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Respiração de marmelo

Respiração de marmelo


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Mães, avós com filhos e netos, convidamos vocês para uma receita perfumada e deliciosa !!

  • 1kg de marmelo
  • 6albusuri
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 limão
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 30g de manteiga
  • 2 saquetas de açúcar baunilha

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Quince Puff:

Marmelos lavados, picados, ferva com açúcar e 1 xícara de água, depois de bem fervidos, passe no liquidificador vertical (se sobrar água escorra), depois que o purê esfriar misture com canela, casca de limão ralada e clara de ovo batida com açúcar de baunilha e uma pitada de sal;

Divida a composição em formas untadas com manteiga e leve ao forno por 30 minutos.

Sirva em pó com açúcar.


Pasta de marmelo & # 8211 Uma receita tão simples e saborosa. Você só precisa de 1 kg de marmelo e 600 g de açúcar

A pasta de marmelo é apreciada por muitos, mas nem todos se atrevem a fazê-lo. Para os bravos recebi uma receita da minha mãe. A pasta de marmelo é deliciosa se for feita de acordo com esta receita. Além disso, fica muito tempo na despensa. A receita é explicada passo a passo nas linhas abaixo.

Ingredientes sobre a pasta de marmelo:

Como preparar pasta de marmelo?

Lave bem os marmelos, para retirar todo o penugem, retire os talos com sementes e corte-os em 4. Ferva os marmelos numa panela. Depois de ferver bem e amolecer, passe-os no liquidificador. Fervemos de novo, mas desta vez acrescentamos o açúcar. Deixe no fogo até que todo o açúcar se dissolva. Quando a pasta de marmelo está pronta, preparamos os recipientes para a guardar.

Envolvemos as tigelas e as panelas com papel alumínio. Despeje a pasta de marmelo nos recipientes previamente preparados. Guarde a pasta de marmelo em local fresco, misture diariamente.

Esta pasta de marmelo tornou-se uma das minhas favoritas desde o primeiro momento em que a provei. Pareceu-me muito bom, por isso, todos os anos, uso a receita da minha mãe para estocar pasta de marmelo. Até os meus filhos, que são muito caprichosos, adoram esta massa.

Eu recomendo que você experimente também. Tenho certeza que você ficará encantado com seu sabor delicioso. Também seria bom compartilhar a receita com seus amigos. Talvez eles queiram experimentar também.


O que significa pelt?

Geleia de marmelo também foi feita (receita aqui).

A casa de marmelo também não estava faltando na casa dos nossos avós. Na casa, passa-se por uma peneira e polpa de marmelo e o resultado é uma pasta opaca que é colocada em bandejas e deixada para solidificar. Em seguida, pode ser cortado em pedaços ou enrolado e preenchido com nozes receita aqui.

Não se esqueça da compota de marmelo para o inverno & # 8211 receita antiga sem conservante. Você pode encontrar todas as dicas aqui.

Em criança gostava de cheirar os marmelos na árvore, tinham um cheiro tão especial, eram também os últimos frutos a amadurecer no jardim. Embora as folhas estivessem começando a cair, meu avô disse: eu deixo um pouco mais, vai ter mais dias de sol. É ótimo ter marmelos cozidos naturalmente na árvore, não em lojas ou armazéns. Eles são muito mais doces se o sol de outono se pôr.

Dos ingredientes abaixo obtivemos 2 potes de 300 ml de pellet de marmelo (geleia).

Observação: o pellet é preparado a partir de suco de marmelo claro, obtido por filtração de frutas fervidas. De repente, faço geleia de marmelo e marmelada.

  • 1,5 kg de marmelo
  • 750 g de açucar
  • & frac12 baunilha stick
  • opcional: 2-3 cravos, canela (pau)
  • 1 limão

Chá de marmelo - receita coreana

Antes de usar pedaços de marmelo para o chá, os coreanos confiam-lhes açúcar ou mel.

ingredientes

& # 8211 1 marmelo
& # 8211 3-4 colheres de açúcar (ou mel)
& # 8211 opcional: gengibre, canela

Método de preparação

Lave o marmelo. Corte ao meio e retire a lombada com as sementes.

Se você comprou marmelo na loja, remova a casca também. Se vier do seu próprio jardim ou de outra fonte confiável, não descasque.

Corte o marmelo em pequenos pedaços e depois em rodelas finas. Coloque-os em uma jarra de vidro de 1 litro. (Agora você pode colocar algumas fatias de raiz de gengibre e / ou um pouco de canela).

Adicione algumas colheres de açúcar por cima e feche a jarra. Você também pode usar mel em vez de açúcar.

Coloque o frasco na geladeira e deixe descansar por 2 a 3 dias. Durante esse tempo, o açúcar se dissolverá e os marmelos liberarão o suco.

Para fazer o chá, coloque 1 colher de sopa de suco e pedaços de marmelo em uma xícara. Despeje água quente sobre eles e deixe-os em infusão.

O pote com pedaços de marmelo e açúcar pode ser guardado na geladeira por até 1 semana.

O mogwa cha também pode ser preparado a partir de fatias de marmelo seco, fervido em água ou a partir de marmelo em pó (seco e moído) e água quente.

O chá de marmelo é um tratamento especial na estação fria. Essas frutas são ricas em vitamina C, fibras (pectina), cobre e ferro.

A textura granular da polpa deve-se aos taninos (catequinas e epicatequinas). Essas substâncias têm a capacidade de se ligar a toxinas cancerígenas do cólon e eliminá-las do corpo.

Além disso, protege a mucosa colônica, combate a diarreia e a diverticulite, auxilia na redução do colesterol e do peso corporal.

O aroma especial do marmelo é devido a alguns óleos essenciais (limoneno, linalol, furfural, vomifoliol, tulen, íon beta, alfa-terpineol).

100 g de marmelo bem cozido fornecem 25% da dose diária de vitamina C.

Os marmelos têm efeitos anti-inflamatórios e anti-alérgicos.

1. Seul moderna, como fazer chá de marmelo coreano em casa: https://modernseoul.org/2014/11/28/how-to-make-korean-quince-tea-at-home/
2. Nutrition and You, Fatos sobre nutrição da fruta Marmelo: https://www.nutrition-and-you.com/quince-fruit.html
3. The Korea Herald, [Fatos e receitas da comida de Samia] Quince ou é mogwa? http://www.koreaherald.com/view.php?ud=20081129000011

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Bolinho de chocolate com marmelo

Bolinho de chocolate com marmelo de: chocolate amargo, açúcar, manteiga, ovos, creme de cacau, amido, sal, amêndoas, marmelo, limão, laranja, canela, mel, manteiga, anis, amêndoas caramelizadas, hortelã.

Ingrediente:

  • 300 g de chocolate amargo
  • 150 g de açucar
  • 65 g de manteiga
  • 6 ovos
  • 50 ml de creme
  • 30 g de cacau
  • 15 g de amido
  • 3 g de sal
  • 100 g de amêndoas
  • 3 gotas
  • um limão
  • uma laranja
  • 5 g de canela
  • 30 ml de mel
  • anis
  • manteiga
  • amêndoas caramelizadas
  • hortelã

Método de preparação:

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Quando o chocolate derreter, retire do fogo e deixe esfriar. Em uma tigela maior, misture as gemas com 50 g de açúcar até dobrarem de volume e ficarem brancas. Despeje o chocolate e a manteiga derretida, acrescente as amêndoas moídas, o cacau misturado com o amido e incorpore.

Misture as claras com o sal até que não caiam mais dos braços da batedeira, coloque-as sobre a mistura na tigela e misture bem com uma colher de baixo para cima até que estejam completamente incorporadas na composição.

Despeje em uma assadeira untada, leve ao forno bem quente e leve ao forno médio por 25 minutos sem abrir a porta do forno, pois deixa a composição.

Numa panela coloque os marmelos fatiados, a estrela de anis, o mel, a canela, o sumo e a casca ralada de limão e laranja. Adicione um pouco de água, ferva até ficar macio e sirva com o suflê de chocolate.


Receita de geleia de marmelo doce e perfumada

Ingredientes para geléia de marmelo:

Receita da vovó para geléia de marmelo

Como preparar geléia de marmelo:

Lave e limpe os marmelos, desta vez limpamos os marmelos, incluindo a casca. Corte os marmelos em cubos ou rale-os no ralador e regue com o sumo de limão.
Coloque a água em uma panela fervente e misture com o açúcar até obter um xarope. Não deixe ferver por muito tempo porque a calda vai ferver junto com os marmelos.
Misture a calda com os marmelos e coloque tudo para ferver até o caldo diminuir e notar que a geléia começa a grudar. Deixe no fogo por cerca de 30 minutos, mas mexa continuamente para não grudar no fundo da panela.
Quando a geléia de marmelo estiver pronta, coloque em potes limpos e esterilizados, feche os potes e vire de cabeça para baixo. Cubra os potes com geléia de marmelo com toalhas e deixe esfriar lentamente. Isso é tudo. Você preparou a melhor geléia de marmelo para o inverno!


Propriedades do marmelo e # 8211

O marmelo (Cydonia oblonga) é uma árvore frutífera que pode atingir até 8 metros de altura, possui folhas ovais e peludas na parte inferior, flores grandes e frutos grandes com muitas sementes. A polpa dos marmelos é densa, dura, mas muito perfumada. Aqui estão as propriedades dos marmelos.

  • Antioxidantes
  • Cimentação
  • Alergia
  • emolientes
  • Tônicos
  • fortificado
  • Sangrando
  • Melhorar o sistema imunológico
  • Estimula o apetite.

BOLO COM NOZES CORTADAS DOCES E CARAMELIZADAS

Gosto de fazer geleia de marmelo todos os anos. Não sinto falta do armário e adoro o cheiro de canela que enche a casa de sabores para as férias de inverno.

Outro frasco foi perdido no ano passado e achei que seria muito apropriado enterrar um fim de semana para Bolo delicioso com geleia de marmelo e nozes caramelizadas. É uma combinação irresistível e dificilmente se pode deixar de saborear uma fatia de nozes extremamente saborosas de marmelo e caramelo embrulhadas no meio de duas tampas fofas e ligeiramente xaroposas de baunilha.

Ingrediente:

Para a bancada:

  • 4 ovos
  • 2 gemas
  • 170 gr. açúcar
  • 150 gr. manteiga
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de amido
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o creme:

  • 250 gr. mascarpone
  • 250 gr. chantilly
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó com sabor de baunilha
  • 15 gr. gelatina

Para o recheio:

Para esmalte brilhante:

  • 70 ml. a água
  • 100 ml. Leite condensado
  • 70 gr. açúcar granulado
  • 30 gr. açúcar de confeiteiro com sabor de baunilha
  • 80 gr. xarope de glicose
  • 10 gr. gelatina
  • 150 gr. Chocolate Branco
  • corante alimentar vermelho e amarelo

Método de preparação:

Para a bancada:

1 Coloque uma tigela de água em fogo baixo para criar um banho de vapor e coloque uma tigela de aço inoxidável em cima na qual você mistura ovos, gemas e açúcar refinado com um garfo. O ideal é que a mistura não ultrapasse 45 ° C, mas se você não tiver um termômetro em mãos, basta verificar o momento em que o açúcar derreteu completamente e deixar a tigela de lado.

2 Derreta a manteiga no micro-ondas por alguns segundos e depois mexa os ovos muito bem até que fiquem espumosos, fiquem brancos e tripliquem de volume.

3 Incorpore aos poucos a manteiga, depois acrescente a essência de baunilha e com cuidado acrescente a farinha peneirada junto com o amido de milho. Use uma colher de pau ou uma espátula e faça o máximo de movimentos possível.

4 Divida a composição em duas e asse as duas pontas por 25-30 minutos no forno pré-aquecido a 180 ° C. Não mencionei o papel de parede das duas bandejas porque usei aquelas de silicone que não precisam de papel de parede, mas se você use bandejas diferentes das antiaderentes, recomendo que primeiro unte com um pouco de manteiga e coloque papel manteiga por cima.

Para o creme:

1 Hidrate 15 gramas de gelatina em um pouco de água fria por alguns minutos e depois esfregue 250 gr. de mascarpone com duas colheres de sopa de açúcar de confeiteiro com sabor de baunilha.

2 Bata o chantilly separadamente e misture com a espuma de mascarpone e incorpore a gelatina derretida por 5-10 segundos no micro-ondas em duas colheres de leite.

Para o recheio:

1 Caramelize as nozes com o açúcar em uma assadeira antiaderente com o fundo o mais espesso possível e vire-as sobre uma folha de silicone. Deixe esfriar bem, depois pique como quiser, em tamanho menor ou maior (queria deixá-los um pouco maiores).

2 Para montagem comece com uma camada de creme que se espalhe uniformemente no fundo de uma bandeja de silicone, continue com uma das bancadas que você pode calçar muito pouco, depois espalhe uma camada de geléia e polvilhe com nozes picadas. Distribua o restante do creme por igual e finalize com a segunda cobertura. Depois de uma calda leve, deixe o bolo no freezer por algumas horas para endurecer o suficiente para que depois de virar você possa colocar facilmente uma camada apetitosa de glacê brilhante com efeito de espelho.

Para esmalte brilhante:

1 Hidrate a gelatina por 5 minutos em 2-3 colheres de sopa de água fria.

2 Coloque em fogo baixo uma panela na qual você adiciona água, açúcar e 80 gramas de glicose líquida e, em seguida, deixe ferver por alguns minutos, até que o açúcar e a glicose derretam completamente.

3 Retire do fogo e adicione a gelatina, mexendo por alguns segundos, até dissolver completamente.

4 Despeje o líquido quente sobre o chocolate, acrescente o leite condensado e reserve por 5 minutos.

5 Prepare uma varinha mágica e homogeneize a composição de modo a obter uma cobertura brilhante e lisa, que aconselho a coar preventivamente, evitando assim o aparecimento de quaisquer pedaços de chocolate derretido completamente.

6 No final, adicione o corante alimentício e deixe esfriar até atingir a temperatura de 32-33 ° C.

7 Retire o bolo congelado da assadeira e despeje a cobertura o mais rápido possível. Deixe-o por alguns minutos em temperatura ambiente, depois do qual você pode porções e servir com entusiasmo com seus entes queridos.


Prato de marmelo com frango

Quer seja preparado apenas com carne, quer seja adicionado um enfeite, certamente o sabor agridoce da comida de marmelo vai agradar à sua família.

Prato de marmelo com frango

ingredientes

  • 700 g de frango
  • 2 gotas
  • 4 colheres de açúcar
  • 3-4 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de amido ou farinha
  • 1 colher de chá de açafrão
  • sal e pimenta

Método de preparação

O primeiro passo é preparar os marmelos. Eles são bem limpos, lavados, cortados em rodelas e colocados em água com suco de limão para evitar sua oxidação.

Em seguida, em uma panela bem aquecida, adicione as rodelas de marmelo e deixe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até dourar levemente. No mesmo óleo, frite o frango, temperado com sal e pimenta, por 4-5 minutos de cada lado.

Segue-se a caramelização do açúcar, sobre o qual se adiciona 300 ml de água e o caramelo é fervido e dissolvido. Em seguida, adicione o amido, diluído com um pouco de água, e mexa até engrossar. No final, a cúrcuma é adicionada para dar sabor e cor extras.

Depois que o molho começar a ferver, acrescente os pedaços de frango e um pouco de água e deixe ferver por cerca de 10 minutos. Depois que o frango estiver pronto, acrescente os marmelos e cozinhe por mais 5 minutos. Se o molho engrossar muito, você pode adicionar mais água.


Vídeo: LeoniArt Project II - The Abyss Portugal 2021 (Julho 2022).


Comentários:

  1. Larson

    Uma frase incomparável, eu gosto :)

  2. Damon

    Qual tópico curioso

  3. Chevy

    Vou me abster de comentar.

  4. Abban

    Quem sabe disso.



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