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7 filosofias alimentares que somente californianos entendem

7 filosofias alimentares que somente californianos entendem


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Os californianos vivem de acordo com essas filosofias sobre a comida

Os morenos de Sandy são algo que aprendemos a enfrentar em uma fogueira.

1. Sempre que quisermos, realmente.

Crédito da foto: Flickr / Swift Benjamin

2. Um hambúrguer In ‘N Out é o Jesus dos hambúrgueres de fast food. E não se atreva a tentar nos dizer que sua rede de hambúrgueres é melhor. Você nunca ouviu falar do Animal Style?

Crédito da foto: Flickr / pontuado

3. Chá Boba (não Bubble Tea) é para os californianos como o café é para os nova-iorquinos. Somos viciados. Nos precisamos disto.

Crédito da foto: Instagram / theycallmeee_p

4. Os abacates da Califórnia são superiores. Eles apenas têm um gosto muito melhor. Aceite isso.

Crédito da foto: Flickr / Jaanus Silla

5. Sandy s'mores são algo que aprendemos a enfrentar em uma fogueira. Nós o pegamos e seguimos em frente.

Crédito da foto: Flickr / iStock_thinkstock

6. Fizemos iogurte congelado muito antes de você. E Golden Spoon é o melhor iogurte congelado do mundo.

Crédito da foto: Flickr / Katherine Lim

7. Nunca se deve comer coxa de peru na Disneylândia. Ninguém quer ser que cara comendo uma perna de peru do tamanho de um bebê.

Crédito da foto: Lauren Gordon

Haley Willard é editora assistente do The Daily Meal. Siga ela no twitter @haleywillrd.


Como praticar a humildade cultural no sistema alimentar

O conceito de comida dentro de um contexto cultural é repleto de complexidade. Em sua essência, o alimento é sustento - uma coleção de micronutrientes, macronutrientes e produtos químicos. Mas, ah, é muito mais! A maneira como nós, como semelhantes, comemos desde o início dos tempos foi moldada por vários fatores ao longo das eras, incluindo nossas tribos, comunidades, geografia, clima, agricultura, tradições, religiões, dificuldades, política, economia, colonização e muito mais. As civilizações foram fundadas com base na simples garantia de alimentos e, ao longo dos séculos, múltiplas influências convergiram para criar as diversas culturas alimentares que vemos hoje em todo o mundo. Dos estilos de alimentação do Vale Sagrado no Peru (com foco em milho, batata, quinua e porquinho da índia) às tradições alimentares de Marrocos (guisados ​​picantes cozidos em tagines de argila e muito chá verde com infusão de hortelã doce) ao tradicional dieta do Japão (os alimentos básicos incluem peixe, arroz, tofu, vegetais fermentados e chá verde), o mundo está repleto de padrões alimentares gloriosos que nutrem corpos, constroem comunidades e oferecem alegria quando as pessoas se reúnem para compartilhar as refeições.

Como nutricionista, sei disso em primeira mão, pois trabalho com pessoas que valorizam culturas e tradições alimentares diversas. No passado, muita ênfase foi colocada em competência cultural—A capacidade de compreender, comunicar e interagir com pessoas em todas as culturas. Está tudo muito bem, mas agora é hora de transcender esse conhecimento a um nível superior de humildade cultural, um processo de aprendizagem ao longo da vida que envolve nossa auto-reflexão e autocrítica contínuas, na qual avaliamos nossas crenças, valores, suposições, preconceitos e identidades culturais essenciais.

É também um momento de refletir sobre as maneiras como conversamos sobre alimentação e nutrição, considerando questões como a colonização e seu impacto nas dietas e resultados de saúde das comunidades. Outra consideração importante é abordar a apropriação cultural das práticas alimentares, que descreve o ato de usar coisas de uma cultura diferente da sua, sem mostrar reconhecimento ou respeito por essa cultura. Essas reflexões vêm em um momento importante, visto que nossa população nos EUA tornou-se mais diversificada, nosso discurso atual sobre diversidade e direitos civis e nossa crescente familiaridade com alimentos e tradições globais.

Entrevistei vários especialistas no campo da cultura alimentar no sistema alimentar para obter uma visão de como podemos nos envolver em práticas culturalmente respeitosas, humildes e adequadas.

Além da competência cultural para a humildade cultural

Quais são algumas das questões principais que você deve ter em mente ao passar da competência cultural para a humildade cultural? De acordo com Deanna Belleny, MPH, RDN, cofundadora, Diversify Dietetics e praticante de saúde pública em Hartford, Connecticut, você deve manter quatro coisas principais em mente ao expandir de competência cultural para humildade cultural:

  1. Praticar a humildade cultural é um processo que dura a vida toda. É mais do que aprender sobre a cultura, os costumes ou as preferências alimentares de uma pessoa. Requer que você se auto-reflita, se critique e se torne consciente de seus próprios valores, cultura, crenças, preconceitos e posição no mundo.
  2. A humildade cultural enfatiza que você tem algo a aprender com as pessoas. Você deve priorizar conectar, ouvir e aprender nas interações.
  3. A humildade cultural prioriza o respeito. Respeitar as pessoas como indivíduo, incorporando preferências, cultura e limites e sempre envolvendo-as em qualquer tomada de decisão.
  4. A humildade cultural requer consciência histórica e educação sobre as realidades históricas e as injustiças que se moldam hoje.

Denine Rogers, MS, RDN, LD, FAND, presidente da Organização Nacional de Negros em Dietética e Nutrição (NOBIDAN), nutricionista nutricionista integrativa e funcional com um consultório particular chamado Living Healthy, consultora nutricional de telemedicina com Anthem e copresidente do O Comitê de comércio eletrônico da Anthem da APEX (African-American Professional Exchange) explica que devemos entender que a humildade cultural é uma mentalidade que permite que um indivíduo esteja aberto às preferências de outras pessoas, demonstrando questionamento respeitoso e empatia. A competência cultural é uma experiência de aprendizagem sobre os padrões de comportamento, crenças, linguagem, valores e costumes de grupos específicos. Uma vez que entendemos as culturas de outras pessoas, podemos passar para a humildade cultural.

Humildade cultural e competência cultural podem coexistir, diz Alice Figueroa, MPH, RDN, saúde pública, redatora de alimentos e fundadora da AliceinFoodieland.com. Mesmo que tenhamos sido treinados em uma estrutura tradicional que enfoca a competência cultural, ainda podemos aprender a incorporar aspectos da humildade cultural em nossa prática, destaca Figueroa. Os programas de educação tradicional ensinam sobre as práticas de competência cultural que incluem a adoção de atitudes, comportamentos e políticas que garantem que as instituições e os profissionais sejam capazes de respeitar as diferenças culturais. “A humildade cultural pede para evoluir além da competência cultural e incorporar um processo ao longo da vida que exige que nos comprometamos com a autoavaliação e a autocrítica sobre nossos próprios preconceitos e preconceitos”, diz Figueroa.

Praticando Humildade Cultural no Sistema Alimentar

A humildade cultural envolve ver os outros como indivíduos, não como um coletivo representativo de uma cultura, raça ou etnia, diz Rogers. Ela sugere que você não deve presumir que sabe tudo sobre as culturas e crenças das pessoas, incluindo suas práticas em relação à dieta, saúde e educação. “Por exemplo, não suponha que um paciente afro-americano com doença arterial coronariana hereditária coma comida da alma quando é um vegano saudável. Faça perguntas para entender melhor sua história cultural pessoal, experiência e crenças ”, sugere Rogers.

Sherene Chou, MS, RDN, Consultora de Nutrição e Alimentação Sustentável, coloca de forma simples: em vez de uma abordagem de cima para baixo, olhe para a pessoa como um especialista em sua cultura, vida e práticas. Veja como você pode atender às necessidades deles para começar a construir uma base para um relacionamento forte e de confiança. Kimberley Greeson, PhD, pesquisadora em biopolítica de espécies endêmicas no Havaí e professora de educação em sustentabilidade no Prescott College, acrescenta: “Não se trata apenas da comida, mas também da maneira como você aborda comunidades que não são suas. Não use uma abordagem salvadora, mas esteja ciente de que certas comunidades podem ter necessidades diferentes. Esteja aberto a diferentes protocolos. ” Greeson oferece o exemplo de imigrantes para os EUA e as barreiras que eles podem enfrentar por causa de políticas que dificultam o cultivo ou o acesso a alimentos familiares; eles podem ter que viajar muito para obter alimentos saudáveis, frescos e em seus cultura.

“Ao trabalhar com o BIPOC, é importante saber que suas visões, percepções, sintomas, cultura e experiências são válidas e importantes”, enfatiza Figueroa. “Trabalhem juntos e aprendam uns com os outros. As pessoas são os especialistas quando se trata de sua história pessoal de saúde, cultura, sintomas e preferências alimentares. ”

Estar atento à apropriação cultural no mundo alimentar

Também devemos estar atentos à apropriação cultural, que ocorre quando pegamos uma prática de significado cultural de um grupo (geralmente marginalizado) e a transformamos em algo que beneficia outro grupo (tipicamente dominante), sem dar crédito, dinheiro ou mesmo reconhecimento para o grupo de origem - em última análise, apagando seu significado, diz Rogers. Desde a escrita de receitas até a educação culinária e vídeos de culinária, existem muitas oportunidades no sistema alimentar para mergulhar nessas águas prejudiciais.

Belleny sugere que nos façamos uma série de perguntas em nossas áreas de prática para evitar a apropriação cultural: É de outra cultura que não é a nossa? Fizemos pesquisas para entender suas origens? Estamos dando crédito a essas origens? Estamos sendo respeitosos na maneira como descrevemos ou fornecemos informações? Já nos envolvemos com alguém que está mais familiarizado com esta cultura do que nós? Somos as pessoas certas para trazer essas informações ou criar essa receita ou há uma oportunidade de amplificar a voz de outra pessoa? Rogers sugere mais algumas perguntas: Somos influenciados por outra cultura? Reconhecemos nossas influências? Estamos reivindicando o trabalho dos outros como nosso?

Rogers diz que usar o termo “étnico” para se referir à culinária de imigrantes e nativos é um exemplo clássico de apropriação cultural, que deve ser substituído por um maior entendimento da história cultural da alimentação. Descrever uma região grande e muito diversa, como “asiática” ou “africana”, é outro exemplo, diz Belleny. Em vez disso, aprenda mais sobre a história dos alimentos. Rogers compartilha um exemplo de uma compreensão mais profunda da história cultural da alimentação: os escravos no Caribe muitas vezes tinham que subsistir com peixe seco, uma vez que lhes era negada a oportunidade de pescar peixe fresco, portanto, muitos pratos tradicionais do Caribe são baseados no bacalhau salgado, como o peixe salgado jamaicano e ackee.

“Evite generalizar pessoas, costumes e nomes de alimentos por categorias culturais amplas, diz Chou. “Isso pressupõe que culturas, raças, grupos étnicos são monólitos sem compreender as pessoas ou as culturas por trás deles e permitir a falta de distinção como método de apagamento.”

Uma área específica para enfocar é o desenvolvimento de receitas. “É importante sempre reconhecer e reconhecer quando as receitas são adaptadas ou inspiradas nas receitas culturais e tradições alimentares do BIPOC. Quando você usa ingredientes nativos de uma determinada cultura, é essencial aprender a história dos ingredientes e compartilhar essa história ”, diz Figueroa. Ela oferece um exemplo de criação de curry de grão de bico com leite de coco inspirado na culinária do sul da Índia. É importante reconhecer que você foi inspirado pelas tradições alimentares de Kerala, sul da Índia. Ou quando falamos sobre comer pão de milho e abóbora durante as férias, podemos educar sobre a importância do milho e da abóbora para as comunidades nativas americanas e indígenas. “Podemos garantir que as pessoas estejam cientes do papel crucial que as comunidades BIPOC desempenharam na formação de nosso sistema alimentar e no enriquecimento dos alimentos disponíveis para consumo”, diz Figueroa.

Sherene Chou acrescenta que, na redação de receitas e na educação culinária, podemos mostrar apreciação cultural. “As pessoas muitas vezes eliminam a cultura e dão seu próprio toque, deixando de fora informações críticas que podem ser um momento de aprendizado e ensino. Ao descrever um prato cultural, reserve um tempo para aprender sobre a história e a cultura e mostre como os alimentos são tradicionalmente cultivados, preparados e consumidos. Esta é uma oportunidade para celebrar a cultura. ” Greeson acrescenta: “Não finja que você o descobriu, em vez disso, passe a expandir sua história e etnobotânica. Existem exemplos de ingredientes com os quais as pessoas estão lucrando, sem compreender plenamente sua sacralidade cultural, o que minimiza seu significado.

Greeson enfatiza que, se você souber melhor, poderá fazer melhor, acrescentando: “Admita que você fez apropriação cultural, adote-a, siga em frente e aprenda”. Ela explica que é uma linha muito tênue entre apreciação cultural e apropriação. “Tudo se resume à ideia de poder - se as pessoas no poder de uma identidade majoritária estão usando o conhecimento tradicional de outros alimentos de uma comunidade marginalizada ou oprimida, ou roubando-os e não dando crédito a eles, isso é apropriação. Por exemplo, muitos alimentos na minha cultura chinesa são apropriados. A medicina chinesa foi demonizada, mas agora está em voga e é popular na comunidade ocidental. Agora se tornou aceitável e monetizado. ”

Uma maneira de resolver o problema é trazer alguém, seja um chef, especialista ou nutricionista BIPOC, em vez de reivindicar esse conhecimento. “Não pareça um especialista em uma cultura alimentar diferente. É ótimo falar sobre a história e como ela foi modificada e qual é a sua interpretação, mas consulte os especialistas que têm uma plataforma. Passe o microfone em vez de falar por outras pessoas, traga outras vozes e destaque-as. Use essa mercadoria e capital e compartilhe-os ”, acrescenta Greeson.

Aprendendo sobre a descolonização de práticas alimentares

Com uma maior compreensão da cultura e história alimentar, vem uma maior apreciação de como as tradições alimentares indígenas foram alteradas devido à colonização. “A descolonização dos alimentos é uma prática essencial porque a colonização das comunidades indígenas as privou de seu poder e criou uma dependência cada vez maior do governo para a sobrevivência”, diz Rogers.

Greeson nos incentiva a olhar para as questões de soberania alimentar e maneiras de repensar as práticas alimentares para abordar questões como terra, cultura e questões de saúde. Ela acrescenta: “Nós, como colonos, deslocamos à força muitos indígenas deste país. Na mudança do Cherokee do sudeste para Oklahoma, por exemplo, os alimentos culturais mudaram, eles não podiam mais contar com alimentos tradicionais e receberam alimentos do governo. Para os navajos, o pão frito se tornou popular. No Havaí, o spam se tornou popular porque o governo o deu para as pessoas comerem. Esta é uma questão sobre como recuperar uma conexão com a terra, formas tradicionais de cultivar relações alimentares com alimentos, acesso à terra, saúde da terra e ecossistemas e saúde nativa, bem-estar espiritual e mental. ”

O primeiro passo para descolonizar as práticas alimentares para que você possa ser mais eficaz no fornecimento de apoio às comunidades BIPOC é reconhecer o impacto da colonização, do imperialismo e da escravidão em questões como acesso aos alimentos, desnutrição, insegurança alimentar e saúde em geral, enfatiza Figueroa. Ela também observa que podemos ter deficiências, uma vez que nossas experiências pessoais e profissionais - até mesmo a pesquisa em nutrição - são influenciadas por instituições que são produto da colonização.

Uma maneira de entender melhor esse conceito é examinar a história dos hábitos alimentares nas comunidades indígenas. Rodgers compartilha a história dos índios americanos nativos nas reservas. “Em 1890, o governo federal decidiu restringir os índios americanos nativos de deixar suas reservas para caçar, pescar ou coletar alimentos locais - todas as formas tradicionais de obter sua comida. Em vez disso, eles receberam uma cota de alimentos do governo. Todas essas rações eram alimentos nutricionalmente vazios, como açúcar, farinha e banha. Com o tempo, alimentos processados ​​com alto teor de açúcar e farinha branca tornaram-se a norma nas comunidades indígenas. Este ato opressor alterou a saúde futura de todos os nativos americanos. Atualmente, há uma onda de aprendizagem, ensino e implementação de pratos culturais de índios americanos nativos & # 8217 em algumas das reservas, a fim de reverter as disparidades de saúde que continuam nessas comunidades. ”

Este problema pode ser combatido aprendendo os hábitos alimentares tradicionais das comunidades indígenas. Figueroa incentiva os nutricionistas a tornar a nutrição culturalmente mais humilde e a levar em consideração as perspectivas, histórias, receitas, tradições alimentares, preferências alimentares e experiências do BIPOC.

Colocando a Humildade Cultural em Prática

Em que áreas do sistema alimentar devemos estar particularmente atentos à humildade cultural? Uma área é a forma como os diversos alimentos culturais são retratados. Figueroa sugere que tenhamos cuidado para não retratar alimentos de diversas culturas como “gordurosos”, “sujos” ou “não saudáveis”. Portanto, o termo alimentação “limpa” pode ser problemático a esse respeito. A ideia de que precisamos pegar uma receita chinesa, indiana, etíope, egípcia, mexicana ou guatemalteca e torná-la “limpa” para que seja benéfica à saúde implica que ela é intrinsecamente suja e insalubre, diz Figueroa. Rogers observa que alguns podem dizer que pratos de soul food são muito prejudiciais à saúde, mas se alguém aprendesse sua história, apreciaria como os afro-americanos sobreviveram com muito pouco do que lhes foi dado durante a escravidão.

Ironicamente, muitos dos “superalimentos” que o mundo do bem-estar e da nutrição prezam são alimentos indígenas, diz Figueroa. “Da mesma forma, devemos entender que as comunidades indígenas e negras desenvolveram as práticas e tradições agrícolas, agrícolas e culinárias que nos permitem desfrutar de alimentos nutritivos como quinoa, cacau, sementes de chia, moringa, açaí, sacha inchi, maca, amaranto e lucuma, entre outros. É importante para nós sermos líderes no sistema alimentar que buscam soluções sobre como consumir de forma responsável e sustentável esses alimentos indígenas deliciosos e nutritivos, honrando e apoiando as comunidades indígenas. ”

Até mesmo o modo como consideramos “healthism” é uma oportunidade de cultivar humildade cultural. “Healthism é essencialmente a crença de que os indivíduos são os responsáveis ​​finais por sua saúde e eles devem buscar a saúde porque é a coisa certa a fazer.O mesmo pode ser dito sobre o que a cultura americana considera uma "dieta saudável". Os espaços que criam essas regras muitas vezes não são diversos e inclusivos, desde espaços de pesquisa e acadêmicos até mídia e comunicações. O que é considerado saudável vem com uma parcela do preconceito da tarifa. Sejamos críticos em relação às informações que recebemos, vamos ouvir mais e menos instruir, vamos centralizar e elevar as vozes e experiências das pessoas e vamos defender a justiça social porque a saúde é muito mais do que comida e atividade física , ”Diz Belleny.

Greeson acrescenta que podemos precisar repensar o que aprendemos na escola, que é baseado em um paradigma ocidental de pensamento, e que os modelos de nutrição podem não refletir a genética de algumas comunidades, com tradição e cultura fortes. Por exemplo, Greeson compartilha o exemplo de estar aberto às tradições em sua própria cultura sino-americana, como o uso de ervas e certos alimentos. “Veja as complexidades do diabetes em populações minorizadas, onde as políticas os forçaram a se mudar e sobreviver com alimentos racionados pelo governo. Como podemos criar caminhos para a soberania alimentar, onde as pessoas podem ser responsáveis ​​por sua própria alimentação e como os nutricionistas podem trabalhar dentro dessa estrutura? ” Também é importante considerar que, em algumas culturas, alimentos como cheeseburgers, álcool e laticínios não estavam em suas dietas há muito tempo e que devemos estar atentos à genética.

Rogers também nos lembra que devemos estar atentos à falta de acesso a certos alimentos. As pessoas nas áreas urbanas geralmente não têm acesso a alimentos frescos porque pode ser um deserto de comida, sem mercearias disponíveis. Da mesma forma, os residentes rurais nas áreas agrícolas podem não ter dinheiro para comprar os mesmos alimentos que podem colher.

Dicas importantes para praticar a humildade cultural

Esses especialistas fornecem as seguintes dicas para praticar a humildade cultural no sistema alimentar.


CFR - Título 21 do Código de Regulamentações Federais

As informações nesta página são atuais a partir de 1 de abril de 2020.

Para obter a versão mais atualizada do CFR Título 21, vá para o Código Eletrônico de Regulamentações Federais (eCFR).

Subparte A - Disposições Gerais

Sec. 101.12 Quantidades de referência normalmente consumidas por ocasião das refeições.

(a) Os princípios e fatores gerais que a Food and Drug Administration (FDA) considerou para chegar às quantidades de referência habitualmente consumidas por ocasião de alimentação (quantidades de referência) que são estabelecidas no parágrafo (b) desta seção, são:

(1) O FDA calculou os valores de referência para pessoas com 4 anos de idade ou mais para refletir a quantidade de alimentos habitualmente consumidos por ocasião das refeições por pessoas neste grupo populacional. Esses valores de referência são baseados em dados apresentados em pesquisas nacionais de consumo de alimentos.

(2) O FDA calculou os valores de referência para bebês ou crianças menores de 4 anos de idade para refletir a quantidade de alimentos consumidos habitualmente por ocasião das refeições por bebês de até 12 meses de idade ou por crianças de 1 a 3 anos de idade, respectivamente. Esses valores de referência são baseados em dados apresentados em pesquisas nacionais de consumo de alimentos. Essas quantidades de referência devem ser usadas apenas quando o alimento for especialmente formulado ou processado para uso por uma criança ou por uma criança menor de 4 anos de idade.

(3) Uma pesquisa nacional de consumo alimentar apropriada inclui uma amostra grande representativa das características demográficas e socioeconômicas do grupo populacional relevante e deve ser baseada em dados de consumo sob condições reais de uso.

(4) Para determinar a quantidade de alimento habitualmente consumido por ocasião de alimentação, o FDA considerou a média, mediana e modo da quantidade consumida por ocasião de alimentação.

(5) Quando os dados da pesquisa eram insuficientes, o FDA levou em consideração várias outras fontes de informações sobre o tamanho das porções de alimentos. Essas outras fontes de informação incluem:

(i) Porções usadas em recomendações de orientação dietética ou recomendadas por outros sistemas ou organizações oficiais

(ii) Tamanhos de porção recomendados nos comentários

(iii) Tamanhos de servir usados ​​por fabricantes e mercearias e

(iv) Tamanhos de porção usados ​​por outros países.

(6) Por refletirem a quantidade habitualmente consumida, a quantidade de referência e, por sua vez, o tamanho da porção declarada no rótulo do produto são baseados apenas na porção comestível do alimento, e não em osso, semente, casca ou outros componentes não comestíveis.

(7) A quantidade de referência é baseada no principal uso pretendido do alimento (por exemplo, leite como uma bebida e não como uma adição ao cereal).

(8) Os montantes de referência para produtos que são consumidos como ingrediente de outros alimentos, mas que também podem ser consumidos na forma em que são adquiridos (por exemplo, manteiga), baseiam-se na utilização na forma adquirida.

(9) O FDA buscou garantir que os alimentos que têm um uso dietético, características do produto e quantidades habitualmente consumidas semelhantes tenham uma quantidade de referência uniforme.

(b) Os seguintes valores de referência devem ser usados ​​como base para determinar o tamanho das porções para produtos específicos:

Tabela 1 - Quantidades de referência habitualmente consumidas por ocasião alimentar: Alimentos para bebês e crianças pequenas 1 a 3 anos de idade 1 2 3

Categoria de Produto Montante de referência Declaração 4 do rótulo
Cereais instantâneos secos15 g_ xícara (_ g)
Cereais, preparados, prontos para servir110 g_ xícara (s) (_ g)
Outros cereais e produtos de grãos, secos prontos para comer, por exemplo, cereais prontos para comer, biscoitos, biscoitos de dentição e torradas7 g para bebês e 20 g para crianças pequenas (1 a 3 anos de idade) para cereais prontos para comer 7 g para todos os outros_ xícara (s) (_ g) para cereais prontos para comer peça (s) (_ g) para outros
Jantares, sobremesas, frutas, vegetais ou sopas, mistura seca15 g_ colheres de sopa (s) (_ g) _ xícara (s) (_ g)
Jantares, sobremesas, frutas, vegetais ou sopas, prontos para servir, tipo júnior110 g_ xícara (s) (_ g) xícara (s) (_ mL)
Jantares, sobremesas, frutas, vegetais ou sopas, prontos para servir, tipo coado110 g_ xícara (s) (_ g) xícara (s) (_ mL)
Jantares, ensopados ou sopas para crianças, prontos para servir170 g_ xícara (s) (_ g) xícara (s) (_ mL)
Frutas para crianças, prontas para servir125 g_ xícara (s) (_ g)
Legumes para crianças, prontos para servir70 g_ xícara (s) (_ g)
Ovos / gemas, prontos para servir55 g_ xícara (s) (_ g)
Sucos de todas as variedades120 mL4 fl oz (120 mL)

1 Esses valores representam a quantidade de alimentos habitualmente consumidos por ocasião da refeição e foram derivados principalmente das Pesquisas Nationwide de Consumo de Alimentos de 1977-1978 e 1987-1988 conduzidas pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Além disso, consideramos os dados da Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição, 2003-2004, 2005-2006 e 2007-2008 conduzida pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA.

2 Salvo indicação em contrário na coluna de quantidade de referência, as quantidades de referência são para a forma pronta para servir ou quase pronta para servir do produto (por exemplo, aquecer e servir, dourar e servir). Se não for listado separadamente, a quantidade de referência para a forma não preparada (por exemplo, misturas secas, concentrados, massa, massa, massa fresca e congelada) é a quantidade necessária para fazer a quantidade de referência da forma preparada. Preparado significa preparado para consumo (por exemplo, cozido).

3 Os fabricantes são obrigados a converter a quantidade de referência para o tamanho da porção do rótulo em uma medida doméstica mais apropriada para seu produto específico usando os procedimentos em 21 CFR 101.9 (b).

4 As declarações do rótulo têm o objetivo de fornecer exemplos de declarações de tamanho de porção que podem ser usadas no rótulo, mas o texto específico pode ser alterado conforme apropriado para produtos individuais. O termo "peça" é usado como uma descrição genérica de uma unidade discreta. Os fabricantes devem usar a descrição de uma unidade que seja mais apropriada para o produto específico (por exemplo, sanduíche para sanduíches, biscoito para biscoitos e barra para novidades congeladas).

Tabela 2 - Quantidades de Referência Habitualmente Consumidas por Ocasião Alimentar: Abastecimento Geral 1 2 3

Categoria de Produto Montante de referência Declaração 4 do rótulo
Produtos de confeitaria:
Bagels, torradeiras, bolos, muffins (exceto muffins ingleses)110 g_ peça (s) (_ g)
Biscoitos, croissants, tortilhas, palitos de pão macio, pretzels macios, pão de milho, cachorros quentes, scones, bolinhos, muffins ingleses55 g_ peça (s) (_ g)
Pães (excluindo tipo doce rápido), pãezinhos50 g_ pedaço (s) (_ g) para pão fatiado e pedaços distintos (por exemplo, rolos) 2 onças (fatia de 56 g / _ polegada) para pão não picado
Palitos de pão - veja biscoitos
Bolos torrados - veja bagels, bolos torrados, muffins (excluindo os muffins ingleses)
brownies40 g_ peça (s) (_ g) para peças distintas fatia fracionária (_ g) para massa
Bolos pesados ​​(bolo de queijo, abacaxi, bolo de cabeça para baixo, frutas, nozes e bolos de vegetais com mais ou igual a 35 por cento do peso final como frutas, nozes ou vegetais ou qualquer uma dessas combinações) 5 125 g_ peça (s) (_ g) para peças distintas (por exemplo, produtos fatiados ou embalados individualmente) _ fatia fracionária (_ g) para grandes unidades discretas
Bolos de peso médio (bolo fermentado quimicamente com ou sem cobertura ou recheio, exceto aqueles classificados como bolo leve de frutas, nozes e bolo de vegetais com menos de 35 por cento do peso final como frutas, nozes ou vegetais ou qualquer uma dessas combinações de peso leve bolo com cobertura de torta de creme Boston bolinho de bolo de éclair) 6 80 g_ peça (s) (_ g) para peças distintas (por exemplo, cupcake) _ fatia fracionária (_ g) para grandes unidades discretas
Bolos, leves (comida de anjo, chiffon ou pão de ló sem glacê ou recheio) 7 55 g_ peça (s) (_ g) para peças distintas (por exemplo, produtos fatiados ou embalados individualmente) _ fatia fracionária (_ g) para grandes unidades discretas
Bolos de café, bolos de migalhas, donuts, dinamarqueses, pãezinhos doces, pães doces de tipo rápido55 g_ pedaço (s) (_ g) para pão fatiado e pedaços distintos (por exemplo, donut) 2 onças (56 g / unidade de medida visual) para produtos a granel (por exemplo, pão não picado)
Biscoitos30 g_ peça (s) (_ g)
Biscoitos que geralmente não são usados ​​como lanche, torrada melba, palitos de pão duro, casquinhas de sorvete 8 15 g_ peça (s) (_ g)
Biscoitos que geralmente são usados ​​como lanches30 g_ peça (s) (_ g)
Croutons7 g_ colher de sopa (s) (_ g) _ xícara (s) (_ g) _ peça (s) (_ g) para pedaços grandes
Embalagens de eggroll, dumpling, wonton ou potsticker20 g_ folha (_ g) invólucro (_ g)
Torrada francesa, crepes, panquecas, misturas variadas110 g preparados para torradas francesas, crepes e panquecas 40 g de mistura seca para misturas de variedades_ peça (s) (_ g) _ xícara (s) (_ g) para mistura seca
Barras à base de grãos com ou sem enchimento ou revestimento, por exemplo, barras de café da manhã, barras de granola, barras de cereais de arroz40 g_ peça (s) (_ g)
Cones de sorvete - veja biscoitos
Tortas, torta, batata frita de frutas, tortas e outros itens de confeitaria125 g_ peça (s) (_ g) para peças distintas _ fatia fracionária (_ g) para grandes unidades discretas
Crosta de torta, cascas de torta, folhas de massa folhada, (por exemplo, folha de massa folhada)a declaração permitida mais próxima de uma área de superfície de 8 polegadas quadradas_ fatia (s) fracionária (s) (_ g) para grandes unidades discretas _ conchas (_ g) _ folha (s) _ fracionária (_ g) para peças distintas (por exemplo, folha de pastelaria).
borda da pizza55 g_ fatia fracionária (_ g)
Conchas de taco, duras30 g_ concha (s) (_ g)
Waffles85 g_ peça (s) (_ g)
Bebidas:
Bebidas carbonatadas e não carbonatadas, refrigeradores de vinho, água360 mL12 fl oz (360 mL)
Café ou chá, aromatizado e adoçado360 mL preparado12 fl oz (360 mL)
Cereais e outros produtos de grãos:
Cereais matinais (tipo cereal quente), grãos de canjica1 xícara preparada 40 g de cereal puro seco, 55 g de cereal adoçado com sabor_ xícara (s) (_ g)
Cereais matinais, prontos para comer, pesando menos de 20 g por xícara, por exemplo, grãos de cereais tufados simples15 g_ xícara (s) (_ g)
Cereais matinais, prontos para comer, pesando 20 g ou mais, mas menos de 43 g por xícara de cereais ricos em fibras contendo 28 g ou mais de fibra por 100 g40 g_ xícara (s) (_ g)
Cereais matinais, prontos para comer, pesando 43 g ou mais por xícara tipos de biscoitos60 g_ peça (s) (_ g) para grandes peças distintas (por exemplo, tipo de biscoito) _ xícara (s) (_ g) para todas as outras
Farelo ou gérmen de trigo15 g_ colher (s) (_ g) _ xícara (s) (_ g)
Farinhas ou fubá30 g_ colheres de sopa (s) (_ g) _ xícara (s) (_ g)
Grãos, por exemplo, arroz, cevada, simples140 g preparado 45 g seco_ xícara (s) (_ g)
Pastas, planície140 g preparado 55 g seco_ xícara (s) (_ g) _ peça (s) (_ g) para peças grandes (por exemplo, cascas grandes ou macarrão de lasanha) ou 2 onças (56 g / unidade de medida visual) para produtos secos a granel (por exemplo, espaguete )
Massas, secas, prontas para comer, por exemplo, macarrão chow mein enlatado frito25 g_ xícara (s) (_ g)
Amidos, por exemplo, amido de milho, amido de batata, tapioca, etc.10 g_ tbsp (_ g)
estofamento100g_ xícara (s) (_ g)
Produtos lácteos e substitutos:
Queijo cottage110 g_ xícara (_ g)
Queijo usado principalmente como ingredientes, por exemplo, queijo cottage seco, queijo ricota55 g_ xícara (_ g)
Queijo ralado duro, por exemplo, parmesão, romano5 g_ tbsp (_ g)
Queijo, todos os outros, exceto aqueles listados como categorias separadas - inclui cream cheese e pasta de queijo30 g_ peça (s) (_ g) para peças distintas _ colher (s) de sopa (_ g) para cream cheese e queijo espalhado 1 onça (28 g / unidade de medida visual) para granel
Molho de queijo - ver categoria de molhos
Creme ou substitutos de creme, fluido15 mL1 colher de sopa (15 mL)
Creme ou substitutos de creme, em pó2 g_ colher de chá (_ g)
Creme meio a meio30 mL2 colheres de sopa (30 mL)
Gemada120 mL 1/2 xícara (120 mL) 4 fl oz (120 mL)
Leite, condensado, não diluído30 mL2 colheres de sopa (30 mL)
Leite, evaporado, não diluído30 mL2 colheres de sopa (30 mL)
Leite, bebidas substitutas do leite, bebidas à base de leite, por exemplo, café da manhã instantâneo, substituto de refeição, cacau, bebida de soja240 mL1 copo (240 mL) 8 fl oz (240 mL)
Batidos ou substitutos de batidos, por exemplo, misturas de batidos de leite, misturas de frutas geladas240 mL1 copo (240 mL) 8 fl oz (240 mL)
Nata30 g_ tbsp (_ g)
Iogurte170 g_ xícara (_ g)
Sobremesas:
Sorvete, iogurte congelado, sherbet, gelo e pops adoçados e saborosos congelados, sucos de frutas congelados: todos os tipos a granel e novidades (por exemplo, barras, sanduíches, cones, copos) 2/3 xícara - inclui o volume para revestimentos e wafers 2/3 xícara (_ g), _ peça (s) (_ g) para produtos embalados individualmente ou embalados
Sundae1 copo1 xícara (_ g)
Cremes, gelatina ou pudim 1/2 xícara de quantidade preparada para fazer 1/2 xícara preparada quando seca_ peça (s) (_ g) para unidade distinta (por exemplo, produtos embalados individualmente) 1/2 xícara (_ g) para granel
Coberturas e recheios de sobremesas:
Coberturas de bolo ou coberturas2 colheres de sopa_ tbsp (s) (_ g)
Outras coberturas de sobremesas, por exemplo, frutas, xaropes, cremes de marshmallow, nozes, coberturas batidas lácteas e não lácteas2 colheres de sopa2 colheres de sopa (_ g) 2 colheres de sopa (30 mL)
Recheios de torta85 g_ xícara (s) (_ g)
Ovo e substitutos do ovo:
Misturas de ovos, por exemplo, ovo jovem, ovos mexidos, omeletes110 g_ peça (s) (_ g) para peças discretas _ xícara (s) (_ g)
Ovos (todos os tamanhos) 8 50 g1 grande, médio, etc. (_ g)
Clara de ovo, ovos com açúcar, gemas de ovo com açúcar e substitutos do ovo (frescos, congelados, secos)Uma quantidade para fazer 1 ovo grande (50 g)_ xícara (s) (_ g) _ xícara (s) (_ mL)
Gorduras e óleos:
Manteiga, margarina, óleo, gordura vegetal1 Colher de Sopa1 colher de sopa (_ g) 1 colher de sopa (15 mL)
Substituição de manteiga, pó2 g_ tsp (s) (_ g)
Molhos para saladas30 g_ tbsp (_ g) _ tbsp (_ mL)
Maionese, pastas para sanduíches, molhos tipo maionese15 g_ tbsp (_ g)
Tipos de spray0,25 gAproximadamente _ segundos de pulverização (_ g)
Peixe, Marisco, Carnes de caça, 9 e Substitutos de Carne ou Aves:
Substitutos de bacon, anchovas em lata, 10 pastas de anchovas, caviar15 g_ peça (s) (_ g) para peças discretas _ colher de sopa (s) (_ g) para outras
Seco, por exemplo, carne seca30 g_ peça (s) (_ g)
Pratos com molho, por exemplo, peixe com molho de natas, camarão com molho de lagosta140 g cozido_ xícara (s) (_ g) 5 onças (140 g / unidade de medida visual) se não for mensurável por xícara
Pratos principais sem molho, por exemplo, peixe simples ou frito e marisco, peixe e bolo de marisco85 g cozidos 110 g crus 11 _ peça (s) (_ g) para peças discretas _ copo (s) (_ g) _ oz (_ g / unidade de medida visual) se não for mensurável pelo copo 12
Peixe, marisco ou carne de caça 9, enlatados 10 85 g_ peça (s) (_ g) para peças discretas _ xícara (s) (_ g) 3 onças (85 g / _ xícara) para produtos que são difíceis de medir o peso g da medida da xícara (por exemplo, atum) 3 onças (85 g / _ peças) para produtos que variam naturalmente em tamanho (por exemplo, sardinhas)
Substitua a carne do almoço, pastas de carne, bacon canadense, salsichas, salsichas e frutos do mar55 g_ peça (s) (_ g) para peças distintas (por exemplo, fatias, links) _ xícara (s) (_ g) 2 onças (56 g / unidade de medida visual) para produto a granel não discreto
Peixe defumado ou em conserva, 10 crustáceos ou carne de caça 9 peixes ou crustáceos55 g_ peça (s) (_ g) para peças distintas (por exemplo, fatias, links) ou _ xícara (s) (_ g) 2 onças (56 g / unidade de medida visual) para produto a granel não discreto
Substitutos para pedaços de bacon - consulte Diversos
Frutas e sucos de frutas:
Cristalizado ou em conserva 10 30 g_ peça (s) (_ g)
Frutas desidratadas - ver categoria de lanches
Seco40 g_ peça (s) (_ g) para peças grandes (por exemplo, tâmaras, figos, ameixas) _ xícara (s) (_ g) para peças pequenas (por exemplo, passas)
Frutas para enfeitar ou dar sabor, por exemplo, cerejas marasquino 10 4 g1 cereja (_ g) _ peça (s) (_ g)
Condimentos de frutas, por exemplo, molho de cranberry, condimentos de cranberry70 g_ xícara (s) (_ g)
Frutas usadas principalmente como ingredientes, abacate50 gVer nota de rodapé 12
Frutas usadas principalmente como ingredientes, outras (cranberries, limão, lima)50 g_ peça (s) (_ g) para frutas grandes _ xícara (s) (_ g) para frutas pequenas mensuráveis ​​pela xícara 12
Melancia280 gVer nota de rodapé 12
Todas as outras frutas (exceto aquelas listadas como categorias separadas), frescas, enlatadas ou congeladas140 g_ pedaço (s) (_ g) para pedaços grandes (por exemplo, morangos, ameixas, damascos, etc.) _ xícara (s) (_ g) para pedaços pequenos (por exemplo, mirtilos, framboesas, etc.) 12
Sucos, néctares, sucos de frutas240 mL8 fl oz (240 mL)
Sucos usados ​​como ingredientes, por exemplo, suco de limão, suco de limão5 mL1 colher de chá (5 mL)
Legumes:
Tofu, 10 tempeh85 g_ peça (s) (_ g) para peças discretas 3 oz (84 g / unidade de medida visual) para produtos a granel
Feijão simples ou com molho130 g para feijão em molho ou enlatado em líquido e feijão refrito preparado 90 g para outro preparado 35 g seco_ xícara (_ g)
Diversos:
Fermento em pó, bicarbonato de sódio, pectina0,6 g_ colher de chá (_ g)
Decorações de cozimento, por exemplo, açúcares coloridos e granulados para biscoitos, decorações para bolos1 colher de chá ou 4 g se não for mensurável por colher de chá_ peça (s) (_ g) para peças discretas 1 colher de chá (_ g)
Misturas para massa, migalhas de pão30 g_ colheres de sopa (s) (_ g) _ xícara (s) (_ g)
Goma de mascar 8 3 g_ peça (s) (_ g)
Cacau em pó, alfarroba em pó, sem açúcar1 Colher de Sopa1 colher de sopa (_ g)
Cozinhando vinho30 mL2 colheres de sopa (30 mL)
Suplementos dietéticosA quantidade máxima recomendada, conforme apropriado, no rótulo para consumo por ocasião da refeição ou, na ausência de recomendações, 1 unidade, por exemplo, comprimido, cápsula, pacote, colher de chá, etc._ comprimido (s), _ cápsula (s), _ pacote (s), _ tsp (s) (_ g), etc.
Misturas de cobertura de carne, frango e peixe, misturas de temperos secos, misturas de temperos secos, por exemplo, misturas de temperos de pimentão, misturas de temperos de salada de macarrãoQuantidade para fazer uma quantidade de referência do prato final_ colher de chá (s) (_ g) _ colher de sopa (s) (_ g)
Leite, substituto do leite e concentrados de suco de fruta (sem álcool) (por exemplo, misturadores de bebidas, concentrado de suco de fruta congelado, cacau em pó adoçado)Quantidade para fazer bebida de 240 mL (sem gelo)_ fl oz (_ mL) _ tsp (_ g) tbsp (_ g)
Misturas para bebidas (sem álcool): todos os outros tipos (por exemplo, xaropes aromatizados e misturas para bebidas em pó)Quantidade para fazer bebida de 360 ​​mL (sem gelo)_ fl oz (_ mL) _ tsp (_ g) _ tbsp (_ g)
Cobertores de salada e batata, por exemplo, crocantes de salada, crocantes de salada, substitutos para pedaços de bacon7 g_ tbsp (s) (_ g)
Sal, substitutos do sal, sais de tempero (por exemplo, sal de alho) 1/4 colher de chá 1/4 colher de chá (_ g) _ peça (s) (_ g) para peças discretas (por exemplo, produtos embalados individualmente)
Óleos de tempero e molhos de tempero (por exemplo, concentrado de coco, óleo de gergelim, óleo de amêndoa, óleo de pimenta, óleo de coco, óleo de noz)1 Colher de Sopa1 colher de sopa (_ g)
Pastas de temperos (por exemplo, pasta de alho, pasta de gengibre, pasta de curry, pasta de pimenta, pasta de missô), frescas ou congeladas1 colher de chá1 colher de chá (_ g)
Especiarias, ervas (exceto suplementos dietéticos) 1/4 colher de chá ou 0,5 g se não for mensurável por colher de chá 1/4 colher de chá (_ g) _ peça (s) (_ g) se não for mensurável por colheres de chá (por exemplo, folha de louro)
Pratos Mistos:
Aperitivos, canapés, mini pratos mistos, por exemplo, mini pizzas bagel, palitos de mussarela empanados, rolos de ovo, bolinhos, potstickers, wontons, mini quesadillas, mini quiches, mini sanduíches, mini rolos de pizza, cascas de batata85 g, adicionar 35 g para produtos com molho ou cobertura de molho_ peça (s) (_ g)
Mensurável com xícara, por exemplo, caçarolas, haxixe, macarrão com queijo, tortas, espaguete com molho, ensopados, etc.1 copo1 xícara (_ g)
Não mensurável com xícara, por exemplo, burritos, enchiladas, pizza, pãezinhos de pizza, quiche, todos os tipos de sanduíches140 g, adicione 55 g para produtos com molho ou cobertura de molho, por exemplo, enchilada com molho de queijo, crepe com molho branco 13 _ peça (s) (_ g) para peças discretas _ fatia fracionária (_ g) para grandes unidades discretas
Nozes e sementes:
Nozes, sementes e misturas, todos os tipos: fatiados, picados, fatiados e inteiros30 g_ peça (s) (_ g) para peças grandes (por exemplo, nozes sem casca) _ colheres de sopa (s) (_ g) _ xícara (s) (_ g) para peças pequenas (por exemplo, amendoim, sementes de girassol)
Manteigas, pastas ou cremes de nozes e sementes2 colheres de sopa2 colheres de sopa (_ g)
Farinhas de coco, nozes e sementes15 g_ colher de sopa (s) (_ g) _ xícara (_ g)
Batata e batata doce / inhame:
Batatas fritas, batatas fritas, cascas ou panquecas70 g preparado 85 g para batatas fritas não preparadas congeladas_ peça (s) (_ g) para grandes pedaços distintos (por exemplo, hambúrgueres, cascas) 2,5 onças (70 g / _ peças) para batatas fritas preparadas 3 onças (84 g / _ peças) para batatas fritas não preparadas
Purê, caramelizado, recheado ou com molho140 g_ peça (s) (_ g) para peças discretas (por exemplo, batata recheada) _ xícara (s) (_ g)
Simples, fresco, enlatado ou congelado110 g para fresco ou congelado 125 g para embalado a vácuo 160 g para enlatado em líquido_ peça (s) (_ g) para peças discretas _ xícara (s) (_ g) para produtos fatiados ou picados
Saladas:
Salada de gelatina120 g_ xícara (_ g)
Macarrão ou salada de batata140 g_ xícara (s) (_ g)
Todas as outras saladas, por exemplo, saladas de ovo, peixe, marisco, feijão, fruta ou vegetais100g_ xícara (s) (_ g)
Molhos, molhos, molhos e condimentos:
Molho de churrasco, molho holandês, molho tártaro, molho de tomate e pimenta, outros molhos para imersão (por exemplo, molho de mostarda, molho agridoce), todos os molhos (por exemplo, molhos de feijão, molhos à base de laticínios, salsa)2 colheres de sopa2 colheres de sopa (_ g) 2 colheres de sopa (30 mL)
Molhos principais principais, por exemplo, molho de espaguete125 g_ xícara (_ g) _ xícara (_ mL)
Molhos de entrada principal secundária (por exemplo, molho de pizza, molho pesto, molho Alfredo), outros molhos usados ​​como coberturas (por exemplo, molho, molho branco, molho de queijo), molho de coquetel 1/4 xícara 1/4 xícara (_ g) 1/4 xícara (60 mL)
Condimentos principais, por exemplo, ketchup, molho de carne, molho de soja, vinagre, molho teriyaki, marinadas1 Colher de Sopa1 colher de sopa (_ g) 1 colher de sopa (15 mL)
Condimentos menores, por exemplo, raiz-forte, molhos picantes, mostardas, molho inglês1 colher de chá1 colher de chá (_ g) 1 colher de chá (5 mL)
Lanches:
Todas as variedades, chips, pretzels, pipoca, snacks extrudados, snacks à base de fruta e vegetais (por exemplo, chips de fruta), misturas de snacks à base de cereais30 g_ xícara (_ g) para pedaços pequenos (por exemplo, pipoca) _ peça (s) (_ g) para pedaços grandes (por exemplo, pretzels grandes folhas de frutas secas prensadas) 1 onça (28g / unidade de medida visual) para produtos a granel ( por exemplo, batata frita)
Sopas:
Todas as variedades245 g_ xícara (_ g) _ xícara (_ mL)
Misturas de sopa seca, caldoQuantidade para fazer 245 g_ xícara (_ g) _ xícara (_ mL)
Açúcares e Doces:
Doces para assar (por exemplo, batatas fritas)15 g_ peça (s) (_ g) para peças grandes _ colher de sopa (s) (_ g) para peças pequenas de 1/2 oz (14 g / unidade de medida visual) para produtos a granel
Confeitaria depois do jantar10 g_ peça (s) (_ g)
Balas duras, balas de menta 8 2 g_ peça (s) (_ g)
Rebuçados duros, tipo rolo, tamanho reduzido em embalagens dispensadoras5 g_ peça (s) (_ g)
Balas duras, outras balas em pó, balas líquidas15 mL para bombons líquidos 15 g para todos os outros_ peça (s) (_ g) para peças grandes _ colher de sopa (s) (_ g) para balas "mini-size" mensuráveis ​​por colher de sopa _ canudo (s) (_ g) para balas em pó _ garrafa (s) de cera ( _ mL) para balas líquidas 1/2 oz (14 g / unidade de medida visual) para produtos a granel
Todos os outros doces30 g_ peça (s) (_ g) 1 oz (30 g / unidade de medida visual) para produtos a granel
Açúcar de confeiteiro30 g_ xícara (_ g)
Mel, compotas, geléias, manteiga de frutas, melaço, pastas de frutas, chutneys de frutas1 Colher de Sopa1 colher de sopa (_ g) 1 colher de sopa (15 mL)
marshmallows30 g_ xícara (s) (_ g) para peças pequenas _ peça (s) (_ g) para peças grandes
Açúcar8 g_ tsp (_ g) _ peça (s) (_ g) para peças discretas (por exemplo, cubos de açúcar, produtos embalados individualmente)
Substitutos do açúcarUma quantidade equivalente a uma quantidade de referência para açúcar na doçura_ colher de chá (s) (_ g) para sólidos _ gota (s) (_ g) para líquido _ peça (s) (_ g) (por exemplo, produtos embalados individualmente)
Xaropes30 mL para todos os xaropes2 colheres de sopa (30 mL)
Vegetais:
Vegetais secos, tomates secos, tomates secos ao sol, cogumelos secos, algas marinhas secas5 g, adicione 5 g para produtos embalados em óleo_ peça (s) 1/3 xícara (_ g)
Folhas de algas marinhas secas3 g_ peça (s) (_ g) _ xícara (s) (_ g)
Legumes usados ​​principalmente para enfeitar ou dar sabor (por exemplo, pimenta, salsa, fresca ou seca)4 g_ peça (s) (_ g) _ colher de sopa (s) (_ g) para produtos picados
Pimentas frescas ou enlatadas, pimenta jalapeño, outras pimentas quentes, cebola verde30 g_ peça (s) (_ g) 12 _ colheres de sopa (s) (_ g) _ xícara (s) (_ g) para produtos fatiados ou picados
Todos os outros vegetais sem molho: frescos, enlatados ou congelados85 g para frescos ou congelados 95 g para embalados a vácuo 130 g para conservas em líquido, milho creme, tomates enlatados ou ensopados, abóbora ou abóbora_ peça (s) (_ g) para pedaços grandes (por exemplo, couve de Bruxelas) _ xícara (s) (_ g) para pedaços pequenos (por exemplo, milho cortado, ervilhas) 3 onças (84 g / unidade de medida visual) se não for mensurável por xícara
Todos os outros vegetais com molho: frescos, enlatados ou congelados110 g_ peça (s) (_ g) para peças grandes (por exemplo, couve de Bruxelas) _ xícara (s) (_ g) para peças pequenas (por exemplo, milho cortado, ervilhas) 4 onças (112 g / unidade de medida visual) se não for mensurável por xícara
Suco de vegetais240 mL8 fl oz (240 mL)
Azeitonas 10 15 g_ peça (s) (_ g) _ colher de sopa (s) (_ g) para produtos fatiados
Picles e legumes em conserva, todos os tipos 10 30 g1 oz (28 g / unidade de medida visual)
Condimentos de picles15 g_ tbsp (_ g)
Couves, todos os tipos: frescos ou enlatados1/4 xícara 1/4 xícara (_ g)
Pastas vegetais, por exemplo, pasta de tomate30 g_ tbsp (_ g)
Molhos ou purês de vegetais, por exemplo, molho de tomate, purê de tomate60 g_ xícara (_ g) _ xícara (_ mL)

1 Esses valores representam a quantidade (porção comestível) dos alimentos habitualmente consumidos por ocasião da refeição e foram derivados principalmente das Pesquisas Nationwide de Consumo de Alimentos de 1977-1978 e 1987-1988 conduzidas pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos e atualizadas com dados do National Health e Pesquisa de Exame de Nutrição, 2003-2004, 2005-2006 e 2007-2008 conduzida pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças, no Departamento de Saúde e Serviços Humanos.

2 Salvo indicação em contrário na coluna Quantidade de Referência, as quantidades de referência são para a forma pronta para servir ou quase pronta para servir do produto (por exemplo, aquecer e servir, dourar e servir). Se não for listado separadamente, a quantidade de referência para a forma não preparada (por exemplo, misturas secas, concentrados, massa, massa, massa fresca e congelada) é a quantidade necessária para fazer a quantidade de referência da forma preparada. Preparado significa preparado para consumo (por exemplo, cozido).

3 Os fabricantes são obrigados a converter a quantidade de referência para o tamanho da porção do rótulo em uma medida doméstica mais apropriada para seu produto específico usando os procedimentos em 21 CFR 101.9 (b).

4 As declarações do rótulo têm o objetivo de fornecer exemplos de declarações de tamanho de porção que podem ser usadas no rótulo, mas o texto específico pode ser alterado conforme apropriado para produtos individuais. O termo "peça" é usado como uma descrição genérica de uma unidade discreta. Os fabricantes devem usar a descrição de uma unidade que seja mais apropriada para o produto específico (por exemplo, sanduíche para sanduíches, biscoito para biscoitos e barra para barras de sorvete). A orientação fornecida é para a declaração do rótulo dos produtos na forma pronta para servir ou quase pronta para servir. A orientação não se aplica aos produtos que requerem preparação adicional para consumo (por exemplo, misturas secas, concentrados), a menos que especificamente declarado na categoria do produto, quantidade de referência ou coluna de declaração do rótulo que é para essas formas do produto. Para produtos que requerem preparação adicional, os fabricantes devem determinar a declaração do rótulo seguindo as regras em § 101.9 (b) usando a quantidade de referência determinada de acordo com § 101.12 (c).

5 Inclui bolos que pesam 10 g ou mais por polegada cúbica. O tamanho da porção para o bolo de frutas é 1 1/2 onças.

6 Inclui bolos que pesam 4 g ou mais por polegada cúbica, mas menos de 10 g por polegada cúbica.

7 Inclui bolos com peso inferior a 4 g por polegada cúbica.

8 O tamanho da porção do rótulo para cones de sorvete, ovos e balas de todos os tamanhos será de 1 unidade. O tamanho da porção do rótulo de todas as gomas de mascar que pesam mais do que a quantidade de referência que pode ser razoavelmente consumida em uma única refeição será de 1 unidade.

9 Produtos de origem animal não abrangidos pela Lei Federal de Inspeção de Carne ou pela Lei de Inspeção de Produtos Avícolas, como produtos de carne de veado, bisão, coelho, codorna, peru selvagem, gansos, avestruzes, etc.

10 Se embalado ou enlatado em líquido, a quantidade de referência é para os sólidos drenados, exceto para produtos em que tanto sólidos como líquidos são habitualmente consumidos (por exemplo, amêijoa picada enlatada em suco).

11 O montante de referência para a forma não cozida não se aplica ao peixe cru em § 101.45 ou a produtos de ingrediente único que consistem em peixe ou carne de caça conforme previsto em § 101.9 (j) (11).

12 Para frutas, vegetais e peixes crus, os fabricantes devem seguir a declaração do rótulo para o tamanho da porção especificada nos Apêndices C e D da parte 101 (21 CFR parte 101) do Código de Regulamentações Federais.

13 O molho de pizza faz parte da pizza e não é considerado cobertura de molho.

(c) Se um produto requer preparação adicional, por exemplo, cozimento ou adição de água ou outros ingredientes, e se o parágrafo (b) desta seção fornece uma quantidade de referência para o produto na forma preparada, mas não na forma não preparada, então a quantidade de referência para o produto não preparado deve ser a quantidade do produto não preparado necessária para fazer a quantidade de referência para o produto preparado conforme estabelecido no parágrafo (b) desta seção.

(d) O montante de referência para um alimento de imitação ou substituto ou alimento alterado, tal como uma versão de "baixa caloria", deve ser o mesmo que para o alimento para o qual é oferecido como um substituto.

(e) Se um alimento for modificado pela incorporação de ar (aerado) e, portanto, a densidade do alimento é reduzida em 25 por cento ou mais em peso do que a de um alimento regular de referência apropriado, conforme descrito em § 101.13 (j) (1) (ii) (A), e a quantidade de referência do alimento regular é em gramas, o fabricante pode determinar a quantidade de referência do alimento aerado ajustando a diferença na densidade do alimento aerado em relação à densidade do alimento de referência apropriado desde que o fabricante mostre o protocolo detalhado da FDA e registros de todos os dados que foram usados ​​para determinar a quantidade de referência ajustada para densidade para o alimento aerado. A quantidade de referência para o alimento gaseificado deve ser arredondada para o incremento de 5 g mais próximo. Tais produtos devem ter um termo descritivo indicando que ar extra foi incorporado (por exemplo, batido, aerado). Os valores de referência ajustados para densidade descritos no parágrafo (b) desta seção não podem ser usados ​​para bolos, exceto para bolo de queijo. As diferenças nas densidades de diferentes tipos de bolos com diferentes graus de incorporação de ar já foram levadas em consideração na determinação dos valores de referência para bolos em § 101.12 (b). Ao determinar a diferença na densidade do alimento aerado e regular, o fabricante deve aderir ao seguinte:

(1) O produto regular e aerado devem ter o mesmo tamanho, forma e volume. Para comparar as densidades de produtos com superfícies não lisas (por exemplo, waffles), os fabricantes devem usar um dispositivo ou método que garanta que os volumes dos produtos regulares e aerados sejam os mesmos.

(2) As seleções de amostras para as medições de densidade devem ser feitas de acordo com as disposições em § 101.9 (g).

(3) As medições de densidade dos produtos regulares e aerados devem ser realizadas pelo mesmo operador treinado usando a mesma metodologia (por exemplo, o mesmo equipamento, procedimentos e técnicas) nas mesmas condições.

(4) As medições de densidade devem ser repetidas um número suficiente de vezes para assegurar que a média das medições seja representativa das verdadeiras diferenças nas densidades dos produtos regulares e "aerados".

(f) Para produtos que não têm quantidade de referência listada no parágrafo (b) desta seção para a forma não preparada ou preparada do produto e que consistem em dois ou mais alimentos embalados e apresentados para serem consumidos juntos (por exemplo, taco de amendoim e geléia, bolacha e pacote de queijo, panquecas e xarope, bolo e glacê), o valor de referência para o produto combinado deve ser determinado usando as seguintes regras:

(1) O montante de referência para o produto combinado deve ser o montante de referência, conforme estabelecido no parágrafo (b) desta seção, para o ingrediente que é representado como o ingrediente principal (por exemplo, manteiga de amendoim, panquecas, bolo) mais quantidades proporcionais de todos os ingredientes menores.

(2) Se os valores de referência estiverem em unidades compatíveis, os pesos ou volumes devem ser somados (por exemplo, o valor de referência para volumes iguais de manteiga de amendoim e geleia para os quais a manteiga de amendoim é representada como ingrediente principal seria de 4 colheres de sopa (colher de sopa) (2 colheres de sopa de manteiga de amendoim mais 2 colheres de sopa de geléia)). Se as quantidades de referência estiverem em unidades incompatíveis, todas as quantidades devem ser convertidas em pesos e somadas, por exemplo, a quantidade de referência para panquecas e xarope seria 110 g (a quantidade de referência para panquecas) mais o peso da quantidade proporcionada de xarope.

(g) Os valores de referência estabelecidos nos parágrafos (b) a (f) desta seção devem ser usados ​​para determinar se um produto atende aos critérios para alegações de teor de nutrientes, como "baixa caloria", e para alegações de saúde. Se o tamanho da porção declarado no rótulo do produto for diferente do valor de referência, e o produto atender aos critérios para a reclamação apenas com base no valor de referência, a reclamação deve ser seguida por uma declaração que estabelece a base em que a reclamação é feito. Essa declaração deve incluir o valor de referência conforme aparece no parágrafo (b) desta seção seguido, entre parênteses, pelo valor em medida doméstica comum se o valor de referência for expresso em medidas que não sejam medidas domésticas comuns (por exemplo, para uma bebida, "Muito baixo teor de sódio, 35 mg ou menos por 240 mL (8 fl oz)").

(h) O Comissário de Alimentos e Drogas, por sua própria iniciativa ou em resposta a uma petição apresentada nos termos da parte 10 deste capítulo, pode emitir uma proposta para estabelecer ou alterar um montante de referência no parágrafo (b) deste seção. Uma petição para estabelecer ou alterar um valor de referência deve incluir:

(1) Objetivo da petição

(2) Uma descrição do produto

(3) Uma amostra completa do rótulo do produto, incluindo rótulo nutricional, usando o formato estabelecido pelo regulamento

(4) Uma descrição da forma (por exemplo, mistura seca, massa congelada) na qual o produto será comercializado

(5) Os usos dietéticos pretendidos do produto com o uso principal identificado (por exemplo, leite como uma bebida e batatas fritas como um lanche)

(6) Se o uso pretendido for principalmente como ingrediente de outros alimentos, lista de alimentos ou categorias de alimentos em que o produto será usado como ingrediente com informações sobre a priorização do uso

(7) O grupo da população para o qual o produto será oferecido para uso (por exemplo, bebês, crianças menores de 4 anos)

(8) Os nomes dos produtos mais intimamente relacionados (ou, no caso de alimentos para uso dietético especial e alimentos de imitação ou substitutos, os nomes dos produtos para os quais são oferecidos como substitutos)

(9) A quantidade de referência sugerida (a quantidade de porção comestível do alimento consumida, excluindo osso, semente, casca ou outros componentes não comestíveis) para o grupo populacional para o qual o produto se destina, com descrição completa da metodologia e procedimentos que foram usado para determinar o valor de referência sugerido. Na determinação do montante de referência, devem ser seguidos os princípios e fatores gerais do parágrafo (a) desta seção.

(10) O valor de referência sugerido deve ser expresso em unidades métricas. As quantidades de referência para fluidos devem ser expressas em mililitros. As quantidades de referência para outros alimentos devem ser expressas em gramas, exceto quando unidades domésticas comuns, como xícaras, colheres de sopa e colheres de chá, são mais apropriadas ou têm maior probabilidade de promover uniformidade nos tamanhos das porções declaradas nos rótulos dos produtos. Por exemplo, medidas domésticas comuns seriam mais apropriadas se os produtos dentro da mesma categoria diferissem substancialmente em densidade, como sobremesas congeladas.

(i) Ao expressar os valores de referência em mililitros, as seguintes regras devem ser seguidas:

(A) Para volumes maiores que 30 mililitros (mL), o volume deve ser expresso em múltiplos de 30 mL.

(B) Para volumes inferiores a 30 mL, o volume deve ser expresso em mililitros equivalentes a um número inteiro de colheres de chá ou 1 colher de sopa, ou seja, 5, 10 ou 15 mL.

(ii) Ao expressar os valores de referência em gramas, as seguintes regras gerais devem ser seguidas:

(A) Para quantidades superiores a 10 g, a quantidade deve ser expressa no incremento de 5 g mais próximo.

(B) Para quantidades menores que 10 g, pesos exatos em gramas devem ser usados.

(11) Uma petição para criar uma nova subcategoria de alimentos com sua própria quantidade de referência deve incluir as seguintes informações adicionais:

(i) Dados que demonstram que a nova subcategoria de alimentos será consumida em quantidades que diferem o suficiente da quantidade de referência para a categoria original para justificar uma quantidade de referência separada. Os dados devem incluir o tamanho da amostra e a média, desvio padrão, mediana e quantidade modal consumida por refeição para o produto peticionário e para outros produtos da categoria, excluindo o produto peticionário. Todos os dados devem ser derivados dos mesmos dados de pesquisa.

(ii) Documentação que comprove a diferença no uso alimentar e nas características do produto que afetam o tamanho do consumo que distingue o produto requerido dos demais produtos da categoria.

(12) Uma reivindicação de exclusão categórica de acordo com § 25.30 ou § 25.32 deste capítulo ou uma avaliação ambiental de acordo com § 25.40 deste capítulo, e

(13) Ao conduzir pesquisas para coletar ou processar dados de consumo de alimentos em apoio à petição, as seguintes diretrizes gerais devem ser seguidas.

(i) A população amostrada selecionada deve ser representativa das características demográficas e socioeconômicas do grupo populacional-alvo ao qual o alimento se destina.

(ii) O tamanho da amostra (ou seja, o número de comedores) deve ser grande o suficiente para fornecer estimativas confiáveis ​​para as quantidades habitualmente consumidas.

(iii) O protocolo do estudo deve identificar vieses potenciais e descrever como os vieses potenciais são controlados ou, se não for possível controlar, como eles afetam a interpretação dos resultados.


Coluna: Ele foi buscar a filha. Ele acabou debatendo anti-mascaradores

Blaine D. Pope não planejava se tornar viral. Ele tinha planejado ir para casa e fazer um sanduíche de manteiga de amendoim.

Mas isso foi antes de o professor de boas maneiras chegar à escola de sua filha em Santa Monica em uma tarde desta semana e encontrar um grupo de anti-mascaradores agitando cartazes e gritando teorias da conspiração para pais e alunos.

Você conhece o tipo. Aqueles que afirmam - falsamente - que COVID-19 é "igual à gripe" e que qualquer pessoa que usar uma máscara ou concordar em se vacinar foi "doutrinada" por um misterioso "eles".

A maioria das pessoas na posição de Pope simplesmente teria ido embora, talvez rolando a janela para gritar um palavrão ou dois no processo, mas ainda seguindo o sábio conselho de algum ancião da Internet para não alimentar os trolls.

Pope, que leciona negócios na Cal State Northridge, mas tem experiência em saúde pública, não foi embora. Em vez disso, por quase 20 minutos, ele e sua filha de 11 anos tiveram o que só pode ser descrito como uma conversa extraordinariamente calma e até mesmo séria com dois homens com a intenção de lançar dúvidas sobre tudo, desde o número de mortos de COVID-19 até a existência de mudanças climáticas.

“Honestamente, se não fosse pelo pedido da minha filha” para dar uma olhada mais de perto nos manifestantes, Pope me disse mais tarde: “Eu teria voltado para casa e feito um sanduíche”.

Mas ele ficou, perguntando corajosamente a um homem carregando uma placa de "Máscaras R A Verificação de conformidade": "Qual é o verdadeiro problema aqui?"

“Liberdade, irmão”, disse o homem a Pope, que é negro. Em seguida, ele acenou com a mão sobre o rosto pálido e nu, indicando onde uma máscara iria. “Esta é uma forma de escravidão.”

O fato de essa conversa civilizada, capturada em vídeo por um repórter do Beverly Hills Courier, ser anormal o suficiente para se tornar viral no Twitter, diz muito sobre como as divisões neste país se tornaram normais. Também fala dos esforços anormais que serão necessários para persuadir mais americanos - particularmente os céticos do COVID-19 entre nós - a serem vacinados.

Em suma, encerrar a pandemia de verdade exigirá que pelo menos alguns de nós com cérebro para argumentar - desculpe, tenha conversas calmas e fundamentadas - com idiotas obstinados.

O Condado de L.A. está na camada amarela do plano de recuperação COVID do estado, permitindo a mais ampla reabertura da economia desde o início da pandemia.

Eu percebo que pode não parecer necessário agora. Afinal, as hospitalizações e mortes devido ao COVID-19 estão chegando a níveis recordes em toda a Califórnia. E nesta semana, as autoridades de saúde pública liberaram o condado de Los Angeles para reabrir grande parte de sua economia, afrouxando as restrições a bares, cinemas e parques de diversões. Muitos outros condados estão prestes a fazer o mesmo.

Enquanto isso, em nível nacional, cerca de 45% da população recebeu pelo menos uma dose da vacina COVID-19. Na Califórnia, a taxa é ainda maior, pouco acima de 50%.

E, de acordo com um novo relatório dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças, os casos de COVID-19 provavelmente cairão drasticamente no final de julho e continuarão a cair depois, mesmo que o coronavírus continue a circular - e novas variantes surjam - com consequências terrivelmente mortais em outras partes do mundo.

Mas perdida em toda a conversa feliz de uma reabertura americana está a advertência de que, para que se torne uma realidade permanente, as pessoas têm que continuar usando máscaras em locais fechados e, o mais importante, mais pessoas precisam ser vacinadas.

O presidente Biden disse esta semana que deseja que 70% dos adultos americanos tenham recebido pelo menos uma dose até o quarto de julho. Mas as taxas de vacinação continuam caindo e dezenas de milhões de americanos dizem que ainda estão receosos de receber a vacina, o que significa que a tarefa agora é convencer os desinteressados, os hesitantes e os resistentes.


25 livros de receitas saudáveis ​​que os R.D.s não conseguem parar de recomendar

Em suas jornadas para descobrir o que significa uma alimentação saudável, os nutricionistas registrados costumam confiar em livros de receitas saudáveis ​​para ajudar a iluminar seu caminho. É claro que os R.D.s serão os primeiros a lhe dizer que alimentação saudável não tem uma definição clara ou simples, nem os chamados livros de receitas saudáveis. Uma alimentação saudável pode significar tantas coisas diferentes para tantas pessoas diferentes, e os R.D.s usam livros de receitas saudáveis ​​da mesma forma que todos nós: como uma forma de aprender e ser inspirado a incorporar práticas alimentares saudáveis ​​em nossas vidas.

É por isso que pedimos a alguns de nossos R.Ds favoritos para compartilhar conosco os livros de receitas que consultam continuamente. Esses 25 livros de receitas saudáveis ​​capturam perfeitamente algumas das muitas maneiras diferentes como as pessoas comem de forma saudável e o fato de que não há uma maneira certa de fazer isso em primeiro lugar. Do baseado em vegetais ao orçamento, eles mostram que, na maioria das vezes, não se trata da "dieta" - e que, em alguns casos, a coisa mais saudável em comer é a alegria que isso traz a você . Há um livro de receitas para você na lista abaixo.

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Considero todas as receitas apenas um ponto de partida, por isso fiz algumas alterações. Queríamos mais molho, então dobrei tudo, exceto o camarão. Eu também adicionei cenouras fatiadas, cebolas e aipo para aumentar com alguns vegetais - o que tornou mais molho realmente necessário. Usei alecrim fresco porque tinha, e um pouco de cerveja de outra receita. Precisava de um pouco de doçura, então acrescentei um pouco mais ou menos de pasta de tomate, que também ajuda a engrossar. Assim que tiver o molho com o sabor e a consistência certos, acrescente o camarão e acabará rapidamente. Fiz t na semana passada e estava tão delicioso que meu marido exigiu de novo esta semana!

Uma receita muito boa e rápida. Em vez de adicionar o camarão com casca ao molho, eu os descasquei e fiz um caldo de camarão rápido com as cascas de camarão - cozido por 20 minutos ou mais. Usei o caldo em vez da água na receita, o que acho que acrescentou sabor e tornou mais fácil comer.

Um ótimo prato com um pouco de chute - uma baguete francesa quente acompanha bem isso para mergulhar na sobra do molho. Sempre tento novas receitas quando tenho companhia (provavelmente um pouco arriscado!) Mas esta é à prova de idiotas! Também para deixar um pouco mais saudável, cortei a manteiga pela metade e acrescentei um pouco de água. Mantém o mesmo sabor, mas com menos calorias.

Minha mãe fez isso para mim no meu jantar de aniversário, há mais de 10 anos - eu adorei tanto que pedi como um jantar & quot especial & quot; sempre que tive. Anos depois, eu queria fazer um jantar especial para quem agora é meu noivo - peguei essa receita da minha mãe e não conseguia acreditar como era fácil! E todo esse tempo eu pensei que minha mãe estava trabalhando como escrava. Ele ficou impressionado (como eu estava quando minha mãe o fez pela primeira vez) e agora é o MEU segredinho. Esta é definitivamente uma das receitas favoritas que fiz muitas e muitas vezes. Geralmente eu sirvo com pão crocante, salada de repolho feita em casa e um chardonnay ou pinot noir.

Eu não sou um grande fã de camarão, mas meu marido é. Decidi experimentar esta receita porque adoro comida Cajun apimentada. Gostei tanto que agora preparo para almoçar ou jantar, mesmo que meu marido não esteja a fim de comer camarão. Imagino que seja ótimo com pão crocante, mas é igualmente saboroso com arroz integral. Siga a dica de um revisor anterior e compre o camarão congelado sem poda. Isso torna a receita uma brisa!

Esta é uma receita fabulosa! Era tão fácil de fazer e o molho é muito saboroso. Para economizar trabalho, compre o camarão já podado. E quando você pensa nisso, além do camarão, você provavelmente tem todos os ingredientes em mãos (apenas certifique-se de que o seu alecrim não esteja muito velho).

Rápido e fácil. Um ótimo almoço com um pouco de vinho tinto e pão crocante

Isso foi muito fácil de fazer e delicioso. A única coisa que me intriga é por que somos instruídos a reduzir o molho para 1/2 xícara, quando os ingredientes não exigem tanto líquido. Eu definitivamente faria de novo porque o molho é saboroso sobre o arroz. Como se trata basicamente de um molho de manteiga, você pode substituir o alecrim por qualquer erva que desejar.

isso é bom, eu faço um prato semelhante há muitos anos. Eu uso 2 bastões de manteiga para cada 3 quilos de camarão, acrescento cerca de 5 dentes de alho picados, um pouco de suco de limão, pimenta caiena para provar também alguns traços de camarão líquido ferva 7 molho inglês (não gostamos muito) e também um pouco de salsa fresca . o alho é obrigatório (a propósito, eu refoguei o alho e adicionei todos os outros ingredientes e cozinhe por alguns minutos. despeje sobre o camarão lavado no início do dia para deixá-los absorver os sabores. prato maravilhoso. todos eu sirvo também tem um ataque sobre ele.

Isso é ótimo e fácil! Sirva o pão crocante para mergulhar no molho. Uma indulgência, mas vale a pena. Eu & # x27 compartilhei a receita.

Há um restaurante em Los Angeles, CA que serve este prato por US $ 13,95 por pessoa. Esta receita é excelente e à prova de idiotas. É o mesmo que o restaurante, mas não tão caro para um grupo de quatro pessoas. Experimente e você entenderá por que muitos californianos viajam para longe de sua área para participar deste deleite.

Esta é uma receita simples e fantástica para o amante do camarão. Às vezes usamos 1/2 do Worcestershire e compensamos a diferença com o PickaPepper para um chute extra. Pimenta preta moída grossa também é preferível. Sempre que o servimos para a empresa, sempre solicitamos a receita.

Esta é uma versão mais complexa de um prato simples de camarão. A versão básica é para cada quilo de camarão (o tamanho não importa), derreta um pedaço de manteiga e 2 colheres de sopa de Wort. molho e 1,5 colheres de sopa de pimenta-do-reino (menos se for tímida). Coloque o camarão em uma caçarola de vidro. Despeje o molho sobre eles, acrescente um pouco de suco de limão e leve ao forno por 15 minutos (ou até ficar feito) a 375. Sirva com um bom pão francês e você terá um prato incrível, simples e pouco saudável.

Este prato era terrível! Depois de uma prova, o resto foi pelo ralo. Posso ter esquecido um igrediente, mas acho que não. De qualquer forma, nunca mais farei isso.

Eu dupliquei, triplicou e quadruplicou esta receita para empresa com resultados excelentes a cada vez. Todos ficam surpresos com a facilidade e pedem a receita.

Minha família gostou deste prato. Eles disseram que isso representou uma grande mudança em relação ao comum. É bom o suficiente para servir à empresa. Ele também congela.

Achei essa receita absolutamente deliciosa! Dobramos a receita e a colocamos sobre um pequeno prato de massa de cabelo de anjo, fantástico!

A única crítica real que tenho é que, como o camarão ainda está com a casca, ele não absorve o suficiente do molho. Da próxima vez que eu cozinhar, pretendo marinar o camarão no molho (sem manteiga, é claro, porque ainda não esquentei nada) por pelo menos meia hora.

Tive esta receita (feita com camarão inteiro descascado e depilado) servida em ramequins num prato grande com uma salada de verduras com um vinagrete light e claro o pão francês para embeber o maravilhoso molho de camarão. Excelente!

Ótimo para um almoço rápido. Simplesmente perfeito para dois!

Um sabor interessante e único, excelente petisco. Você tem que gostar de pimenta!


O Sensible Foods ® Heirloom Bean Veggie Burgers do Dr. Praeger oferece uma coleção de feijões, lentilhas, vegetais e ervas para uma refeição deliciosa e completa com apenas 130 calorias por porção. Além de ser livre de glúten, o Heirloom Bean Veggie Burgers também é livre de soja, vegano e verificado pelo Projeto Não-OGM.

Soja Livre
8 tipos de vegetais
140 calorias

Ingredientes

Mistura de feijão cozido (água, feijão Adzuki, feijão Pinto, feijão branco Great White Northern, Black Eyed Peas, feijão vermelho, feijão cranberry), lentilhas vermelhas cozidas (lentilhas vermelhas, água), cogumelos Cremini, tomates, arroz integral cozido (arroz integral , Água), óleo de canola prensado por bagaço, flocos de batata, cenoura, aipo, cebola, couve, araruta em pó, especiarias, sal marinho

O Dr. Praeger oferece 17 variedades de hambúrgueres vegetarianos.

Clique em cada nome para saber mais.
  • Hambúrgueres Vegetais de Couve-Flor
  • California Veggie Burgers
  • Hambúrgueres Veggie Feijão Preto
  • Hambúrgueres Veggie Clássicos
  • Hambúrgueres de Couve Vegetariana
  • Hambúrgueres Veggie Chipotle Feijão Preto
  • Risoto de cogumelos com hambúrgueres vegetarianos
  • Hambúrgueres Veggie Super Verdes
  • Hambúrgueres vegetarianos sem glúten da Califórnia
  • Hambúrgueres Veggie Heirloom Bean
  • Hambúrgueres vegetarianos coreanos
  • Hambúrgueres Veggie Tex Mex
  • Hambúrgueres vegetarianos asiáticos
  • Hambúrgueres Vegetais de Beterraba Sweet Heat
  • Todos os hambúrgueres vegetarianos americanos
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  • Nossa comida

Agora estamos cozinhando

Veja abaixo receitas semelhantes. Encontre mais em nossa página de receitas.

Instruções de cozimento

Mantenha congelado antes de usar. Para segurança alimentar, cozinhe a uma temperatura interna de 165 ° F. Não deixe os aparelhos sem vigilância, pois os tempos de cozimento podem variar.

Forno / Torradeira Forno

Pré-aqueça o forno / torradeira para assar a 450 ° F. Coloque o hambúrguer em uma assadeira não untada. Asse por aproximadamente 7 minutos até dourar. Vire com cuidado e asse por mais 5 minutos, até que esteja bem aquecido e dourado.

Frigideira

Pré-aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Cozinhe o hambúrguer por aproximadamente 7 minutos até dourar. Vire com cuidado e cozinhe por mais 5 minutos, até que esteja bem aquecido e dourado.

Microondas

Remova a embalagem plástica e coloque um hambúrguer em um prato adequado para micro-ondas. Cozinhe em fogo alto por 1 minuto e meio. Vire com cuidado e cozinhe por mais 1 minuto. O produto deve estar quente, mas não deve ficar marrom. Baseado em forno de micro-ondas de 1100 watts.

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Não tenha medo de consumir mais de 100 calorias.

Shutterstock

Você pode ver lanches da moda nas prateleiras que prometem uma alimentação saudável com apenas 100 calorias por pacote. Adivinha, você não precisa fazer um lanche assim! Na verdade, só vai deixar você com fome.

"Não tenha medo de lanches que forneçam mais de 100 calorias! Muitas pessoas têm essa regra alimentar arraigada em suas mentes de que os lanches devem ter menos de 100 calorias, mas isso não é verdade", diz Colleen Christensen, RD. "Muitas vezes, precisamos mais do que isso para nos sustentar até nossa próxima refeição. Comece a prestar mais atenção ao seu nível de fome e você começará a entender mais sobre o tamanho dos lanches que seu corpo precisa. Quanto mais fome você tem, maior é a sua O lanche provavelmente precisa ser e se você tentar atingir um 'limite' auto-imposto de 100 calorias, é provável que se sinta 'faminto' e frustrado. "


NÓS AMAMOS SABER!

Para criar clientes felizes, nós realmente os ouvimos. Obrigado por nos dar sua opinião!

99 Federal Road
Danbury, CT 06811
(203) 790-8030
Horário de fim de semana do Memorial Day:
Sexta-feira, 28/05 - 7h - 22h (todos os bares de serviço fecham às 22h)
Sábado, 29/05 - 7h - 22h (todos os bares de serviço fecham às 22h)
Domingo, 30/05 - 7h - 21h (todos os bares de serviço fecham às 21h)
Segunda-feira, 31/05 - 7h - 21h (horário normal de fechamento para todas as barras de serviço)

Observe as horas temporárias de atualização para as seguintes barras de serviço:
Carne: todos os dias 7-8
Peixe: todos os dias 7-8
Deli: Todos os dias 7-8
Bolos de fotos: todos os dias 7-8
Sorvete: todos os dias 7-9
Café: todos os dias 7-8
Churrasco, pizza: todos os dias 7-8

Detalhes completos da localização de Danbury

1897 Front Street,
East Meadow, NY 11554
(516) 394-9001
Horário de fim de semana do Memorial Day:
Sábado, 29/05, das 7h às 21h
Domingo 30/05 das 7h às 21h
Segunda-feira, 01/06, das 7h às 21h

Detalhes completos da localização de East Meadow

261 Airport Plaza
Farmingdale, NY 11735
(516) 962-8210
Horário de fim de semana do Memorial Day:
Sábado, 29/05, das 7h às 21h
Domingo 30/05 das 7h às 21h
Segunda-feira, 01/06, das 7h às 21h

Detalhes completos da localização de Farmingdale

3475 Berlin Turnpike
Newington, CT 06111
(860) 760-8100
Horário de fim de semana do Memorial Day:
Sexta-feira, 28/05, das 7h às 22h
Sábado, 29/05, das 7h às 22h
Domingo 30/05 das 7h às 21h
Segunda-feira, 01/06, das 7h às 21h
Aberto 7 DIAS - 8h às 21h

Detalhes completos da localização de Newington

100 Westport Avenue
Norwalk, CT 06851
(203) 847-7214
Horário de fim de semana do Memorial Day:
Sexta-feira, 28/05, das 6h às 21h
Sábado, 29/05, das 6h às 21h
Domingo, 30/05, das 6h às 21h
Segunda-feira, 01/06, das 6h às 21h
ABERTO 7 DIAS - 7h às 21h

Horário da terceira idade 6h-7h ABERTO 7 DIAS

Loja de jardim - Todos os dias, das 7h às 19h

Horário atualizado temporariamente para as seguintes barras de serviço:
Carne - Dom-Sex 7-5, Sáb 7-6
Peixe - Todos os dias 7-6
Deli - Todos os dias 7-6
Sorvete - Todos os dias 9-6
Café - Todos os dias 7-6

Detalhes completos da localização de Norwalk

Paramus Park Mall
700 Paramus Park
Paramus, NJ 07652
(201) 649-0888
Horário de fim de semana do Memorial Day:
Sexta-feira, 28/05, das 7h às 21h
Sábado, 29/05, das 7h às 21h
Domingo 30/05 das 7h às 21h
Segunda-feira, 01/06, das 7h às 21h

Horário da terceira idade 7h-8h
Se você tem menos de 60 anos ou tem boa saúde, aguarde até o horário normal de abertura da loja listado abaixo antes de fazer compras na Stew’s.

Observe as horas temporárias de atualização para as seguintes barras de serviço:
Carne - Todos os dias 8-8
Peixe - Todos os dias 8-8
Deli- Todos os dias 8-8
Bolos de fotos: todos os dias 8-7
Sorvete: todos os dias 8-9
Café: todos os dias 8-9
Churrasco: todos os dias 11-8
Pizza: todos os dias 11-8
Burger Barn - segunda a quinta-feira, 11-3, sexta-feira a domingo, 11-7


Loja de vinhos
De segunda a sábado, das 9h às 21h
Domingo do meio-dia às 21h

Detalhes completos da localização do Paramus

1 Stew Leonard Drive
Yonkers, NY 10710
(914) 375-4700
Horário de fim de semana do Memorial Day:
Sexta-feira, 28/05, das 7h às 21h
Sábado, 29/05, das 7h às 21h
Domingo 30/05 das 7h às 21h
Segunda-feira, 01/06, das 7h às 21h

Observe as horas temporárias de atualização para as seguintes barras de serviço:
Deli- Everyday 8-9
Frutos do mar - Todos os dias 8-9
Carne - Todos os dias 8-9
Bolos de fotos: todos os dias 8-9
Sorvete: todos os dias 8-9

Detalhes completos da localização do Yonkers


99 Federal Road
Danbury, CT 06811
(203) 790-8030
Horário de fim de semana do Memorial Day:
Sexta-feira, 28/05 - 7h - 22h (todos os bares de serviço fecham às 22h)
Sábado, 29/05 - 7h - 22h (todos os bares de serviço fecham às 22h)
Domingo, 30/05 - 7h - 21h (todos os bares de serviço fecham às 21h)
Segunda-feira, 31/05 - 7h - 21h (horário normal de fechamento para todas as barras de serviço)

Observe as horas temporárias de atualização para as seguintes barras de serviço:
Carne: todos os dias 7-8
Peixe: Todos os dias 7-8
Deli: Todos os dias 7-8
Bolos de fotos: todos os dias 7-8
Sorvete: todos os dias 7-9
Café: todos os dias 7-8
Churrasco, pizza: todos os dias 7-8

Detalhes completos da localização de Danbury

1897 Front Street,
East Meadow, NY 11554
(516) 394-9001
Horário de fim de semana do Memorial Day:
Sábado, 29/05, das 7h às 21h
Domingo 30/05 das 7h às 21h
Segunda-feira, 01/06, das 7h às 21h

Detalhes completos da localização de East Meadow

261 Airport Plaza
Farmingdale, NY 11735
(516) 962-8210
Horário de fim de semana do Memorial Day:
Sábado, 29/05, das 7h às 21h
Domingo 30/05 das 7h às 21h
Segunda-feira, 01/06, das 7h às 21h

Detalhes completos da localização de Farmingdale

3475 Berlin Turnpike
Newington, CT 06111
(860) 760-8100
Horário de fim de semana do Memorial Day:
Sexta-feira, 28/05, das 7h às 22h
Sábado, 29/05, das 7h às 22h
Domingo 30/05 das 7h às 21h
Segunda-feira, 01/06, das 7h às 21h
Aberto 7 DIAS - 8h às 21h

Detalhes completos da localização de Newington

100 Westport Avenue
Norwalk, CT 06851
(203) 847-7214
Horário de fim de semana do Memorial Day:
Sexta-feira, 28/05, das 6h às 21h
Sábado, 29/05, das 6h às 21h
Domingo, 30/05, das 6h às 21h
Segunda-feira, 01/06, das 6h às 21h
ABERTO 7 DIAS - 7h às 21h

Horário da terceira idade 6h-7h ABERTO 7 DIAS

Loja de jardim - Todos os dias, das 7h às 19h

Horário atualizado temporariamente para as seguintes barras de serviço:
Carne - Dom-Sex 7-5, Sáb 7-6
Peixe - Todos os dias 7-6
Deli - Todos os dias 7-6
Sorvete - Todos os dias 9-6
Café - Todos os dias 7-6

Detalhes completos da localização de Norwalk

Paramus Park Mall
700 Paramus Park
Paramus, NJ 07652
(201) 649-0888
Horário de fim de semana do Memorial Day:
Sexta-feira, 28/05, das 7h às 21h
Sábado, 29/05, das 7h às 21h
Domingo 30/05 das 7h às 21h
Segunda-feira, 01/06, das 7h às 21h

Horário da terceira idade 7h-8h
Se você tem menos de 60 anos ou está bem de saúde, aguarde até o horário normal de abertura da loja listado abaixo antes de fazer compras na Stew’s.

Observe as horas temporárias de atualização para as seguintes barras de serviço:
Carne - Todos os dias 8-8
Peixe - Todos os dias 8-8
Deli - Todos os dias 8-8
Bolos de fotos: todos os dias 8-7
Sorvete: todos os dias 8-9
Café: todos os dias 8-9
Churrasco: todos os dias 11-8
Pizza: todos os dias 11-8
Burger Barn - segunda a quinta, 11-3, sexta e domingo, 11-7


Loja de vinhos
De segunda a sábado, das 9h às 21h
Domingo do meio-dia às 21h

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1 Stew Leonard Drive
Yonkers, NY 10710
(914) 375-4700
Horário de fim de semana do Memorial Day:
Sexta-feira, 28/05, das 7h às 21h
Sábado, 29/05, das 7h às 21h
Domingo 30/05 das 7h às 21h
Segunda-feira, 01/06, das 7h às 21h

Observe as horas temporárias de atualização para as seguintes barras de serviço:
Deli - Todos os dias 8-9
Frutos do mar - Todos os dias 8-9
Carne - Todos os dias 8-9
Bolos de fotos: todos os dias 8-9
Sorvete: todos os dias 8-9

Detalhes completos da localização do Yonkers

& ldquoAt Stew Leonard & rsquos, seguimos um princípio tão importante que o gravamos em uma rocha de granito de três toneladas! Regra 1: O cliente tem sempre razão! Regra 2: se o cliente estiver errado, releia a Regra 1! & Rdquo


Não se mude para o Texas se não conhecer as regras

Se você estiver se mudando para o Texas, há algumas coisas que você precisa saber antes de chegar aqui.

1. Tudo realmente é maior no Texas

Imagem: Jack Keene / Flickr (Big Tex em Fair Park em Dallas, Texas)

Não se assuste se algumas coisas parecerem excessivamente grandes. Temos muito espaço para preencher.

2. & # 8220Don & # 8217t Mess with Texas & # 8221 isn & # 8217t uma sugestão

E isso se aplica a mais do que jogar lixo. Tudo em nosso estado é totalmente incrível, então isso não deve ser um problema.

3. A resposta para o debate Shake Shack ou In-N-Out & # 8230 é & # 8220Whataburger & # 8221

Você não precisa de molho especial ou milkshakes feitos à mão quando tem mostarda, picles, alface, cebola e ketchup picante para as batatas fritas.

4. O futebol não é um esporte, é uma religião

Pelo menos há uma coisa sobre a qual concordamos com Tim Tebow.

5. Esta é uma mãe voltando para casa

Certifique-se de que o seu é o peso regulamentar, ou você estará no mesmo lugar que Tom Brady.

6. Existem mais do que apenas Tabasco e Pace

Imagem: Heather Barnett / SheKnows (Esta é minha coleção pessoal de salsa e molho picante, não é um restaurante & # 8217s.)

Salsa e molho picante são as únicas coisas que estamos dispostos a admitir que outros estados e países fazem tão bem quanto nós.

7. Se você estiver se mudando para uma cidade pequena, este pode ser seu único restaurante

Mas está tudo bem. Eu recomendo o Steak Finger Basket com um Peanut Buster Parfait para a sobremesa.

8. Você pode precisar aprender como se comportar perto de cavalos

É legal que cavalos sejam montados na maioria das estradas no Texas, mas este veículo tem uma mente própria, então certifique-se de saber como dirigir quando eles estiverem por perto.

9. Existem cercas em toda parte

Os texanos valorizam sua privacidade e podem ser bastante territoriais. Não leve para o lado pessoal. Gostamos apenas de decidir quando queremos ser amigáveis ​​com os vizinhos.

10. Isso não é uma pedra ambulante, é um tatu

O tatu é o mamífero oficial do nosso estado, e eles podem parecer alienígenas, mas são realmente fofos e super fofos. E essa não é a única razão para evitar atropelá-los. Na verdade, a menos que seu carro seja pesado ou você os acerte corretamente, eles têm uma boa chance de sobrevivência com toda aquela armadura natural. Seu carro provavelmente também ganhou a tarifa.

11. Aprenda a amar veados

Eles estão em toda parte. O primeiro dia da temporada de veados é praticamente um feriado.

12. Tente pensar em seu deslocamento diário como uma corrida da NASCAR

Imagem: rutlo / Flickr (um dia lento no cruzamento da Highway Five, também conhecido como Mixmaster, em Dallas, Texas.)

Nós vamos rápido, mudamos muito de faixa (geralmente para contornar os motoristas de Oklahoma) e perdemos todo o respeito pelos limites pessoais & # 8220 & # 8221 quando estamos ao volante (leia: nós vai se você não acelerar). Siga o fluxo do tráfego e tente se lembrar, tanto quanto humanamente possível, que o tráfego lento deve permanecer à direita. Mas por mais conveniente que possa parecer ir 85 quando você tem que dirigir quatro horas, você pode esperar até saber onde estão as radares.

13. Amamos nossas picapes

Até as cidades estão cheias de pickups, quer o motorista precise de uma pickup ou não. Esteja avisado de que eles são os mais agressivos dos drivers do tipo NASCAR, e só porque você acha que uma picape deve ser um burro de carga, não significa que o driver não vai perdê-la se você arranhar ou amassar.

14. Nós piramos quando neva (mesmo um pouco)

Mesmo o menor indício de que vai nevar amanhã nos levará em pânico louco para o supermercado para estocar alimentos e provisões. Provavelmente, todas as escolas fecharão ou sofrerão atrasos e você não precisará trabalhar. A área inteira praticamente se fecha devido a alguns centímetros de neve ou gelo.

15. Ouvir a palavra & # 8220tornado & # 8221 não nos deixa nervosos por um motivo

Tornados são, é claro, um negócio sério e estão longe de ser exclusivos do Texas, mas muitos transplantes não entendem o suficiente para evitar entrar em pânico ou fazer algo estúpido, como tentar dar uma olhada. Um relógio de tornado significa apenas que as condições são adequadas para um tornado. Não há motivo para pânico. Pense nisso como ovulação. Só porque você está ovulando, não significa que você ficará grávida. Um tornado aviso significa que alguém atingiu o solo. Nesse caso, vá para a segurança o mais rápido possível. Se você quiser ver um tornado, vá para o YouTube.

16. Everything & # 8217s a & # 8220coke & # 8221

Se você sair para comer e pedir uma Coca-Cola, não se surpreenda se alguém perguntar o tipo. & # 8220Cliente: Posso pegar uma coca? Garçom: Que tipo? Cliente: Dr. Pepper & # 8221 é uma conversa totalmente normal aqui.

17. Tex-Mex é também autêntico

No Texas, servimos Tex-Mex. Se você quiser comida mexicana autêntica, o México está a apenas algumas horas de distância, e alguns restaurantes mexicanos aqui servem ambos. O Tex-Mex não é apenas Tex-Mex perfeitamente autêntico, mas o Texas já fez parte do México, o que significa que é mais uma cozinha regional mexicana. Quando conquistamos nossa independência, eles não devolveram a comida (obrigado, México!).

18. Acostume-se com Tex-planações

Quando você chegar aqui, precisará aprender palavras e frases como & # 8220y & # 8217all, & # 8221, mas não é isso & # 8217. & # 8220Fixin & # 8217 para & # 8221 significa prestes a, & # 8220 além & # 8221 significa ao longe & # 8230 bem, talvez você deva dar uma olhada neste guia para falar do sul.

19. Você tem que ir ao Sweetwater Rattlesnake Roundup

Imagem: Andy Reine / Flickr (O Sweetwater Rattlesnake Roundup, mostrado aqui em 2013, atrai milhares todos os anos.)

A captura de cascavel em Sweetwater é a maior do mundo. Foi criado em 1958 como uma forma inteligente de encorajar as pessoas a ajudar a controlar a população desta cobra mortal, mas isso não significa que não seja divertido. Você pode participar de caçadas, assistir ou participar de concursos de beleza ou de alimentação, conferir os vendedores que vendem produtos de pele de cobra, aprender a tirar a pele e limpar uma cascavel e até provar uma. Não se preocupe, eles basicamente têm gosto de peixe branco.

20. Você não sabe o que é orgulho até conhecer um texano

A razão de estarmos tão orgulhosos é porque vivemos no melhor lugar do mundo. Pergunte a qualquer pessoa aqui e ela dirá a você.


Assista o vídeo: Optymistyczna Filozofia (Julho 2022).


Comentários:

  1. Christian

    Na minha opinião, isso é uma ilusão.

  2. Arashishicage

    Leve apenas em consideração!

  3. Armen

    Vamos falar, comigo é o que dizer.



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