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Muffins de sobremesa com abóbora

Muffins de sobremesa com abóbora



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Para os muffins: descasque a abóbora, corte em pedaços, coloque no ralador, depois endureça numa caçarola na qual ponho duas colheres de água e duas colheres de açúcar em bruto. Ferva a mistura até ficar macia. Deixe esfriar e passe no liquidificador até obter um purê.

Bata com a batedeira, as claras em neve com uma pitada de sal e duas colheres de açúcar em bruto. Aos poucos, adicione as gemas, a manteiga amolecida, o purê de abóbora, a farinha e o fermento.

A partir da composição resultante é despejado em uma bandeja de muffin, preparada com papel. Asse os muffins no forno pré-aquecido até que passem no teste do palito (cerca de 20 minutos em fogo médio). 15 muffins são obtidos. Deixe esfriar.


Para o creme: misture o creme líquido com o creme mascarpone, na batedeira, até obter um creme fino. Metade do creme é misturado separadamente com o corante alimentar natural.


Para decoração: preencha um posh com os dois cremes e decore os muffins. É decorado com pérolas de açúcar e enfeites de chocolate preto do comércio.


Porções: 15 muffins

Tempo de preparação: 30 min

Tempo de cozimento: 20 min


Bom apetite!


Se você gostou da minha receita, também pode encontrá-la no meu blog:


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