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino à parte.

Pré-aqueça uma grelha ao ar livre em fogo médio-alto, e passe um pouco de óleo na grelha. Retire o frango da marinada e sacuda o excesso. Descarte a marinada restante.

Cozinhe o frango e as fatias de abacaxi na grelha pré-aquecida até que o frango não fique mais rosado no centro e as fatias de abacaxi bem marcadas, cerca de 6 minutos. Sirva os peitos de frango cobertos com uma fatia de abacaxi grelhado e um pouco de molho de creme de leite.


Ingredientes

Passo 1

Bata as raspas e o suco de limão, o gengibre ralado, o alho, o açúcar de coco, o molho de peixe, ½ xícara de leite de coco e 2 colheres de sopa. óleo, 2 colheres de chá. pimenta em uma tigela grande para combinar. Reserve ¼ xícara da marinada para servir. Coloque o frango na marinada restante e misture bem. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 12 horas.

Passo 2

Pré-aqueça o forno a 400 °. Pincele generosamente as fatias de repolho de ambos os lados com azeite e tempere com sal e pimenta. Arrume, com o lado cortado voltado para baixo, em uma frigideira média de ferro fundido. Retire o frango da marinada e ajuste, com a pele para cima, tempere o repolho com sal e pimenta. Asse por 35 minutos. Aumente a temperatura do forno para 450 ° e continue a assar, girando a assadeira na metade, até que as coxas do frango estejam douradas e crocantes, mais 5–7 minutos.

Etapa 3

Enquanto isso, traga o arroz, as fatias de gengibre, 1 xícara de leite de coco restante, ½ colher de chá restante. Cristal de diamante ou ¼ colher de chá. Sal kosher Morton e 1 xícara de água para ferver em uma panela média em fogo médio-alto. Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o líquido seja absorvido, 15–20 minutos. Retire a panela do fogo. Pesque e descarte as fatias de gengibre. Tampe a assadeira e deixe o arroz descansar até a hora de servir.

Passo 4

Disponha o frango em uma travessa regue com a marinada reservada e cubra com as folhas de coentro. Sirva com arroz de coco e rodelas de limão para espremer.

Como você avaliaria Coxas de frango assado tailandês com arroz de coco?

Eu amo essa receita, só que vez que eu pude cozinhar frango úmido. Este é um prato muito doce e não tenho certeza se adicionei sal suficiente, mas seria mais apenas uma crítica, mais sal para combater a doçura.

Gostei muito dessa receita. Embala muito sabor com o mínimo de preparação / tempo de ingrediente. A marinada é muito saborosa. Não tenha medo do molho de peixe. Não achei que a quantia fosse excessiva. Adorei a adição de repolho - o arroz de coco, um pedaço de repolho murcho, frango crocante e uma combinação de coentro fresco feita para uma ótima mordida. (Diana Yen - Obrigada por me fazer sentir como uma grande chef. Esta receita e a receita da sopa de coco com salmão de março ... perfeição. Mal posso esperar para experimentar mais!)

Segui a receita exatamente como está escrita, com uma exceção sugerida pelos outros chefs - menos molho de peixe. A refeição resultante foi fenomenal, muito fácil de fazer e com tempo limite perfeito para o cozimento e o arroz. O que eu faria de diferente: sem repolho. Realmente não acrescentou nada para mim, sendo aquele que não come frango, estava ansioso para comer algo com o mesmo sabor. Da próxima vez, será tofu e cogumelos para absorver o sabor enquanto o frango assa. E vou servir com tamago - ovo mexido de soja doce - acho que combinaria bem com os sabores tailandeses.

TÃO BOM! No entanto, como disse nos outros comentários, as fatias de repolho não precisam da escovação extra de óleo. Acho que eles obtêm o suficiente com a umidade e a geleia que escorre do frango. Além disso, não consegui realmente dizer como eles queriam que eu fizesse o repolho, mas cortei a parte inferior e o fatiei da maneira que você faria com uma batata frita (como em uma meia-lua / círculo). Eu também usei um prato de torta de vidro não um ferro fundido (acabei de sair dos meus pais, com um orçamento lol) e funcionou muito bem. Revelação completa, eu não comi o repolho, mas forneceu uma boa armadilha para o óleo no fundo. Também cortei o molho de peixe para 2 colheres de sopa e o açúcar para 4 colheres de sopa e ainda estava ótimo e com muito sabor. Além disso, usei uma panela elétrica de arroz em vez de fazer o arroz no fogão e apenas coloquei todas as coisas (leite de coco, gengibre, etc.) na panela e liguei - funcionou muito bem.

Esta é uma das melhores receitas que fiz em muito tempo! Eu li todos os comentários de antemão e fiquei feliz por ter feito isso. Cortei o excesso de pele e gordura pendurada nas coxas e só deixei na pele que cobria a superfície da carne. Pincelei apenas uma fina camada de óleo no fundo da panela para evitar que grudasse, em vez de escovar generosamente o repolho dos dois lados. Cortei o açúcar mascavo para 3T e o molho de peixe para 2T. Havia uma boa quantidade de líquido quando o tirei do forno, mas ele não estava nadando em 5 centímetros de gordura de frango, conforme descrito pelo outro revisor. O repolho também liberava muita umidade, então a maior parte era, na verdade, água. Tirei o frango e o repolho e coloquei a marinada reservada de volta na frigideira e reduzi os líquidos a um molho incrível. Não durma cobrindo o prato com coentro e suco de limão fresco. Isso faz uma grande diferença.

PARA FORA! Este prato é fabuloso! Fiz isso diretamente como está escrito e meu marido e eu ficamos encantados! É tentador colocar o arroz ao lado do frango e do repolho, ele é um ótimo limpador do palato por si só. Coloquei metade da marinada na frigideira bc interpretei mal a receita e não fiquei desapontado. Todos os sabores deste maravilhoso prato são únicos e deliciosos. Eu servi um molho de limão, sal e pimenta ao lado, em vez de fatias de limão e foi realmente fantástico. Suco de metade a um limão inteiro, 1/2 a 1 colher de chá de sal kosher e 1/2 a 1 colher de chá de pimenta moída fresca. Divino! Esta receita é um guardião definitivo no livro de receitas da família.

Excelente! Saí correndo da minha frigideira e cozinhei dois pedaços de frango em uma assadeira sem repolho. Na verdade, eu preferia aqueles pedaços de frango porque a pele ficava crocante por todos os lados. Os que estavam na frigideira só cresciam na parte de cima, já que a parte de baixo estava coberta de gordura / molho. Da próxima vez, acho que vou colocar o frango em uma grelha com o repolho por baixo em uma assadeira ou caçarola.

Receita excelente, mas você precisa cortar o molho de peixe pela METADE. Se você fizer como está escrito, um pedaço de frango contém toda a sua RDA de sódio. Além disso, o molho de peixe domina grosseiramente todos os outros sabores. - Use 2 colheres de sopa de molho de peixe, não 1/4 xícara - Use 3-4 colheres de sopa de açúcar, não 1/3 xícara - Não despeje a marinada reservada diretamente sobre o frango cozido. Em vez disso, remova o frango e o repolho da frigideira e, em seguida, adicione a marinada reservada aos sucos de assar e reduza até engrossar e emulsionar. Isso faz um molho de panela inacreditável.

Esta receita é untuosa! Eu coloquei muito pouco óleo no repolho porque um comentário anterior mencionou que era gorduroso. Normalmente não ligo para repolho, mas comi cada pedaço desta versão. Além da hora de marinar o frango, foi uma receita rápida, fácil e para a qual eu tinha todos os ingredientes (exceto o frango!) Em mãos.

Realmente gostei disso. O marido não conseguia PARAR de comer o arroz com coco! Eu usei um forno holandês em vez da minha frigideira porque parecia MUITO para colocar na frigideira (além disso, eu sou um cozinheiro bagunçado) e acabou bem. Boa adição às minhas receitas de coxa de frango!

Ótima receita! Super fácil e delicioso. A adição de coentro no final realmente eleva o sabor. Não coloque óleo no repolho de acordo com o comentário de um revisor e # x27s sobre o prato ser muito gorduroso, e posso relatar que o repolho estava bom sem o óleo extra. Também marinou o frango por 1 hora. Acho que em termos de sabor, o frango se beneficiaria com um tempo de marinada mais longo (duh). Estarei fazendo essa receita novamente em breve!

Este prato era tão fácil e simplesmente delicioso! Só deixei as coxas de frango marinarem por 1 hora porque não percebi essa parte, então só posso imaginar como ficaria mais delicioso com um tempo de marinada mais longo. O repolho foi um ótimo complemento. dourou junto com o frango e fez um delicioso molho de panela. A frigideira de ferro fundido é a chave!

Eu descobri que o repolho estava sentado em 2 ”de sucos de gordura / frango quando estava pronto. Eu não conseguia comer, era apenas gorduroso. No entanto, o frango e o arroz estavam deliciosos. Os outros revisores não parecem ter esse problema. Eu não sei onde deu errado.

Olá, Susan! Você pode usar azeite de oliva ou um óleo vegetal neutro :)

Não vejo óleo na lista de ingredientes. Que tipo de óleo é recomendado?


Frango grelhado com limão e coco com salada de ervilha

Ervilhas cruas adicionam frescor e crocância ao peito de frango clássico.

suco de limão fresco, dividido (de cerca de 2 limas)

ervilhas, cordões removidos e fatiados em fatias finas

Peitos de frango sem pele e sem ossos

  1. Em uma tigela grande, misture o óleo de gergelim, o gengibre, 1 1/2 colher de sopa de suco de limão e 1/2 colher de chá de sal. Adicione ervilhas, ervilhas e cebolinha e misture.
  2. Corte cada peito horizontalmente ao meio para fazer 4 costeletas finas e, em seguida, triture com 1/4 de polegada de espessura. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em médio-alto. Tempere o frango com 1/2 colher de chá de cada sal e pimenta e cozinhe aos poucos até dourar e ficar cozido, cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira o frango para os pratos à medida que é cozido. Retire a panela do fogo e junte o creme de coco e as 11/2 colheres de sopa de suco de limão restantes, raspando os pedaços dourados. Colher sobre o frango nos pratos.
  3. Dobre o coentro na mistura de ervilhas e sirva por cima do frango.

Informações nutricionais (por porção): Cerca de 290 cal, 15 g de gordura (3,5 g saturada), 29 g de proteína, 540 mg de sódio, 10 g de carboidrato, 3 g de fibra


Frango com limão e coco

Este de inspiração tailandesa frango com coco e limão A receita é rápida, reconfortante e simples de fazer! O molho é sedoso e picante. Pronto em pouco mais de 30 minutos.

Receita de camarão com limão e coco de 2017, e resolvi fazer uma de frango com base nela. Esta receita é fácil de fazer em noites de semana agitadas, mas provavelmente é um pouco diferente de seus jantares habituais de frango.

Se você está fazendo uma dieta baixa em carboidratos ou conhece alguém que o faz, essa pode ser uma boa opção. Pessoalmente, gosto de servir frango tailandês com limão e coco com arroz. É perfeito para absorver todo aquele molho delicioso.

Esta receita é definitivamente familiar. Tenho algumas sugestões abaixo (e nas notas do cartão de receita) sobre como você pode melhorar ainda mais se quiser. Esta receita é delicioso como está, mas eu sei que algumas pessoas gostam de sabores ainda mais ousados.


Cook & # x27s Notes

Cortando em pedaços

1. Remova as pernas
Corte a pele entre cada seio e coxa. Retire o fêmur do encaixe. Corte a perna.

2. Divida as pernas
Vire a pele de cada perna para baixo e corte ao longo da linha de gordura através da junta para separar a coxa da coxa.

3. Remova as asas
Puxe cada asa para expor o corte da junta entre a junta e o peito para remover a asa.

4. Remova a mama
Use uma tesoura de cozinha para cortar o osso de cada lado para separar o peito da parte de trás.

5. Divida a mama
Use uma tesoura de cozinha para dividir o peito. Se desejar, corte em quartos.


Frango Grelhado com Salada de Limão e Coco

Agite sua rotina de frango com este jantar fácil durante a semana que estará na mesa em apenas 20 minutos.

repolho roxo em fatias finas

cebolinhas cortadas em palitos de fósforo

1. Aqueça a grelha a médio-alto.

2. Tempere o frango com sal e pimenta. Grelhe, virando uma vez, até ficar cozido, cerca de 3 minutos.

3. Enquanto isso, raspe o limão em uma tigela pequena e reserve. Esprema 1 colher de sopa de suco de limão em uma tigela grande. Adicione o leite de coco, o açúcar e o molho de peixe. Bata até que o açúcar se dissolva e, em seguida, acrescente o repolho e a cebolinha até obter uma cobertura uniforme.

4. Assim que o frango sair da grelha, polvilhe com as raspas de limão. Divida o frango e a salada de repolho entre os pratos de servir. Polvilhe o coentro sobre a salada de repolho e sirva.

Informações nutricionais (por porção): Cerca de 215 calorias, 6 g de gordura (3 g saturada), 31 g de proteína, 270 mg de sódio, 11 g de carboidrato, 3 g de fibra


Frango com limão e coco na panela lenta

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 libras de peito de frango com pele com osso
  • 1 colher de chá de tempero cajun
  • & frac12 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • & frac12 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de curry em pó
  • & frac18 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
  • 13,5 onças de leite de coco em lata
  • & frac12 xícara de suco de abacaxi
  • & frac14 xícara de suco de limão

Instruções

Notas

  • Adicione limas frescas ao servir
  • Preparação da refeição: remova a pele, puxe dos ossos
  • Congele até 3 meses após a remoção da pele e arrancamento dos ossos

Nutrição


Vale a pena fazer alguns ajustes no frango durante o cozimento para evitar que resseque. Conforme sugerido na receita acima, você pode colocar papel alumínio sobre o frango nos últimos minutos de cozimento, o que evitará que fique muito seco enquanto cozinha.

E, se você quiser comer essa receita nos dias após cozinhá-la, pode ser uma boa ideia cortar toda a carne do osso e mantê-la bem embrulhada em papel alumínio na geladeira, para ajudar a manter sua frescura e evita que seque.


Assista o vídeo: Wokstrimler af skinkeinderlår i kokos-limesuppe (Junho 2022).