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Melhores receitas de molho de ostra

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Receitas de molho de ostra com melhor classificação

Ao planejar as férias, considere fazer um recheio um pouco diferente da sua média. Esta receita tem um toque asiático com o molho de ostra adicionado, cortesia de Lee Kum Kee.

Esta versão de uma clássica comida chinesa para viagem é uma refeição divertida em família para as noites ocupadas durante a semana. Não é muito trabalhoso e tem um gosto incrível. Clique aqui para mais atualizações de ramen

Um acompanhamento simples mas cheio de sabor (para não falar saudável) que é um excelente acompanhamento para qualquer refeição. O prato foi apresentado como uma "escolha" na série Men’s Health Eat This, Not That, o que o torna ideal para aqueles que estão assistindo o que comem. E, o melhor de tudo, é uma ótima maneira de trazer sabores de restaurante em sua casa sem o alto custo (além de ser muito fácil de fazer). Visto que a PFChang's não publica muitas receitas, exceto algumas selecionadas para o seu Chef Seção de canto do site, esta é essencialmente uma cópia da receita feita para ter o gosto mais semelhante possível ao original.

As asas de frango tradicionais são pálidas em comparação com essas asas grelhadas super apimentadas. Comece a marinar as asas 30 minutos antes de comer e sirva com um molho simples de queijo azul. A receita é cortesia da Ocean Catering Company.

Eu amo este prato clássico de macarrão frito ... misture qualquer variedade de vegetais frescos e fatias de frango ou bife assado para uma refeição farta de um prato. Clique aqui para ver o jantar final do ano novo chinês.

Pense em dim sum com um toque de fogo. Com jalapeño picado, Sriracha e ketchup, o molho para esses bolinhos tem um sabor bem decente que combina bem com o saboroso recheio de porco. Estes são perfeitos para passear em uma festa. Veja todas as receitas de bolinhos.

Comido originalmente por budistas na cultura chinesa, este prato é servido na maioria das famílias chinesas durante os primeiros dias do ano novo. Existem diferenças regionais dependendo de qual parte da China sua família é originária, mas a maioria dos ingredientes secos permanecem consistentes, pois simbolizam boa sorte. Vários ingredientes como o fungo preto (fat choy), botões de lírio (jinzhen) e nozes gingko (bai guo) simbolizam riqueza e boa sorte. Comer vegetariano no primeiro dia do ano novo também simboliza a purificação do corpo e mantém a tradição de não haver abate de animais no primeiro dia do ano novo. Autenticamente, este prato contém 18 ingredientes. O número simboliza riqueza e prosperidade. O ensopado requer bastante tempo para ser reconstituído, fervido e refogado. A maior parte do tempo de preparação é gasta lavando e ensopando os ingredientes secos e, em seguida, refogando os ingredientes lentamente até que o sabor derreta. Clique aqui para ver O Jantar Definitivo do Ano Novo Chinês.


Resumo da receita

  • ½ xícara de mirin (vinho doce japonês)
  • 3 colheres de sopa de saquê
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
  • 1 colher de chá de wasabi em pó
  • 12 ostras frescas
  • 6 ovos de codorna
  • ¾ colher de chá de tobiko (ovas de peixe voador)
  • 6 rodelas de limão

Bata o mirin, o saquê, o molho de soja, o vinagre de vinho de arroz e o pó de wasabi em uma tigela. Deixe a mistura descansar em temperatura ambiente por 2 horas para que o sedimento afunde para o fundo da tigela.

Shuck ostras e coloque 2 ostras em cada copo de atirador.

Coloque 2 colheres de sopa da mistura de mirin em cada copo, sem mexer no sedimento do fundo. Rache 1 ovo de codorna em cada copo. Cubra cada um com 1/8 de colher de chá de tobiko e decore com rodelas de limão. Sirva imediatamente.


Mas, primeiro, por que você deveria se preocupar com o molho de ostra?

Você pegou uma garrafa de molho de peixe que você mal tocou e um tubo de pasta de anchova pela metade na geladeira. Então, quando uma receita pede molho de ostra, você pode se perguntar por que deveria se importar quando já tem tantos outros condimentos de peixe por perto. O benefício do molho de ostra vem do fato de que seu sabor é doce e salgado, mas não muito de peixe, então ele entrega os produtos sem sobrecarregar seu paladar com muito funk do mar. Apenas um montão desse material adiciona sabor e riqueza a refogados, marinadas, pratos vegetarianos, sopas e muito mais. Se você deseja preparar um prato delicioso que exija molho de ostra e você não tem nenhum, escolha um substituto com sabedoria para que possa imitar melhor seu sutil sabor umami.


Resumo da receita

  • 3 colheres de sopa de molho de ostra
  • 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
  • 1 colher de sopa de xerez seco
  • 1 colher de sopa de água
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 1 libra de bife de flanco magro
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal, dividido
  • ⅓ xícara (1/2 polegada) de cebolas verdes cortadas diagonalmente
  • 1 colher de sopa de gengibre descascado picado
  • 6 xícaras de florzinhas de brócolis (cerca de 1 libra)
  • ¼ xícara de água
  • 6 xícaras de arroz cozido quente

Combine os 6 primeiros ingredientes mexendo até ficar bem misturado e reserve.

Corte a gordura do bife. Corte o bife na diagonal do grão em fatias de 2,5 cm de espessura. Corte as fatias em tiras finas. Combine o bife, 1 colher de sopa de amido de milho, 2 colheres de sopa de água, 1 colher de sopa de molho de soja e 2 colheres de chá de açúcar em uma tigela média mexa até ficar bem misturado. Cubra e deixe marinar na geladeira por 15 minutos.

Aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma wok ou frigideira antiaderente grande em fogo alto. Adicione a mistura de bife e frite por 2 minutos. Retire o bife da frigideira e reserve. Adicione 1 colher de chá de óleo restante, cebolinha e gengibre refogado em fogo médio-alto por 30 segundos. Junte os brócolis e 1/4 de xícara de água e cozinhe por 3 minutos. Retorne o bife à panela e misture a mistura do molho de ostra e frite por 2 minutos ou até ficar espesso e espumante. Sirva com arroz.


Resumo da receita

  • 8 coxas de frango
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 garrafa (10 onças fluidas) de molho de ostra
  • 2 colheres de chá de alho picado
  • ¾ xícara de açúcar branco
  • ¼ xícara de água

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Coloque as coxas de frango em uma assadeira levemente untada com 23 x 33 cm. Tempere com sal e pimenta a gosto e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos.

Enquanto isso, em uma tigela média misture o molho de ostra, o alho, o açúcar e a água. Misture e experimente o molho, se não estiver doce o suficiente, adicione açúcar a gosto.

Depois que o frango assar por 25 minutos, despeje o molho sobre ele e leve ao forno por mais 20 minutos, ou até que o frango esteja cozido e o suco escorra claro.


Este molho de ostra tornará qualquer frite imediatamente delicioso

Rico e profundamente satisfatório, Mega Chef é o seu novo ingrediente secreto para sabor instantâneo.

Achei que minha amiga e colega do F&P Melanie Hansche fosse louca por pedir molho de ostra à medida. I & # x2019d sempre usei um chuvisco em certas receitas, como para adicionar um brilho final de bondade umami a salteados. Mas quando tirei a tampa da garrafa alta e rotulada de ouro do Molho de Ostras Mega Chef e comecei a cozinhar com ela, comecei a entender.

Independentemente de você ter cozido ou não com ele, provavelmente você comeu molho de ostra. É um ingrediente chave na comida cantonesa, usado para aveludar proteínas e vegetais. A maior parte do molho de ostra que eu encontrei antes era bem básico - acho que aquele molho marrom saboroso e satisfatório em comida chinesa para viagem. Mas o Mega Chef tinha aquele sabor salgado e satisfatório, mas era inesperadamente vívido e de sabor limpo. Era escuro e xaroposo, com um sabor triplo intensamente umami, doce e não muito salgado. Comecei usando-o para terminar de fritar simples (meu método favorito de usar vegetais de primavera), misturando-o com ervilhas grelhadas na wok, baby bok choy ou aspargos antes de servir.

O molho de ostra é, como o nome sugere, feito de ostras, que são cozidas em água por 30 minutos para fazer uma espécie de caldo de ostra, que é coado, depois cozido e temperado com sal e açúcar até que o suco da ostra caramelize, reduzindo a um xarope espesso. A especialista em culinária chinesa Grace Young, outra fã do Mega Chef, associa o sabor rico e satisfatório do molho de ostra com seus pratos cantoneses favoritos de sua infância.

& # x201CMeus pais costumavam escaldar o brócolis chinês e despejar molho de ostra sobre ele ou combinavam o molho de ostra com uma pitada de açúcar, molho de soja e óleo de gergelim, ferviam e regavam os vegetais quando eu era criança, nós & # x2019d apenas mexer alguns ovos e servir com um pouco de molho de ostra ao lado. & # x201D

Durante anos, Young parou de cozinhar alguns de seus alimentos favoritos, como lo mein, que usava molho de ostra porque as versões amplamente disponíveis, como Lee Kum Kee, não combinavam com suas memórias do prato. Com o passar dos anos, a empresa adicionou MSG e corantes artificiais à fórmula, turvando o sabor, diz ela. Mas Mega Chef, que ela descobriu recentemente, era um ponto de contato mais puro.

Embora seja considerado o melhor molho de ostra no mercado por especialistas, incluindo os chefs David Thompson e Andy Ricker, que o fornecem para seus restaurantes nos estados, ainda é difícil de encontrar, mesmo em supermercados asiáticos & # x2014difícil o suficiente para que você pode ficar tentado a encomendá-lo, por atacado, do fornecedor. Mas o varejista on-line The Mala Market, especializado em ingredientes da melhor qualidade de Sichuan, agora o vende, então você pode começar com apenas uma garrafa, se quiser.


Molho de Limão Serrano Chile

Gabriel Perez / Getty Images

Para quem procura um toque especial e algo diferente, experimente este toque picante no tradicional molho mignonette. Para fazer um molho picante, misture 1 pequena pimenta serrano picada finamente (descarte as sementes para domar o fogo, se quiser) com 2 colheres de sopa de suco de limão e 2 colheres de vinagre de vinho tinto. Adicione sal a gosto e um pouco de coentro picado, se desejar.


Frango chinês rápido e fácil com molho de ostra

Os restaurantes chineses são conhecidos por sua capacidade de preparar um grande volume de pratos em um tempo notavelmente curto. O segredo é fritar, um método de cozimento rápido que joga pedaços de carne e vegetais do tamanho de uma mordida em óleo quente sobre uma wok ou frigideira. Você pode usar a mesma técnica em casa para replicar comida chinesa ou colocar um jantar de trabalho na mesa com pressa. Esta receita de frango chinês com molho de ostra oferece o prato, sem você precisar pedir comida para viagem. (Por falar em comida para viagem, você também pode preparar uma panela de arroz branco com isso.)

O molho de ostra preparado, disponível na maioria dos supermercados, adiciona a essência das ostras a este prato e o sabor característico de uma série de pratos chineses. O molho de ostra é um condimento composto de sucos de ostra, sal, açúcar e algumas versões incluem molho de soja engrossado com amido de milho. O sabor final de uma receita com molho de ostra - combinado com todos os outros ingredientes - torna-se mais saboroso do que explicitamente de peixe.


Coisas a considerar antes de comprar molho de ostra

O molho de ostra foi inventado por volta de 1888 na China por acidente. Quando Lee Kum Sheung esqueceu as ostras que estava cozinhando e depois voltou para elas, um molho se formou no fundo da panela, o qual ele prova e se apaixona. A partir de então, ele passou a vender seu molho para os moradores locais. Desde então, tornou-se um produto básico em muitas casas ao redor do mundo - especialmente na China, Vietnã e Tailândia.

O molho é ótimo para usar em vegetais e carnes, e devido ao seu sabor salgado (e surpreendentemente não a peixe), é uma ótima marinada, molho para molhar e temperos gerais. Devido à sua textura espessa e líquida, você pode usar molho de ostra em frituras, sopas e uma variedade de outras refeições. Você pode até adicioná-lo como base para fazer seu próprio molho.

O molho de ostra também é ótimo porque é muito conveniente de usar. Quer você opte por usá-lo direto da garrafa ou se gostaria de cozinhá-lo com outros ingredientes, é definitivamente um condimento conveniente e versátil para manter em sua despensa. Tenha cuidado, pois depois de abrir a garrafa do molho, você precisará mantê-lo refrigerado para garantir que ainda esteja bom para comer.

Se você gosta de cozinhar e adora os sabores da culinária asiática, uma das maneiras mais fáceis de incorporar e introduzir os sabores orientais é usando o molho de ostra.

Antes de sair para comprar seu próprio molho de ostra, no entanto, há algumas coisas que você deve considerar. Isso o ajudará a ter certeza de que está comprando um produto que não só é delicioso, mas que também atende às suas necessidades dietéticas e de saúde.

Aqui estão algumas coisas a serem consideradas antes de comprar uma garrafa de molho de ostra.

Ingredientes

Uma das primeiras coisas que você deve considerar antes de comprar uma garrafa de molho de ostra são seus ingredientes. Isso determinará o sabor e os benefícios ou desvantagens nutricionais do produto.

A maior parte do molho de ostra é feita de água, soja, açúcar, sal, extrato de ostra e amido de milho. Embora os ingredientes possam ser simples, desconfiamos de quaisquer cores, sabores e conservantes artificiais que possam ser incluídos.

Não deixe isso assustá-lo, no entanto. Às vezes, conservantes podem ser uma coisa boa, pois garantem que sua garrafa de molho de ostra permaneça boa para comer por muito tempo. Esta pode ser uma ótima opção se você gosta de comprar condimentos a granel. No entanto, os conservantes podem estar associados a certas condições de saúde, como a asma. Se você está planejando usar o molho de ostra para sua família ou se está consciente de sua própria saúde, isso pode ser algo a se examinar.

Se você estiver interessado em comprar uma determinada marca de molho de ostra, verifique a lista de ingredientes para ver o que o molho inclui. Isso lhe dará uma indicação de quantos ingredientes naturais há na garrafa e quão saudável ela pode ser.

Sabor

A próxima coisa importante a considerar é o sabor. Você pode pensar que todas as garrafas de molho de ostra terão o mesmo sabor, mas nem sempre é esse o caso.

O molho de ostra normalmente tem um sabor salgado e levemente salgado que não deve ser nenhum peixe, ao contrário do nome. Muitas vezes, ele pode ser usado como um substituto para o sal em suas refeições.

O molho de ostra não é simplesmente salgado e salgado. Ele também tem uma ligeira doçura e pode ter um gosto profundo e terroso.

Pense em quão salgado, doce e rico você gosta de seus sabores e use isso para determinar que tipo de molho de ostra seria ideal em sua despensa. Também seria uma boa ideia pensar em que tipo de pratos você provavelmente usará com o molho de ostra e se os sabores do molho de ostra irão complementar os pratos que você irá preparar.

Cor e textura

Além do sabor do molho de ostra, outra área a ser considerada é a cor e a textura do molho. O molho de ostra deve ser de uma cor marrom muito escura, quase preta.

Em termos de textura e espessura do molho, pense no que você prefere. Se você for usar o molho para marinar a carne e como molho, talvez um molho de ostra mais espesso seja mais adequado para você.

Embora o molho de ostra deva normalmente ser espesso, para começar, existem várias marcas no mercado que oferecem uma versão ligeiramente diluída e mais fina. Isso tem seus benefícios, e pode ser usado como um ótimo tempero em cima de salteados ou em sopas. Pense em qual textura você gosta mais e vá a partir daí.

Necessidades dietéticas

A próxima coisa importante a se considerar antes de comprar uma garrafa de molho de ostra são as necessidades dietéticas que você possa ter. A última coisa que você gostaria é que sua saúde fosse prejudicada no processo de ingestão de uma comida deliciosa.

Se você tem alergia a soja, não tem glúten ou faz uma dieta Kosher ou Halal devido à sua religião, leve isso em consideração antes de comprar uma garrafa de molho de ostra.

Uma maneira fácil de descobrir se um produto é adequado para suas necessidades dietéticas é verificar a embalagem e procurar os rótulos que atendem às suas necessidades. Ou você pode percorrer a lista de ingredientes e ver se há algum componente no molho que não funcione bem com você.

Versatilidade

A versatilidade de um condimento também pode determinar se você deve escolher aquele em particular em vez de outra marca. O sabor, a textura, a cor e o valor nutricional podem determinar a versatilidade do molho de ostra.

O molho de ostra é conhecido por funcionar muito bem como marinada com peixes e muitos tipos de carne. Também pode funcionar como molho para bolinhos e como tempero / ou cobertura para sopas, macarrão e panquecas salgadas.

Alguns molhos de ostra são mais versáteis do que outros, dependendo de tais fatores. Se você deseja usar uma única marca de molho de ostra para diversos usos e tipos de refeições, é melhor escolher um molho de ostra neutro que não seja prejudicial à sua saúde e que não seja muito espesso para que seja maleável e fácil de usar.

Valor nutricional

Outro fator importante a se considerar quando se trata de comprar molho de ostra é seu valor nutricional. Isso é importante, pois todos devemos estar conscientes dos alimentos que consumimos e se eles afetam ou não a nossa saúde, seja positiva ou negativamente. Se gosta de ir ao ginásio e contar calorias e macros, será muito importante estar atento ao valor nutricional dos alimentos que consome.

Muitas marcas de molho de ostra incluem aproximadamente os mesmos ingredientes, mas existem algumas pequenas variações dependendo da marca. Por exemplo, algumas marcas podem usar conservantes, enquanto outras não. Os conservantes são ótimos para quando você deseja que a longevidade de seus alimentos seja de longo prazo e dure muito tempo - mas certos conservantes também podem levar a certos problemas de saúde se consumidos em excesso.

Alguns molhos de ostra incluem soja, que é rica em proteínas e oferece uma grande variedade de vitaminas e minerais. Da mesma forma, se você não sofre de doença celíaca e não é isento de glúten, o trigo usado em muitas marcas de molho de ostra pode oferecer ferro e outros minerais e vitaminas em sua dieta.

É claro que, normalmente, você não usará molho de ostra em grandes quantidades e, portanto, pode não obter muita nutrição com uma única porção do molho. Apesar disso, é sempre bom saber o valor nutricional de tudo o que você consome, para que possa saborear sua comida sem se sentir culpado e feliz com suas escolhas.

Níveis e calorias de sódio

Depois dos valores nutricionais, vêm os níveis de sódio e açúcar e quantas calorias há no molho de ostra. Tudo isso depende de quanto molho de ostra você usa, é claro, mas lembre-se de que uma porção geralmente gira em torno de uma colher de sopa para cada refeição.

Com isso dito, a quantidade diária recomendada de sódio é em torno de 1500mg por dia, e para o açúcar, 37g para homens e 25g para mulheres. Pode parecer que o molho de ostra é muito pobre em ambas as coisas - o que geralmente é -, mas isso depende de quanto você usa. É muito fácil derramar muito mais do que o tamanho da porção recomendada em suas refeições. Se você não medir quanto do molho vai usar, pode acabar exagerando e consumindo muito.

O mesmo pode ser dito das calorias. Por porção, o molho de ostra tem cerca de 10 a 30 calorias, uma quantidade muito pequena e pode deixá-lo à vontade se estiver controlando seu peso. Mais uma vez, esteja atento para não exceder o tamanho da porção, pois você poderia facilmente adicionar muito mais calorias a uma refeição sem querer.

Embalagem

A última coisa a considerar é a embalagem. Isso não é importante apenas para o seu armazenamento e para evitar a ocorrência de vazamentos, mas também é ótimo estar atento ao meio ambiente e ao planeta.

Como sabemos, o plástico é a principal causa de obstrução dos oceanos em todo o mundo e danos à vida selvagem no mar. O plástico não é biodegradável, o que significa que toda garrafa de plástico vai existir por centenas de anos e causar mais danos ao nosso planeta.

A maioria das garrafas de molho de ostra é, na verdade, de plástico. Isso não precisa ser uma coisa ruim, no entanto, como garrafas de plástico podem ser muito mais convenientes do que outras. Isso ocorre porque o plástico é resistente e fácil de usar - e também pode ser reutilizado.

O molho de ostra também vem em frascos e potes de vidro, dependendo da marca. Isso é muito melhor para o meio ambiente, embora você deva ter cuidado para não deixá-lo cair. Pense em qual embalagem você prefere neste contexto antes de comprar sua própria garrafa de molho de ostra.

Outro ponto sobre a embalagem é a qualidade da vedação do molho. Recomendamos consultar algumas avaliações sobre um produto antes de comprar para descobrir se outras pessoas tiveram problemas com vazamentos, já que a última coisa que você gostaria é o seu molho de ostra perfeito para ir para o lixo.


As melhores receitas de Oyster - 6 receitas

Meu Deus, essas ostras grelhadas são tão boas! As ostras são descascadas deixando-se a carne presa à casca do fundo, um med.

  • 1 barra de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de pasta de alho-pimenta ou sriracha
  • 2 filetes de anchova picados
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Suco e raspas de 1 limão
  • 2 dúzias de ostras

Ostras Picantes Grelhadas com Pimenta Asiática

Os sabores desta receita são deliciosos

  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
  • 1 colher de sopa de chalota picada
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado e ralado
  • 1 pimentão vermelho finamente picado
  • 1 colher de sopa de chutney de manga picado
  • 2 colheres de chá de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
  • 2 colher de chá de salsa picada
  • 12 ostras descascadas, devolvidas à meia concha, licor reservado

Ostras grelhadas com manteiga de alho e limão

Se você gosta de ostras, vai ADORAR esta receita de ostras grelhadas com manteiga de alho e limão

  • 5-6 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 colher de sopa de parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 dente de alho grande, picado
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de piment d’espelette
  • 10-12 ostras, abertas e deixadas na meia concha

Recheio de frutos do mar da Louisiana de Geraldine Jones

Rápida, fácil e super deliciosa, essa receita de recheio de frutos do mar inclui caranguejo, camarão e ostras! As moelas a.


Frango com molho de ostra: instruções para a receita

Lave o frango e retire o excesso de gordura. Esta receita pede quartos inteiros de coxas de frango, mas você pode cortá-los em coxas e coxas para facilitar o manuseio na wok, se desejar.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo na wok ou em uma frigideira grande em fogo médio-alto, espalhando o óleo para cobrir. Coloque o frango com a pele voltada para baixo na panela com cuidado e sele por cerca de 3 minutos ou até dourar.

Em seguida, vire o frango e adicione as fatias de gengibre esmagadas no fundo da panela. Deixe os dois lados das fatias de gengibre cozinharem e caramelizarem no óleo por 1 a 2 minutos.

Em seguida, adicione as fatias de alho e as porções brancas da cebolinha. Deixe fritar no óleo por um minuto. Use uma espátula de metal para garantir que o frango não grude na wok, mas seja gentil para não quebrar a pele do frango. Como você pode ver pelas fotos, nem sempre dá certo, mas o frango com molho de ostra pronto ainda está bom!

Adicione o vinho Shaoxing para retirar o brilho da panela e deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos. Adicione o caldo de galinha, o molho de soja, o molho de ostra, a pimenta branca e o óleo de gergelim. Mexa até incorporar bem e leve o líquido para ferver. Reduza o fogo para ferver lentamente. Cubra e deixe cozinhar por 15 minutos.

Use pinças ou pauzinhos para virar os quartos do frango e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Deve haver um pouco de molho na frigideira, mas se as coisas parecerem secas, acrescente um pouco mais de caldo de galinha.

Em seguida, descubra o frango e acrescente as porções verdes da cebolinha. Cozinhe descoberto para reduzir o líquido até que comece a cobrir uma colher. Use um termômetro de carne para verificar se a temperatura interna do frango é de 165 graus F.

Alternativamente, você pode cutucar a parte mais grossa do quarto da coxa de frango com um garfo. O suco deve sair claro. Nesse ponto, você pode julgar se o molho deve ficar espesso ou fino, mas o frango deve estar pronto. Aumente o fogo para reduzir o molho, se preferir o lado mais grosso.

Sirva seu frango com molho de ostra com todo aquele molho delicioso e o alho cozido, gengibre e cebolinha sobre uma cama de arroz branco com seus vegetais favoritos. Bok choy frito ou brócolis com alho são ótimas opções.

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