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Receita fácil de bolo de maçã francês

Receita fácil de bolo de maçã francês



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Este bolo é tradicionalmente feito com frangipane de amêndoa, mas esta é uma versão muito mais rápida que usa molho de maçã. É tradicional inserir um pingente, como uma moeda de um centavo ou um anel de ouro, e quem o encontrar terá boa sorte, mas é totalmente opcional!

Seja o primeiro a fazer isso!

IngredientesServe: 8

  • 500g de massa folhada
  • 400g de purê de maçã
  • 1 amuleto, embrulhado em papel vegetal
  • 1 gema de ovo

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 40min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Forre uma assadeira com papel manteiga ou pergaminho.
  2. Sobre uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa folhada até 5 mm de espessura. Corte dois círculos grandes de massa (cerca de 24 cm de diâmetro). Coloque um círculo de massa na assadeira forrada.
  3. Espalhe a compota de maçã no centro da massa, deixando 4 cm da orla descoberta. Se quiser, coloque um amuleto na compota de maçã.
  4. Coloque o segundo círculo de massa sobre o primeiro. Pressione as bordas para selar. Pincele com gema de ovo.
  5. Faça um pequeno furo no centro do bolo e decore a parte superior do bolo como quiser com uma faca. Asse por 30 minutos. Sirva quente.

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Bolo De Maçã Francês Fácil

Publicado: 2 de junho de 2019 · Modificado em: 3 de outubro de 2020 por A Baking Journey · Esta postagem pode conter links de afiliados.

Esta receita de bolo de maçã francesa de uma tigela super fácil é perfeita para preparar rapidamente para a sobremesa ou para desfrutar com seu chá da tarde. e tudo que você precisa é de uma tigela! Este Bolo de Maçã com Baixo Açúcar é tão simples e delicioso - você precisa experimentá-lo neste inverno!


Resumo da receita

  • 2 xícaras de maçãs - descascadas, sem núcleo e cortadas em cubos
  • 1 colher de sopa de açúcar branco
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 3 xícaras de farinha multiuso
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 xícaras de açúcar branco
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • ¼ xícara de suco de laranja
  • 2 ½ colheres de chá de extrato de baunilha
  • 4 ovos
  • 1 xícara de nozes picadas
  • ¼ xícara de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe um Bundt ou forma tubular de 10 polegadas. Em uma tigela média, misture as maçãs em cubos, 1 colher de sopa de açúcar branco e 1 colher de chá de canela reservada. Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigela.

Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de açúcar branco, óleo, suco de laranja, baunilha e ovos. Bata em alta velocidade até ficar homogêneo. Junte a mistura de farinha. Junte as nozes picadas.

Despeje 1/3 da massa na assadeira preparada. Polvilhe com 1/2 da mistura de maçã. Camadas alternadas de massa e recheio, terminando com a massa.

Asse em forno pré-aquecido por 55 a 60 minutos ou até que a parte superior salte ao toque levemente. Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.


Maneira mais fácil de tornar o bolo de creme de maçã francês perfeito

Bolo De Creme De Maçã Francês & # 8211 O bolo de maçã francês é uma sobremesa francesa clássica, mais parecida com um bolo de creme. É recheado com maçãs e misturado com farinha, ovos, manteiga e açúcar apenas o suficiente para ligá-lo. O ingrediente principal é, claro, maçãs, mas não há nada complicado nesta sobremesa. Uma receita bem escrita é direta, fácil de seguir e inspiradora.

Não é excessivamente doce, mas está repleto de maçãs e a pitada de açúcar de confeiteiro por cima é o acompanhamento perfeito. Despeje os ingredientes secos nos molhados e misture bem. Se estiver usando uma fôrma comum, forre o fundo da fôrma com papel manteiga e unte novamente. O menu e a abordagem do saboroso bolo de creme de maçã francês são realmente o culminar dos pequenos métodos que desenvolvi nos últimos 5 anos. O Bolo de Creme de Maçã Francês é certamente um desafio de preparação de fim de semana, ou seja, você precisará de algumas horas para executá-lo, mas quando você definir a estratégia, poderá cozinhar várias porções ao mesmo tempo para piqueniques em família ou talvez para possua sobras frescas para comer da geladeira em um capricho.

Neste lindo dia, vou te ensinar como fazer Faça Você Mesmo Bolo De Custard De Maçã Francesa com ingredientes simples, iguais aos restaurantes chineses. Minhas Bolo De Creme De Maçã Francês a receita é a maior do mundo!

Também vou ensiná-lo a utilizar o restante do arroz cozido no vapor e garantir que seja uma refeição apetitosa, barata e saborosa para toda a família!

Tentei usar um pouco menos água do que o normal, que foi proposto em outro lugar. Ajudou apenas um pouco às vezes, mas em outras ocasiões, acrescentei mais e mais água enquanto a quinua estava cozinhando. Então, a quinoa seca absorveu muito do molho que acrescentei depois.

Por que deve o bolo de creme de maçã francês?

Quer você esteja sozinho em casa ou seja um pai ativo, obter tempo e energia suficientes para organizar jantares caseiros pode parecer uma tarefa desafiadora. No final de um dia estressante, comer fora ou fazer compras pode parecer a opção mais rápida e fácil. Mas a conveniência e os alimentos refinados podem prejudicar significativamente o seu humor e a sua saúde.

Os restaurantes freqüentemente servem mais comida do que você deveria comer. Muitos restaurantes funcionam com partes que são 2 a 3 situações maiores do que as diretrizes nutricionais propostas. Isso o incentiva a comer mais do que em casa, afetando adversamente sua cintura, estresse corporal e risco de diabetes.

Ao preparar seus próprios alimentos, você terá mais controle sobre os ingredientes. Ao cozinhar por conta própria, você pode garantir que você e seus entes queridos façam refeições novas e saudáveis. Isso ajuda você a parecer e sentir-se saudável, aumentar sua energia, proteger sua gordura e temperamento e melhorar seu descanso e resistência ao estresse.

Você pode cozinhar bolo de creme de maçã francês usando 9 ingredientes e 6 etapas. Aqui está como você consegue isso.

Ingredientes do Bolo de Creme de Maçã Francês:

  1. Você precisa de 3 maçãs médias, descascadas e cortadas em fatias finas.
  2. Prepare 68 gramas de farinha de trigo.
  3. Prepare 1 colher de chá de fermento em pó.
  4. Prepare 2 ovos.
  5. Prepare 67 gramas de açúcar.
  6. É uma pitada de sal.
  7. É 2 colheres de chá de extrato de baunilha.
  8. Você precisa de 6 colheres de sopa de leite.
  9. São 28 gramas de manteiga derretida.

Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento e o sal. A primeira vez que comi Bolo de Creme de Maçã Francês foi na França! Vários anos atrás, enquanto em Paris, nosso hotel serviu um delicioso café da manhã! Este bolo maravilhoso estava úmido e mais parecido com um tipo de bolo de creme do que um bolo de café, que muitas vezes é um pouco mais seco.

Passo a passo Bolo de Creme de Maçã Francês:

  1. Pré-aqueça o forno a 200C. Forre uma assadeira quadrada de 20 cm.
  2. Bata a farinha e o fermento em uma tigela.
  3. Bata os ovos, o açúcar e o sal até que o açúcar se dissolva e os ovos fiquem claros. Junte o extrato de baunilha, o leite e a manteiga derretida.
  4. Mexa a farinha até que a massa fique lisa.
  5. Asse por 40-50 minutos até dourar e o verificador de bolo sair limpo. Transfira a assadeira para uma grade de resfriamento e deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de cortar e servir.
  6. Adicione as maçãs, dobre delicadamente na massa até que cada fatia seja revestida com massa. Raspe a massa na assadeira, alise o mais uniformemente possível.

Este bolo de maçã francês ou da Normandia é uma beleza rústica. Feito com a bondade de seis maçãs unidas com uma judiciosa quantidade de bolo leve com aroma de baunilha, é também um bolo que contém apenas uma modesta quantidade de óleo e, no entanto, contra toda a lógica, tem um sabor amanteigado delicioso! E em um típico estilo NQN, eu faço um pequeno toque no clássico Bolo de Maçã da Normandia adicionando um pouco de creme a ele. Bolo de creme de maçã incrivelmente fácil, feito com mistura de bolo caseiro ou comprado em loja (sem glúten ou não), purê de maçã e os temperos perfeitos. Chegou a hora de receitas de maçã sem glúten que vão surpreender você.

É & # 8217s mais barato comer fast food do que bolo de creme de maçã francês

À primeira vista, pode parecer que comer em um café de fast food é mais barato do que fazer uma refeição caseira. Mas raramente é o caso. Um estudo do College of Washington College of Community Health revelou que as pessoas que se preparam em casa geralmente têm dietas gerais mais saudáveis, sem maiores despesas com alimentos. Ainda outro estudo revelou que cozinheiros domésticos repetidos gastaram cerca de US $ 60 a cada mês a menos em comida do que aqueles que comiam fora com mais freqüência.

Não sei preparar bolo de creme de maçã francês

  • Se você se sente ameaçado pela chance de planejar uma comida caseira, é importante considerar que preparar não é uma ciência específica.
  • Em geral, não há problema em omitir um elemento ou mudar alguma coisa por outro Bolo de Custard de Maçã Francês.
  • Procure na web ou adquira um livro de culinária simples para obter ideias fáceis para o menu.
  • Assim como isso, quanto mais você se prepara, maior você se tornará. Mesmo quando você for um novato na cozinha, você logo conseguirá algumas refeições rápidas e saudáveis.

Que receitas devo usar para o Bolo de Creme de Maçã Francês?

Os óleos básicos como canola, planta e óleo de amendoim têm pontos de fumaça mais altos, o que os torna adequados para assar frango. Saiba mais sobre como selecionar o melhor gás para fritar.

O que deve e não deve ser executado ao preparar bolo de creme de maçã francês

  • Certifique-se de que tudo esteja gelado em uma caixa ou saco lacrável.
  • A carne bovina precisa ser especificamente embalada com precisão.
  • Faça pão direto da geladeira, incentiva a campanha anti-desperdício.
  • Lembre-se de que algo que tenha um maior teor de água, como a alface, não será exatamente o mesmo depois de ser congelado e descongelado.
  • Tente congelar tudo quando estiver fresco. Descongele a carne completamente antes de prepará-la, mas outras coisas como, por exemplo, pão para torrar, podem ser grelhados direto do freezer.
  • Nunca congele novamente carne crua que estava gelada e depois descongelada. Você pode, no entanto, congelar carne cozida que ficou gelada quando crua.
  • Certifique-se de que a geladeira i
    não está tão cheio que o ar não possa circular.

Técnicas para começar!

Comece com ingredientes novos e saudáveis. Assar guloseimas doces como, por exemplo, brownies, bolos e biscoitos não ajudará no seu bem-estar ou na sua cintura. Da mesma forma, adicionar muito açúcar ou sal pode transformar uma refeição caseira saudável em uma refeição insalubre. Para garantir que as refeições sejam ótimas para você, além de deliciosas, comece com ingredientes saudáveis ​​e de qualidade com especiarias, em vez de açúcar ou sal.

Estoque de grampos. Ingredientes como, por exemplo, grãos, massas, azeite, especiarias, farinha e cubos de estoque são alimentos básicos que você provavelmente usará regularmente. Manter xícaras de atum, feijão, tomate e sacos de vegetais gelados à mão pode ser útil para preparar refeições rápidas quando você estiver com muito tempo.

Dê a si mesmo alguma margem de manobra. Não há problema em queimar os grãos ou cozinhar demais os vegetais. Depois de algumas tentativas, com certeza ficará mais simples, rápido e agradável!


Receitas de Bolo Francês

Essas receitas de bolo francês são bastante fáceis, permitindo que você faça rapidamente uma deliciosa sobremesa caseira da França. Como toda boa comida francesa, o segredo do sucesso é começar com os melhores ingredientes possíveis. Os ovos mais frescos, as farinhas e os açúcares de alta qualidade e a manteiga pura são os pilares de uma boa confeitaria, francesa ou não.

Este bolo francês muito simples inclui amêndoa em pó para um sabor e umidade extra. Ótimo para sobremesa servido com chantilly ou sorvete, ou experimente como um bolo de café da manhã.

Tradicionalmente, o baba au rhum é feito com massa de fermento, mas aqui é feito rapidamente com fermento em pó para levedar. Cozido em forma de anel e coberto com chantilly, este bolo de molho de rum é delicioso.

Você poderia pensar nessas sobremesas de formato único como cupcakes franceses. Um exterior caramelizado crocante dá lugar a um interior tipo crepe cremoso. Aromatizado com rum e baunilha.

Aqui está uma receita de bolo caseiro da Córsega, a ilha mediterrânea pertencente à França. Apresenta farinha de castanha, ingrediente frequente na cozinha da Córsega.

Chamado de Reine de Saba, este bolo simples de chocolate é feito denso e úmido com farinha de amêndoa. Sirva coberto com crème anglaise para uma sobremesa tipicamente francesa.

Esta sobremesa francesa clássica não requer cozimento. Dedos de senhora embebidos em conhaque revestem um molde especial e, em seguida, são recheados com uma mousse de chocolate arejada para uma apresentação elegante.

Este bolo chamado Moelleux au chocolat em francês, apresenta um centro líquido quente. Fácil de preparar antes de servir, é uma sobremesa muito rica.

Servido em uma piscina de calda de framboesa e coberto com chantilly adoçado, este bolo caseiro sem farinha é chocolate ao máximo e uma sobremesa muito fácil de fazer.

A receita de massa choux é mais fácil do que você imagina. É a base de muitas receitas de bolos franceses, algumas delas bastante elaboradas. Um prato de folhados de creme seria uma oferta fácil e divertida em uma festa de aniversário.

Esta é uma receita de bolo francês leve e não tão doce da região da Alsácia. Tem apenas um toque de limão e é cozido em uma crosta de torta. Tarte au fromage blanc é fresca, arejada e deliciosa.

La galette des rois é uma massa folhada recheada de frangipane com uma pequena surpresa. Destinado a uma celebração da Décima Segunda Noite, você pode desfrutar deste bolo caseiro fácil quando quiser.

Este bolo é um pouco mais elaborado do que a maioria dos bolos que você encontrará aqui. Camadas Genoise são cobertas com creme de manteiga com sabor de café e decoradas com amêndoas torradas. Uma sobremesa rica e elegante.

Far Breton é uma das receitas de bolo francesas da região da Bretanha. Apresenta Agen Prunes em um bolo tipo pudim. Delicioso e nutritivo.

Conhecida como gà ¢ teau nantais, esta receita de bolo francês à © uma especialidade da cidade de Nantes. Feito de amêndoas moídas, manteiga com sal e, claro, rum!

Um bolo aparentemente simples, esses pequenos pavês deliciosos farão você e sua família pegarem apenas mais um.

Pain d & # 39épices é uma receita tradicional da região francesa da Alsácia. Você pode apreciá-lo como é na hora do chá ou no café da manhã ou usá-lo em outras receitas francesas.

Les navettes de Saint Victor são uma especialidade do sul da França e apresentam o sabor incomum da água de flor de laranjeira. Experimente servi-los com este queijo mascarpone com sabor de laranja para um super deleite.

Aqui está uma receita de Buche de Noel muito fácil. O creme de manteiga de chocolate e o bolo genoise são a combinação perfeita para esta sobremesa clássica francesa do feriado.


Pastelaria

Para esta torta, usamos massa comprada em loja. Na Austrália, temos a sorte de ter uma massa artesanal da marca Careme de alta qualidade, toda massa amanteigada que é curta, bolacha e derrete na boca deliciosa.

De vez em quando uma menina precisa de uma ajudinha na cozinha e este produto é excelente.

Procure uma pastelaria artesanal de qualidade feita com manteiga, não margarina. Sempre!

Lata forrada de pastelaria

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Novato em panificação, então foi fácil para mim cometer alguns erros. . . o único problema é que não sei o que eram. O maior problema são as maçãs / cobertura presas na minha frigideira. Alguma sugestão?

Tão bom! A crosta do bolo é extremamente saborosa. Usei 4 maçãs Granny Smith grandes (que ainda pesavam apenas 1,75 libras). Também coloquei um generoso gole de Calvados junto com as maçãs enquanto elas cozinhavam. Caso contrário, siga a receita conforme escrita. A massa não derramou na minha forma de bolo, mesmo com as maçãs extras, embora tenha chegado perigosamente perto.

bolo excelente! Use mais maçãs e escolha as bem azedas (o espião do norte é excelente) porque o bolo é muito doce. Usei dois enormes espiões do Norte e dois Stymans médios, tinha quase camadas de maçãs no fundo da minha forma de bolo e estava absolutamente perfeito para a quantidade de massa. A cobertura é muito boa, e o bolo em si é excepcional. Fiquei um pouco preocupado com a possibilidade de ficar muito ovo, com as três gemas, mas só dá um bolo muito rico, satisfatório e saboroso. Rum dourado usado. Feito de açúcar de baunilha com vagens de baunilha velhas e vazias (acabou a baunilha normal). O açúcar realmente acrescentou ao sabor. O sabor do rum combinou bem com as maçãs. Talvez um pouco doce demais. Vou tentar reduzir o açúcar no bolo para 2/3 de xícara na próxima vez. Caso contrário, um bolo de outono perfeito. Definitivamente um goleiro.

Fiz isso com farinha multiuso sem glúten Better Batter e ficou muito bom. Fiz algumas alterações além de cortar o açúcar, o que já era recomendado. A melhor massa precisa de 1 1/4 xícara de açúcar para obter a consistência certa do bolo. Da próxima vez que eu fizer isso - e farei porque era realmente gostoso, muito bonito e muito fácil - farei quase o dobro das maçãs / caramelo e manterei a porção do bolo igual. Queríamos mais maçãs, que são fabulosas nisso! Usei uma mistura de açúcar mascavo e branco para o caramelo e, da próxima vez, usarei todo o açúcar mascavo para um caramelo mais rico. Mas, no geral, isso faz uma sobremesa sem glúten muito boa, facilmente executável e elegante.

Sigo a receita conforme está escrita com as seguintes modificações: Não ponho a frigideira inteiramente com açúcar depois de passar manteiga, mas sim com farinha. Eu curto o açúcar na mistura de maçã e na mistura de bolo, talvez 1/4 de xícara entre as duas. Acho que cada um reduz a doçura do bolo, mas ainda é delicioso!

Esqueci de acrescentar, não usei conhaque! aqui está uma foto do meu bolo: http://i.imgur.com/nXuML.jpg

YUM! isso era com certeza saboroso. Reduzi a quantidade de açúcar na calda em 1/4 de xícara, então diminuí um pouco a quantidade de água. Reduzi a quantidade de açúcar no bolo para meia xícara. o bolo ainda estava bem doce, mas perfeito. Também cortei a manteiga do bolo pela metade. Posso dizer que realmente não precisava! De alguma forma, esqueci de adicionar baunilha, que normalmente adiciono mais coisas, mas estava tudo bem. Piquei maçãs e misturei com o bolo antes de despejar na assadeira.

Minha única reclamação real é que pensei que poderia ter usado mais maçãs. Usei 4 maçãs Gala com apenas uma colher de açúcar, mais do que suficiente. Eu teria gostado de uma camada sólida de maçãs em vez de colocá-las uma a uma. Não bebi conhaque e, embora ainda estivesse delicioso, acho que teria ficado muito melhor com ele. Ou algum tipo de substituto para mais sabor, gengibre em pó ou.

Já fiz este bolo várias vezes e minha querida adora. Algumas dicas que sigo. Eu sei que alguns dizem que é muito doce ... mas eu acho que depende de quem você trata o caramelo. Eu uso 5 maçãs (ou granny smith ou golden delicious). Eu os descasco e uso um destilador / cortador de maçã neles. Em seguida, cortei cada cunha em terços. Eu dobro a receita do líquido de cozimento de maçã e adiciono 3-4 colheres de sopa de calvados a ele. Eu deixo as maçãs esfriarem e as coloco em círculos concêntricos. Depois que todas as maçãs são colocadas, coloco o caramelo de volta no fogão e cozinho até ficar bem grosso, pelo menos no estágio de bola mole. Em seguida, despejo sobre as maçãs e sigo o resto da receita até o & quotT & quot. Eu uso uma forma de forma de mola embrulhada em alumínio e nunca tive problemas com ela grudar. Amo este bolo e faço-o há mais de 10 anos.

Fiz dois desses bolos além da torta de abóbora de ação de graças - bem recebidos! Segui outra sugestão & # x27s de deixar as maçãs esfriarem antes de colocá-las em uma assadeira com manteiga / açúcar. Eles são lindos e saborosos. Também mantido bem - ainda tinha um gosto bom após o terceiro dia embrulhado em filme plástico

Já servi este bolo de maçã francês duas vezes e nas duas vezes não sobrou nenhum depois que a noite acabou. Acrescentei cranberries frescas às maçãs enquanto as refoguei para o Dia de Ação de Graças. Servi com chantilly fresco com canela e noz-moscada.

Um bolo ótimo e fácil que pode ser feito com o que normalmente está na minha despensa. Usei menos açúcar (cerca de metade do que era exigido) e usei os mesmos temperos que uso para a torta de maçã com menos canela (gengibre, pimenta da Jamaica, um pouquinho de cravo). Para o cozinheiro de Devon, nunca raspe uma panela com caramelo , apenas mergulhe-o. Ele se dissolve.

Foi uma receita muito simples e rápida. Segui algumas sugestões. Usei ovos em temperatura ambiente, 3 e 1 gema, da próxima vez vou tentar 2 com 2 colheres de sopa de leite. Bato os ovos antes de adicionar açúcar, etc. Deixei as maçãs e o xarope esfriar antes de despejar na panela e reduzi o açúcar para menos de 3/4 de xícara para o bolo e o xarope e, da próxima vez, vou reduzir ainda mais. Também vou usar mais maçãs da próxima vez, a pedido do meu marido (desta vez usei 4 pequenas). Delicioso. Marido adorou.

Bolo realmente ótimo. Mas, pelo amor dos cães, NÃO USE BANDEJA DE MOLA! Eu fiz, e o caramelo fez as duas partes aderirem - eu temia permanentemente. Rasguei um pouco do acabamento da assadeira removendo o caramelo e separando o lado do fundo. Um pesadelo - que você pode evitar usando outro tipo de fôrma de bolo. Eu & # x27d também uso menos açúcar, como outros mencionaram.

Oh meu Deus, isso é delicioso! Eu deixei de fora o Calvados e não o substituí por nada e usei maçãs Gala em vez de Granny Smith (reduzindo o 3/4 de xícara de açúcar em 2 colheres de sopa. Já que Galas são mais doces). Era tão gostoso! A única coisa que farei diferente da próxima vez é reduzir 3/4 c. açúcar para 1/2 c. uma vez que ainda era muito doce com o Galas. (Em outras palavras, baseie a quantidade de açúcar que você usa em suas maçãs & # x27 doçura se você não tiver Granny Smiths em mãos). O xarope das maçãs forma uma crosta muito boa de caramelo nas bordas. A textura do bolo é positivamente divina. Eu usei uma forma de mola redonda de 9 & quot.

Fiz isso ontem para usar algumas maçãs. Como outros, fiz alguns ajustes, inclusive um pouco de cravo com a canela na cobertura e um pouco de noz-moscada na massa. Também usei 3 ovos e 1 gema. Não bebi conhaque, mas não perdi. No geral, foi muito bom e eu faria novamente. Como outro revisor, aconselho resfriar as maçãs antes de colocá-las na assadeira (usei uma assadeira de formato flexível). No geral, excelente comida de conforto.

Bolo de maçã delicioso e relativamente fácil. Definitivamente faria novamente. Tinha muito açúcar - posso tentar substituir o molho de maçã na próxima vez

Este é um bolo tão bom (marido & # x27s novo favorito) e parece fantástico (eu uso uma forma quadrada 8 & quot) Crocante nas bordas com uma bela migalha úmida. realmente excelente. A primeira vez que fiz com maçãs e todos adoraram. Da próxima vez, simplifiquei: cobri o fundo da frigideira com manteiga derretida (talvez 10-12 colheres de sopa), depois com uma camada de açúcar mascavo claro, coloquei as ameixas cortadas ao meio (sazonais) com a face para baixo e cobri com a massa. Ficou LINDO e a acidez das ameixas é perfeita com a riqueza do bolo, e muito bonita de se ver. Também fiz outro lote em ramequins de 1/2 xícara que resultou em pequenos bolos extravagantes perfeitos, ótimos para um jantar com chantilly sem açúcar ou creme fraiche. Vou guardar a receita do bolo e usá-la para as frutas da estação. cranberries são as próximas! Pode ser uma boa ideia (especialmente com frutas menores) colocar uma camada de pergaminho no fundo para que nenhuma das frutas grude.

Este é um bolo tão bom (marido & # x27s novo favorito) e parece fantástico (eu uso uma forma quadrada 8 & quot) Crocante nas bordas com uma bela migalha úmida. realmente excelente. A primeira vez que fiz com maçãs e todos adoraram. Da próxima vez, simplifiquei: cobri o fundo da frigideira com manteiga derretida (talvez 10-12 colheres de sopa), depois com uma camada de açúcar mascavo claro, coloquei as ameixas cortadas ao meio (sazonais) com a face para baixo e cobri com a massa. Ficou LINDO e a acidez das ameixas é perfeita com a riqueza do bolo, e muito bonita de se ver. Também fiz outro lote em ramequins de 1/2 xícara que resultou em pequenos bolos extravagantes perfeitos, ótimos para um jantar com chantilly sem açúcar ou creme fraiche. Vou guardar a receita do bolo e usá-la para as frutas da estação. cranberries são as próximas! Pode ser uma boa ideia (especialmente com frutas menores) colocar uma camada de pergaminho no fundo para que nenhuma das frutas grude.

A parte do bolo é excelente, mas com a cobertura é MUITO doce! Da próxima vez, farei 1/3 da cobertura de xarope, cuja consistência fica maravilhosa (simplesmente é demais).

Excelente. Úmido e delicioso. Fiz dois bolos para minha empresa. Comentários elogiosos ao redor !! Não sobrou nem uma migalha. Tive que distribuir a receita para muitos amigos.

Este é um bolo de maçã incrível que tenho feito nos últimos anos. Esta semana eu queria dois bolos diferentes para um jantar. Eu fiz o bolo de maçã. Então experimentei e fiz quase a mesma receita usando peras vermelhas e sementes de romã frescas em vez de maçãs. Eu adicionei as sementes de romã logo no final do cozimento rápido das peras. Reduzi a canela para 1/2 colher de chá. Usei 2 colheres de sopa de beneditino em vez de Calvados no bolo. O bolo de pêra e romã era diferente, mas tão delicioso e delicioso quanto o bolo de maçã. Não fiz alterações na receita do bolo, exceto para o Beneditino, e eles demoraram um tempo semelhante para assar.

Eu amo esse bolo! Absolutamente lindo e super delicioso! Foi fácil de fazer. - Escrevi sobre isso no meu blog: http://tinyurl.com/2eqk 8b ---- Principais mudanças: fiz isso em minha bandeja 10 & quot springform (sentado em uma bandeja de pizza). Sem derramamento, mais fácil de despejar . Usei maçãs Macoun - descasquei e cortei com um cortador de maçã (tamanho uniforme, mas tive que cozinhar um pouco mais). Retirei as maçãs da assadeira com uma escumadeira e deixei esfriar COMPLETAMENTE. Eu não tinha nenhum conhaque, teria acrescentado um pequeno toque agradável, mas não fez mal ao bolo em nada. Usei 3 ovos e uma gema. (Eu sou um rebelde.) Farei este bolo novamente em breve.

Minha sogra era uma excelente cozinheira húngara que fazia tudo sem receitas. Esta receita me lembra um de seus bolos regulares. perfeito, assado em uma assadeira retangular para que ela pudesse cortá-lo em quadradinhos. Lembrei-me de que ela espalhava nozes moídas no fundo da assadeira, colocava fatias de maçãs cruas bem próximas em uma única camada e colocava na massa. Então, fiz a massa com esta receita e não cozinhei as maçãs. O bolo estava excelente. Tenho certeza de que também é bom se você seguir com precisão, mas não vejo a necessidade de pré-cozinhar as maçãs se você usar fatias de um quarto de polegada.

É um tipo de bolo de chá da tarde perfeitamente fino e descomplicado. Nada espetacular ou pretensioso, apenas comida agradável de conforto.


Então, o que o torna um francês Bolo de maçã?

Ao contrário dos EUA / Canadá, um Bolo de Maçã Francês não requer especiarias como canela ou noz-moscada, nem um crumble top, nozes ou esmalte. A fama deste bolo francês depende mais do seu miolo simples feito de uma quantidade generosa de manteiga e aromatizada com rum escuro, tornando-o incrivelmente perfumado. Na textura, é uma reminiscência do alemão Versunkener Apfelken ou o russo Sharlotka, ambos feitos de maneiras semelhantes, com mais frutas do que massa de bolo real - mas realmente, acho que a migalha amanteigada e o rum escuro realmente fazem a diferença aqui.


Porções 18
Tempo de preparação 25 minutos
Tempo de cozimento 80mins

Passo 1

Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, a canela e o óleo. Descasque e corte as maçãs e acrescente à mistura na tigela, cobrindo as maçãs à medida que vai para evitar que dourem.

Misture o bicarbonato de sódio e a farinha e adicione aos ingredientes na tigela. Misture bem com um garfo até que toda a farinha seja absorvida pelos ingredientes úmidos.

Despeje a mistura em uma assadeira untada de 9 x 13 polegadas ou duas de 9 polegadas. Asse por aproximadamente 55 minutos. Deixe descansar por 10 a 15 minutos e depois sirva.


Como fazer uma torta de maçã francesa

Comece fazendo a massa: Em um processador de alimentos com lâmina de aço, misture a farinha, o sal e o açúcar. Pulse brevemente para incorporar e, em seguida, adicione os pedaços de manteiga fria.

Processe apenas até a manteiga ficar do tamanho de ervilhas, cerca de 5 segundos.

Polvilhe a mistura com água gelada e processe apenas até ficar umedecido e bem farelento, cerca de 5 segundos.

Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada.

Sove algumas vezes, apenas até formar uma bola coesa.

Pat a massa em um disco.

Passe farinha na superfície de trabalho novamente e polvilhe a massa com farinha também. Usando um rolo, enrole em um círculo de 20 a 25 cm de diâmetro, virando e adicionando mais farinha conforme necessário para que a massa não grude. Transfira a massa para uma assadeira forrada de pergaminho e leve à geladeira enquanto prepara o recheio (você vai enrolar a massa no papel manteiga, então vá em frente e limpe a superfície de trabalho).

Para fazer o recheio: descasque, retire o caroço e corte as maçãs em fatias de 1/8 de polegada de espessura (você deve ter cerca de 4 xícaras) e coloque em uma tigela grande. Adicione o açúcar, a baunilha, a canela, a manteiga derretida e o sal.

Retire a massa da geladeira e deslize o papel manteiga sobre a bancada. Abra a massa, diretamente no papel manteiga, em um círculo de 14 polegadas com cerca de 1/8 de polegada de espessura. Tudo bem se as bordas estiverem um pouco irregulares.

Coloque o pergaminho e a massa de volta na assadeira - a massa deve se curvar na borda da assadeira.

Polvilhe 1 colher de sopa de farinha uniformemente sobre a massa.

Disponha as fatias de maçã no topo em círculos concêntricos sobrepostos a cerca de 7 cm da borda. Não se preocupe em fazer com que pareça perfeito! Não faz muita diferença no final e você não quer que a massa fique muito quente.

Dobre as pontas da massa sobre as maçãs de forma livre, abrindo caminho e criando pregas conforme avança. Limpe as lágrimas apertando um pouco de massa da borda.

Com um pincel, pincele uniformemente a massa pregueada com o ovo batido.

Polvilhe 1 colher de sopa de açúcar turbinado sobre a crosta superior e 1 colher de sopa sobre as frutas. Em seguida, leve a torta montada à geladeira por 15 a 20 minutos enquanto pré-aquece o forno.

Asse por 55 a 65 minutos ou até que as maçãs estejam macias e a crosta esteja dourada e cozida. Transfira a forma para uma gradinha e deixe esfriar. Enquanto a torta esfria, faça o esmalte opcional: misture a geléia de damasco com 1-1 / 2 colheres de chá de água em uma tigela pequena. Aqueça no microondas até borbulhar, cerca de 20 segundos. Em seguida, usando um pincel de confeiteiro, pincele as maçãs com a calda de damasco.

Use duas espátulas grandes para transferir a torta para um prato de servir ou tábua de cortar. Fatie e sirva quente ou em temperatura ambiente. A torta é servida melhor no dia em que é feita, mas as sobras vão durar alguns dias, mal cobertas na bancada.