As últimas receitas

Pimentas em vinagre

Pimentas em vinagre


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Os pimentões são lavados em água fria e colocados esteticamente em potes esterilizados. Adicione em cada frasco 1 colher de sopa de sal picles e uma colher de açúcar, depois acrescente 9 graus de vinagre até encher o frasco, feche bem com uma tampa e guarde na despensa.

Simples, rápido e caprichoso! ;)

Paciência, crescimento e sucesso! >: D <


Pimentos em vinagre & # 8211 duram todo o inverno e são muito bons! Receita tradicional

Eu realmente gosto de pimentões. Todo ano eu preparo alguns potes de pimentas e donuts para o inverno. Eu uso uma receita tradicional que peguei da minha mãe. Eu recomendo que você experimente também.

Você precisa:

  • 2 kg de pimentão vermelho (ou donuts, se quiser)
  • 6 xícaras de água, 1,5 xícaras de vinagre a 10%
  • 130 g de açúcar, 1,5 colher de chá de sal

Além disso, para cada frasco:

  • Uma colher de chá de sementes de mostarda
  • Alguns grãos de pimenta
  • Uma folha de louro
  • Um dente de alho limpo e cortado em fatias

Como colocar pimenta no vinagre?

Lavamos os pimentões, cortamos em pedaços e retiramos as sementes. Coloque em uma panela, para ferver, água, vinagre, açúcar e sal. Deixe os ingredientes ferver por cerca de 5 minutos e, em seguida, adicione as fatias de pimentão.

Deixe os pimentões ferverem algumas vezes, depois retire-os da panela e coloque-os em potes. Em cada frasco adicione uma colher de chá de mostarda, alguns grãos de pimenta, uma folha de louro e uma rodela de alho cortada em rodelas.

Despeje sobre a marinada quente. Nós enchemos os potes. Feche bem os frascos e vire-os de cabeça para baixo várias vezes para garantir que não vazem.Embrulhe os frascos em toalhas grossas e deixe esfriar até o dia seguinte. Só no dia seguinte, depois que os potes de pimentão esfriarem, podemos levá-los para a despensa.

Os pimentões preparados de acordo com esta receita têm um sabor delicioso. Não são doces nem muito azedos. Experimente nossa receita e prepare seus próprios potes de pimenta em vinagre para o inverno.


Pimentas em vinagre em uma jarra em conserva para o inverno

Pimentas em vinagre em uma jarra em conserva para o inverno. Receita de pimenta picante para o inverno, em conserva em vinagre, sem ferver. Os pimentos permanecem quentes e crocantes e são perfeitos para acompanhar sopas ou pratos com molhos (guisados). Eles podem ser em conserva inteiros ou fatiados.

Na minha família, essas pimentas em conserva sempre foram a especialidade dos homens. Meu avô era um grande fã de pimenta em vinagre e sempre as tinha em casa, tanto frescas (na temporada) quanto em conserva, em potes pequenos (cortados em rodelas e inteiros). Ele também foi responsável pela preservação de raiz-forte em vinagre como eu disse aqui.

Ele colocou em sua sopa meia pimenta em vinagre (ou fresca) e polvilhou pimenta moída na hora com um moedor. Nada parecia rápido o suficiente para meu avô & # 8230.

Ao escolher pimentas quentes para o inverno, pense com antecedência sobre quais potes você vai usar. Encontrei no mercado algumas pimentas muito bonitas que cabem em alguns potes-frascos maiores (300 ml). Escolhi pimentões coloridos: verde, vermelho e laranja.

Aqui escrevo a receita de um frasco de 300 ml. Se você quiser mais potes, multiplicará todas as quantidades.


Adjica caseiro & # 8211 o mais saboroso! Veja como fazer reservas estratégicas rapidamente e depois relaxe.

Adjica é um molho delicioso, apetitoso e picante que complementa os espetos, enriquece os pratos de frango, pode temperar tortas de carne, bolinhos ou vegetais. Equipe Bucătarul.eu preparou 4 deliciosas e rápidas receitas de adjica para todos os gostos. As receitas são fáceis de fazer e o resultado supera as saborosas expectativas!

1. Adjica verde

INGREDIENTES

-1 colher de chá de coentro moído

-2 feixes de coentro fresco

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Prepare os ingredientes. Lave os pimentões e limpe-os de sementes e caules. Descasque o alho. Lave todas as verduras e pique finamente.

2. Moa os pimentos e o alho no liquidificador ou passe pelo picador, acrescente os coentros e mexa bem novamente. Misture a massa obtida com verduras, sal e vinagre. Coloque o adjica em frascos limpos e esterilizados e grampeie-os. Guarde o adjica na geladeira.

2. Adjica de ameixas

INGREDIENTES

-2 colheres de sopa de pasta de tomate

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave as ameixas e retire as sementes. Passe a fruta no picador (ou triture no liquidificador) junto com o alho e a pimenta. Adicione o açúcar, o sal e a pasta de tomate. Misture a mesa, despeje em uma panela esmaltada e leve ao fogo.

2. Ferva a mesa por 20 minutos após começar a ferver, mexendo periodicamente. Despeje o adjica em potes esterilizados, grampeie-os, vire-os de cabeça para baixo, cubra-os com um edredom e deixe esfriar completamente.

3. Adjetivo apetitoso

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Moa no liquidificador ou passe no picador: tomates lavados, pimentões, pimentões e alho descascado.

2. Despeje o vinagre, acrescente sal e açúcar, misture. Deixe a mesa descansar por 3-4 horas, depois despeje em frascos esterilizados e grampeie-os. Guarde o adjica na geladeira.

4. Adjica de nozes

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e triture-os.

2. Mova a mesa para um prato fechado e leve à geladeira.

Veja a preparação com mais detalhes no vídeo abaixo.


Nossa equipe deseja a você boa sorte com seus entes queridos!


Pimentas em vinagre com mel, sem conservantes

Enfeite para bifes, sopas ou chucrute, as pimentas são benéficas não só para as papilas gustativas, mas também para o metabolismo, a digestão e o sistema cardiovascular.

Para preparar esta receita, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 1 kg de pimenta
  • um litro de vinagre de vinho branco
  • 500-800 g de mel de abelha
  • uma colher de sopa de sal sem sal
  • 3-4 folhas de louro
  • 30 g de sementes de mostarda
  • 20-30 g de pimenta em grão
  • folhas de aipo
  • uma cenoura fatiada (opcional)
  • palitos de raiz-forte (opcional)
  • 2 cabeças de alho limpas.

Coloque algumas folhas de aipo, 1-2 palitos de raiz-forte e 1-2 dentes de alho inteiros no fundo de cada frasco. Em seguida, coloque as pimentas, ocasionalmente polvilhando folhas de aipo, raiz-forte e alho entre elas.

Coloque o vinagre e o sal em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o sal se dissolva completamente. Adicione o mel aos poucos, mexendo sempre, até que se dissolva. Prove periodicamente de acordo com o gosto do doce. Finalmente, o suco deve ser doce e azedo. Depois de ajustar o sabor, acrescente os grãos de pimenta, as sementes de mostarda e as folhas de louro. Leve a mistura para ferver por 3-4 minutos, depois desligue o fogo e deixe esfriar.

Quando a mistura estiver quente, despeje com cuidado sobre os pimentões, tendo o cuidado de distribuir uniformemente a mostarda e os grãos de pimenta em cada frasco. Em seguida, coloque folhas de aipo em cada frasco e encha com um líquido morno até que os pimentões estejam completamente cobertos. Feche bem os frascos e coloque-os na despensa. Em algumas semanas, você terá as mais deliciosas pimentas picantes.


As 6 deliciosas receitas caseiras de zacusca para o inverno, excelentes para carnes, peixes e até massas!

Zacusca é um lanche indispensável na época fria do ano. Hoje oferecemos 6 receitas simples de zacusca para todos os gostos. Doce, azeda ou picante, a abobrinha vai completar os pratos principais e dar-lhes um sabor perfeito. As receitas são fáceis de preparar e absolutamente deliciosas, cada uma com um sabor único. Desfrute da sua família e convidados com a saborosa e natural zacusca caseira!

1. Zacusca de berinjela picante

INGREDIENTES

& # 8211 óleo de fritura (cerca de 1 l)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave as beringelas, corte as caudas, corte-as em rodelas de 3-4 mm de espessura e frite em óleo.

2. Descasque o alho, o pimentão e a pimenta e passe os legumes no picador. Misture a massa obtida com sal e vinagre.

3. Coloque a berinjela frita em uma panela grande, untando cada camada com a mistura de pimenta e alho.

4. Cubra a zacusca com uma tampa, coloque um peso por cima e deixe em temperatura ambiente por 3 dias. Coloque a zacusca em potes com tampa de metal e coloque em local fresco. Sirva a zacusca com carnes, peixes e massas.

2. Maçã zacusca caseira

INGREDIENTES

& # 8211 300 g de folhas de coentro e salsa

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Corte as maçãs em rodelas, retire as sementes e ferva-as numa caçarola com um pouco de água. Passe as maçãs por uma peneira fina ou peneira e leve a mesa para ferver.

2. Descasque o alho e pique finamente.

3. Pique as verduras lavadas em água fria.

4. Descasque os pimentões e passe-os pelo picador.

5. Coloque os legumes e verduras preparados no purê de maçã e cozinhe por cerca de 10 minutos. Sal a gosto.

6. Despeje a zacusca quente nos frascos preparados e grampeie-os.

3. Pimenta zacusca muito picante

INGREDIENTES

& # 8211 2 kg de pimentão vermelho

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave os pimentos e o alho.

2. Descasque o alho e salpique as sementes e caules.

3. Seque levemente os legumes e passe-os no picador.

4. Salgue a massa obtida, misture bem e coloque em potes secos e esterilizados.

5. Feche os potes com tampas de plástico e guarde-os na geladeira.

6. Adicione a mistura a sopas, legumes cozidos ou sirva com carne.

4. Groselha zacusca e caudas de alho

INGREDIENTES

& # 8211 1 kg de caudas de alho verde

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave as verduras e pique finamente.

2. Escolha as groselhas, retire os talos, lave bem com os dentes de alho e passe-os pelo picador.

3. Adicione as verduras, sal e óleo à mistura, misture bem.

4. Coloque a zacusca em potes secos e esterilizados, feche-os com tampas de plástico e guarde na geladeira.

5. Cranberry doce e molho de maçã

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Descasque as maçãs, corte-as em rodelas e retire as sementes.

2. Coloque em uma panela, despeje a água e cozinhe até ficar macio.

4. Coloque os cranberries em água fervente por 2-3 minutos e, em seguida, adicione-os ao purê de maçã junto com o açúcar e os temperos.

5. Ferva a mesa por 20-25 minutos, mexendo sempre.

6. Coloque o molho em frascos e esterilize-os em água fervente por 20 minutos & # 8211 frascos de 0,5 l e por 25-30 minutos & # 8211 frascos de 1 l.

6. Zacusca com alho e groselha

INGREDIENTES

& # 8211 300 g de verduras a gosto (endro, salsa ou coentro)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Descasque o alho e passe pelo picador.

2. Pique as verduras finamente, triture as sementes de endro.

3. Misture o alho com as verduras, acrescente a groselha peneirada, o sal, o açúcar e as sementes de endro.

4. Misture bem a mistura e coloque em potes limpos. Feche-os com as tampas e coloque-os em local fresco.


Picante como Bărăgan & # 8211 salada quente para o inverno

Depois da série de donuts, seguiu-se naturalmente uma série de pimentas em vinagre, que preparei em duas variantes: inteiras e uma salada de pimentas picadas com legumes, verduras e verduras. Iuțata ou iuțica é específico para as cozinhas camponesas do sul, de Turnu Severin ao limite de Bărăgan. O denominador comum é pimenta picada, misturada em Oltenia com pepino, pimentão, polpa de tomate, cenoura ou em Bărăgan com donuts, cenoura, pimentão e em ambas as variantes misturada com salsa ou endro, tudo finamente picado e palitos de raiz-forte. A juta costuma acompanhar sopas de inverno, bifes de porco grossos e proteicos ou gordurosos.

A marinada em vinagre é um clássico para conservar pimenta: vinagre, sal e eventualmente açúcar, ao qual se podem adicionar várias sementes e frutos silvestres a gosto. A minha escolha em relação à conservação de pimenta malagueta é a que aprendi com a minha avó, respectivamente 1 colher de chá de sal em conserva (nunca) e 1 colher de chá de açúcar por 100 ml de vinagre. Aqueça o vinagre por 2-3 minutos, apenas o suficiente para que o sal e o açúcar derretam mais facilmente.

Quanto à mistura de pimenta, escolhi pimenta entre as pequenas e finas, derivadas da variedade Cayenne. Eles têm um grau de velocidade maior do que a pimenta romena e são um pouco mais saborosos. Escolhi as relativamente retas, encurtei o rabo e picei inteiras, piquei as contorcidas para rapidez (também com sementes), às quais acrescentei a mistura específica de Bărăgan: rosquinhas, gordura de pimentão, cenoura, tudo em cubinhos, raiz-forte e picada salsa relativamente fina. Por diversidade, em cada pote (previamente esterilizado) coloco uma colher de chá de sementes raladas: uma com sementes de endro, outra com erva-doce e a última com cominho. Nos potes em que coloquei os pimentões inteiros, acrescentei algumas folhas de aipo e sementes de mostarda. Depois de duas semanas na despensa, os pimentões e pimentões só vão servir para colocar na mesa.Este era o dia dos pimentões.


Receita de geléia de pimenta com canela

Ingredientes geleia de pimenta com canela

  • 2 kg de pimentão vermelho picante
  • 1,3 l de vinagre
  • 0,750 ml de água
  • Canela
  • Cardamomo
  • Cloves.

Como preparar geléia de pimenta com canela

Lave bem os pimentos e corte as rodelas. Enquanto isso, em uma tigela forte, coloque o vinagre, o açúcar e a água no fogo e, quando o molho começar a formar, coloque os pimentões e deixe ferver por cerca de 30 minutos. Em seguida, adiciona-se à composição canela, cardamomo e cravo-da-índia, a gosto, e a geleia de pimenta é deixada para ferver por cerca de 20-30 minutos.
A compota é colocada em potes limpos e secos e guardada na despensa.

Como consumir geléia de pimenta picante

A geleia de pimenta picante é o prato ideal para os amantes do sabor picante. É uma preparação ideal para a guarnição de bife, mas também pode ser consumida com legumes, queijos, ensopados, saladas ou chocolate.


Pimentas em conserva com azeite e vinagre!

É uma receita da Armênia: chama-se Tsitsak!

INGREDIENTE:

-3-4 grandes cachos de endro

Para a marinada:

-250 ml de óleo de girassol

-2 colheres de sopa de sal ralado (½ colher de chá de 80 ml)

-1,5 colheres de sopa de açúcar (½ 80 ml colher de chá)

- bagas de pimenta da Jamaica - a gosto (usamos 20 bagas)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Lave e seque o endro. Corte em pedaços com cerca de 1 cm de comprimento.

2. Corte os dentes de alho em cubos bastante grandes. Adicione à tigela com o endro picado. Mexer.

3. Lave as pimentas picantes. Corte incompletamente suas caudas (ponta apenas). Pode-se deixar a base como está ou retirar a parte verde, tomando cuidado para não furar (dependendo do tempo disponível).

4.Depois disso, faça 3 atalhos perto da base de cada pimenta (ao redor) e corte o topo, fazendo 2 cortes completos e perpendiculares.

5. Se desejar, após realizar os demais procedimentos, pode-se furar pimentas em alguns locais (usamos a ponta do termômetro culinário para esse fim).

Seções e orifícios permitem que a integridade dos pimentões seja mantida durante o processamento térmico (caso contrário, eles podem rachar).

6.Prepare a marinada: Despeje o óleo, a água e o vinagre em uma panela. Adicione sal, açúcar e misture bem. No final, coloque as bagas de pimenta da Jamaica e as folhas de louro na composição obtida.

7. Leve o tacho ao lume, tape com uma tampa e leve a ferver o conteúdo.

8. Adicione os pimentões à marinada fervente, colocando-os em uma única camada (tente escolher pimentões de tamanho aproximadamente igual para cada porção). Ferva na marinada, sob a tampa, por 2 a 2,5 minutos de cada lado: depois que mudarem de cor (ficarão amareladas), retire da marinada.

9. Depois de ferver todos os pimentões, sem reduzir o fogo, acrescente o endro e o alho à marinada. Misture e ferva a composição resultante por 3-4 minutos.

10. Em seguida, separe cuidadosamente o endro e o alho da marinada, adicionando-os à tigela de pimentos cozidos (não jogue fora a marinada, pois precisará dela novamente). Misture muito bem.

11. Transfira os pimentões para frascos esterilizados, colocando-os compactamente e despejando o restante da marinada sobre eles, em seguida, feche-os bem com tampas esterilizadas (se você encheu vários frascos com pimentões, divida a marinada em quantidades iguais para eles: não deve cobrir as pimentas completamente). Deixe esfriar completamente e coloque-os no local de armazenamento.

12. Além disso, se você não quiser perder tempo esterilizando os potes, pode transferir as pimentas marinadas para um recipiente com tampa (uma panela), da mesma forma despejando o restante da marinada sobre elas. Deixe esfriar completamente e coloque na geladeira durante a noite. Em seguida, coloque-os no congelador.

13. Escolhemos a segunda opção. Preparei uma caçarola com pimenta marinada para congelar e coloquei o resto em uma tigela de Yena, despejando um pouco da marinada sobre eles, para mantê-los na geladeira e consumi-los em um futuro próximo.

Se os pimentões que você conserva não estiverem muito quentes, você pode reduzir a quantidade de açúcar na marinada (o açúcar é usado para reduzir sua velocidade).


Descubra 5 maneiras de usar pimenta como remédio

Vermelha, verde ou amarelo-laranja, independente da cor, a pimenta picante possui qualidades terapêuticas indiscutíveis, comprovadas por pesquisadores em seus laboratórios. Tem muitos usos, desde sedativos a afrodisíacos, de anticâncer a meios de prevenção de AVC, de perda de peso a indigestão.

Aqui estão algumas maneiras de usar pimenta como remédio:

1. Pimenta em pó
É obtido pela moagem de pimentos secos no pilão ou com o auxílio de um moedor de café. É utilizado em infusões, no preparo de tinturas e pomadas de pimenta.

Indicações terapêuticas: Em caso de abscessos, infecções gengivais, periodontite e manutenção da saúde da cavidade oral, pode-se colocar um pó de pó na escova (com ou sem creme dental) e escovar regularmente.

2. Infusão de pimenta quente
Prepare despejando um copo de água quente sobre uma colher de chá de pó e deixe em infusão por 10 minutos, depois pegue uma colher de chá do líquido obtido e misture com um copo de água quente e beba conforme necessário.

Indicações terapêuticas: É recomendado para resfriados, gripes, gururai, queima de gordura, má circulação, metabolismo acelerado, pode ser usado como enxaguatório bucal, ajuda a curar aftas e gengivas, tratar úlcera gástrica, depressão, fadiga crônica ou exaustão.

3. Tintura de pimenta
É preparado, dependendo da doença, em diferentes concentrações. O uso de tintura é recomendado em caso de dor, alopecia, angina de peito, artrite, atonia digestiva, constipação, cãibras musculares, dispepsia atônica, disenteria, dores reumáticas, distúrbios das cordas vocais, entorses, hemorragia urinária, gripe, gota, lumbago, lumbago neuralgia, paralisia, parasitas intestinais, resfriados, tosse, veias varicosas, restaura os vasos sanguíneos.

Para obter a concentração de 10%, utiliza-se 10 g de pó e 100ml de álcool 70º. Misture os dois ingredientes em um recipiente de vidro, feche bem e deixe de molho por 10 dias, agitando 3-4 vezes ao dia, em seguida, coe com uma gaze e mantenha em frascos fechados na cor.

Indicações terapêuticas: Utiliza-se como estimulante gástrico tintura de pimenta na concentração de 10%, tomando 10-20 gotas diluídas em água, 20 minutos antes de cada refeição. Para uma desintoxicação do álcool, dilua 50-60 gotas em uma xícara de chá amargo e beba sempre que sentir necessidade. Para enxaquecas, tome 50 gotas da tintura e dilua em um copo de chá verde com suco de limão. Você pode beber até seis xícaras por dia.

Tintura de pimenta de concentração 20% e 30% é usada externamente, em caso de nevralgia, dor reumática, dor lombociática, artrite, artrite reumatóide, enxaqueca, etc. na forma de compressas nas áreas doloridas, e internamente, tomar 30 - 50 gotas de tintura em mel ou água, 3-6 vezes ao dia.

A tintura de pimenta com concentração de 50% é usada para estimular o crescimento do cabelo, interromper a queda, remover a caspa, engrossar o cabelo, fazendo massagens vigorosas na raiz do cabelo com tintura diluída em água.

4. Óleo de pimenta quente
Prepare da seguinte forma: coloque em uma jarra um copo de azeite e um quarto de um copo de pimenta em pó ou pimenta picadinha quente e feche bem, deixando de molho por 14 dias, depois filtre com uma gaze e guarde em garrafas escuras .

Indicações terapêuticas: O preparado assim obtido serve como solução de massagem contra a celulite, para melhorar a circulação periférica, para tratar ulcerações, etc.

5. Pomada de pimenta
Prepare adicionando 3-4 colheres de sopa de pimenta picadinha na manteiga clarificadora quente (um pacote) e mexa em fogo baixo por 10 minutos, depois deixe esfriar um pouco e filtre. Guarde a preparação na geladeira.

Indicações terapêuticas: É utilizado para massagens em casos de artrite, nevralgia, ciática, má circulação periférica, gota.


Vídeo: Zbiór ostrych papryk, sos z kiszonych papryczek- lepszy niż tabasco.. (Julho 2022).


Comentários:

  1. Emmitt

    Sinto muito, que eu não posso ajudar em nada. Espero que você seja ajudado aqui por outros.

  2. Camey

    Da mesma forma, para :)

  3. Jassem

    Estou estou muito animado com essa questão. Você não vai me perguntar, onde posso ler sobre isso?

  4. Shakataxe

    Você está absolutamente certo. É sobre algo diferente e a idéia de manter.

  5. Brashura

    Ela visitou a ideia notável



Escreve uma mensagem