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Tarte de sobremesa com limão e merengue

Tarte de sobremesa com limão e merengue


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Peneire a farinha e acrescente os demais ingredientes e amasse até obter uma massa homogênea, que você espalha e depois transfere para uma assadeira untada com manteiga e corte o excesso de massa. Pique a massa com um garfo, cubra com papel manteiga e coloque o feijão por cima. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 200 graus C por 25 minutos.

Entretanto, para as natas, misture as gemas com o açúcar moído e junte aos poucos o sumo de limão, uma pitada de sal, água e manteiga e leve ao lume brando mexendo sempre com o batedor. Misture o amido com algumas colheres de sopa da composição líquida e adicione sobre o resto da composição e misture até ficar um creme espesso. Cubra o creme com filme plástico e deixe esfriar completamente.

Misture as claras com o sal. Quando a espuma começar a se formar, acrescente o açúcar em 3 porções, e no final acrescente o suco de limão e misture.

Despeje o creme de limão sobre a massa e coloque o merengue por cima. Eu usei um pos com um dui em forma de estrela. Leve a torta ao forno pré-aquecido a 170 graus C por 15 minutos. Deixe esfriar completamente e sirva.


Tarte de Limão e Crosta de Merengue

Ingrediente da receita: 8 ovos, 3 pedaços de limão, uma pitada de sal, 200 g de manteiga, 350 g de açúcar e 200 g de farinha.

Folha é preparado a partir de: 110 g de manteiga à temperatura ambiente, 200 g de farinha branca, 1 ovo, 50 g de açúcar e 1 pitada de sal.

Método de preparação: pegue a manteiga, corte em pedaços e deixe amolecer em temperatura ambiente. Depois de amolecer, coloque em uma tigela, você também pode mexer na tigela e bater até formar espuma. Adicione o açúcar e misture tudo até virar um creme. O ovo é levado e batido à parte e depois adicionado aos poucos ao creme de manteiga. a farinha é misturada com uma pitada de sal e junta tudo na composição. Misture delicadamente até que a farinha entre na mistura e o creme fique espesso para que possa ser recolhido. Assim, a massa está pronta. Amasse à mão e embrulhe em filme plástico e leve à geladeira até endurecer, cerca de 20-30 minutos. Enquanto a massa esfria, você pode preparar uma forma de torta com um diâmetro de 20-25 cm. Depois que a massa endurecer, pegue e enrole sobre a mesa forrada com farinha e o rolo de massa e enrole. Role de forma a obter um círculo 5 cm maior que a bandeja e não mais fino que 3 mm. A massa, levemente enrolada em um rolo, é retirada e levemente colocada na bandeja. Cole as paredes e bordas da bandeja com um pedaço de massa. Corte a massa em excesso. Asse a massa às cegas por 20-25 minutos no forno pré-aquecido a 200 graus até que fique ligeiramente crocante e dourada.

Creme 150 g de açúcar, 100 ml de suco de limão fresco, casca ralada de três limões e 4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente são feitos de três ovos. Bata bem os ovos, o açúcar e o suco de limão em banho-maria até incorporar bem. Continue o processo de banho-maria por mais 5-7 minutos até que se torne um creme fino, como o creme de leite. Passe por uma peneira grossa para evitar grumos. Corte a manteiga em cubos e acrescente. Adicione a casca ralada de 3 limões. Tenha cuidado para não colocar todos os ingredientes de uma vez porque existe o risco de cortar as natas. Depois que o creme estiver pronto, pegue-o e despeje na assadeira com a massa cozida e leve ao forno depois que a temperatura cair para 180 graus. Asse por 10 minutos até que o creme endureça um pouco na superfície, mas permaneça aguado por dentro.

Começamos a preparar o merengue. marshmallow Prepare a partir de 150 g de açúcar, 4 claras de ovo e 1 colher de chá de sumo de limão. Enquanto a torta está no forno, o merengue pode ser preparado. Bata as claras em neve até formarem uma espuma dura. Adicione o suco de limão e continue mexendo. Adicione o açúcar e mexa até que as claras cresçam em ondas. O creme é deixado para endurecer. Após o endurecimento das natas, retire a torta do forno e coloque o merengue com uma colher. Coloque os torrões de merengue sobre a torta começando pelas bordas e continue em espiral até o meio da torta. Depois de decorada a torta, leve-a ao forno quente e leve ao forno por mais 10-15 minutos. Deixe até que o merengue esteja levemente dourado. Deixe esfriar e sirva. A torta pode ser servida com uma taça de vinho branco. Bom apetite!

É uma receita que pode ser feita em qualquer dia, mas principalmente no outono. Esta torta vai fazer você sentir o cheiro de toda a casa e logo na entrada sentirá o aroma e vai querer comer.


Torta de limão e merengue

Misture a farinha, o sal, a manteiga, o açúcar, os ovos e o leite numa massa que não grude na mão. Deixe esfriar por alguns minutos e espalhe em uma bandeja forrada de papel. Fure com um garfo e leve ao forno a 180 ° C. Para não inchar a forma da torta, você pode colocar feijão seco sobre a massa. Eu não fiz. Quando estiver assado, retire do forno e deixe esfriar.

Enquanto isso, prepare o creme. O suco de 4 limões e a casca de 1 limão são colocados no fogo junto com o açúcar e o amido para aquecer um pouco. Bata os ovos e despeje sobre a mistura com o limão, mastigando continuamente até o creme engrossar. Tenha cuidado porque o creme pode queimar muito rapidamente. Despeje o creme sobre a torta.

Se não quiser colocar a receita de merengue, pode parar por aqui.

Bata o ovo para o merengue junto com o sal e o açúcar, o creme de merengue não deve ficar tão espesso quanto um merengue normal. Espalhe sobre a torta e leve ao forno a 100A C até que endureça

25 min. Retire a torta do forno e com uma colher quebre o merengue de um lugar para outro. Deixar arrefecer.


TOMADA DE LIMÃO FRANCESA COM BEZEA I Receita + Vídeo

Olá, queridas luxurias. Hoje preparei TARDE DE LIMÃO FRANCESA COM BEZEA (Tarte Au Citron Merengue). Se você ainda não provou ou preparou esta torta, recomendo que você faça. Tem um sabor agridoce fino, com uma massa crocante e quebradiça. É uma receita extraordinária que pode ser preparada tanto no inverno quanto no verão. Desejo a vocês um dia ainda delicioso e bom apetite!

Ingrediente:

Para a crosta:

  • 250 gr. - farinha
  • 150 gr. - manteiga fria
  • 100 gr. - açúcar em pó
  • 1 ovo pequeno e médio
  • 1/3 colher de chá - sal

Para o recheio:

  • 300 ml. - água quente
  • 150 ml. - suco de limão (cerca de 3-4 limões)
  • 60 gr. & # 8211 unt
  • Casca de limão ralada
  • 80 gr. - amido de milho
  • 200 gr. - açúcar
  • 4 gemas
  • 1 colher de chá - essência de baunilha

Para merengue:

Método de preparação:

1. Coloque a farinha, a manteiga, uma pitada de sal e o açúcar de confeiteiro em um processador de alimentos e misture por um minuto. Em seguida, retire a tampa, quebre um ovo e continue mexendo até a massa ficar grudada. Vire sobre a mesa e forme uma bola. Polvilhe a mesa e a massa com farinha e espalhe no liquidificador até chegar ao tamanho da assadeira em que vai assar, para mim são 27 cm.
2. Disponha a massa na bandeja com fundo removível e leve à geladeira por 25 minutos ou ao freezer por 10 minutos.
3. Enquanto isso, esprema o suco de limão.
4. Despeje em uma panela a água quente, o suco de limão, acrescente o açúcar, o amido de milho, a casca ralada do limão e misture. Acenda o fogo médio e mexa continuamente até a mistura engrossar e ficar brilhante. Retire a panela do fogo e divida as claras em gemas. Aos poucos, adicione as gemas à mistura preparada anteriormente, mexendo vigorosamente. Vire a panela e mexa por mais um minuto.
5. Retire a panela do fogo, despeje a essência de baunilha, acrescente a manteiga e misture até derreter completamente. Coloque o recheio em uma tigela, cubra com filme plástico para que não descasque por cima e deixe esfriar completamente.
6. Retire a massa da geladeira, empurre com um garfo na base e nas bordas. Coloque um pedaço de papel alumínio ou assadeira sobre a massa de forma que cubra toda a massa. Em seguida, polvilhe ervilhas secas, feijão ou arroz por cima (isso evitará que a base da massa cresça e as bordas encolham durante o cozimento). Leve a massa ao forno pré-aquecido a 190 graus C por 10 minutos, depois retire do forno e retire o papel alumínio junto com as ervilhas. Coloque a massa de volta no forno e leve ao forno por cerca de 5-6 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
7. Enquanto isso, prepare o merengue: coloque as claras em uma tigela em temperatura ambiente e uma pitada de sal, comece a mexer na batedeira. Quando as claras ficarem brancas e fofas, acrescente o açúcar aos poucos até obter uma textura densa.
8. Recheie a torta com o creme de limão bem resfriado e espalhe uniformemente sobre toda a superfície da torta. Em seguida, cubra o creme com merengue, você pode dar a forma que quiser.
9. Coloque a torta no forno pré-aquecido a 190 graus C por cima por 5-7 minutos ou até que o merengue fique com uma cor marrom-dourada.
10. Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente. Aproveite com prazer. Bom apetite!

  • Para ver se o merengue está perfeito, vire a tigela de cabeça para baixo (caso o merengue continue caindo da tigela, significa que não está bem misturado, deve ficar preso na tigela).
  • Depois de tirar a torta do forno e ela esfriar um pouco, você notará um pouco de líquido entre o recheio e o merengue, é normal não se assustar, esse líquido aparece após a reação da torta colocada no forno. Além disso, se você tiver um queimador, use-o em vez de um forno.

Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood


Torta de limão com merengue

Preparação: Unte a forma de torta. O forno pré-aquece.

Forno elétrico 180 ° C

Forno de ar quente 160 ° C

Massa: misture a farinha com o fermento em uma tigela. Junte o resto dos ingredientes e amasse com a batedeira (pás para amassar massa), primeiro em velocidade baixa, depois em velocidade alta, até obter uma massa homogênea. A massa é espalhada sobre uma bancada levemente forrada com farinha em uma assadeira com um diâmetro de cerca de 32 cm, que é colocada em forma de assadeira e picada de um lugar para outro com um garfo. Coloque a forma no forno e leve ao forno.

Tempo de cozimento: cerca de 20 minutos

Recheio: Misture o amido Gustin com 200 ml de água usando um batedor. O resto da água é misturado com suco de limão, açúcar e finesse e fervido, retirado do fogo e misturado com o amido com a suspensão de amido previamente preparada. O pudim assim obtido é posto de novo no fogo e fervido durante cerca de 1 minuto, mexendo sempre. Incorpore a manteiga. Gradualmente, 4 colheres de sopa de pudim são incorporadas à massa da gema e, em seguida, a massa da gema é incorporada ao pudim quente. Despeje o pudim sobre a torta e deixe esfriar por cerca de 1 hora.

Merengue: Pré-aqueça o forno. Coloque as claras em uma tigela e espumar, usando a batedeira (pás de mistura) em alta velocidade. Aos poucos, vá acrescentando o açúcar aos poucos e bata até formar uma espuma dura. Despeje a espuma de ovo sobre a torta e nivele. Coloque a forma de volta no forno.

Forno elétrico 180 ° C

Forno de ar quente 160 ° C

Tempo de cozimento: cerca de 10 minutos

A torta é deixada para assar na grelha da cozinha e esfriar.

A torta fica mais saborosa se preparada com suco de limão espremido na hora.

A torta também pode ser assada em uma assadeira redonda de 30 cm de diâmetro.

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    Preparação passo a passo da torta com creme de limão e merengue

    & # 8211 250 g biscoitos Petit Beurre

    & # 8211 125 g de manteiga em temperatura ambiente

    Folha: Esmague os biscoitos e misture com a manteiga à temperatura ambiente. Espalhe a bancada no fundo de uma bandeja removível e pressione com uma colher para torná-la compacta.

    Creme: Bata as gemas, depois acrescente o leite condensado e o suco de limão. Misture até obter um creme homogêneo. Despeje o creme sobre a assadeira.

    marshmallow: Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, até que se dissolva completamente. Esta composição é colocada em um pos com uma borda serrilhada (se você tiver uma, não encontrei a minha) e é colocada sobre o balcão, cobrindo-a com espuma de merengue.

    A torta assim preparada é levada ao forno a 180 graus por 35 minutos, até que o merengue fique dourado. Deixei-o por 15 minutos a 180 graus e depois a 150 graus por mais 25 minutos. Fechei o forno e deixei a torta lá por mais 15 minutos (para que o merengue endureça bem).

    A torta de Simeon II é deixada esfriar um pouco e pode ser comida quente ou fria.

    A combinação é incrível: limão, merengue e bancada leve, tudo deixa você tonto de uma forma agradável. É um pouco doce, caso contrário é uma sobremesa elegante e adequada para o verão.


    Torta de limão e merengue

    Ouvimos tanto sobre a famosa torta de limão e merengue que tivemos que experimentá-la. Seja entre nós, é uma maravilha: doce e azedo, pode ser servido quente ou frio, dependendo da sua preferência. Veja como fazer a melhor torta de limão e merengue!

    ingredientes

    • 200 g de farinha
    • 100 g de manteiga fria cortada em pedaços pequenos
    • 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
    • 1 gema de ovo
    • uma pitada de sal
    • 125 g de açúcar em pó
    • 100 g de manteiga cortada em pedaços
    • 2 colheres de sopa de farinha ou milho fino
    • 3 gemas
    • 1 ovo inteiro
    • 2 limões (casca ralada + suco)
    • suco de 1 laranja pequena

    Para merengue:

    • 200 g de açúcar em pó
    • 4 claras de ovo em temperatura ambiente
    • uma gota de suco de limão
    • uma pitada de sal

    Método de preparação:

    Para a bancada: coloque todos os ingredientes em uma tigela e amasse bem até obter uma massa lisa. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e espalhe a massa de forma a obter uma folha que tem o formato de uma torta com um diâmetro de cerca de 25 cm. Depois de colocar a massa na assadeira, pique com um garfo de um lugar para outro, cubra com uma assadeira e deixe esfriar por uma hora.
    Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e asse a massa com a assadeira por cima por cerca de 15 minutos, depois retire o papel e deixe no forno por cerca de 5 minutos, até que comece a dourar.

    Para o creme: enquanto a massa está assando, prepare o creme.
    Em uma panela, misture a farinha / amido de milho, o açúcar e as raspas de limão. Aos poucos, adicione o suco de limão, mexendo sempre.
    Adicione 200 ml de água sobre o suco de laranja e despeje aos poucos na panela, mexendo. Leve a panela ao fogo médio e mexa continuamente até engrossar a mistura e obter um creme fino, homogêneo e sem grumos.
    Quando o creme borbulhar, retire a panela do fogo e acrescente a manteiga e mexa até derreter. Adicione as gemas e o ovo inteiro e misture bem, depois leve a panela de volta ao fogo médio. Mexa por alguns minutos e retire o creme do fogo.

    Para merengue:bata as claras em neve com uma gota de suco de limão e uma pitada de sal, depois acrescente o açúcar aos poucos e bata até derreter.

    Despeje o creme de limão sobre o balcão e adicione o merengue. Usando uma colher, coloque o merengue nas bordas e espalhe no centro.

    Leve a torta ao forno por 15-20 minutos, até começar a ganhar cor. Esta torta de limão e merengue pode ser servida quente ou fria após algumas horas de refrigeração.


    Bolo de limão e merengue

    Fiz este bolo pela primeira vez na semana passada, que me cativou pela mistura de texturas e sabores, partindo de uma camada "arenosa / quebradiça" (massa), passando por um creme fino, aveludado e azedo, até chegar ao fim. Merengue doce, crocante e ligeiramente caramelizado. Até agora, é uma das melhores combinações de agridoce que experimentei.

    Para a massa torta (pate briseé), bata no liquidificador a manteiga e a farinha até obter uma textura arenosa, depois acrescente o ovo e o sal e, se necessário, água bem fria. Espalhe a massa numa forma de tarte, pique levemente com um garfo e leve ao forno quente por 10 minutos (180 graus), depois deixe esfriar.

    Primeiro misture as gemas, a farinha, o amido e o açúcar, depois despeje lentamente o leite e misture com um batedor. Deixe a mistura em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre. Em seguida, desligue o fogão e acrescente o suco de limão e as cascas. Junte a manteiga e deixe esfriar, mexendo de vez em quando, para evitar a formação de grumos na superfície das natas.

    Despeje o creme de limão em forma de tarte, sobre a massa, e leve ao forno por mais 30 minutos, a 160 graus.

    Bata as quatro claras com o açúcar até obter um merengue. Por fim, acrescente o suco de limão. Quando a torta estiver pronta e esfriar completamente, decore com um posh, depois pode caramelizar o merengue com uma lanterna ou deixar como está, coloque a torta na geladeira por algumas horas.

    Você pode dar sabor ao leite com várias ervas / especiarias. Numa versão com suco de limão em vez de limão, deixei o leite quente ser infundido com manjericão japonês (perilla vermelha), uma microplanta muito perfumada, porque me pareceu que esse aroma é complementar ao de limão. Mas você também pode temperá-lo com manjericão comum ou qualquer outra planta de sua preferência.


    Bolo de limão e merengue

    Misture a farinha e o açúcar de confeiteiro. Adicione a água e mexa, amassando a composição com as mãos, até obter uma massa compacta. Retire a massa da tigela e espalhe sobre uma superfície limpa até obter um disco de cinco milímetros de espessura e 23 centímetros de diâmetro. Cubra a massa com papel alumínio e leve à geladeira por meia hora. Pegue uma assadeira, coloque um pouco de óleo e cubra com papel manteiga, coloque a massa na assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos.

    Enquanto isso, para fazer o creme de limão, misture a farinha com a água, o suco de limão e metade do açúcar em uma panela. Leve ao fogo médio e aqueça os ingredientes, mexendo sempre, por quatro a cinco minutos, até que a mistura engrosse bem. Retire as natas do lume e junte a manteiga e as gemas. Despeje em uma tigela, cubra com plástico e coloque na geladeira por pelo menos três horas.

    Pré-aqueça o forno a 190 graus. Bata as claras em neve com a batedeira até endurecer. Aos poucos, adicione a outra metade do açúcar, uma colher de sopa de cada vez. Despeje o creme de leite sobre a massa do bolo e nivele. Por cima adicione as claras em neve e use as costas de uma colher para fazer pequenos picos. Coloque o bolo de limão e merengue no forno por mais cinco minutos, até que o merengue fique dourado



Comentários:

  1. Jermane

    Muito bem, esta frase brilhante é quase certa

  2. Ardagh

    Tenho certeza de que você de uma maneira falsa.

  3. Dietz

    Eu confirmo. E eu encontrei isso. Vamos discutir esta questão. Aqui ou em PM.

  4. Pert

    Também estou preocupado com esta questão. Diga-me por favor - onde posso ler sobre isso?

  5. Gataur

    Sinto muito, mas na minha opinião você está errado. Tenho certeza. Eu sou capaz de provar isso.

  6. Zolotaxe

    Dia bom!

  7. Zuramar

    A mesma coisa, infinitamente

  8. Gilburt

    Cometer erros. Eu sou capaz de provar isso. Escreva para mim em PM, discuta isso.



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