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Lave bem os morangos e as ameixas e corte-os em rodelas. Mantenha em uma tigela com açúcar. Descasque uma laranja e corte-a em rodelas.
Prepare a panela: depois de separar os ovos, bata as claras com 40 ml de água morna, acrescente o açúcar aos poucos e bata bem para que, se virarmos a tigela, a clara não caia.
Misture as gemas com 10 ml de água morna, acrescente as claras em neve.
A farinha é misturada com fermento em pó e sal, misturada com clara de ovo e gema. Misture levemente, leve ao forno a composição obtida em uma bandeja forrada com papel manteiga. Coloque fatias de morangos, laranjas e ameixas por cima.
Aqueça o forno a 200 graus e deixe por 20-30 minutos.Nós fazemos o teste do palito.
Após o cozimento, deixe esfriar, decore com chantilly e porção
Bom apetite.
