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Massa folhada com maçã, noz e mel

Massa folhada com maçã, noz e mel


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Para este final de semana você vai preparar essa sobremesa fácil e realmente deliciosa, ela só contém mel, não! :)

  • 1 folha grande de massa folhada
  • 3 maças
  • açúcar e canela
  • querida
  • noz moída

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Massa folhada com maçã, noz e mel:

Divida a folha de massa folhada em retângulos iguais.

Maçãs descascadas, corte-as em cubinhos e polvilhe açúcar e canela por cima. Sobre a metade dos retângulos da folha colocamos partes das maçãs aromáticas, com o dedo embebido em água fazemos uma moldura para que possamos colar outra folha, por cima. Depois de colar a folha por cima, aperte suavemente as bordas com um garfo ou dedos.

Cortamos o travesseiro recheado em 3 lugares e levamos ao forno quente até ficar com a cor dourada.


Assim que tiramos do forno, colocamos mel e polvilhamos as nozes.

São deliciosos, todos os ingredientes se combinam, é uma harmonia de sabores.

Sirva com sorvete de baunilha.

Bom apetite!

Fim de semana de sucesso em família!


Ingredientes para a receita de torta de noz e maçã, com torta comprada

  • 1 pacote de folhas de torta, 7 maçãs maiores, açúcar a gosto (comemos mais doce) uma essência de rum, 3 sachês de açúcar de baunilha, uma pitada de sal e 500 g de nozes moídas e um pouco de óleo

Preparação para torta de maçã e noz, com torta comprada

Nós endurecemos as maçãs

Coloque as maçãs no ralador grande e coloque para endurecer com um pouco de óleo ou manteiga (deixe até que o suco de maçã diminua) + açúcar.

Depois de endurecidas, coloque a frigideira de lado e deixe esfriar um pouco. Adicione as nozes, a essência, o açúcar de baunilha e uma pitada de sal.

Misture bem e prepare para fazer a torta.

Coloquei 2 folhas de torta, untei com um pouco de óleo e coloquei a composição de noz + maçã, enrolei e coloquei na bandeja.

Eu fiz isso até terminar. Depois de terminar, unte com um ovo batido e sementes de papoula por cima.

Asse em uma temperatura de 160-170 graus e dura cerca de 20 minutos. Cubra com açúcar de confeiteiro.

Fácil de fazer e muito saboroso. É a combinação perfeita

A nota média dada pelo júri para esta receita é 9.

Receitas com Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Apple e torta de nozes com folhas de torta compradas


Março em massa folhada

Espalhe a massa folhada na forma de uma folha fina e corte tiras estreitas (1 cm). Descasque uma maçã, rale e esprema o suco. Unte com claras de ovo batidas com canela e leve ao forno a 75 graus por 25 minutos.

Prepare molho de caramelo

O açúcar é caramelizado com manteiga. Adicione o creme líquido depois de liquefeito.

Como servir

Sirva quente com sorvete de baunilha.

A receita faz parte do programa de educação culinária & ldquo50 semanas nas cozinhas do mundo & rdquo desenvolvido pela agência de relações públicas Russenart Communications em parceria com a marca Arpis, DeKassa e Casa de Vinuri Alese. Em setembro, o restaurante parceiro do projeto é o Beraria Bierhaus67.

A receita alemã & rdquoMar em massa folhada & rdquo foi oferecida e preparada por Bierhaus67 e pode ser degustada diariamente na Cervejaria Alemã da rua Erou Iancu Nicolae, no. 67A.


O que é porco, granizo, úmero ou banha?

O osso de porco é a gordura encontrada na cavidade abdominal do animal. Envolve os órgãos internos, tem aspecto irregular e espessura variável. Portanto, não é o bacon com a casca! Na Transilvânia e no Banat, também é chamado de hai (do húngaro lb. haj) ou manchar (para engraxar algo & # 8211 do alemão lb. sChmieren ou Schmeren na Suábia). Por se tratar de um produto de luxo que se encontra em pequenas quantidades no porco, o osânza era também denominado "banha grande" ou "banha real". São 3 produtos diferentes: osânza, bacon e banha (que se obtém derretendo os dois primeiros). Em nosso país, em Arad, a banha (obtida por derretimento) também é chamada de graxa.

Osânza podem ser frescos ou congelados, mas em ambos os casos, NÃO deve cheirar a nada além de carne fresca. Se você sentir um cheiro estranho (pungente), significa que a frase está rançosa e pode ser jogada fora. Como você pode ver na foto, o osso tem uma coloração branco-rosada devido à vascularização. Não é um branco imaculado.

Muitas pessoas não sabem o que é boa saúde e correm para derretê-la e transformá-la em escória e banha. Então ele não pode mais ser usado para preparar esta massa folhada com condenação. O Osânza é utilizado cru, bem limpo de membranas (fáscia) e moído (picado).

A pergunta comum é: com o que podemos substituir a frase? Não, o pão cru não pode ser substituído por banha ou com margarina (não recomendamos margarina a ninguém). Portanto, não podemos fazer massa com osânza & # 8230 sem osânza! Como alternativa, oferecemos a clássica massa folhada francesa com manteiga & # 8211 Veja aqui. É diferente, é uma massa mais refinada com um delicado sabor de manteiga e tem um acondicionamento diferente.


Como fazer uma torta de maçã e noz & # 8211 jejum ou receita doce?

Como preparar maçãs para tortas?

Escolhi algumas maçãs agridoces, minhas favoritas. Lavei bem e não descasquei.

Raspei no ralador grande e depois espremi o suco em meus punhos. Mudei-os para uma tigela e acrescentei uma boa colher de chá de canela em pó sobre eles.

Se você tem maçãs prontas em uma jarra (colocada para o inverno), você pode usar aquelas & # 8211 veja aqui como eu os fiz. Maçãs raladas NÃO devem ser endurecidas! Eles cozinham perfeitamente na torta. Se você os endurecer, eles se transformarão em pasta.

Enquanto isso, fritei um pouco as nozes em uma frigideira, deixei esfriar e depois cortei com o robô. Também gosto das peças maiores. Misturei as nozes com o açúcar.


& # 39 & # 39 & # 39Polish & # 39 & # 39 com nozes e mel

150 g de margarina em temperatura ambiente (NÃO manteiga)
500 ml de leite
50 g de fermento
125 g de açúcar
1/2 colher de chá líquida
75 g de mel
cerca de 800 g de farinha

Coloque o fermento na tigela de trabalho e um quarto da cana-de-açúcar. O fermento se liquefaz.

Leve ao lume o leite a 37 gr e regue com o fermento e o restante açúcar. Mastigue para dissolver o açúcar. Adicione um pouco de farinha e deixe amassar. Jogamos o sal.

Adicione a margarina de melaço e continue adicionando a farinha.

Adicione o mel, alternando com a farinha até a massa ficar como um bolo, elástica, macia, brilhante.

Cubra e deixe dobrar de volume.
Enquanto isso, esfregue cerca de 100 g de margarina com um pouco de baunilha boa e espere.

Editado por shumaila, 18 de dezembro de 2008 - 22:48.

# 2 shumaila

Quando o & # 39 & # 39sorocul & # 39 & # 39 termina, colocamos a massa na mesa (pouca farinha é necessária) e a dividimos em 3.

Espalhamos um retângulo (cada peça separadamente) aproximadamente 30/40 que untamos com margarina de baunilha.

Dobre a folha e corte as tiras cerca de 2 cm.

Cortamos cada arquivo ao meio, mas com uma ponta inteira sem cortes (como duas calças). Começamos a enrolar as duas & # 39 & # 39 rachaduras & # 39 & # 39 uma em torno da outra e, no final, atamos as duas pontas (como se fizéssemos um nó com 2 pontas de linha).


Unte com ovo e polvilhe com nozes moídas.

# 3 shumaila

Asse a 200 graus, 12-15 minutos (até dourar bem).

Misture o mel e a água morna 1: 1 em uma panela. Tão vermelhos e quentes que se untam com mel diluído, até se deitam na bandeja, os pretzels absorvem o mel (você entende o que quero dizer e não consigo me expressar).

# 4 shumaila

Asse a 200 graus, 12-15 minutos (até dourar bem).

Misture o mel e a água morna 1: 1 em uma panela. Tão vermelhos e quentes que se untam com mel diluído, até se colocam na bandeja, os pretzels absorvem o mel (você entende o que quero dizer e não consigo me expressar).


Sobremesas que não atrapalham sua dieta

Jantar - 100 gramas de queijo magro. Você pode incluir queijo cottage, leite desnatado, ovos cozidos, vegetais, verduras e nozes. Lave bem as maçãs, descasque-as, limpe o miolo duro e as sementes e corte-as em 4. Coloque água suficiente para as cobrir e ferva até chegarem. Coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga.

Fazer dieta com maçãs - desintoxicação, perda de peso e vitaminação & # 8211 Dicas e idéias. Ingredientes 4 litros de mosto, 2 kg de açúcar, 1 kg de farinha, 4 kg de miolo de noz. Procure receitas que usem mais aveia, nozes e frutas e menos farinha branca, açúcar e manteiga.

A cura com maçã é uma opção prática e econômica, pois envolve o uso de alguns. Esta dieta previne a constipação e melhora a digestão. Almoço: salada com maçã, cebola e salsa.

Você precisa de 3 maçãs grandes, cortadas em pedaços sobre as quais polvilhe 20 gramas. O lanche da tarde pode ser um copo de suco natural (feito em casa) de maçã ou pêra. Muffins com maçã, nozes, gengibre e canela.


Um delicioso bolo com nozes, creme de baunilha e maçã

A melhor sobremesa não é a mais fácil de preparar, mas com certeza valerá a pena. Este bolo combina perfeitamente o aroma da baunilha com o sabor fresco das maçãs caramelizadas. O bolo de fatias de maçã estará na boca de todos depois de apreciado.

Ingredientes necessários para a primeira bancada:

  • 70 gramas de manteiga, 100 ml de leite fresco
  • 4 gemas, 40 gramas de açúcar
  • Meia saqueta de fermento em pó
  • 100 gramas de farinha branca

Ingredientes necessários para a segunda bancada:

Ingredientes necessários para a primeira camada de maçãs:

Ingredientes necessários para fazer creme de baunilha:

  • 4 colheres de açúcar
  • 400 ml de leite fresco
  • 3 gemas
  • Uma essência de baunilha e 2 colheres de sopa de amido

Ingredientes necessários para a camada de nozes e maçãs:

Como preparar o bolo & # 8220felie de mar& # 8221 com nozes e baunilha:

Começaremos preparando a parte superior & # 8211 dos ingredientes, pois a primeira e a segunda parte formarão, no final, uma única parte superior. Derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente o leite e o açúcar. Mexa até o açúcar derreter. Retire a panela do fogo e comece a adicionar as 4 gemas e a farinha peneirada com o fermento.

Em uma tigela, bata as claras com o suco de limão e vá adicionando o açúcar aos poucos, até que elas grudem no alvo. Vamos pegar as duas composições e combiná-las, com a ajuda de uma espátula vamos incorporar as claras às gemas.

A composição obtida será vertida para um tabuleiro que forrámos com papel manteiga e que colocaremos num outro tabuleiro maior, no qual deitaremos água quente. Asse por 40 minutos a uma temperatura de 130 graus. Depois que a bancada estiver pronta, deixe esfriar.

Seguimos para a preparação da primeira camada de maçãs, dando as 3 maçãs em um grande ralador. Retire da panela adicionando uma colher de sopa de manteiga e 2 colheres de açúcar. Assim o açúcar derrete e as maçãs conseguem caramelizar. Tanto a camada de maçã quanto o suco resultante são colocados naquele lado da bancada que teve contato com a bandeja.

Para preparar o creme de baunilha, deve-se ferver o leite em fogo baixo. Durante este tempo vamos combinar o açúcar com as gemas, depois vamos adicionar o amido e vamos misturar. O creme ficará mais claro.

Quando o leite começar a ferver, regue com um pouco sobre as gemas. Todo esse tempo temos que misturar até derramar todo o leite.

A composição obtida é levada ao fogo médio, mexendo continuamente até engrossar. Adicione a essência e continue a misturar por 1 minuto. Cobriremos o creme com uma película de plástico para que não endureça e deixaremos esfriar.

Enquanto prepara a última camada, espalhe o creme sobre a camada de frutas e deixe esfriar.

Para preparar a camada de nozes e maçãs, temos que cortar as maçãs em cubos pequenos (usei fatias & # 8211 parecem melhores) e vamos cortar a noz maior. Combinamos todos os ingredientes em uma panela e por 7 a 10 minutos vamos misturá-los & # 8211 se você usar fatias de maçã, misture com cuidado para não quebrar as fatias. Durante esse tempo, a maçã vai penetrar e se combinar com a noz.


Massa folhada com maçã

Ei ei ei, meu querido Gospo-Divele! Hoje cozinhamos juntos Massa folhada com maçã& # 8230 em duas variantes: na forma de rosas & # 8211 a variante proposta por Don Baxter Chef e na forma de triângulos apetitosos & # 8211 a variante proposta pelo abaixo-assinado, Teo seu.

Massa folhada com maçã & # 8211 Quem está na cozinha?

Sergiu e eu cozinhamos juntos há 3 anos, desde que estamos juntos. Ele sempre me apoiou em tudo o que Teo & # 8217s Kitchen significa e muitas das receitas são idéias dele ou mesmo & # 8220faurite & # 8221 por suas mãozinhas! E, no entanto, & # 8230, a pergunta permanece: & # 8220 Quem se diverte na cozinha? & # 8221.

Não apenas em nossa cozinha, mas em suas cozinhas e cozinhas ao redor do mundo & # 8220a batalha & # 8221 entre mulheres e homens é real! Quem cozinha melhor? Mulheres que definitivamente passam mais tempo na cozinha ou homens que dizem ser os melhores cozinheiros? Este ano, junto com grão, propusemo-nos a resolver este mistério de uma vez por todas!


Foi assim que nasceu o projeto "Quem é o Chef na Cozinha"! A cada episódio vamos “duelar” para ver quem cozinha melhor, mais durável e mais bonito!

No primeiro episódio, cozinhamos a mesma receita - Massa folhada com maçã - cada um em sua própria versão e no sentido anti-horário! Vamos ver quem se sai melhor! Clique em JOGAR na janela abaixo para ver o primeiro episódio "Quem é o Chef Mais Tac-Tac-Pac?"

Ingredientes para 8 peças de massa folhada com maçã

  • 800g Massa folhada Morarita
  • 1 kg de maçãs
  • 4 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 2 colheres de chá de canela
  • 2 colheres de sopa de geléia de frutas
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • 1 ou
  • açúcar mascavo para enfeitar

Para melhores resultados, quando usamos Massa folhada Morarita, é ideal para descongelar na geladeira durante a noite, para que seja maleável, mas frio. Outro segredo para uma massa folhada bem crescida e fofa é cozê-la a uma temperatura elevada de 200-220 ° C. E por um pastelarialindamente bronzeado? Certifique-se de untar os pratos de massa folhada com ovo batido ou gema de ovo antes de assar!

Lave bem as maçãs, descasque-as, coloque-as no ralador grande. Colocamos na frigideira, sem adição de óleo, e aquecemos em fogo médio até que quase todo o líquido goteje e as maçãs mudem de cor. Adicione 4 colheres de açúcar e canela a gosto, mexa bem, deixe no fogo até que não esteja mais líquido.

Misturamos as maçãs endurecidas com compota e pão ralado e o recheio está pronto, podemos rechear a massa folhada nos formatos pretendidos! Unte com ovo batido, pó com açúcar mascavo e leve ao forno aquecido a 200 ° C, por 20-25 minutos ou até que a massa folhada esteja bem dourada.

A massa folhada de maçã é óptima assim que é retirada do forno, quente, com uma bola de gelado de baunilha ou de chocolate! DELICIOSO! Junto com a Morarita, convidamos você a nos contar nos comentários quem fez a mais bela massa folhada de maçã - o Sr. Don e as rosas ou a Sra. Don e o trígono!


Bolo Arlequim é ainda melhor que Napoleão

Apresentamos-lhe a receita de um bolo muito delicioso e apetitoso. É uma combinação perfeita de massa folhada com favo de mel e natas fervidas com leite condensado. Pegue uma sobremesa tradicional, mas nova e original ao mesmo tempo. Aroma irresistível e sabor fino mas intenso certamente não deixarão ninguém indiferente. É uma sobremesa digna da refeição do feriado.

INGREDIENTES PARA FOLHAS DE MASSA

-200 g de manteiga amolecida (à temperatura ambiente)

INGREDIENTES PARA MASSA DE MEL

-1 colher de chá de bicarbonato de sódio

INGREDIENTES DE CREME

INGREDIENTES PARA CREME DE PORCO

INGREDIENTES PARA CREME CREAM

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Prepare a massa folhada: misture 200 g de farinha peneirada com água, usando um batedor. Adicione a manteiga macia (em temperatura ambiente) e sal. Sove uma massa homogênea.

2. Divida a massa em 3 porções iguais. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e espalhe uma porção da massa em uma bancada (aproximadamente 27 x 26 cm). Durante o cozimento, suas dimensões diminuirão ligeiramente. Coloque a bancada em uma assadeira úmida com o auxílio de um liquidificador.

3. Insira a bancada várias vezes com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 220 ° C até dourar. O tabuleiro para bolos é muito frágil, por isso mova-o com cuidado. Faça o mesmo com as outras 2 porções de massa.

4. Prepare a massa com mel: bata os ovos com o açúcar. Adicione mel, bicarbonato de sódio e manteiga macia (em temperatura ambiente). Mexer.

5. Coloque a mistura obtida no banho de vapor e aqueça. Mexa continuamente até obter uma massa homogênea e lisa.

6. Retire a mistura do fogo e acrescente a farinha peneirada. Sove a massa. Obtenha uma massa lisa e ligeiramente pegajosa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

7. Divida a massa em 4 partes. Espalhe uma porção da massa em uma bancada (aproximadamente 25 x 24 cm). Durante o cozimento, suas dimensões permanecerão as mesmas.

8. Usando um liquidificador, coloque a bancada em uma assadeira seca (forrada com papel). Asse no forno pré-aquecido a 200 ° C até dourar. Faça o mesmo com as outras 3 porções de massa.

9. Em uma tigela, despeje o leite condensado fervido e adicione a manteiga amolecida (em temperatura ambiente), cortada em pedaços. Misture com a batedeira até obter um creme homogêneo.

10. Prepare o creme de leite fervido: em uma panela misture o leite com os ovos, a farinha e o açúcar. Misture bem com um batedor. Leve a panela ao fogo e cozinhe o creme de leite em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.

11. Misture o creme de leite fervido com o creme de leite condensado e a manteiga. Se obtiver um creme muito doce, adicione mais 100-150 g de creme.

12. Monte o bolo: arrume uma bandeja com mel no prato. Unte com creme e polvilhe com as nozes picadas.

13. Coloque uma folha de massa folhada. Unte com creme e polvilhe com as nozes picadas.

14. Alterne as camadas até que você tenha usado todas as bancadas. Deixe um pouco de creme para untar as laterais também.

15. Corte as pontas do bolo e unte as laterais com creme. Polvilhe com as sobras (esfarelado) e deixe em temperatura ambiente durante a noite.

16. No dia seguinte, prepare as natas: bata as natas com o açúcar de confeiteiro. Unte o bolo por cima com 1/3 da quantidade de natas.

17. Decore o bolo com uma grade de cobertura de chocolate e flores de chantilly (alternando flores maiores e menores).