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Barilla Pasta abre restaurante em Nova York

Barilla Pasta abre restaurante em Nova York



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Este é um dos pratos de massa que você poderá degustar no novo restaurante do Barilla.

Barilla Pasta não é mais apenas uma caixinha azul. Recentemente, Massa Barilla abriu restaurante italiano em Manhattan na West 52WL St. Este é o primeiro empreendimento da empresa no negócio de restaurantes e, com apenas três estrelas e 23 avaliações no Yelp nos dois meses em que foi inaugurado, a Academia Barilla parece estar tendo alguns problemas para decolar. O máximo de os comentários são muito “meh” sobre todo o conceito, dizendo “Eu sinceramente esperava melhor de uma empresa de massas”.

O restaurante é um restaurante italiano fast-casual, popular durante o almoço e, obviamente, com muitas opções de massas, como a clássica massa puttanesca (azeitonas, alcaparras e molho de tomate) e tagliatelle à bolonhesa, junto com pizza, panini's e sopa.

“Depois de quase 140 anos entregando refeições de massa de qualidade para mesas familiares em todo o mundo, a Barilla queria trazer sua experiência culinária italiana para seu primeiro restaurante”, disse Luca Uva, presidente da Barilla. “O Restaurante Academia Barilla oferece a todos os nova-iorquinos em movimento o sabor e a textura deliciosos em que eles confiam na Barilla, seja para uma refeição rápida em um ambiente italiano contemporâneo confortável ou uma refeição fácil para viagem”.


12 dos melhores lugares para massas no estado de Nova York

Você já sabe que Nova York é o melhor estado para pizza, mas hoje, estamos nos concentrando em outro famoso prato de inspiração italiana com molho carb +. Você adivinhou, estamos falando de macarrão, e Nova York tem tigelas e tigelas dela & # x2014, incluindo sua própria especialidade regional. De joias locais acessíveis a uma extravagância com duas estrelas Michelin, não há lugar melhor para saborear massas. & # XA0Lembre-se de manter a distância social e usar uma máscara conforme exigido pelas diretrizes estaduais. Ligue com antecedência e verifique sites e mídias sociais para ter certeza de que as atrações estão abertas e disponíveis. Esteja ciente de que Nova York possui & # xA0a um aviso de viagens em vigor. & # XA0


Abertura

FOLHA LOCAL Este novo local brilhante oferece comida de linha de montagem com uma diferença. Pegando emprestado da Ásia, onde os embrulhos de alface são comuns, o restaurante enche as folhas de acelga suíça com vários ingredientes, seja em combinações definidas ou escolhidas pelos clientes. “É uma maneira de tornar a salada portátil”, disse Rick Bender, o chef e parceiro. Tigelas de grãos são outra opção. O Sr. Bender leva a sustentabilidade a sério, dando hastes de acelga, bem como cascas de cenoura e semelhantes, uma nova vida em sucos e picles: 440 Third Avenue (30th Street), eatlocalleaf.com.

OSCAR WILDE Tommy Burke e Frank McCole afirmam, com razão, que o trecho de mármore de 38 metros ao longo de um dos lados de seu imenso novo bar é um dos bares mais longos da cidade. Eles transformaram um espaço em um prédio que já abrigou o executor da Lei Volstead - o Bureau of Prohibition - em um repositório extravagante (trocadilho intencional) adornado de artefatos antigos de todo o mundo. Há espaço para cerca de 300 bebedores, de pé ou empoleirados em bancos de bar. Servem-se cocktails (tradicionais e inventivos), vinhos, champanhes e dezenas de cervejas de pressão. No verdadeiro estilo da Lei Seca, alguns coquetéis são servidos em xícaras de chá. A comida de bar inclui hambúrgueres, salmão curado, rolos de salsicha e couve-flor empanadas e temperadas como asas de búfalo. Uma área ancorada por uma lareira de mármore tem assentos de mesa, onde pratos mais substanciais, como torta de cottage, são servidos. (Quarta-feira): 45 West 27th Street, 212-213-3066, oscarwildenyc.com.

O JARDIM DE CERVEJA PENNSY O refeitório recentemente reconfigurado acima da Penn Station agora abriga esta cervejaria, bem como algumas barracas novas, incluindo Ribalta para pizza e um bar maior da HPH Hospitality, que administra o Dead Rabbit: 2 Pennsylvania Plaza (33rd Street), thepennsy.nyc.

BOLO DE TROVÃO Os irmãos por trás do Schnipper's se ramificaram de seu formato de lanchonete para abrir um restaurante fast-casual de hambúrguer e frango com uma seleção de acompanhamentos de vegetais e sanduíches vegetarianos: 1 New York Plaza (ruas Water e Whitehall), thunderbun.com.


Abertura

Elgin

Se você desejar um hambúrguer de sopa de cebola francesa com cebola glaceada com medula óssea, carne e demi-glace de cebola e queijo Gruyère, esse desejo pode ser facilmente satisfeito neste novo pub gastronômico de Midtown. É um caso espaçoso em dois níveis, com um bar de 18 metros no piso térreo e outro bar no mezanino. O chef é Sean Olnowich. O nome do restaurante refere-se ao Jardim Botânico Elgin, que foi instalado neste local em 1801 e é considerado o primeiro jardim botânico dos Estados Unidos. O jardim caiu em desuso e, em 1814, o terreno foi para o Columbia College, que mais tarde o alugou para John D. Rockefeller Jr. para o Rockefeller Center.

64 West 48th Street, 212-221-2100, elginnyc.com.

JaJaJa Plantas Mexicana

A pequena filial do Lower East Side deste restaurante mexicano vegano adquiriu um irmão muito maior no West Village. O cardápio traz pratos exclusivos como o “chorizo” de feijão preto sem carne e os “carnitas” feitos com palmito desfiado, com novos acréscimos, como uma sopa de abacate e um taco de yuba. O espaço está dividido em várias salas com um pátio ajardinado, e este local terá o mesmo aspecto aquático colorido do original.

63 Carmine Street (Bedford Street), 917-472-7880, jajajamexicana.com.

Música Noturna

O prolífico restaurateur Ravi DeRossi está oferecendo interpretações veganas da comida indiana em seu mais novo restaurante, uma reforma do Fire and Water, outro de seus restaurantes. Ele está chamando esta última barra de vegetais exóticos. Em sua casa em Denver, sua mãe, Sharmilla Lalchandani, tem mostrado à chef executiva, Spencer Caine, como ela faz pratos veganos de estilo familiar, como molho de lentilha amarela, bharta (berinjela cozida), couve de Bruxelas saag e wraps dosa. Rajah Abat, que trabalhou nos restaurantes de Gabriel Stulman, compartilha as funções de chef executivo.

111 East Seventh Street (First Avenue), 646-767-0476, nightmusicny.com.

Ainslie Wine Bar e Jardim de cerveja

Esta elaborada adição a Williamsburg, Brooklyn, ocupa 10.000 pés quadrados em uma antiga fábrica de fios. Possui vários refeitórios, forno de pizza a lenha, deck na cobertura e mezanino. O chef é John DeLucie. (Quinta-feira)

76 Ainslie Street (Keap Street), Williamsburg, Brooklyn, 347-725-3400, ainsliebk.com.

TacoVision

O grupo por trás do Crave Fishbar, que tem escritórios no Upper West Side e em Midtown, abriu um restaurante de tacos de dois andares, com serviço de balcão casual no andar térreo e um restaurante mais elaborado com um bar de agave no andar de cima. O cardápio de pratos como tacos variados, milho assado com molho aioli e frango assado está disponível em ambos os níveis.

244 East 53rd Street, 646-921-1990, tacovisionnyc.com.

Farmacy Kitchen

Este restaurante vegano em Notting Hill, Londres, terá residência em Nova York de 13 de setembro a 29 de fevereiro. A proprietária, Camilla Fayed, está procurando ingredientes orgânicos e biodinâmicos locais para o menu.

Chefs Club Counter, 62 Spring Street (Lafayette Street), 646-438-9172, chefsclub.com/clubcounter.

Konbini

Restaurante japonês oferece café da manhã no estilo ocidental, itens como bolinhos de arroz para o almoço para viagem e menu izakaya à noite. (Segunda-feira)

312 Fifth Avenue (32nd Street), 212-268-7888.

Ramo de cobre

Uma rede de Montreal com muitas filiais abriu uma em Greenwich Village. Serve tigelas, sanduíches e “hambúrgueres” à base de vegetais, feitos com legumes, grãos, feijão, tempeh e tofu em formato de balcão. Também há uma filial em Fort Lauderdale, Flórida, e outra em Portland, Estados Unidos.

195 Bleecker Street (Avenida das Américas), sem telefone, eatcopperbranch.com.

L'Atelier de Joël Robuchon

O Sr. Robuchon morreu no ano passado, mas os planos foram adiante para os projetos de sua empresa em Miami. Ambos foram abertos. O restaurante de estilo balcão exclusivo, L'Atelier de Joël Robuchon, está localizado no segundo andar no distrito de design da cidade. Le Jardinier, filial do restaurante de produtos hortifrutigranjeiros que abriu este ano em Nova York, com Alain Verzeroli na cozinha, fica no andar térreo do mesmo prédio, com esplanada.

151 Northeast 41st Street (Northeast Second Avenue), 305-402-9070, latelier-miami.com, lejardinier-miami.com.

Este restaurante do jovem chef Flynn McGarry reabrirá na quinta-feira. Ele fechou neste verão para que o chef pudesse viajar e guardar pop-ups.

116 Forsyth Street (Broome Street), 718-419-2717, gem-nyc.com.


O famoso restaurante italiano Carbone de Nova York agora vende molho de macarrão engarrafado para cozinhar em casa

O molho de massa com estrela Michelin chega apenas à sua cozinha.

Preparar um delicioso molho de massa como um restaurante italiano com estrela Michelin é tão fácil quanto ir ao mercado.

Carbone, um famoso restaurante de Nova York localizado em Greenwich Village, agora está vendendo seus molhos para massas com qualidade de restaurante em uma jarra para que você possa preparar um delicioso jantar italiano em casa.

O novo molho em conserva está disponível por meio da nova marca de alimentos para o consumidor restaurant & aposs, Carbone Fine Food, bem como da Amazon por enquanto, com planos de expansão para locais Stop & amp Shop em Nova York, Nova Jersey, Connecticut, Massachusetts e Rhode Island, e em toda a costa leste nos próximos meses.

"Criar molhos básicos para o cozinheiro doméstico que possui o artesanato pelo qual somos conhecidos tem sido um objetivo há algum tempo", disse Mario Carbone em um comunicado. “O desafio era criar um produto que não apenas reduzisse o tempo de cozimento, mas também cumprisse a promessa de um sabor inigualável, e agora podemos dizer que é exatamente isso o que fizemos. Não poderíamos estar mais animados & # x2014 e há muito mais por vir. & Quot

O molho está disponível em três variedades: marinara, arrabbiata e manjericão de tomate, todos criados por Mario Carbone, Rich Torrisi e Jeff Zalaznick & # x2014 co-fundadores da empresa global de restaurantes Major Food Group. Cada variedade é feita em pequenos lotes com ingredientes frescos, incluindo tomates italianos colhidos no pico de maturação, e são pré-cozidos por cerca de uma hora pela equipe de chefs da Carbone & aposs antes de serem embalados.


O restaurante Pastabilities® tem servido alegremente nossos hóspedes em Syracuse, Nova York, por mais de 35 anos. Nossos menus sazonais apresentam uma gama completa de nossas massas caseiras, molhos, saladas e o famoso Pão Stretch de nossa padaria do outro lado da rua. Fazemos tudo do zero e colocamos nosso coração e alma em cada item do menu.

NOSSA MISSÃO: A Pastabilities se esforça para dividir o pão com nossa comunidade, oferecendo alimentos artesanais e criativos, em um ambiente animado, por meio de atendimento ao cliente colaborativo e voltado para a equipe.

Óleo de tomate picante é razão em si para visitar! Apresentado no The Food Network, você pode encomendá-lo aqui se não puder ir ao restaurante. Entregue direto na sua porta, aqueça-o baixo e devagar e mergulhe seu pão italiano fresco ou jogue-o sobre o macarrão e tempere seus planos de jantar.


Midtown agora tem um restaurante de massas Barilla

Barilla, uma empresa multibilionária de massas secas, abriu recentemente um restaurante italiano casual em Midtown. Academia Barilla, como é chamado o restaurante, é o primeiro do gênero para a Barilla, que até agora só negociou as massas embaladas e molhos em jarras encontrados em supermercados. O cardápio, claro, é centrado em massas, e de acordo com o Wall Street Journal "inclina-se mais em direção ao Olive Garden variedade de comida italiana "com pratos como puttanesca, alfredo e lasanha" com uma grande dose de molho. "Há também pizzas, panini e saladas pessoais, todas encomendadas em um balcão estilo cafeteria, mas depois entregues no mesa em pratos de melamina Massas desidratadas, molhos em frasco, óleos e vinagres também estão à venda, em embalagens mais sofisticadas do que as versões de mercearia.

A empresa supostamente imagina a Academia Barilla eventualmente se tornando "uma versão italiana de Chipotle. "O site já se refere a Restaurantes Academia Barilla no plural, e CEO Stefano Albano está procurando por mais dois locais perto de Herald Square e Bryant Park. Ele também espera trabalhar com os agricultores locais para criar um menu mais sazonal e oferecer aulas de culinária centradas em produtos sazonais.
· Fabricantes de massas italianas dão uma mordida na Big Apple [WSJ]
· Academia Barilla [Site Oficial]
[Foto: Yelp]


Depois de publicada em O New York Times.

O colaborador de culinária do jornal Kay Chun sugeriu que os tomates & ldquolendam um sabor forte "ao prato clássico, um alimento básico da culinária italiana.

A reação nas redes sociais foi instantânea e severa. De insultos e horror absoluto a sugestões de que era uma tentativa de amatriciana em vez de carbonara, O New York Times criou um grande rebuliço no Twitter.

"Você acabou de pousar em Marte, mas não consegue entender uma receita tão simples", escreveu um italiano, enquanto outro disse: "Esta é a pior coisa que aconteceu à Itália desde o tênis Super Mario."

Os tomates podem não ser tradicionais na carbonara, mas eles conferem um sabor brilhante a este prato. https://t.co/MvyTzcNIMH

& mdash The New York Times (@nytimes) 18 de fevereiro de 2021

A expressão & ldquoSe minha avó tivesse rodas, ela seria uma bicicleta & rdquo apareceu mais de uma vez, com um usuário do Twitter até sugerindo que a ONU deveria se envolver.

& ldquoÓtimo, até a seção de receitas do The New York Times está nos perseguindo agora & rdquo comentou outro italiano.

A receita de Chun é a última versão do prato clássico para horrorizar os italianos, depois que Gordon Ramsay criou o que ele considerou a "carbonara mais incrível" no ano passado.

Pena que na Itália os termos "sopa amarela", "piada" e "bagunça nojenta" foram usados ​​para descrever o prato apresentado pelo famoso chef britânico.

No início deste mês, a personalidade da televisão americana Martha Stewart causou angústia semelhante ao adicionar alho, creme e salsa ao seu carbonara.

Mas quais são as origens do prato clássico que pode ser encontrado nos restaurantes italianos de todo o mundo? A resposta é um pouco nebulosa.

Para alguns, o nome sugere uma conexão com os trabalhadores do carvão, ou Carbonari, das regiões do Lácio e Abruzzo, com a pimenta-do-reino usada para temperar o prato que se assemelha a pó de carvão.

Isso indicaria que o carbonara foi criado pela primeira vez em meados do século XIX.

No entanto, outra teoria sugere que o prato chegou a Roma durante a segunda guerra mundial, quando as tropas americanas trouxeram suas rações de bacon e ovos para o exército para a capital italiana.

Quaisquer que sejam as origens da tão amada carbonara, a mistura proposta pelo New York Times certamente atingiu um nervo em Roma e entre a comunidade italiana em todo o mundo.


O que cozinhar quando não há nada em casa & # 8211 Macarrão!

Eu amo massa. Não porque eu seja italiano, mas porque é o meu jantar quando não há nada na geladeira.

Em nossa geladeira há sempre um chouriço e em nossa despensa sempre macarrão, tomate em lata e grão de bico.

Barilla me mandou um pacote de amostra para experimentar, mas eu já tinha uma caixa de casarecce - uma massa trançada curta siciliana que estava nas sacolas de presente na noite de abertura do Festival de Cinema Italiano de Lavazza no ano passado. Esta massa é ótima porque o molho fica preso nas torções.

Para um jantar fabuloso no meio da semana, experimente este prato de massa simples:

Macarrão com chouriço e grão de bico

Pique 1 cebola e 1 dente de alho e refogue até ficar perfumado. Adicione um chouriço inteiro picado e cozinhe por cerca de 3-4 minutos até que comece a dourar. Adicione uma lata de grão de bico escorrida e enxaguada, ou duas latas se quiser um molho mais grosso. Eu gosto dos orgânicos. Cozinhe por um minuto, mexendo. Deglaze a panela com um copo de vinho tinto e reduza à metade. Deve demorar apenas 6 a 7 minutos. Adicione uma lata de tomate esmagado e mexa. Tempere com sal e pimenta. Você pode adicionar um pouco de pimenta, se quiser, antes de adicionar o vinho. Prove e verifique os temperos.

Enquanto isso, cozinhe o macarrão seguindo o guia de culinária da caixa. Para o casarecce, 9 min em água fervente com sal.

Fora do fogo, acrescente metade do molho ao macarrão escorrido e alguns goles de azeite e mexa para revestir o macarrão.

Sirva e cubra com o molho extra. Também com pimenta rachada e queijo parmesão ralado na hora (não os pacotes do supermercado, por favor!)

Macarrão de casarecce com chouriço e grão de bico, acompanhado de abóbora assada

Este prato leva cerca de 30 minutos para ser preparado e o grão de bico ganha os sabores do rico molho de tomate e do chouriço picante. É um saboroso prato de massa rápido e fácil de preparar & # 8211 e se, como eu, você costuma colocar chouriço na geladeira, só por precaução, então este prato é ótimo para guardar na sua manga. Um vencedor da despensa.


Hello Pasta estreia hoje na cidade de Nova York

NOVA YORK, 7 de julho / PRNewswire / - Olá massa, um novo modelo de jantar casual rápido que serve massas perfeitamente cozidas com molhos deliciosos, lançará seu primeiro de quatro restaurantes na Avenida Lexington 649 entre 54 e 55 na cidade de Nova York hoje, 7 de julho de 2010.

Hello Pasta oferecerá uma escolha de massas italianas orgânicas importadas (com opções de trigo integral e sem glúten) servidas com molhos de alta qualidade com baixo teor de sódio feitos com ingredientes totalmente naturais, de origem local e orgânicos por menos de US $ 10. Uma porção de massa virá em tamanhos pequenos e grandes e será feita sob encomenda em minutos. Os 11 molhos deliciosos da Hello Pasta, cada um criado na cozinha de teste da Hello Pasta, incluem clássicos ítalo-americanos como Pomodoro, Pesto, Carbonara e à bolonhesa e 'assinaturas' da Hello Pasta como Salsicha e Ervilha, Estragão de Salmão e Vodka de Frango Toscano.

Há algo para todos com molhos de carne, peixe e aves e opções adicionais vegetarianas e veganas. A diversão começa quando cada cliente escolhe o formato específico da massa para o molho desejado, incluindo conchiglie (em forma de concha), fusilli e farfalle. Assim que a massa e o molho forem selecionados, é hora de escolher entre queijo 100% parmesão ou uma alternativa vegana / sem glúten. Em minutos, o pedido está pronto e embalado na exclusiva caixa branca e verde Hello Pasta para viagem: perfeita para jantar em qualquer lugar. Além de massas, a Hello Pasta oferecerá sopas sazonais, saladas prontas para viagem e opções de massas frias (Ratatouille e Mozzarella de tomate). A Hello Pasta também servirá sorvete Ciao Bella, doces de marca própria e café Nespresso e cappuccinos.

O foco da Hello Pasta é ser saudável e delicioso. Os fundadores e amigos de longa data, Laurent Lesort, Gregory Baratte e Nicolas Barthelemy, queriam preencher uma lacuna no mercado de fast-casual da América do Norte, oferecendo uma alternativa de massa de alta qualidade a um grande valor.

Laurent, Nicolas e Gregory juntos trazem várias décadas de experiência em hospitalidade e marketing para seus respectivos cargos como Diretor de Alimentos, Diretor de Operações e Diretor de Marketing da Hello Pasta. Laurent e Nicolas desenvolveram um relacionamento profissional enquanto trabalhavam juntos na cidade de Nova York em restaurantes e lounges famosos como Le Bilboquet, Le Charlot e Opia. Laurent e seu irmão Frederick abriram três salões / restaurantes de enorme sucesso: Frederick's Lounge, localizado na West 58th Street, Frederick's Madison, um bistrô sofisticado na Madison Avenue e, finalmente, Frederick's Downtown, um bistrô do West Village com autêntico toque francês. Nicolas foi membro da equipe de abertura do ponto quente parisiense, Buddha Bar, depois foi acusado pela empresa-mãe, George V Eatertainment (Buddha Bar, Buddha Bar Hotels Resorts & amp Spas, Barrio Latino, Barfly, Bound, Barlotti, Little Buddha Cafe, Karma Cafe), com todas as operações F & amp B na América do Norte, América do Sul e Europa Oriental. Gregory, como Diretor Sênior de Marketing da Louis Vuitton, era o cliente e apoiador número um de Laurent e Nicolas. Como filho de donos de restaurantes franceses, Gregory cresceu no ramo com um instinto aguçado para as tendências gastronômicas emergentes.

"A massa é um dos alimentos mais adorados na América", diz Laurent Lesort, "Acreditamos que, se for feita sob encomenda em minutos e servida com molhos deliciosos e dimensionais por menos de US $ 10, atrairá uma grande variedade de clientes. Nosso objetivo é servir um produto notável em um ambiente moderno e limpo a um preço baixo. & Quot

Hello Pasta abrirá um restaurante por mês durante quatro meses consecutivos, com sua primeira inauguração hoje, 7 de julho, na 649 Lexington Avenue entre 54th e 55th Street. O segundo restaurante abrirá em agosto em 708 Third Avenue entre 44th e 45th Street, seguido por 125 Maiden Lane em Wall Street no Financial District em agosto e, finalmente, em 1400 Broadway entre 38th e 39th Street em setembro. Cada restaurante Hello Pasta terá de 800 a 1.000 pés quadrados de espaço para refeições e acomodará de 15 a 25 clientes. Projetado pelo arquiteto Antonio Di Oronzo, fundador da Bluarch Arquitetura e Urbanismo, o espaço interior da Hello Pasta é moderno e inovador, e foi inspirado no formato da tradicional massa artesanal secando em uma prateleira.

"Queríamos criar uma marca que equilibrasse perfeitamente tradição e inovação, transcendesse todas as barreiras linguísticas e fosse tão genuína quanto nosso amor absoluto por nossas massas!", afirma o cofundador e diretor de marketing Gregory Baratte. Adiciona o cofundador e diretor de operações Nicolas Barthelemy, & quotNós criamos o Hello Pasta para ser um espaço convidativo e divertido com um design forte e exclusivo que fornece um fluxo de serviço eficiente e uma experiência memorável. & Quot


Assista o vídeo: Barilla. Pasta Recipe Builder Flavors of Italy (Agosto 2022).