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Panquecas recheadas com carne

Panquecas recheadas com carne


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A primeira vez que preparei o recheio. Limpei e piquei finamente a cebola e o alho, endurei na manteiga em uma panela mais funda, acrescentei a carne picada e deixei fritar um pouco, coloquei a páprica, sal, pimenta, tomilho e despejei uns 100 ml de água e fervi a composição até o líquido cair. Quando esfriou um pouco acrescentei uma colher de sopa de creme espesso.

Com a farinha, os ovos, o sal e o leite fiz a massa da panqueca. No final adicionei um pouco de água mineral. Às vezes faço só com água mineral, sem leite. Deixei a massa descansar por cerca de 15 minutos. Assei em uma assadeira antiaderente, ocasionalmente adicionando um pouco de óleo, geralmente quando estavam assados ​​de um lado, descascando a borda, colocando um pouco de óleo e virando-os.

Enchi as panquecas, fiz em um prato resistente ao calor, coloquei algumas rodelas finas de manteiga por cima e coloquei no forno por 15 minutos.

Para o molho endureci a cebola, a pimenta picadinha, o tomate picado, com sal, pimenta e bio, quando tudo amoleceu, despejei o chantilly, fervi, amassei no liquidificador e depois passei o molho por uma peneira. Servi quente, ao lado de panquecas.



Ovos inteiros são quebrados em uma tigela e bata bem com sal. Adicione toda a farinha e misture bem com um batedor ou batedeira, depois vá acrescentando leite e água aos poucos até a composição ficar com a textura de um creme espesso.

PRE-aqueça o forno. Descasque a cebola e o alho e pique finamente. Misture com a carne picada, noz-moscada, sal e pimenta, azeite e passe tudo na assadeira por 30-40 minutos, mexendo a cada 15 minutos para preparar uniformemente.


Panquecas Recheadas com Carne - Receitas

PANQUECAS DE PÃO RECHEADAS COM CARNE DE FRANGO

Quando você diz panquecas, sua mente corre para a sobremesa, mas Haplea sugere que você olhe para elas e aprecie-as de outra perspectiva.

O que você precisa para 5 porções (Imagem 1)
& # 8211 10 panquecas (veja aqui como fazê-las). CUIDADOSO! Açúcar e essência de rum não são adicionados à composição, mas sal.

Para o recheio:
& # 8211 200 gr de frango (peito de frango ou coxas de frango desossadas)
& # 8211 1 cebola, 3 dentes de alho
& # 8211 300 gr de creme de leite
-1 colher de chá de colorau

Plano de trabalho:
& # 8211 Preparamos o frango na grelha e depois o cortamos em tiras finas.
& # 8211 Descasque a cebola e pique finamente (foto 2). Misture a cebola picada com o creme de leite, o alho amassado e o colorau (foto 3).
& # 8211 Preparamos os ingredientes: panquecas, molho de creme de leite, tiras de frango (foto 4). Unte cada panqueca com molho de creme de leite (foto 5) e polvilhe o frango (foto 6). Impaturim.
& # 8211 Em seguida, passe cada panqueca assim dobrada pela farinha, o ovo e depois a farinha de rosca. (foto 7)
& # 8211 Vermelhidão em ambos os lados (imagem 8)
& # 8211 Sirva as panquecas quentes ou frias. Eles são tão bons! (fotos 9 e 10)

Tempo de preparação: 60 minutos
Preço: 3 lei / porção (pode variar dependendo de onde você leva os ingredientes e a inflação)


Panquecas Recheadas com Carne - Receitas

PANQUECAS DE PÃO RECHEADAS COM CARNE DE FRANGO

Quando você diz panquecas, sua mente corre para a sobremesa, mas Haplea sugere que você olhe para elas e aprecie-as de outra perspectiva.

O que você precisa para 5 porções (Imagem 1)
& # 8211 10 panquecas (veja aqui como fazê-las). CUIDADOSO! Açúcar e essência de rum não são adicionados à composição, mas sal.

Para o recheio:
& # 8211 200 gr de frango (peito de frango ou coxas de frango desossadas)
& # 8211 1 cebola, 3 dentes de alho
& # 8211 300 gr de creme de leite
-1 colher de chá de colorau

Plano de trabalho:
& # 8211 Preparamos o frango na grelha e depois cortamos em tiras finas.
& # 8211 Descasque a cebola e pique finamente (foto 2). Misture a cebola picada com o creme de leite, o alho amassado e o colorau (foto 3).
& # 8211 Preparamos os ingredientes: panquecas, molho de creme de leite, tiras de frango (foto 4). Unte cada panqueca com molho de creme de leite (foto 5) e polvilhe o frango (foto 6). Impaturim.
& # 8211 Em seguida, passe cada panqueca assim dobrada pela farinha, o ovo e depois a farinha de rosca. (foto 7)
& # 8211 Vermelhidão em ambos os lados (imagem 8)
& # 8211 Sirva as panquecas quentes ou frias. Eles são tão bons! (fotos 9 e 10)

Tempo de preparação: 60 minutos
Preço: 3 lei / porção (pode variar dependendo de onde você leva os ingredientes e a inflação)


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Como preparar a receita tradicional de panquecas Brasov

Eu preparei as panquecas conforme descrito em detalhes em esta receita. Bato ovos inteiros com a batedeira e uma pitada de sal. Adicionei farinha e óleo (ao invés da manteiga derretida que aparece na receita da panqueca) e diluí tudo com leite frio e um pouco de água mineral. Deixei a massa descansar por cerca de 30 minutos antes de fritar as panquecas. Em seguida, fritei 7-8 panquecas em uma frigideira de 25 cm untada com um pouco de óleo. Eu os coloquei de lado até que também preparei o recheio.

Carne recheada e cogumelos para panquecas de Brasov

Limpei e piquei a cebola finamente. Cortei os cogumelos e ralei o queijo (50 g) num ralador grande.

Aqueci uma frigideira grande sem óleo e com paredes mais altas. Fritei a carne picada em fogo alto para deixar a gordura e a água. Misturei com uma espátula até que cada grânulo de carne picada dourasse levemente. Se você usar carne magra, frango ou cordeiro, precisará adicionar 1-2 colheres de sopa de óleo enquanto a carne está endurecendo.

Acrescentei cebola picada, uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Também endureci a cebola com a carne por alguns minutos. Também acrescentei os cogumelos lavados e fatiados.

Aumentei o fogo sob a panela e refoguei tudo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Os cogumelos também deixam água, mas não o suficiente. Enchi o líquido com um copo de água morna e deixei ferver por cerca de 12-15 minutos em fogo médio.

Em uma tigela pequena desembrulhei um pouco de farinha com creme de leite e diluí com leite. Eu coloquei na panela e misturei bem. Deixei a panela em fogo baixo por cerca de 3 minutos para cozinhar a farinha. Tirei a panela do fogo e misturei o queijo ralado e a salsa picada. Eu deixei a mistura esfriar.

Recheio de panquecas Brasov

Dividi o recheio em 8 e distribuí nas 8 panquecas. Coloquei no meio das panquecas e as dobrei como rolos de repolho.

Preparei duas tigelas: uma com ovos batidos com um pouco de sal e outra com farinha de rosca.

Passei as panquecas primeiro pelos ovos batidos e depois pelas migalhas de pão. Uma vez! Certifiquei-me de que estavam bem cobertos pela crosta.


Panquecas recheadas com carne

Hoje faremos panquecas recheadas com carne. Há muitos anos que faço esta receita porque toda a família adora. É feito com muita facilidade e rapidez e o sabor é magnífico.

Ingrediente:
35-40 panquecas (a receita pode ser encontrada aqui: Panquecas)
1 kg de carne de porco picada
300 gramas de cogumelos em uma jarra
meio cacho de salsa verde picada
1 ou
3 cebolas picadas em cubos maiores
4 colheres de sopa de óleo
Sal e pimenta a gosto

Coloque o azeite e a cebola em uma panela. Refogue por cerca de cinco minutos, mexendo ocasionalmente
quando nele. Em seguida, adicione a carne e tempere com sal e pimenta. Cozinhe a carne com a cebola por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

Quando a carne estiver cozida, acrescente a salsa verde picada e os cogumelos e misture bem.

Quando o recheio da panqueca estiver frio, acrescente o ovo e misture bem.

Começamos a encher as panquecas. Pegamos uma panqueca, colocamos uma colher do recheio e uma
nós embalamos de acordo com a preferência. Fazemos o mesmo até terminarmos todo o recheio.

Ingredientes para fritar panquecas:
350 gramas de pão ralado
200 gramas de farinha
5 ovos maiores
uma pitada de sal

Coloque uma pitada de sal sobre os ovos e bata-os com um garfo.

Pegue uma panqueca de cada vez e passe pela farinha, ovo e pão ralado. Fazemos o mesmo com todas as panquecas.
Frite as panquecas em um litro de óleo bem quente. Colocamos apenas três de cada vez, porque se fosse
adicionamos muito de uma vez, baixamos a temperatura do óleo. Frite por 3-4 minutos de cada lado até dourar.

Nós os colocamos em um pano de prato para absorver o excesso de óleo.

Olha como as panquecas ficam lindas por dentro! Eles são muito suculentos e perfumados, e o exterior
é crocante. Podem ser servidos como tal ou com batatas, arroz ou vegetais.

Te desejo boa sorte!


Dicas do chef para panquecas recheadas com peito de frango

  • Se tiver outras preferências ou se quiser colocar um ingrediente no recheio da panqueca, não hesite. Use sua imaginação!
  • Você pode usar qualquer queijo que derreta facilmente. Emmental ou cheddar são boas opções.
  • Para maior consistência e sabor, você pode usar bacon. Coloque o bacon crocante no recheio ou embrulhe a panqueca inteira no bacon depois de seguir todos os passos da receita.
  • Ao lado das panquecas, você pode colocar vegetais frescos como tomates, pepinos, pimentões, etc.
  • Um ovo cozido colocado em cima da panqueca completará o café da manhã.
  • Salpique um pouco de salsa no final. Você também pode usar endro fresco.
  • Se você não quiser colocar as panquecas no forno, pode colocá-las na sanduicheira. Para usar a sanduicheira, coloque o creme e o queijo dentro da panqueca.


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