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Avelã Linzertorte com Recheio de Cranberry-Damasco

Avelã Linzertorte com Recheio de Cranberry-Damasco



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Ingredientes

O preenchimento

  • 1 pacote de cranberries de 12 onças
  • 2 latas de 15 onças de damasco em calda light, escorridas, picadas

Crosta

  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 3/4 de xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços de 1/2 polegada
  • 2 colheres de chá de casca de laranja ralada
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de geléia de damasco

Preparação de Receita

O preenchimento

  • Combine os cranberries, os damascos, o açúcar e o suco de laranja em uma panela grande e pesada. Leve para ferver em fogo alto, mexendo até que o açúcar se dissolva. Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo sempre, até o recheio ficar espesso, começando a grudar no fundo da panela e reduzido a apenas 3 xícaras, cerca de 15 minutos. Deixe esfriar completamente. DO AHEAD Pode ser feito com 3 dias de antecedência. Cubra e leve à geladeira.

Crosta

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Combine 1 xícara de farinha e nozes no processador; misture até que as nozes estejam bem moídas. Adicione 1 xícara de farinha restante, açúcar, fermento em pó e canela; misture 15 segundos. Adicione a manteiga e corte, usando os botões liga / desliga, até formar uma farinha grossa. Adicione as gemas, a casca de laranja e a baunilha e processe até formar pedaços úmidos. Reúna a massa em uma bola; divida ao meio. Achate metade da massa em um disco; embrulhe e congele 10 minutos. Pressione a metade restante da massa sobre o fundo e as laterais de uma forma de torta de 25 cm de diâmetro com fundo removível. Espalhe o recheio uniformemente na crosta.

  • Abra a massa gelada entre folhas de papel manteiga em uma rodada de 11 polegadas. Retire o papel. Corte a massa em tiras de 1 polegada de largura. Coloque 5 tiras na parte superior da torta, espaçando 1 polegada entre elas. Tampo com 5 tiras dispostas em sentido contrário, formando treliça. Apare as pontas das tiras; pressione a borda da crosta para selar.

  • Asse a torta até dourar, cerca de 40 minutos. Coloque a torta na prateleira. Mexa a geléia e 1 colher de chá de água em uma panela pequena em fogo médio até a mistura ferver. Pincele o esmalte quente sobre as tiras de treliça. Esfrie a torta completamente. DO AHEAD Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cubra levemente com papel alumínio e deixe descansar em temperatura ambiente. Empurre o fundo da bandeja para liberar a torta. Corte a torta em fatias.

Seção de Críticas


Assista o vídeo: LINZER TORTE Rezept (Agosto 2022).