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Macarrão tailandês com camarão

Macarrão tailandês com camarão



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Comi algo assim em um restaurante e gostei muito, muito, mas infelizmente não consegui convencer o chef a me dar a receita :( Mas ele não sabia por que eu conseguia :)) Comecei a analisar tudo o que eu tinha no prato e comia bem devagarinho para descobrir o que ele poderia colocar ali. Não sei se a minha receita coincide com a do restaurante, mas tenho a certeza que achei os ingredientes principais porque, no fim, tinha o mesmo gosto. Em qualquer caso, é muito delicioso!

P.S. Fiz o mesmo com a salada de espinafre e rúcula que comi no verão no Costinesti (e que postei aqui também). Dado que os gostos são extremamente semelhantes, acho que me saio muito bem em reproduzir alimentos apenas pelo sabor :))))

  • 100 gr de macarrão de arroz fino
  • 100 gr de camarão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de pasta de pimenta doce
  • 1 colher de chá de pasta de pimenta (ajuste de acordo com a rapidez com que você gosta da comida)
  • 2 colheres de chá de mel
  • 3 dentes de alho
  • salsinha
  • 2 fatias de pimentão vermelho
  • sal a gosto

Porções: 1

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Massa tailandesa com camarão:

Leve ao lume o azeite e junte o alho amassado com a pasta de pimentão. Depois de cozinhar um pouco, acrescente o camarão, um pouco de sal (o sabor agridoce deverá predominar), o pimentão fatiado e a pasta de pimenta. Quando os camarões estiverem quase prontos, acrescente mais mel e deixe no fogo por mais 3 minutos.

Coloque o macarrão de arroz em água fervente e deixe ferver por 3-5 minutos, depois coe e lave um pouco em água fria. Adicione o molho de camarão sobre o macarrão e acrescente um pouco de salsa picada e misture.

Bom apetite!


Ingredientes para receita de massa fresca

  • 300g de macarrão
  • 350g de camarão fresco
  • 200g de creme de leite para cozinhar
  • Dois dentes de alho picados
  • & frac12 suco de limão
  • & frac12 taça de vinho branco seco
  • Um pouco de azeite para cozinhar camarão, sal, pimenta e açafrão.
  • O açafrão também pode ser usado em vez do açafrão para dar cor.

Como preparamos a receita de macarrão fresco com camarão?

Limpe os camarões, lave e frite por 3 minutos no azeite até que mudem de cor, vire laranja, em seguida acrescente o alho picado.

Tempere com vinho branco, após cerca de dois minutos, quando o álcool tiver sido removido do vinho, adicione creme de leite, sal, pimenta, açafrão e suco de limão.

No final, acrescente o macarrão cozido em água com sal e bem escorrido. Ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.

Sirva imediatamente, bem quente.

A nota média dada pelo júri para esta receita é 9.

Re & # 539 receitas com Gina Bradea & raquo Receitas & raquo Massa fresca com camarão e creme de cozinha, receita italiana


Receita do Nemes Victor: macarrão com pimentão e camarão

Ele é piloto e instrutor de motocicleta, mas já mostrou que tem talento na culinária. "Não comemos massas e frutos do mar tão bons nesta temporada", disse o chef Catalin Scarlatescu, e o chef Sorin Bontea confessou que cozinhava impecavelmente.

- Misture o ovo com a farinha até formar o topo. Depois de descansar um pouco, espalhe levemente com o rolo de massa ou na máquina de macarrão. Polvilhe com farinha e corte com faca ou máquina de macarrão no tamanho desejado.

- Ferva em água e sal por 1-3 minutos. O tempo de cozimento depende da espessura.

- Após a fervura, a massa é passada por um jacto de água fria e polvilhada com azeite.

- Guarde um polidor da água em que cozinhou o macarrão para o caso de precisarmos ajustar o molho.

Molho de pimenta, tomate e creme doce

- Descasque a abóbora, rale e corte bem fino.

- Limpe e corte 2/3 rodelas de cebola, o resto será cortado obliquamente (tiras) para enfeite.

- Os tomates serão cortados ao meio ou até menores, dependendo de seu tamanho

- Após a lavagem e limpeza dos camarões, eles serão deixados em um prato para escorrer.

Coloque um pouco de azeite em uma panela em fogo médio. Quando a panela estiver fechada, adicione o pimentão e as rodelas de cebola.

Tempere com sal e pimenta.

Depois que a cebola dourar (sem queimar), acrescente os tomates e misture bem.

Tempere com sal e pimenta.

Se usarmos camarão fresco, eles vão entrar na panela com os tomates.

Depois que os tomates amolecerem (quase prontos) vamos colocar um punhado de manjericão (cortado uma vez) e um punhado de ameixas (picadas).

Se usarmos camarões pré-cozidos, eles vão entrar na panela antes do manjericão.

Depois de controlar o tempero, acrescente o creme de leite e meio punhado de queijo parmesão. Ferva em fogo baixo por 2-3 minutos e acrescente o macarrão cozido. Misture bem e sirva quente.

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Cozinha de Elena

Além de Pad Thai e Tum Yum, é um dos pratos tailandeses mais famosos. É um clássico desta gastronomia, é preparado rapidamente, pode ser consumido na rua e costuma vir acompanhado de um suplemento de peixe e molho de pimenta picante, ao gosto de cada um. Ou, para quem quiser, uma guarnição de arroz. Gosto muito, mas há um obstáculo: todo o segredo desta receita simples é um ingrediente que não tinha visto na Roménia: "manjericão". É uma variedade de manjericão que tem um aroma especial, mas que pode ser aproximado combinando o manjericão europeu clássico (italiano, não grego!) Com um pouco de menta. É quase um sacrilégio, mas não há outra solução, porque essa variedade de manjericão é especial no sabor e na consistência das folhas. Como eu sei? Eu li e. Optei por ler e olhar no monitor as receitas postadas por quem tem esses ingredientes em mãos. Digo que experimente como eu fiz e valerá a pena.

Esta receita é para o Dia da Proteína da Dieta de Rina - Dieta de 90 Dias.

Toma:
300 g de frango desossado (usei apenas peito, mas você também pode usar pernas desossadas)
4-5 dentes de alho
2-3 pimentas vermelhas
1 fio de capim-limão - opcional
1 colher de sopa de molho de peixe (usei molho de ostra)
1 colher de sopa + 1 colher de chá de molho de soja leve
1 colher de sopa de molho de soja escuro
1 colher de chá de vinagre branco
1 colher de sopa de açúcar de palma (usei marrom)
3 colheres de sopa de óleo neutro, vegetal ou de girassol
alguns ramos de hortelã
1 punhado de manjericão (porque minhas plantas estão crescendo, coloquei o quanto tinha, mas não usei seco!)
1 caixa pequena de brotos de feijão mungo enlatados (se você encontrá-los frescos, é ideal!)

O frango é cortado em tiras, como um gole. Eu tinha marinado para outra coisa (com pimenta, molho de soja e suco de limão), coberto com papel alumínio na geladeira. Cortei em tiras e usei.


Lavei a hortelã e o manjericão. Eu sei que eles estão anêmicos e mais era necessário, mas é isso! Quando o manjericão crescer, farei este prato maravilhoso.


Preparei os molhos ali perto, o açúcar e o azeite e coloquei a wok no fogo. Quando estiver quente, coloque o óleo e incline para que o óleo aqueça e a temperatura da panela se moderar um pouco. Coloque a pasta de alho com pimentão e rodelas de capim-limão, em fogo alto, mexendo com uma espátula por cerca de 30 segundos.

Adicione os molhos, mexendo sempre.

Até agora tudo está de acordo com a tradição. Como não posso comer arroz junto com carne, fiz uma guarnição com brotos de feijão mungo. Retirei o frango das tigelas com uma espátula, guardando 1 colher de sopa de molho.


Coloquei sobre ele 1 colher de chá de molho light e 1 colher de chá de vinagre e brotos de feijão bem escorridos.


Misturei 2-3 vezes e é isso. Isso foi tudo. Coloquei a guarnição nas tigelas, ao lado do frango e com o molho por cima.


Como disse, este prato também é servido com calda de peixe e pimenta picante por perto, para quem quiser mais. Não precisávamos, mas se você quiser. é responsabilidade e gosto de todos.


Tem um sabor soberbo e tudo o que resta é convidá-lo a trazer algumas gotas da Tailândia para sua casa porque vale a pena.


Os ingredientes tailandeses são simples mas variados e isso pode ser visto tanto em sabores como em texturas: descubra um wrap com frango s.

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Abobrinha com macarrão de abobrinha e camarão e receita # 8211 Paleo / Whole30

Esse macarrão de abobrinha com macarrão de abobrinha tem poucos carboidratos, é Paleo e Whole30, e é feito em apenas 25 minutos, então é super fácil.

Hoje vou mostrar a vocês como fazer camarão com macarrão de abobrinha, uma das receitas mais fáceis e saudáveis ​​de camarão.

E isso porque é feito em apenas 25 minutos e é perfeito para três das dietas mais famosas: baixo teor de carboidratos, Paleo e Whole30.

Além disso, esta receita de macarrão com camarão de abóbora wok é perfeita para o planejamento de refeições. Mas contarei mais sobre isso na seção Dicas e Truques abaixo.

Também explicarei como fazer macarrão de abobrinha, o que mais você pode servir com ele e quais ingredientes podem ser substituídos nesta receita.

Portanto, fique por perto se quiser fazer a melhor receita de massa de abóbora com camarão.

Mais receitas de camarão:

Quais são as diferenças entre os perus tailandeses típicos?

Quando você olha o menu de um restaurante tailandês ou procura um livro de receitas tailandês, você verá uma variedade de curry, a mais classificada pela cor do macarrão-curry, vermelho, amarelo e verde. É a cor das células que dá a cada tonalidade uma assinatura, e cada curry tem seu próprio sabor distinto.

Tradicionalmente, todos os curries tailandeses eram feitos com os mesmos ingredientes, exceto por uma coisa: células. O curry vermelho era feito com várias pimentas vermelhas para um prato quente, enquanto o curry verde era feito com pãezinhos verdes e o curry amarelo era feito com pimentas amarelas.

Na Tailândia, essas pimentas têm características de sabor ligeiramente diferentes, além de sua cor. Com o tempo, no entanto, outros ingredientes foram adicionados às pastas de curry para aprimorar cada receita, tornando-as mais distintas umas das outras. Embora todas as três cores possam ser picantes, dependendo do chef, normalmente o verde é o mais suave e o vermelho o mais quente, com o amarelo caindo em algum ponto intermediário.

Curry verde

Este curry brilhante é considerado o curry mais popular usado na culinária tailandesa. A cor verde tornou-se mais vibrante ao longo dos anos com a adição de coentro fresco (coentro), folhas de lima kaffir e manjericão. Essas plantas são combinadas com cebolinhas frescas e alguns outros ingredientes, como capim-limão, pasta de camarão, alho e ratos.

Duas receitas comuns com pasta de curry verde ( kreung gaeng keo wahn ) são curry verde tailandês com frango ou carne, bem como bolinhos de peixe.

O curry verde pode ser o curry tailandês mais distinto porque é muito diferente do curry de outros países.

Curry vermelho

A pasta de curry tailandesa permaneceu mais ou menos a mesma ao longo do tempo, com os chefs tailandeses tradicionais adicionando até 20 pimentas vermelhas para torná-los vermelhos e picantes. No entanto, alguns chefs modernos preferem reduzir o número de pimentas quentes em troca da polpa de pimenta, que tem a vantagem adicional de realçar a cor vermelha e dar-lhe um sabor mais profundo.

A mais versátil das pastas de curry, a pasta de curry vermelha ( kreung gaeng phet daeng ) é encontrado em uma ampla variedade de pratos, desde curry tailandês vermelho com frango a salmão cozido em molho de curry tailandês. Ambas as receitas incluem leite de coco com molho junto com pasta de curry, que geralmente inclui alho, capim-limão, açafrão e pasta de camarão, junto com pimenta vermelha.

Curry amarelo

Como no curry tradicional indiano, o curry amarelo tailandês inclui açafrão-da-índia como um dos ingredientes vitais, dando ao curry o tom típico de ouro amarelo. Na verdade, dependendo da região, algum curry de touro amarelo se assemelha ao curry indiano, mas permanece distintamente no sabor tailandês.

Pasta de curry amarelo ( nam prik gaeng karee ) tem um sabor suave e doce com um pouco de especiarias. Além da cúrcuma, o curry em pó é batido junto com sementes de coentro, cominho, capim-limão, galanga, alho e pimenta vermelha seca. O frango com curry amarelo tailandês é um prato comum, e a massa costuma ser combinada com leite de coco e usada em ensopados de peixe.

Outros tipos de curry tailandês

Existem muitos outros tipos de curry tailandês, além do vermelho, amarelo e verde. Estes incluem curry Massaman, curry Penang e pasta de curry azeda.


MASSA COM CAMARÕES E ESPARGOS I Receita + Vídeo

Olá, queridas luxurias. Hoje preparei PÁSCOA COM CAMARÃO E ESPARGOS. Acho que é uma das receitas mais rápidas e deliciosas. A massa saiu com sabor e os camarões de espargos são um complemento perfeito. Espero que gostem desta receita e gostem. Desejo a vocês um dia mais delicioso e bom apetite!

Ingrediente:

300 gr. - camarão descascado

2 dentes de alho ralados

Casca de limão ralada

5 fios de salsa picadinha

3 colheres de sopa de azeite

Método de preparação:

  1. Leve a água para ferver.
  2. Enquanto isso, corte as pontas de madeira dos aspargos e depois corte os fios em três.
  3. Quando a água começar a ferver, adicione uma colher de chá de sal e macarrão. Ferva de acordo com as instruções da embalagem.
  4. Despeje o óleo em uma panela bem aquecida. adicione aspargos, camarão, alho, sal, pimenta e frite em fogo alto por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  5. Tenha cuidado para não fritar muito o camarão, pois você corre o risco de ficar com uma textura de borracha. Os aspargos também devem permanecer verdes brilhantes e crocantes.
  6. Adicione o macarrão, a casca de limão ralada, a salsa, se quiser mais molho pode-se adicionar um pouco de água na qual cozinhou o macarrão, misture e retire a panela do fogo.
  7. A massa com camarão e espargos ficou perfumada e muito gostosa. Sirva com prazer. Bom apetite!

Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood


Instruções para preparar macarrão com limão e camarão

Ingredientes (4 porções)

  • 285 g de macarrão
  • 230 g de camarão (lavado e descascado)
  • 3 limões
  • 140 g de cream cheese ou quark
  • Manjericão
  • Pó de alho
  • Azeite virgem extra
  • Sal e pimenta a gosto)

Método de preparação

  • Aqueça uma panela em fogo médio e adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem. Quando estiver bem quente, acrescente o camarão.
  • Refogue por 7 a 10 minutos, depois retire o camarão da frigideira e reserve.
  • Rale o limão. Pare antes de chegar à parte branca e corte as sobras em pedaços.
  • Coloque os pedaços de limão na panela e mexa para ajudar a liberar o suco.
  • Enquanto isso, aqueça uma panela com água para ferver o macarrão. Deixe ferver por pelo menos 7 minutos para obter consistência Al dente (tire-os do fogo assim que o branco no centro desapareça).
  • Depois que os limões soltarem o suco, retire-os da panela e misture com cream cheese ou requeijão.
  • Adicione algumas colheres de sopa da água usada para ferver o macarrão para que a textura fique mais macia.
  • Adicione o macarrão, o molho e o camarão.
  • No final tempere a gosto e acrescente o alho em pó, o manjericão e a casca de limão ralada. Agora o prato está pronto e pode ser servido.

Você pode substituir o cream cheese por opções de soja adequadas para veganos ou por queijos com baixo teor de lactose, como Munster, Camembert, Brie, Queijo, Provolone, Gouda, Queijo Mofado, Parmesão ou Queijo Suíço. Ao mesmo tempo, pode optar por um sortido de massas para satisfazer as suas necessidades.

Macarrão com limão e camarão combinam com saladas mistas ou cremes vegetais, para obter um almoço ou jantar nutritivo e equilibrado.


Venha para o Asian Food Fest, uma bela viagem culinária pela Ásia

A paixão pela Ásia levou à inauguração em 2013 do evento Asia Fest, uma viagem aos recantos mais longínquos do grande continente para que os amantes da cultura, tradicional e contemporânea, possam chegar às suas terras cheias de mistério e inspiração. E, seis anos depois, os apreciadores de comidas exóticas podem experimentar sabores inéditos, no primeiro evento voltado para a gastronomia asiática e ndash Asian Food Fest, festival gastronômico que acontecerá entre os dias 19 e 21 de julho, no Titan Park, em Bucareste, gratuitamente entrada para visitantes.

Amantes e amantes de sabores exóticos podem se deliciar com ramen, tempura de camarão e sorvete com matcha e waffles de bolha e comida de rua ndash e estilo japonês icircn, bulgogi e kimchi coreano, rolinhos primavera e bolinhos chineses, cig kofte e ndash vegetariano turco, tikka masala e murgh kebab as & icircn Índia, tortas e doces sírios e sorvete icircn de acordo com receitas tailandesas e libanesas, mas também com bebidas tradicionais: limonada, sucos turcos e café e chás indianos e japoneses e icircn o maior espaço da Romênia expoentes da gastronomia asiática.

Os entusiastas também poderão desfrutar de demonstrações de culinária ao vivo, onde podem ver como preparar pratos de inspiração asiática com frutos do mar, mas também pratos tradicionais coreanos, como seus aperitivos nacionais de sushi & ndash kimbap e jumeok bap. E gimmars e podem obter conselhos sobre como prepará-los em casa.

Também haverá ingredientes para levar para casa e os visitantes podem escolher entre molhos de pato Pekin e Teriyaki, frutas raras e xarope. especiarias para curry e masala, gengibre em conserva, noori e wasabi para sushi e macarrão e arroz que complementam todos os pratos chineses, para que você possa desfrutar de deliciosos sabores e sabores em qualquer lugar.

No palco do Asian Food Fest você poderá ver um mix de música ao vivo, DJs, apresentações de dança e demonstrações culinárias em clima de festival, tudo para que a experiência seja completa. Os espectadores terão a oportunidade de conhecer a Ásia tradicional com a cerimônia do chá coreana, danças japonesas e orientais e o desfile de mais de 50 trajes autênticos do Japão, Coréia, China, Turquia, Índia, Palestina, Afeganistão e Indonésia, mas também o moderno com os fãs. Cultura K-pop.
Na sexta-feira, dia 19 de julho, você poderá conferir o recital de um dos mais apreciados artistas turcos, Deniz Cem, que compôs mais de 50 canções em inglês, turco e outras línguas de origem latina e também se destacou no mercado musical. Rom & acircnia, e de Serkan, solista romeno de origem turca, que iniciou sua carreira na Turquia em 1997, continuando em Rom & acircnia onde conquistou o público com seu primeiro single.

E no sábado, 20 de julho, a fusão do folclore balcânico, música eletrônica e rock trazida por Balkan Taksim, banda recomendada pelo lendário astro americano Iggy Pop & icircn durante o show que ele apoia na rádio britânica BBC, não deve ser perdida . A mistura explosiva de influências e instrumentos invisíveis, incluindo o cobza, o saz turco, o davul e o darbuka, recompostos eletronicamente, prova que a música conecta culturas e circula de país a país.
https://youtu.be/20sqxKfAeQs

Os mais ousados ​​também podem experimentar vários workshops de inspiração asiática, desde hena indiana e pintura turca com água até caligrafia e pintura em lanternas e leques japoneses. Ao longo do festival, será possível visitar as exposições de pintura com temática coreana e as exposições de pintura oriental e souvenirs.


Vídeo: Pad Thai de Camarão - Saboroso Macarrão Tailandês (Agosto 2022).