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Abobrinha Grelhada com Alho e Manteiga de Limão Baste

Abobrinha Grelhada com Alho e Manteiga de Limão Baste


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Ingredientes

  • 8 abobrinhas médias (cerca de 2 1/2 libras), aparadas, cortadas ao meio no sentido do comprimento
  • 1 colher de sopa de suco de limão sem açúcar congelado ou 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de tempero de limão e pimenta
  • 1/4 colher de chá de curry em pó
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça a churrasqueira (fogo médio). Marque o lado cortado das metades de abobrinha diagonalmente com cerca de 1/4 de polegada de profundidade em intervalos de 1 polegada. Derreta a manteiga com o suco de limão concentrado, tempero de pimenta-limão, alho em pó, orégano e curry em pó em uma panela pequena grossa. Tempere com sal e pimenta. Pincele a manteiga temperada no lado cortado da abobrinha. Coloque a abobrinha na grelha e cozinhe até que esteja carbonizada por todos os lados e apenas começando a amolecer, cerca de 12 minutos. Se desejar, arrume as abobrinhas na grelha, com o lado cortado para cima e polvilhe com queijo; feche a tampa da churrasqueira e cozinhe até o queijo amolecer, cerca de 1 minuto. Transfira a abobrinha para a travessa.

Seção de Críticas

Resumo da receita

  • 1 xícara de azeite
  • ⅔ xícara de suco de limão
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de cebola em pó
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 libra de peitos de frango sem pele e desossados, cortados em tiras

Combine o óleo, o suco de limão, o alho, a cebola em pó, a pimenta e o sal em um saco grande com zíper. Sele e agite bem. Adicione o frango e agite novamente. Coloque na geladeira para marinar por pelo menos 2 horas.

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo.

Coloque o frango na grelha em fogo indireto, regue com a marinada e tampe. Grelhe por 10 minutos. Alinhave novamente, depois vire e alinhave o outro lado. Cubra e continue a grelhar até que não fique mais rosa nos centros e os sucos saiam claros, cerca de 10 minutos mais.


Alho Grelhado Limão Halloumi & # 038 Veggie Kabobs

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Estes kabobs de alho e limão grelhados e espetinhos vegetarianos são a base básica de churrasco no verão. Uma refeição fácil e descomplicada que pode ser servida sozinha ou acompanhada de frango grelhado, filé, camarão ou salmão.

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Hambúrgueres de queijo com queijo e macarrão de abobrinha com manteiga de limão 1. Para fazer o queijo & # 8230

1. Para fazer hambúrgueres de alho com macarrão de abobrinha com manteiga de limão: Adicione a carne moída em uma tigela média, partindo-a ao mesmo tempo. Polvilhe com tempero para bife, flocos de pimenta malagueta vermelha, pimenta-do-reino moída fresca, metade do alho picado, caldo de carne e salsa. Misture com um garfo ou à mão até que os ingredientes estejam apenas misturados.

2. Divida a carne moída temperada em 8 porções iguais e forme rissóis redondos (você pode usar um molde de anel). Cubra a metade dos hambúrgueres de carne com uma fatia de queijo e arrume outro disco de carne por cima para fazer o “sanduíche”.

3. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe os hambúrgueres de carne por 5 a 6 minutos de cada lado, dependendo do cozimento desejado. Durante o cozimento, regue a carne com a mistura de manteiga e sucos. Remova para um prato limpo e reserve.

4. Na mesma frigideira, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e adicione o alho restante, o suco de limão, o molho picante, o tempero italiano e os flocos de pimenta vermelha.

5. Acrescente a salsa fresca, adicione o macarrão de abobrinha e mexa por dois a três minutos para cozinhá-lo. Deixe o caldo do cozimento reduzir por um minuto se a abobrinha derramar muita água. Empurre a abobrinha de um lado da frigideira e coloque os hambúrgueres de carne na frigideira e reaqueça por um ou dois minutos. Sirva os hambúrgueres de alho com macarrão de abobrinha e manteiga de limão imediatamente com uma rodela de limão ao lado. Aproveitar!

A abobrinha tende a deixar muita água no cozimento, então você pode polvilhar com sal depois de espiralizar e deixar descansar por alguns minutos para tirar o excesso de água. Enxágue bem para se livrar do sal e escorra bem em uma peneira antes de cozinhar.


Abobrinha Grelhada Gostosa

Se você adora abobrinhas grelhadas, isso vai deixá-lo chocado. Se você não gosta de abobrinha grelhada. você irá!

Abobrinha inteira (tamanho médio)

Azeite extra se necessário para escovar

Corte a parte superior e inferior das abobrinhas e corte-as em quartos, longitudinalmente. Coloque-os todos em um saco plástico com zíper muito grande (ou dois de tamanho normal). Regue com azeite, 1 colher de chá de sal, pimenta, 1 colher de sopa de raspas de limão e o suco de dois limões. Sele o (s) saco (s) e amasse-os um pouco para que a abobrinha seja revestida. Reserve de 15 a 20 minutos para marinar.

Prepare a grelha interna ou externa em fogo médio a médio-baixo. Grelhe as abobrinhas nos três lados até ficarem bem macias, tomando cuidado para não queimá-las. Remova a abobrinha para um prato quando estiver pronta.

Empilhe o resto das raspas de limão e polvilhe 1 colher de sopa de sal kosher por cima. Use uma faca para picar o sal e as raspas juntos até que fique. bem, sal de limão! Adicione mais sal se precisar. Salpique o sal de limão sobre o prato de abobrinhas grelhadas e sirva.

Eu amo vegetais grelhados mais do que qualquer coisa na terra. Bem, exceto meus filhos. E meu marido. E chocolate chantilly, sorvete de café, snickers cheesecake, bolo de nutella.

Mas, além disso, eu amo vegetais grelhados mais do que qualquer coisa na terra!

E esta abobrinha grelhada vai agitar o seu mundo sempre amoroso.

Sirva com peixe! Frango! Massa!

Sirva com uma taça de vinho!

Corte a parte superior e inferior das abobrinhas e corte-as em quartos no sentido do comprimento.

Em outras palavras, corte & rsquoem em lanças.

Jogue a abobrinha em um daqueles enormes sacos ziploc, ou dois sacos ziploc de tamanho normal.

Jogue as raspas de limão no saco e inferno

Em seguida, esprema o suco do limão.

Polvilhe com um pouco de sal e pimenta.

Em seguida, feche o saco e amasse um pouco a abobrinha para cobrir tudo.

Gostoso! Agora, você pode deixar isso parado por cerca de 20 minutos, ou pode simplesmente continuar.

Grelhe as ventosas em fogo suave e agradável.

Gosto de grelhar cunhas assim, pois você pode grelhar facilmente cada um dos três lados e eles parecem realmente puros quando estão grelhados.

Retire as abobrinhas da grelha à medida que vão sendo feitas e empilhe-as em um prato.

Agora, raspe mais alguns limões e empilhe as raspas de limão em uma tábua de cortar.

Polvilhe um pouco de sal kosher em cima das raspas

E pique as raspas e o sal juntos um pouco até que se tornem um.

Sal de limão! É um pouco como sal de lima para margaritas e açúcar de lima para margaritas, dependendo do seu veneno.

Nota: Isso não vai durar muito tempo antes de o sal começar a se dissolver e desaparecer nas raspas, então não misture até um pouco antes de precisar dele.

Ou, se tiver tempo, espalhe as raspas e deixe secar um pouco antes de polvilhar com sal.

Depois é só polvilhar o sal de limão generosamente sobre a abobrinha!

Isso é absolutamente lindo, pessoal. As raspas de limão realmente atenuam o salgado, então a coisa toda é realmente fresca e adorável. E você pode usar o sal de limão para polvilhar em tantas coisas: coxas de frango assadas, espiga de milho, peixe grelhado, vegetais cozidos no vapor e pipoca. Por que não?


Baquetas De Churrasco De Mel Grelhado

Honey BBQ é um dos meus sabores favoritos porque é doce e salgado e nunca me canso!

Eu tenho uma tonelada de diferentes tipos de molhos para churrasco na minha despensa, mas o caseiro é sempre o melhor. Esse molho é super fácil de montar, só 5 minutos. Como pode ser mais fácil! Além disso, meu palpite é que você tem todos os ingredientes em sua cozinha agora. Além disso, este molho de mel para churrasco pode ser usado em asas de frango marinadas, peitos e até espetinhos de frango.

Nós começamos a assar a grelha há algumas semanas e eu comecei a assar todos os tipos de carnes, mas as coxas ainda são um clássico de todos os tempos.

Essas baquetas podem ser grelhadas ou assadas no forno, mas durante o verão eu prefiro grelhá-las para obter aquele sabor gostoso e defumado que você pode obter com o cozimento. Eles são perfeitos para jantares ou pequenas reuniões também porque são baratos e podem ser grelhados ou assados ​​em grandes quantidades.

Grelhei um lote dessas baquetas de churrasco de mel ontem à noite e a família limpou os pratos.


Abobrinha, 12 maneiras

CRU
1. Carpaccio
Casca 1 libra de abobrinha em fitas com um descascador de legumes e espalhe em uma travessa. Bata juntos 1 ⁄ 4 xícara de azeite e o suco de 1 limão. Regue sobre as fitas de abobrinha e espalhe parmesão raspado acima do topo.

2. Crostini com Ricota e Menta
Destruir a abobrinha. Misture a abobrinha, 1 xícara de ricota, 2 colheres de sopa de azeite, e as suco de limão. Pule o parmesão e sirva no pão torrado estaladiço. Guarnição, enfeite, adorno: hortelã fresca picada.

3. Salada Tahini
Fatiar a abobrinha em rodelas finas com uma faca ou mandolina. Bata 2 colheres de sopa de tahine no mistura de azeite e limão, adicionando água conforme necessário para diluir até uma consistência derramável. Misture as fatias de abobrinha com o molho. Guarnição, enfeite, adorno: salsa fresca picada.

GRELHADO
4. Za'atar Spiced
Faça um fogo médio-baixo em uma grelha com a grelha a 10 cm do calor. Corte 1 ½ libra de abobrinha em fatias de 1 ⁄ 2 polegadas. Combinar 1 ⁄ 4 xícaras de za’atar e 2 colheres de sopa de azeite. Esfregue a abobrinha com o za'atar e grelhe, virando uma vez, até dourar e ficar macio, 6 a 8 minutos. Guarnição, enfeite, adorno: salsa.

5. Churrasco
Pule za'atar e azeite de oliva. Combinar 1 ⁄ 2 xícaras de ketchup, 2 colheres de sopa de cada vinho tinto e açúcar mascavo, 1 colher de sopa de vinagre de arroz, e 1 colher de chá para cada Worcestershire, mostarda seca e pimenta em pó. Corte as abobrinhas em quatro no sentido do comprimento e, em seguida, corte-as em fatias de 7,6 cm. Regue com o molho enquanto grelha.

6. Tomates Frescos e Mozzarella
Pule a grelha za'atar usando 1 ⁄ 4 xícara de azeite. Fatiar 1 ½ libra de tomates maduros e 1 libra de mussarela em rodelas de 1 ⁄ 4 polegadas de espessura. Misture (ou camada) com a abobrinha grelhada e regue com vinagre balsâmico e azeite. Guarnição, enfeite, adorno: manjericão fresco picado.

SALGADO
7. Macarrão com Salsicha
cozinhar 2 dentes de alho picados e 8 onças de linguiça italiana em pedaços em 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio retire. cozinhar 1 ½ libra de abobrinha em cubos até dourar levemente, 10 minutos. Misture com a salsicha e 1 libra de massa cozida. Guarnição, enfeite, adorno: salsa e azeite.

8. Panzanella
Omita o alho, a salsicha e a massa. Refogar 3 fatias de pão amanhecido em cubos até remover crocante. Adicionar 2 colheres de sopa de azeite antes de cozinhar a abobrinha. Misture o pão e as abobrinhas com 1 litro de tomate cereja cortado ao meio, parmesão raspado, folhas de manjericão, 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto, e 1 ⁄ 4 xícara de azeite.

9. Mergulhar
Omita o alho, a salsicha e a massa. Cozinhe a abobrinha até dourar bem. Purê em um processador de alimentos com 1 ⁄ 2 xícaras de pinhões torrados, 1 ⁄ 4 xícara de suco de limão, 1 ⁄ 2 colher de chá de alho picado, Pimenta, e 2 colheres de sopa de tahine até ficar homogêneo. Adicione algumas colheres de chá de água ou azeite para diluir, se necessário.

MICROONDAS
10. Sopa de Vegetais
Por 1 libra de abobrinha picada, 1 xícara de grãos de milho, 2 dentes de alho fatiados, 2 tomates picados, e um respingo de estoque em uma tigela própria para micro-ondas. Tempere, tampe e leve ao microondas até que os vegetais estejam macios, 8 a 10 minutos, mexendo após 4 minutos. Guarnição, enfeite, adorno: manjericão e azeite.

11. Curry
Substituto 5 onças de espinafre bebê para milho, gengibre picado para alho, e 3 ⁄ 4 xícaras de leite de coco mais 1 ⁄ 4 xícara de caldo ou água para tomates. Misture 1 colher de sopa de pasta de curry. Cubra e leve ao microondas até que a abobrinha esteja macia, 8 a 10 minutos, mexendo após 4 minutos. Servir com arroz. Guarnição, enfeite, adorno: coentro.

12. Zucchini Confit
Corte 1 ½ libra de abobrinha em pedaços de 1 ⁄ 2 polegadas, coloque em uma tigela com 1 ⁄ 4 xícara (1 ⁄ 2 palitos) de manteiga ou azeite (ou um pouco de ambos), tampe e leve ao microondas até ficar macio, 4 a 6 minutos, mexendo até a metade. Guarnição, enfeite, adorno: salsa fresca picada.


Bife grelhado perfeito

A maionese é um ótimo agente de liberação para carne. Adere muito bem aos alimentos, ajuda a libertar os alimentos da superfície quente do grelhador e obtém uma bela cor dourada. Não altera o sabor da comida. Na verdade, a maionese funciona bem como veículo para outros sabores.

Temperar os bifes: Retire os bifes da geladeira e reserve à temperatura ambiente, por cerca de 1 hora. Seque o bife de todos os lados com toalhas de papel para remover o excesso de umidade.

Passe uma camada fina de maionese nos dois lados do bife. Tempere cada bife de cada lado com 1 colher de chá de sal Maldon, ou como desejar, junto com vários grãos de pimenta-do-reino.

Aqueça uma churrasqueira a gás em fogo médio-alto até ficar bem quente. Adicione os bifes e grelhe por cerca de 3 minutos de um lado, depois gire os bifes e grelhe por mais 3 a 4 minutos. Vire os bifes e repita, grelhando cada bife por alguns minutos e depois girando para obter boas marcas de grelha.

Verifique os bifes quanto ao cozimento desejado. Retire os bifes para uma tábua de cortar vários minutos para dar tempo de descanso à carne. Fatie e sirva.

Noelle Carter é a ex-diretora do Los Angeles Times Test Kitchen. Ela saiu em janeiro de 2019.

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LISTA DE INGREDIENTES PARA CHEESY ALHO BURGERS COM ZUCCHINI NOODLES

  • 1 1/4 lb (650g) carne moída magra
  • 5 alho cravo picado
  • 1/2 xícara picada de fresco salsa, dividido
  • 1 colher de chá esfarelou cubo de caldo de carne
  • Flocos de pimenta malagueta vermelha triturada, opcional
  • 1 colher de sopa tempero de bife (nós costumavamos Mc Cormick’s Grill Mates Hamburger)
  • 4 médios abobrinha, espiralizado ou julienado
  • 4 fatias de queijo (queijo cheddar, mussarela, provolone ...)
  • 2 + 2 colheres de sopa manteiga
  • 1 colher de sopa de molho picante (usamos Sriracha)
  • Sal e fresco pimenta rachada
  • 1 colher de chá Tempero italiano
  • Suco de 1/2 limão + rodelas de limão, para enfeitar

1. Para fazer os hambúrgueres de alho cheesy com macarrão de abobrinha de manteiga de limão: Adicione Carne moída para uma tigela média, quebrando-a como você faz. Polvilhe com tempero de bife, flocos de pimenta malagueta vermelha, pimenta preta fresca rachada, metade do alho picado, caldo de carne e salsa. Misture com um garfo ou à mão até que os ingredientes estejam apenas misturados.

2. Divida o temperado Carne moída em 8 porções iguais e formar em hambúrgueres redondos (você pode usar um molde de anel). Cubra a metade dos hambúrgueres de carne com uma fatia de queijo e arrume outro disco de carne por cima para fazer o “sanduíche”.

3. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe o hambúrgueres de carne 5 a 6 minutos de cada lado, dependendo do cozimento desejado. Durante o cozimento, regue a carne com a mistura de manteiga e sucos. Remova para um prato limpo e reserve.

4. Na mesma frigideira, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e adicione o alho restante, o suco de limão, o molho picante, o tempero italiano e os flocos de pimenta vermelha.

5. Junte a salsa fresca e adicione o macarrão de abobrinha e mexa por dois a três minutos para cozinhá-lo. Permita que os sucos do cozimento reduzam por um minuto se o abobrinha processa muita água. Empurre abobrinha de um lado da frigideira e adicione o hambúrgueres de carne volte para a panela e reaqueça por um ou dois minutos. Sirva o hambúrgueres com queijo de alho e macarrão de abobrinha com manteiga de limão imediatamente com uma rodela de limão ao lado. Aproveitar!


  • 2 frangos de corte, divididos, cerca de 5 a 6 libras no total
  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de manteiga derretida
  • 1/3 xícara de suco de limão
  • 2 colheres de chá de alecrim seco esmagado
  • 1 dente de alho pequeno
  • 1 colher de chá de sal
  • pimenta do reino moída na hora, a gosto

Prepare a grelha, coloque uma gradinha oleada 4 a 6 polegadas acima do carvão médio.

Combine o óleo, a manteiga, o suco de limão, o alecrim, o alho e o sal. Pincele o frango por dentro e por fora com 1/4 de xícara de manteiga temperada.

Coloque os frangos na grelha, com o osso voltado para baixo.

Regue frequentemente o frango com a mistura de manteiga restante e vire a cada 10 minutos.

Grelhe por 30 a 40 minutos ao todo, ou até que o frango esteja macio e os sucos escorrerem claros com um furo no garfo.


Assista o vídeo: Grilowana cukinia - (Junho 2022).