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Como fazer suco de tomate

Como fazer suco de tomate



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Como fazer suco de tomate. É muito bom tanto para comer como para beber, simples ou com vodka, preparando o famoso cocktail Bloody Mary.
Eu uso um pote de 10 litros e os ingredientes abaixo são necessários para um lote!
Dos ingredientes abaixo, resultaram 16 porções (uma porção é uma garrafa de 1/2 l).

  • 12-13 kg de tomates saudáveis ​​e bem maduros
  • 10 colheres de sopa de sal marinho ralado, nunca
  • 10 colheres de açúcar ralado
  • 10 aspirinas regulares

Porções: 16

Tempo de preparação: mais de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Como fazer suco de tomate:

Como fazer suco de tomate. Lave bem os tomates e escorra.

Corte em fatias para que caibam o mais facilmente possível na espremedora (manual ou elétrica, que você tenha). O suco resultante é colocado na panela e fervido com sal e açúcar, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

Enquanto isso, lave bem as garrafas e escorra.

Quando o suco na panela cair para cerca de 8 l (apreciação ochiométrica!) Adicione a aspirina finamente moída, leve para ferver e retire a panela do fogo. O suco é despejado quente em garrafas.

Grampeie imediatamente, cubra com mantas em local isolado e deixe esfriar por até 3 dias. São entregues na despensa sem a necessidade de outros métodos de esterilização.

Sites de dicas

1

Escolha tomates saudáveis ​​e maduros.

2

Use sal apenas uma vez, para a indústria alimentícia

3

Tenho usado esse método combinado de preservação de sal + açúcar + aspirina por muitos anos e nunca falhei. Ainda tenho alguns frascos do ano passado, em perfeitas condições.


Como fazer o melhor suco de tomate para o inverno. Os segredos de uma dona de casa habilidosa

O outono é a estação para fazer conservas e preparar latas para o inverno. Um dos alimentos que você não pode perder da despensa na estação fria é o suco de tomate. É útil em qualquer prato, é saboroso e muito mais saudável que os comerciais, pois é natural.

Se você quer que um suco de tomate saia como um livro, é preciso ter em mente alguns segredos que "roubei" de uma dona de casa experiente.


Ao adicionar suco de tomate à comida

O suco de tomate sempre adiciona sabor e aroma aos pratos que você faz em casa. Qualquer comida deliciosa precisa de um pouco de suco de tomate ou caldo, mas quando é melhor adicioná-lo?

É ideal adicionar sumo de tomate às sopas ou pratos no final da cozedura porque, se adicionado desde o início, fortalece os vegetais utilizados na alimentação e faz com que fervam mais duros, fazendo com que muitos deles percam as vitaminas com o fim ferve demais.

Ao qual as preparações culinárias são adicionadas ao suco de tomate

Para um sabor extra, você pode adicionar quase qualquer prato e um pouco de suco de tomate. Entre as receitas mais saborosas com suco de tomate estão:


Como fazer suco de tomate como a vovó

Ingrediente:

  • 10 kg de tomates
  • sal grosso (uma colher de sopa por litro de suco)
  • açúcar mascavo (a gosto, uma colher de chá para 1-2 litros de suco)
  • Pimenta
  • folhas de aipo ou manjericão

Método de preparação:

Lave muito bem os tomates e corte em cubinhos. Em seguida, passe por uma peneira. Assim, apenas seu suco permanecerá, sem cascas e sementes. Se tiver, você também pode usar uma trituradora especial.

Numa panela grande, coloque o suco de tomate para ferver e leve ao fogo até reduzir pela metade. Durante a fervura, coloque folhas inteiras de aipo ou manjericão no suco de tomate e, por fim, retire-as do suco. Isso dará um sabor especial ao suco.

Depois que o suco for reduzido à metade, acrescente os temperos: sal, açúcar e pimenta a gosto. Misture bem e ferva novamente por cerca de meia hora. Depois que o suco de tomate estiver pronto, coloque-o em recipientes de vidro, que podem ser esterilizados no forno a 100 graus por 30 minutos.


Suco de tomate caseiro & # 8211 sem conservantes

Este ano, sugiro que você produza seu próprio suco de tomate e não compre na loja. Usando esta receita simples, você obterá um saboroso suco de tomate, que dará sabor à comida, mesmo no inverno.

Você precisa:

  • 3 kg de tomates, 3 bagas de pimenta da Jamaica
  • 2 folhas de louro, 4 grãos de pimenta-do-reino
  • Sal, açucar

Como preparar suco de tomate?

Lave bem os tomates, corte-os em pequenos pedaços e leve ao fogo numa tigela grande. Adicione folhas de louro, pimenta da Jamaica e pimenta preta.

Quando os tomates ferverem, coloque-os no liquidificador. Passe a mistura de tomate no liquidificador. Em seguida, passe por uma peneira ou peneira.

Coloque o suco de tomate de volta em uma tigela no fogão. Depois de esquentar, acrescente sal e açúcar a gosto.

Enquanto o suco de tomate estiver quente, coloque-o em potes lavados e secos. Enfie bem as tampas e esterilize os frascos. Certifique-se de que não vaza.

Coloque alguns panos de cozinha em uma panela grande. Coloque os potes com suco de tomate na panela e despeje água suficiente para cobrir 3/4 da altura dos potes.

Coloque a panela no fogo. Depois que a água começar a ferver, deixe a panela no fogo por mais 25 minutos. Em seguida, retire os potes da panela e coloque-os sobre um pano de prato.

Deixe esfriar. Só depois de os potes estarem completamente arrefecidos, pode guardá-los num local escuro e frio, de preferência na cave ou despensa.

Experimente esta receita simples, preparada com poucos ingredientes e prepare seus potes de molho de tomate para o inverno. Eu gosto de cozinhar!


Como fazer suco de tomate como a vovó

Ingrediente:

  • 10 kg de tomates
  • sal grosso (uma colher de sopa por litro de suco)
  • açúcar mascavo (a gosto, uma colher de chá para 1-2 litros de suco)
  • Pimenta
  • folhas de aipo ou manjericão

Método de preparação:

Lave muito bem os tomates e corte em cubinhos. Em seguida, passe por uma peneira. Assim, restará apenas seu suco, sem cascas e sementes. Se tiver, você também pode usar uma trituradora especial.

Numa panela grande, coloque o suco de tomate para ferver e leve ao fogo até reduzir pela metade. Durante a fervura, coloque folhas inteiras de aipo ou manjericão no suco de tomate e, por fim, retire-as do suco. Isso dará um sabor especial ao suco.

Depois que o suco for reduzido à metade, acrescente os temperos: sal, açúcar e pimenta a gosto. Misture bem e ferva novamente por cerca de meia hora. Depois que o suco de tomate estiver pronto, coloque-o em recipientes de vidro, que podem ser esterilizados no forno a 100 graus por 30 minutos.


Suco de tomate e receita simples # 8211

Ingredientes

Método de preparação

Lave bem os tomates, retire os talos e corte em pedaços. São passados ​​no picador ou no espremedor e, ao obter o caldo, é fervido, em fogo alto, até obter uma pasta homogênea.

Quando o suco estiver pronto, coloque ainda quente em garrafas ou potes limpos e esterilizados, coloque as tampas e cubra os recipientes com um cobertor ou algumas toalhas grossas e deixe por 24 horas. Após este período, o suco de tomate só serve para ser guardado na despensa durante o inverno.


Bolo com suco de tomate

  • Em uma tigela, misture os ingredientes para as assadeiras, acrescente o máximo de farinha possível e sove a massa por alguns minutos.
    Divida a massa em 3 partes, faça as assadeiras que você assa no forno no fogo certo, no fundo da assadeira, forradas com papel manteiga.
    Eles ficam no forno por cerca de 10 minutos, não mais, por isso tome cuidado para não queimá-los.

Creme
Faça uma semolina com leite, de consistência mais firme que a semolina comum, e quando retirar do fogo acrescente a baunilha e a casca de limão ralada. Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos em um armário frio ou na varanda, já que já está frio lá fora, e quando estiver completamente resfriado, misture com a manteiga que você esfregou anteriormente.

montagem
Num tabuleiro coloque uma folha, coloque metade das natas, junte a segunda folha, coloque a outra metade das natas, coloque a compota ou marmelada por cima, numa camada bem fina. Coloque a próxima folha e pressione levemente. Você coloca um guardanapo de cozinha, eu coloco um papel de alumínio, sobre o qual você coloca um picador para ser algo pesado e deixa frio até o dia seguinte
Corte o bolo e polvilhe com açúcar de confeiteiro.


Bolo com suco de tomate

  • Em uma tigela, misture os ingredientes para as assadeiras, acrescente o máximo de farinha possível e sove a massa por alguns minutos.
    Divida a massa em 3 partes, faça as assadeiras que você assa no forno no fogo certo, no fundo da assadeira, forradas com papel manteiga.
    Eles ficam no forno por cerca de 10 minutos, não mais, por isso tome cuidado para não queimá-los.

Creme
Faça uma semolina com leite, de consistência mais firme que a semolina normal, e quando retirar do fogo acrescente a baunilha e a casca de limão ralada. Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos em um armário frio ou na varanda, já que já está frio lá fora, e quando estiver completamente resfriado, misture com a manteiga que você esfregou anteriormente.

montagem
Num tabuleiro coloque uma folha, coloque metade das natas, junte a segunda folha, coloque a outra metade das natas, coloque a compota ou marmelada por cima, numa camada bem fina. Coloque a próxima folha e pressione levemente. Você coloca um guardanapo de cozinha, eu coloco um papel de alumínio, sobre o qual você coloca um picador para ser algo pesado e deixa esfriar até o dia seguinte
Corte o bolo e polvilhe com açúcar de confeiteiro.