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Panquecas de chocolate com canela e peras escalfadas

Panquecas de chocolate com canela e peras escalfadas


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Para as panquecas, misture todos os ingredientes úmidos e secos em tigelas separadas. Dobre junto. Grelhe as panquecas no tamanho de sua escolha em uma chapa quente com um pouco de manteiga.

Para fazer as peras, misture a água, o açúcar, as raspas de limão e as sementes de fava de baunilha e a vagem em uma panela média e leve para ferver em fogo alto, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Descasque as peras, deixando o caule intacto, e corte 1/8 de polegada da parte inferior de cada pêra para criar uma base plana e estável.

Reduza o fogo para manter o líquido fervendo em fogo brando e adicione as peras, colocando-as de lado para que fiquem quase totalmente submersas. Cozinhe, virando as pêras de vez em quando para que fiquem saturadas por todos os lados, até ficarem macias quando furadas com um garfo, cerca de 7 minutos.

Deixe as peras esfriarem completamente no líquido de cozimento. Sirva imediatamente, coloque na vertical sobre o prato, ou transfira as peras e o líquido para um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 2 dias.

Sirva as panquecas com uma bola de sorvete de baunilha, uma pitada de canela e as peras.


Panquecas de Chocolate com Creme de Canela

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

Em uma tigela pequena, misture o leite, as gemas e 3 colheres de sopa de manteiga derretida e adicione à mistura de farinha, mexendo até ficar homogêneo.

Em uma tigela pequena, bata as claras em velocidade média-alta na batedeira até ficarem firmes. Dobre suavemente na massa. Dobre suavemente em pedaços de chocolate.

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga na chapa quente. Coloque cerca de 1/4 de xícara de massa para cada panqueca na chapa quente. Cozinhe as panquecas por 2 a 3 minutos ou até que a parte superior esteja coberta com bolhas e as bordas pareçam cozidas. Vire e cozinhe do outro lado. Repita o procedimento com as 2 colheres de sopa de manteiga restantes e a massa restante.

Em uma tigela média, bata o creme em velocidade média-alta na batedeira até engrossar. Aos poucos, bata nos confeiteiros & # 8217 o açúcar e a canela, batendo até que os picos de massa formem. Cubra e leve à geladeira.


O que são peras escalfadas?

As peras escalfadas são simplesmente peras que foram escaldadas suavemente no fogão, normalmente em um xarope feito de açúcar e água, mas geralmente com vinho e outros temperos.

As peras, especialmente as de inverno, não são conhecidas por serem 100% deliciosas 100% do tempo, mas cozinhá-las realmente realça seu sabor. A textura firme desta fruta lenhosa também é perfeita para escaldar, pois mantém a sua forma.


Panquecas de Ricota e Amêndoa com Cobertura de Pêra e Canela

1 xícara de mistura para panqueca de leitelho de Krusteaz
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro ou escuro
2 peras médias, descascadas e cortadas em cubos
1 colher de chá de canela em pó
3/4 xícara de água
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de ricota
1/4 xícara de amêndoas picadas

Instruções

Coloque a manteiga e o açúcar mascavo em uma panela média ou frigideira pequena. Cozinhe em fogo médio até que a manteiga derreta e o açúcar se dissolva. Adicione as peras e a canela e misture bem. Enquanto você prepara as panquecas, continue cozinhando as peras em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos ou até engrossar.

Retire do fogo. Unte levemente uma frigideira ou frigideira. Aqueça em fogo médio. Bata a mistura da panqueca, a água e a baunilha até incorporar. Junte a ricota, mexendo apenas até incorporar. Junte as amêndoas. Despeje 1/4 de xícara de massa na chapa ou frigideira. Cozinhe as panquecas por 1 e 1/2 a 2 minutos. Em seguida, vire e cozinhe por cerca de 1 e 1/2 minutos. Empilhe as panquecas e sirva com cobertura de pêra quente.


Panquecas de Chocolate com Creme de Canela

Estas são algumas das melhores panquecas que eu já comi! A textura é incrível! Leve e fofo, mas com uma leve quantidade perfeita de crocância na parte superior. Eu sou muito exigente quando se trata de panquecas! Eu aprendi nos últimos anos que panquecas simples são entediantes. Eu fiz panquecas incríveis usando batatas doces e cenouras e agora gotas de chocolate!

Esta receita é tão boa que você poderia fazê-la sem as gotas de chocolate e ainda é tão incrível! Os ovos são separados nesta receita e as claras são batidas até ficarem fofas, para que seja mais uma razão pela qual são TÃO bons! Isso lhes dá a textura mais gostosa de todos os tempos! Essa técnica produz as melhores panquecas com apenas um pequeno esforço extra.

Na verdade, eu venho fazendo essa receita há cerca de 5 anos e a postei no meu blog na época, mas estava precisando de novas fotos!

Evito alimentos excessivamente doces no café da manhã, mas, apesar das gotas de chocolate e do creme de canela, essas panquecas não são muito açucaradas para mim. Panquecas de chocolate são a diversão perfeita para o café da manhã ou brunch! Meus filhos adoram quando eu faço isso!

Para levar essas já deliciosas panquecas um passo adiante, você pode cobri-las com o creme de canela celestial! É super fácil de fazer e tão gostoso! Minha filhinha adorou tanto que só queria colheradas! haha Eu comi um pouco mais depois que eu fiz para essas panquecas e comi com frutas e estava tão bom! Você pode até usar um chicote legal para o creme, se quiser economizar tempo. Ocasionalmente, se eu não tiver os ingredientes certos para o creme, adiciono uma pitada de canela à massa da panqueca. O que funcionar para você!


Dicas de sucesso para panquecas de abóbora

eu amo luz e suave panquecas. É fácil fazer panquecas fofas usando uma caixa de mistura para panquecas, mas nada se compara a feito em casa. Quando comecei a testar receitas de panqueca de abóbora, tive uma longa sequência de lotes rejeitados comparáveis ​​a discos de hóquei. Eles eram densos e insípidos. Por quê? Porque a abóbora é um ingrediente engraçado. Ele muda a umidade, a maciez e a textura de tudo que toca.

Aqui estão minhas dicas para fazer panquecas de abóbora perfeitas:

  1. Panquecas de abóbora são muito temperamentais e até mesmo a menor mudança nos ingredientes pode significar um desastre. Faça a receita conforme foi escrita primeiro e, em seguida, ajuste-a como achar adequado, se necessário.
  2. Meça a abóbora com cuidado! Use exatamente 1 e 1/4 xícaras nesta receita.
  3. Use um liquidificador para combinar os ingredientes úmidos.
  4. Bata a massa até * apenas * combinar, não mais. Alguns caroços estão bem.
  5. Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de adicionar a massa da panqueca.

Siga estas dicas para panquecas úmidas, fofas e saborosas!


Rolinhos de canela com pepitas de chocolate

Ingredientes

Ingredientes de Massa

  • 2 e # 32 xícaras e # 32 leite sem laticínios
  • 1/2 & # 32 xícara & # 32 manteiga vegana derretida
  • 1/4 e # 32 xícara e açúcar # 32
  • Pacote 1 e # 32 de fermento seco
  • 5 1/4 e # 32 xícara e # 32 farinha

Ingredientes de enchimento

  • 3/4 e # 32 xícara e manteiga vegana # 32
  • 3/4 e # 32 xícara e açúcar mascavo # 32
  • 2 & # 32 colheres de sopa & # 32 canela
  • 1/2 e # 32 xícara e # 32 gotas de chocolate

Ingredientes de cobertura

  • 1 & # 32 xícara & # 32 açúcar de confeiteiro
  • 2 & # 32 colheres de sopa & # 32 cacau ou cacau
  • 2 & # 32 colheres de sopa & # 32 leite sem laticínios
  • 1/2 e # 32 colher de chá e # 32 baunilha

Instruções

Vídeo

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Como fazer panquecas fofinhas de chocolate

Todos os domingos, meu pai costumava fazer um delicioso café da manhã caseiro para todos nós, e nós nos reuníamos na cozinha para um bom tempo em família. Foi incrível, e cara & # 8230 aquele cara pode fazer um café da manhã!

Às vezes era waffles ou rabanada, mas provavelmente o mais frequente (e meu favorito) eram panquecas de chocolate (com salsichas lil & # 8217 smokies de café da manhã & # 8230mmm). Esta não é a receita dele, mas permaneceu boa.

Aqui está a receita para o meu Panquecas com gotas de chocolate, caso você não queira ler todo esse longo passo a passo.

  • 3 xícaras de farinha
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 1/4 colher de chá sal
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 1/3 xícara de óleo de canola
  • 1 xícara + leite
  • lascas de chocolate

Você também pode fazer isso sem o chocolate, é claro, e elas são as melhores e mais fofas panquecas de todos os tempos.

Fazendo panquecas com pedaços de chocolate em câmera lenta abaixo. ele Ele.


Primeiro, despeje 3 xícaras de farinha em uma tigela.

E adicione 6 colheres de sopa de açúcar.

Em seguida, acrescente 1/4 colher de chá de sal e 2 colheres de sopa de fermento em pó.

Em um copo medidor, misture 1 xícara de leite e 1/3 xícara de óleo de canola (ou outro óleo vegetal). Junte 3 ovos e depois misture com os ingredientes secos.

Você pode derramar lenta e dramaticamente se quiser.

Agite-o e decida se a bateria é suficiente (haha bateria) para você. Não era.

Adicione leite até obter a textura certa para você. Algumas pessoas gostam de panquecas mais grossas e outras pessoas gostam de panquecas mais finas, mas este é um bom meio & # 8230

Depois que a frigideira estiver aquecida em fogo médio, coloque algumas panquecas com uma colher.

E quando eles ficam bonitos e inchados e têm bolhas subindo para o topo como esta & # 8230

Fiz alguns conjuntos simples para cubos, que gosta de colocar xarope no seu.

Bem & # 8230 isso ainda é chamado de garoa?

Eh, eu acho que é mais parecido com glopping. Ele gosta de colocar xarope no seu!

Eu não gosto de nada no meu, a menos que seja aquele spray de chantilly de uma lata como meu pai costumava fazer para nós às vezes. Mas eu gosto do meu com CHOCOLATE CHIPS NELE. Mmmm & # 8230 panquecas de chocolate, y & # 8217all.

Eu descobri que se eu misturar as gotas de chocolate na massa, todas elas afundam e eu obtenho quantidades estranhas de gotas de chocolate em cada panqueca, então eu apenas as polvilhei depois de colocar a massa na frigideira.

Fique a vontade! Sério, essas são as melhores panquecas de chocolate do mundo.

Obrigado. Acho que vou!

O café da manhã perfeito para uma manhã preguiçosa de fim de semana. Com licença, vou comer algumas panquecas de chocolate agora.

Observação: Eu publiquei esta receita originalmente em dezembro de 2008. Em 2009, minha família ficou sem trigo e, desde então, temos feito essas panquecas de farinha de coco fofas quase todas as semanas. Verifique-os se você gosta de uma versão paleo rica em fibras e proteínas. (E sim, eu ainda faço panquecas de chocolate às vezes.)


Pavlova de açúcar mascavo com peras escaldadas em muscadel picante

Esta Pavlova é um showstopper de uma sobremesa e vale a pena cada esforço. Escaldei as peras em Muscadel vermelho & # 8211 a mesma garrafa de Orange River Cellars que usei para fazer minha geléia de pêssego de 10 minutos e cozinhou por uma hora com as peras em um xarope picante reduzido. Derramado sobre as peras e o creme terminou esta sobremesa muito deliciosamente.

Minha primeira experiência com este Pavlova foi usar um açúcar mascavo fino não refinado da Maurícia & # 8211 Muscavado no sabor, e estava absolutamente delicioso. A cor caramelo dourado e o sabor eram fora do comum, mas o Pavlova ficou um pouco sem graça. Fiz um grande & # 8211 dobrar essas quantidades, então talvez seja por isso. Também pode ser que o melaço do açúcar tenha adicionado muito umidade ao merengue. Não tenho certeza do porquê. Era importante que eu conseguisse um merengue alto e bonito o suficiente para fotografar. Obviamente. Minha segunda tentativa & # 8211 e para esta receita, usei açúcar de rícino dourado. Também não refinado e também de Maurício, sua textura era mais solta e a do açúcar de mamona normal. Também empilhei o merengue bem alto, pois ele se expande durante o cozimento, o que ajudou a entregar um bom resultado.

Então foi exatamente assim que eu amo Pavlova. Camada crocante por fora e firme, mas macia por dentro. Firme o suficiente para que uma fatia cortada mantenha sua forma. Coloquei os pares escalfados por cima para um efeito visual mais dramático & # 8211 Afinal, sou um estilista de alimentos, mas eles pesaram no Pavlova. Não me incomoda que apareçam rachaduras em um Pavlova, nunca encontrei uma maneira de contornar isso. Quantidades generosas de chantilly cobrem tudo isso.

* Cooks Notes

Certifique-se de que a tigela de mistura e o batedor estão bem limpos. Você pode limpar o interior com suco de limão e uma toalha de papel se não tiver certeza. Sempre separo meus ovos em uma tigela separada & # 8211, um de cada vez, antes de adicioná-los à tigela maior. Dessa forma, se você colocar qualquer gema de ovo nas claras, não precisará descartá-las todas. Eu adoro fazer chantilly, então adiciono uma colher de chá de extrato de baunilha e duas colheres de chá de açúcar de confeiteiro ao chantilly. Tenha cuidado para não bater demais nas natas, fica melhor quando em picos moles. Espalhar fatias de amêndoas torradas também seria um acréscimo impressionante a esta Pavlova.

Receita & # 8211 serve 6


Assista o vídeo: PANQUECA FIT FÁCIL E GOSTOSA FICA PRONTA EM 5 MINUTOS (Julho 2022).


Comentários:

  1. Nagis

    Não se aproxima de mim. Existem outras variantes?

  2. Shakaran

    Eu parabenizo que você foi simplesmente visitado com a ideia brilhante

  3. Rockland

    Absolutamente com você concorda. É uma excelente ideia. Está pronto para te ajudar.

  4. Charlot

    Você não está certo. Tenho certeza. Proponho discuti-lo. Mande-me um e-mail para PM, vamos conversar.

  5. Van

    Você não está certo. Tenho certeza. Eu posso provar. Escreva em PM, falaremos.

  6. Cain

    Eu concordo plenamente com você. Há algo nessa e uma excelente ideia, eu concordo com você.



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