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Pudim de batata, costela e panqueca com urda e endro

Pudim de batata, costela e panqueca com urda e endro


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Para as panquecas, bata o ovo com um pouco de sal e açúcar, junte o leite e a farinha na chuva, unte uma forma antiaderente, espalhe a massa o suficiente para cobrir o fundo e leve ao forno cada uma das duas faces.

Também adicionei açúcar para deixar as panquecas com um gosto um pouco mais gostoso.

Misture a urda com um pouco de sal e o endro picado e espalhe sobre cada panqueca, depois enrole e corte no tamanho que desejar, para não ultrapassar a altura das batatas na panela.

As batatas lavadas e limpas cortadas em cubos maiores e polvilhadas com alecrim e sal. Unte uma forma ou bandeja com manteiga, coloque as batatas, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus. Também verificamos de vez em quando e viramos as batatas. Na metade do tempo, acrescentei as batatas e as costelas cortadas em rodelas.

Quando estão quase prontos, ou seja, o garfo entra, pegamos o papel alumínio e colocamos os pedaços de panqueca entre eles.

Bata os ovos com um pouco de sal e creme de leite, acrescente um pouco de endro picado e espalhe sobre as batatas modeladas.

Asse por mais 10 minutos até formar uma crosta.

Bom apetite!



Você é o que você come

Da categoria simples, rápida e gostosa, hoje recomendo batatas com molho de iogurte.
O sabor aromático e ligeiramente picante deste molho confere um sabor especial às batatas, fazendo deste prato um acompanhamento adequado para um bife, um churrasco ou um saboroso jantar.

Você precisa:
1 kg de batatas
400 g de iogurte grego (ou iogurte gordo)
1 cacho de verduras (salsa e endro)
4-5 dentes de alho (dependendo de quão forte você deseja que o sabor do alho seja)
1 colher de sopa de colorau doce
1/2 colher de chá de pimenta
sal

Descasque as batatas, corte-as em cubinhos e ferva-as em água com sal.
Limpamos o alho e colocamos os filhotes no ralador, lavamos e picamos finamente as verduras.
Coloque o iogurte em uma tigela, acrescente o colorau, o alho e as verduras e misture bem. Combine o sabor do sal e coloque o molho na geladeira até que as batatas estejam cozidas.
Quando estiverem cozidos, escorra-os e junte ao molho de iogurte.


Caseiro

Eu encontrei em um dos livros de Gordon Ramsay esta receita para os famosos hash browns na América. Os hash brown são batatas raladas ou cortadas em juliana e depois fritas em uma frigideira. São crocantes por fora e macios por dentro, deliciosos e combinam com ovos e bacon caramelizado.

1. Descasque as cebolas e as batatas e rale-as. Passe tudo num passador, polvilhe com azeite e tempere com sal, pimenta e um pouco de colorau. Deixe as batatas repousar um pouco e, em seguida, esprema-as bem com a mão. Quanto mais líquido você espremer, mais crocantes as batatas ficarão.

2. Coloque aprox. 2 colheres de sopa de azeite em uma panela, aqueça. Coloque as batatas na panela e pressione com as costas de uma colher de pau ou espátula para alisá-las. Em seguida, coloque alguns cubos de manteiga na borda da panela e empurre-os com o dedo para deslizar por baixo das batatas. Deixe-os de cada lado por alguns minutos, até que fiquem dourados e crocantes. São fáceis de virar, porque se tornam como uma enorme panqueca. Por segurança, você pode usar um prato ao virá-los, se não puder fazê-lo manualmente.

3. Parta os ovos por cima das batatas e leve ao forno por 6,8 minutos. Também coloquei algumas rodelas de mussarela entre os ovos. Enquanto isso, caramelize o bacon em uma colher de sopa de azeite e um pouco de manteiga até ficar crocante.

4. Quando os ovos e as batatas estiverem prontos, coloque o bacon por cima. Vou muito bem com uma salada primaveril fresca.


Batata gratinada com queijo gruyere e sálvia

Talvez o mais conhecido Entre os tipos de gratinados existentes (& # 8220graten & # 8221 em romeno), gratinados de batata significa, em geral, batatas cobertas com queijo ralado, ovo ou manteiga e douradas no forno até formar uma crosta apetitosa por cima. Os mais comuns são Gratin dauphinois (as batatas são cortadas muito finas e colocadas, junto com o creme de leite, em uma tigela untada com manteiga e & # 8220frestada & # 8221 com alho) e Gratin savoiard (batatas alternadas com queijo & # 8211 Beaufort, de regra & # 8211 e pedaços de manteiga e creme de leite é substituído por sopa de carne).

A seguir, proponho, praticamente, uma combinação entre os dois, uma excelente guarnição para porco ou bife de frango.

Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Corte as batatas em rodelas de 4-5 mm de espessura com um ralador. Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga (guarde um pouco para depois untar o refratário) e refogue a cebola, também cortada em rodelas finas. Quando a cebola amolecer junte o vinho.

Adicione o leite e o creme de leite, uma pitada de sal e pimenta. Misture bem. Unte o prato resistente ao calor com manteiga. Coloque metade das batatas (as fatias se sobreponham facilmente), polvilhe metade da quantidade de queijo Gruyere ralado. Moa um pouco de pimenta por cima.

Coloque metade da mistura de cebola, vinho, leite e creme de leite. Coloque as batatas Gruyere restantes e o queijo por cima. Polvilhe com sálvia picada, despeje o restante da mistura de cebola, vinho, leite e creme de leite e adicione um pouco de pimenta. Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno. Remova o papel alumínio após cerca de 30 minutos e deixe por mais 30-40 minutos.

O gratinado está pronto quando você pode facilmente furar as batatas com um garfo e a superfície dourar. Sirva as batatas gratinadas quentes.


Pudim de batata, costela e panqueca com urda e endro - Receitas

As melhores batatas são as novas! Eu desafio você a me contradizer. :) Agora é a hora em que temos que aproveitá-los, tanto quanto os tivermos. E o endro tem um sabor especial nesse período.

N e c e s a r e:
1 kg de batata nova
4-5 dentes de alho
3 raminhos de cebola verde
óleo de girassol
300g de creme de leite
Marar de 3-4 fios
sal.

P r e p a r a r e:
Limpei as batatas com uma esponja abrasiva e cortei-as em quartos. Não me esqueço de dizer que comprei algumas batatas menores no mercado, então os quartos eram adequados para uma mordida. Coloquei-os em um prato resistente ao calor, bati com os dentes de alho sobre eles e polvilhei as pontas das cebolas, cortadas em rodelas. Adicionei sal e polvilhei com óleo de girassol. Adicionei um pouco de água para sufocar as batatas. Coloquei o prato no forno e assei as batatas por cerca de 40 minutos.

Cortei o endro em pequenos pedaços e mastiguei com creme de leite. Espalho sobre as batatas e coloco no forno por mais 10-15 minutos.


Pudim de batata, costela e panqueca com urda e endro - Receitas

  • 400 gr de queijo de vaca ou
  • 200 gr de queijo de ovelha e 200 gr de queijo de vaca
  • 50 gr de queijo para o recheio
  • 2 ovos no recheio
  • 2 ovos crus para untados
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 100 gr de queijo
  • sal
  • óleo para engraxar

4 comentários:

Parece ótimo. deve ser tentado!

extraordinário, pode ser preparado com outros recheios?

Sim, pode ser preparado com diferentes recheios, mas para ser mais seco, na consistência.Por exemplo, não é possível com compota limpa, é necessário misturá-lo com nozes trituradas. Caro anônimo, depois que abri sua postagem, meu computador mostrou que havia detectado um vírus. Seria bom controlar seu computador e não espalhar vírus por outros computadores. Se paguei muito dinheiro pelo computador, acredite, me protegi bem.

misericórdia de explicações, quanto ao vírus, não sei bem qual pode ser a causa porque tenho o programa antivírus no computador, mas só para garantir, já estou fazendo uma varredura no computador em busca de vírus.


Blog de Flavius ​​Ţerbea

Parece que peguei (ou voltei) este ano no caminho certo para a cozinha!
Pensamos no ano passado que compramos no máximo 8 litros de óleo de cozinha. o que nos fez pensar e dissemos que seria bom comer em casa.
Por isso, este ano digo que recupero as minhas qualidades culinárias. que eu não esqueci. mas eu os fiz fermento, espero!
Mas eu costumava escrever sobre alimentos "sofisticados".
Agora quero escrever sobre minha experiência com batatas fritas com ovos mexidos.
No outono fiquei com fome e pedi uma porção de batata frita com mesh e um pouco de queijo no restaurante ao lado do meu trabalho! Isso é tudo, nada mais.
Bem, foi aí que uma verdadeira bagunça começou. Em primeiro lugar, a garota que anotou meu pedido por telefone não entendeu exatamente do que se tratava. o que você quer dizer com pedir "batatas fritas" com "ovos estrelados"? O que é isso, quem já ouviu falar de tal coisa.
Achei que ele estava zombando de mim, mas não. meus colegas também ficaram quase chocados com o que eu comi. e nem era café da manhã para aproximar essa comida de algo parecido com a deles.
Sim, os meninos NUNCA comeram batatas de palha. E não só não tinham comido, nem tinham ouvido falar de tal coisa.
Não, não era isso que eu esperava, a diferença cultural, mas não realmente.
Lembra que mesmo com a rodela de banha de cebola eles não saíam na frente do bloco quando eram pequenos ?!
Mas eu nem quero contar a eles sobre "pão árabe com graxa e cebola" e então, novamente, eles olham para o sucessor do Drácula como os três. Esses europeus são selvagens selvagens, comem até "bacon" cru e verde!
Talvez em outras partes de "iu es e ei" seja diferente, mas aqui em nosso país, no sul da Virgínia, é o caso da batata-palha.

SOMEWHAT OFF TOPIC: Alguém sabe como traduzir (pelo menos aproximadamente) a palavra "urda" para o Inglês?!
Saru-mana com antecedência.

12 comentários:

Para responder a sua pergunta (se fosse uma pergunta), tem muita gente maluca nesse mundo, meu Deus! E fiquei com medo do blog do indivíduo, daquela entrevista e do ilustre entrevistado. Eu teria falado muito, mas não quero suscitar polêmicas que não me interessam e não são objeto de discussão.

Obrigado pelo apoio de qualquer maneira porque eu estava começando a duvidar que ainda existissem pessoas inteiras neste mundo.

PS: Não tenho ideia de como se chama urda, droga! Desculpa :)

Quando se trata de queijo, eles realmente não "traduzem". Eles podem ser semelhantes, mas dada a grande variedade (às vezes diferindo de produtor para produtor, mesmo para queijo com o mesmo nome), você pode dizer "urda é semelhante" ou "muito semelhante a.")

Dito isto, a urda é muito semelhante à ricota italiana. O pressionado, não o molhado. E também vem em variações, doces ou salgadas.

Fatiar com banha provavelmente irá desencadear um "ewwww" geral :)) A menos que você ache que, para a maioria dos americanos, leite desnatado é nauseante, a idéia de comer gordura pura no pão é um absurdo. (Aliás, banha é "banha" e não "bacon" e se ainda estamos no assunto de traduções, bacon é "gordura de porco salgada"). Existe a possibilidade de encontrar um americano apaixonado por carne de porco e qualquer produto derivado dela (afinal, eu fiz sorvete de costela, muito na moda agora, não ouvi falar de americanos) e você pode explicar como banha de pão é feito em casa e não a porcaria superextra-hidrogenada que se encontra nos supermercados.

Quanto às batatas fritas com ovos, não vejo o que os surpreendeu tanto - têm hashes que são batatas tiradas na frigideira. Nenhuma diferença real aí, não é?

Eu vejo que você foi ajudado.
Urda = QUEIJO VERDE
O problema é que o termo pode ser entendido no Reino Unido ou na Austrália.

Vejo que você foi muito ajudado.

Urda = Queijo Verde
Procure algo Nade na Austrália, possivelmente. IOL

@dona - com muito prazer!
@darius, radu - obrigado, vou experimentar algumas panquecas com ricota e endro. Espero que seja pelo menos semelhante ao "original" :)

@bradd - aqui no sul da Virgínia, os meninos não conhecem o termo "queijo verde", mas na minha primeira visita à Austrália vou procurá-lo.
Quando você diz "Fui muito ajudado", posso presumir que foi sarcástico ?!

@lola - Não comi sorvete com costela, mas comi chocolate com costela (bacon?)! E era caro. $ 7. gosto interessante, de qualquer maneira.
Eu também disse a eles que não há muita diferença entre batatas marrons com ovos do café da manhã e batatas de palha com nossa própria rede, mas as que eu disse a eles ainda pareciam incomuns. Eles podem ser mais limitados.
Muito obrigado pelas traduções também.

Oi,
Também tenho uma resposta para a pergunta, espero que seja útil para você.
A palavra URDA se traduz em QUEIJO DE VACA MACIO.

Um colega que estava no Exército e fez estágio na ONU em Chipre, junto com os militares britânicos, me disse horrorizado: "Os britânicos são malucos, tão ruins! Eles comem ovos fritos no óleo, pode imaginar?!"


Pudim de batata, costela e panqueca com urda e endro - Receitas

Pré-aqueça o forno a 170 & # 176C.
Descasque a abóbora, rale e corte em pedaços pequenos.

Den Backofen auf 170 & # 176C vorheizen.
Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

De mostarda, azeite, orégano, sal,
pimenta e alho misturam um molho espesso e cremoso.


Aus Senf, Olivenöl, Oregano, Salz,
Pfeffer und Knoblauch einer dicken, cremigen Sauce vermischen.


16 comentários:

Uau! Acho que é a primeira vez que vejo uma receita minha aqui na sua casa. Sinto-me tãããão orgulhosa: D Que gentileza da sua parte! Excelente! Eu estava pensando neles hoje. Beijar você!

oooo, mas que receita ótima !! Eu definitivamente faço, eu estava realmente procurando por novas receitas de batata. Obrigada Mya, Ina !!

farinha ideia de batatas!
maya está esperando por um prêmio virtual no meu blog.

quão feliz sua esposa está com o seu site
respeitosamente

Muito obrigada Ina, são muito bons! Adoro receitas simples que satisfazem ao máximo o meu paladar :)
Beijar você!

Ina, garanto que você vai se surpreender com o sabor da batata mostarda.
Se você gosta de mostarda, não "se contorça" e coloque-a ao máximo :)

Pansy, estarei com você mais tarde à noite!

Sorin, fico feliz que sua esposa esteja acompanhando meu blog. Envie-me seus cumprimentos. Obrigado por visitar :)

Acho, sinceramente, a mostarda faz a mesma coisa com essas batatas, só fiz picante e ficaram boas, imagino como ficam com a mostarda: P. E sim, gostamos de mostarda, então vou colocá-la! Já tenho tudo pronto e em meia hora coloco no forno

Maya, parece muito bom! De qualquer forma, eu gosto muito de batata preparada em todos os sentidos. Mas desde que me conheço, tenho comido batatas mostarda.

Catalina, nunca provei batata com crosta de mostarda e nunca comi batata com mostarda. e é uma excelente combinação :)

Ina, como ficaram suas batatas?

Maya, eles ficaram muito bons, mas muito, muito bons. Comemos páprica em pó (gostamos muito de páprica no estado. & Quotcruda & quot) e preparamos um molho de alho com iogurte e endro. Infelizmente, não encontrei alho seco nas lojas próximas, também não tive tempo de ir ao hipermercado, por isso não coloquei mais alho na composição. Mas você estava muito certo. a mostarda dá um sabor extraordinário. Obrigado novamente !!


O mundo da cristina

Um lanche rápido, destinado a saciar os desejos loucos por panquecas com urda doce e endro. Cumpriu com sucesso a sua missão, pelo que o passamos ao catastif.
Esta receita está de acordo com a dieta Dukan - dias PP (começando desde o ataque!).

Ingrediente:
- 300g urda 1,5% de gordura
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de adoçante
- conexão de 1/2 endro

Misturei todos os ingredientes em uma tigela e despejei a composição obtida em duas belas formas de silicone, resistentes ao microondas. Se você não tiver moldes de silicone, asse a composição em um molde de vidro resistente ao calor.

Coloquei as duas formas no microondas. O pudim precisa de 8 minutos na potência máxima (meu forno tem 800W).

O pudim é ligeiramente úmido, macio e delicioso. Gostamos muito! & # 9829
Veja como fica na seção:


Pudim de batata, costela e panqueca com urda e endro - Receitas

Fritadeira de Ar Quente PRO

Planeta Verde Bella Italia

Panela Stone Legend Classic

Nutribullet® BLACK 600W, 20.000 RPM

Fritadeira de Ar Quente PRO

Delimano MultiCooker 18 em 1


Vídeo: Panqueca de Batata Doce sem glúten e sem lactose. Sal de Flor (Julho 2022).


Comentários:

  1. Forba

    O blog é simplesmente super, vou recomendar a todos que conheço!

  2. Kazrale

    Como a variante, sim

  3. Voodoorr

    Seu site não está aparecendo muito bem na ópera, mas está tudo bem! Obrigado por seus pensamentos inteligentes!

  4. Benoic

    Desejo a você todo o mais preto do ano novo!

  5. Skipper

    Sinto muito, mas acho que você está errado.

  6. Mezihn

    Você está falando sério?

  7. Waldemar

    Eu acredito que você está errado. Tenho certeza. Posso defender minha posição. Mande-me um e-mail para PM, vamos conversar.



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