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Receita de salada de pepino e queijo feta

Receita de salada de pepino e queijo feta



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  • Salada de pepino

Um pouco como uma salada grega - esta salada robusta não precisa de alface ou óleo. É repleto de sabores de azeitonas, cebola roxa e queijo feta. É muito fácil de fazer e perfeito para churrascos e piqueniques.

25 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 5 pepinos fatiados
  • 5 tomates grandes, picados grosseiramente
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 115g de queijo feta, esfarelado
  • 65g de azeitonas verdes sem caroço, picadas
  • 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

MétodoPreparação: 20min ›Pronto em: 20min

  1. Em uma tigela grande, misture os pepinos, os tomates, a cebola roxa, o queijo feta e as azeitonas verdes. Polvilhe com vinagre de vinho tinto. Leve à geladeira até servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(22)

Resenhas em inglês (13)

por SweetBasil

Todos gostaram desta salada simples, mas refrescante. Usei azeitonas pretas kalamata sem caroço e polvilhei com uma colher de chá de orégano seco antes de jogar. Faremos isso frequentemente neste verão! -01 de junho de 2004

por Peach822

Levei isso para um potluck ontem e quase não foi tocado. Provei blá. Até adicionei pimenta moída fresca, e isso ainda não foi empolgante.-04 de julho de 2004


    • 6 xícaras de estufa inglesa picada grosseiramente ou pepinos persas (cerca de 2 libras no total)
    • 2 tomates grandes (cerca de 1 libra no total), picados grosseiramente
    • 1 cacho de cebolinha picada
    • 1 xícara de azeitonas sem caroço sortidas (como Kalamata ou Gaeta), dividido pela metade
    • 1 pacote de 7 onças de queijo feta, esfarelado, dividido
    • 1/2 xícara de hortelã fresca picada grosseiramente
    • 6 colheres de sopa de azeite virgem extra
    • 1/4 xícara de suco de limão fresco
    • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora
    1. Combine pepinos, tomates, cebolinhas, azeitonas, metade do queijo feta e hortelã em uma tigela grande. Bata o azeite e o suco de limão em uma tigela pequena, tempere com sal e pimenta. Despeje o molho sobre a salada e misture bem. Tempere a gosto com sal e pimenta. Polvilhe a metade restante do queijo feta e sirva.

    Resumo da receita

    • 6 xícaras de feijão preto na panela de pressão
    • 1 pepino médio sem sementes, cortado em pedaços de 1/4 de polegada
    • 4 1/2 onças de queijo feta esfarelado (1 xícara)
    • 1/3 xícara de coentro picado e mais para servir
    • 3 cebolinhas em fatias finas
    • 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
    • 3 colheres de sopa de suco de limão fresco, mais fatias para servir
    • Sal kosher e pimenta moída na hora

    Coloque os feijões cozidos, o pepino, o queijo feta, o coentro, a cebolinha, o óleo e o suco de limão em uma tigela grande. Tempere com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e misture bem. Cubra com mais coentro e sirva com rodelas de limão.


    Salada de Feta com Pepino e Tomate

    Salada de Feta com Pepino e Tomate é fresco, saboroso e TÃO delicioso! Esta receita de salada de verão fácil vem junto rapidamente. com apenas um punhado de ingredientes. É uma das nossas saladas favoritas no verão!

    Eu estava conversando com um amigo outro dia sobre o enigma constante quando se come fora: você joga pelo seguro e pede algo que você sabe que vai ADORAR, ou você segue o caminho da aventura e corre o risco de ficar desapontado? Decisões decisões. A luta é real!

    Sempre adoro a ideia de ser aventureiro. de nunca pedir a mesma coisa duas vezes. de jogar cautela ao vento. Especialmente como um blogueiro de comida! Basta pensar em quanta inspiração eu poderia reunir se fosse um tipo de frequentador de restaurantes ilimitado. O mundo seria minha ostra.

    Mas, infelizmente, estou muito mais propenso a seguir o outro caminho. A rota segura. A rota chata. Já que eu como fora tão raramente, encontro-me desejando minhas opções de menu entre as visitas. Você me faria negar às minhas papilas gustativas a delícia que elas tanto desejam ?? Só para ver se eu poderia gosta de outra coisa tanto? Eu acho que não.

    Veja, a verdade sobre mim é que sou o tipo de garota certa. Eu tenho minhas refeições e roupas e até mesmo meus emojis. E como uma família, temos nossos restaurantes frequentados, nossos jogos e nossos locais de férias frequentados. (que, aliás, sempre parece envolver um parque aquático.)

    E esta Salada de Feta com Pepino e Tomate? Bem, é a nossa receita de salada ideal para o verão!

    Você realmente não pode derrotá-lo - é feito com apenas 4 ingredientes principais e embala muito sabor! O melhor de tudo é que não poderia ser mais fácil de fazer. A Salada Feta com Pepino e Tomate é perfeita para churrascos, petlucks ou jantares com a família e amigos de última hora. Eu adoro que seja feito com ingredientes tão frescos. e o vinagrete caseiro? É para morrer!

    E mesmo que seja meu favorito, não é nada chato. Não, esta Salada de Feta com Pepino e Tomate é tão interessante quanto uma salada. e sempre um favorito do público! E você? Quais são alguns dos seus favoritos (receita ou não?) Ou você é um daqueles tipos aventureiros? (Não se preocupe. Ainda podemos ser amigos!)


    Resumo da receita

    • 2 colheres de sopa de suco de limão
    • ¼ xícara de azeite de oliva extra-virgem
    • 1 colher de chá de mel
    • ¼ colher de chá de sal
    • ⅛ colher de chá de pimenta preta moída
    • ¼ colher de chá de semente de papoula (opcional)
    • 1 melão (3 1/2 a 4 libras), semeado e cortado em cubos (5 xícaras)
    • 1 pepino (12 onças), com casca e cubos (2 xícaras)
    • ⅓ xícara de cebola roxa picada finamente, enxaguada brevemente
    • 3 colheres de sopa de erva daninha fresca picada
    • 4 onças de queijo feta, esfarelado (1 xícara)

    Em uma tigela grande despeje o suco de limão. Bata no azeite em um fluxo lento e constante até incorporado. Misture o mel, o sal, a pimenta, o caroço da papoila, se desejar, e a pimenta. Adicione o melão, o pepino, a cebola e a erva daninha de endro. Jogue para combinar. Pouco antes de servir, cubra com o queijo feta.

    Cubra a geladeira por até 8 horas. Deixe repousar 20 minutos antes de servir.


    Salada de pepino, beterraba e queijo feta

    As saladas encorajam a preguiça do cozinheiro. É muito fácil juntar uma tigela cheia de ingredientes, prestando pouca ou nenhuma atenção a qualquer coisa sobre eles, exceto que eles estão convenientemente à mão, despeje-os generosamente com molho e, em seguida, jogue fora. Como se essa última palavra não fosse uma revelação.

    Isso pode não ser tão ruim no inverno, quando as saladas funcionam essencialmente como um contraponto à refeição - algo um pouco crocante e fresco para contrastar com os guisados ​​e assados ​​da estação. Mas, no verão, as saladas costumam ser o jantar inteiro.

    Então, veja, nós sabemos que está quente. Mas, por favor, pare um pouco e dê à sua salada a devida consideração. As recompensas superarão em muito a pequena quantidade de esforço necessária.

    Isso não significa complicação e muitos ingredientes. Na verdade, é exatamente o oposto. Pegue alguns elementos, mas escolha-os propositalmente. Preste atenção à forma, cor e textura e, é claro, ao sabor. Em seguida, organize-os para enfatizar essas qualidades.

    Considere uma salada simples de rúcula e parmesão. Jogue isso em uma tigela e você obterá uma mistura deliciosa, embora não necessariamente atraente. A rúcula e o queijo não são formas complementares e, de qualquer forma, o parmesão invariavelmente acaba se acumulando em pedaços quebrados no fundo da tigela.

    Mas sirva em uma travessa e de repente a beleza interior da salada é revelada. Coloque uma base de folhas macias de rúcula verde-escura e, em seguida, use um descascador de vegetais para raspar fatias de queijo frágeis e marfim. Ei, olha o que eu fiz!

    Não pare nos verdes. Algumas das saladas mais gratificantes da temporada são feitas com vegetais - tanto crus quanto cozidos. Adicione um pouco de proteína - pedaços de carne, frango ou peixe, ou um pouco de queijo - e você terá um jantar completo.

    Substitua a rúcula naquela salada por erva-doce em rodelas finas e cogumelos, por exemplo, e o que começou como uma maneira simples de terminar uma boa refeição se torna algo digno de um banquete de verão. É a interação de texturas e sabores que o fazem funcionar: o funcho crocante e aromático, os cogumelos macios e terrosos e os fragmentos frágeis de nozes de parmesão.

    Na salada de cebola doce, abacate e camarão, o contraste de texturas é ainda mais pronunciado. O abacate parece ainda mais amanteigado quando combinado com uma cebola crua crocante e ligeiramente picante.

    Usar uma cebola crua desta forma pode parecer um pouco desconcertante, mas não se deixe assustar. As cebolas doces são criadas para serem pobres em compostos químicos que tornam a maioria das cebolas tão abrasiva. E depois de um breve banho calmante em água fria, eles são suaves o suficiente para serem comidos como qualquer outro vegetal crocante.

    Embora você encontre cebolas doces atribuídas a lugares de Maui a Vidalia, não se preocupe muito com os detalhes. Com exceção dos doces Walla Walla do estado de Washington, todos eles são exatamente da mesma variedade. E se a localização específica do cultivo realmente fizesse uma diferença tão grande, o Vidalias poderia ser cultivado em 20 condados? Afinal, são cebolas, não uvas Pinot Noir.

    Esse mesmo contraste de texturas suaves e nítidas é intrigante na salada de beterraba e pepino, mas a grande surpresa é como a borda ligeiramente amarga do cuke com casca realça a qualidade herbácea que fica logo abaixo da superfície da doçura da beterraba. Pelo menos foi uma surpresa para mim, até que minha filha me serviu uma bruscheta com essa combinação. A faculdade é boa para alguma coisa. O que pode parecer pequenas coisas - a espessura dos ingredientes são cortados, a proporção de óleo para vinagre no molho, quando você tempera com sal - tudo acaba tendo um grande impacto.

    Considere cortar coisas, por exemplo. Em fatias finas, mesmo os vegetais crocantes, como erva-doce e pepino, ficarão macios e sedosos. Em fatias grossas, até os cogumelos ficam um pouco crocantes. Não existe um único tamanho correto, dependendo do efeito que você deseja.

    O curativo precisa do mesmo tipo de consideração. Uma salada feita com cogumelos ou abacate precisa de um pouco mais de zip para explorar a riqueza inerente desses vegetais. Gosto de uma proporção de 2-1 de óleo para ácido. Como os pepinos são azedos por si próprios, um molho para salada feito para eles deve ser um pouco mais macio, mais parecido com o tradicional 3 para 1. Ou talvez em algum lugar no meio. Prove e veja.

    E que tipo de ácido? Suco de limão? Vinho tinto, arroz ou vinagre de xerez? Essa é outra decisão.

    Seja qual for o molho, não apenas derrame sobre ele. Use apenas o suficiente para temperar os ingredientes sem transformá-los em uma bagunça gloppy. Se você estiver misturando tudo de uma vez, adicione metade do molho e misture antes de medir tanto quanto você precisa.

    Se, como nessas receitas, você estiver colocando os elementos em camadas, use uma escumadeira para mover os ingredientes da tigela para a travessa, parando um momento para escorrer o excesso de molho.

    Mesmo algo tão simples como salgar deve ser cuidadosamente considerado. A primeira vez que fiz a salada de beterraba e pepino, cortei os pepinos bem finos e temperei com sal, depois os deixei descansar enquanto descascava e fatiava as beterrabas. Quando eu estava pronto para terminar a salada, os pepinos haviam murchado e quase transparente.

    Lembre-se de que o sal atrai umidade. Portanto, exceto para vegetais muito densos, como abacate e beterraba cozida, segure o tempero até que esteja quase pronto para servir. A menos, é claro, que seja esse o efeito que você está procurando.

    Por fim, antes de começar a colocar a salada no prato, pense por um minuto na aparência. A maioria dos meus pratos é colorida ou padronizada, então prefiro começar com uma camada de ingredientes de cores claras e, em seguida, adicionar os mais escuros para contrastar. Se você está servindo em uma travessa branca, você pode querer inverter isso.


    Como escolher uma melancia

    1. Pegar. Uma melancia deve parecer mais pesada do que parece, não importa o tamanho.
    2. Procure um local de campo. Esta mancha é mais clara e de cor amarelada. É o local onde a melancia estava pousada no chão e indica que ela passou mais tempo na videira ficando doce. Se não houver mancha ou se a mancha for branca, a melancia provavelmente foi colhida muito cedo e está submersa.
    3. Bata ou bata na melancia. A superfície deve ser dura e os nós dos dedos devem saltar para trás depois de bater.
    4. Escolha uma melancia que tenha uma aparência opaca e uma brilhante. Brilhante indica que é underripe.

    Fazer esta salada de melancia não poderia ser mais fácil. A parte mais demorada é cortar a melancia. Confira este guia visual sobre Como cortar uma melancia para um método fácil que funciona bem para cortá-lo em cubos, que é o que você fará com esta salada.

    Depois de cortada a melancia, coloque-a numa travessa com o pepino fatiado, os cubos de queijo feta, a hortelã picada e o manjericão. Esprema o sumo de um limão, regue com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta. Jogue tudo junto e isso é tudo que há para fazer! Simples, refrescante e acompanha muito bem qualquer proteína grelhada.


    Leia mais: as 29 novas receitas essenciais do Bon Appétit Test Kitchen

    Como avalia Smashed Cucumber Salad with Za'atar and Feta?

    Muitos pepinos nesta época do ano. Deliciosa salada de verão para acompanhar qualquer coisa na grelha.

    Amei isso! Usaria menos limão da próxima vez que fosse um pouco ácido demais para mim.

    a receita de Pepino Esmagado com Za & # x27atar conforme escrita aqui é diferente da receita de Salada de Pepino Esmagado mostrada no vídeo que acompanha. o último tem óleo de pimenta em vez de óleo de alho + za & # x27atar, e há outras diferenças. felizmente, gosto das duas versões.

    Fiz com uma chalota grande em fatias finas em vez do alho. Fantástico. Um ótimo acompanhamento de verão, que farei de novo e de novo.

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    O que você precisa para fazer salada israelense com queijo feta

    Esta receita pede pepinos ingleses (ou de estufa), os pepinos longos e finos embrulhados em plástico e muitas vezes vendidos em pacotes de três. Como sua pele é fina e sem cera, os pepinos ingleses não precisam ser descascados. Para semeá-las, simplesmente corte-as ao meio no sentido do comprimento e use uma colher pequena para raspar as sementes.

    Embora a salada israelense possa ser feita com qualquer tipo de tomate, eu prefiro tomates uva, pois eles são superdoces e não precisam ser semeados. Basta cortá-los ao meio e você está pronto para ir.


    Farro é um dos meus grãos favoritos, e é ótimo para experimentar se você está cansado de arroz integral ou quinua. Esta Salada Farro Mediterrânea pode ser servida gelada ou em temperatura ambiente e seria perfeita para levar para um potluck ou churrasco neste verão. Para mais receitas de farro, experimente este Farro Medley Asiático com Salmão e Farro e Abóbora de Bolota Recheada com Salsicha.

    Farro é um antigo grão italiano que se tornou bastante popular nos Estados Unidos e em toda a Europa na última década. É uma ótima fonte de fibra, proteína e ferro com um sabor de nozes e textura em borracha. É maravilhoso em saladas, acompanhamentos e até sopas. A variedade perolada é tão fácil de cozinhar quanto macarrão fervente e leva apenas cerca de 15-20 minutos. Se você nunca comeu farro, recomendo que experimente !!


    Assista o vídeo: Салат из свеклы с сыром фета. Быстрый, вкусный и полезный! (Agosto 2022).